啤酒燉雞塊怎麼做好吃?
啤酒雞塊怎麼做
啤酒雞的做法 - 啤酒雞是最常見的家常菜之一，那麼啤酒雞怎麼做呢？啤酒雞的做法有很多種，在這裡介紹最常用的啤酒雞做法，詳細的做法如下:
啤酒雞做法一：
材料： 雞肉砍小塊並用姜、鹽、醬油醃製好（或者根據自己的口味，可以再加一點醬料和糖） 、啤酒一瓶、水發木耳、香菇、蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜歡的配菜。
做法：
1、首先，將水發的木耳和香菇放到乾淨的鍋裡，控幹水分。盛起。
2、鍋裡放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒。
3、然後將雞肉倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續煎。 煎到兩面都金黃，肉的水分稍幹。 （如果能先過油是最香錠啦）
4、把肉撥到旁邊，把控幹水分的木耳和香菇倒進鍋裡的餘油裡。炒一下，放一點鹽。然後和雞肉撈在一起翻炒。
5、倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，蓋上蓋子燜。燜到湯汁基本收幹
6、鍋裡鋪好蒜苗，準備一些配料，如：年糕,豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋頭丸子，魚丸。
7、把燜好的雞肉倒在蒜苗上面。完工！
啤酒雞做法二：
配料：雞腿（雞翅、雞塊均可）、啤酒一瓶或半瓶、姜粉、胡椒粉、鹽、薑末、蔥末、蒜末、大豆油、青椒等（視各人口味添加）
做法：
將雞腿用啤酒醃漬，同時放入姜粉、胡椒粉、鹽、蒜末等，醃漬15-20分鐘。然後在鍋中倒入少許大豆油，用薑末和蔥末熗鍋，將雞腿撈出放入鍋中翻炒幾下，再倒入醃漬雞腿後的啤酒，用慢火煨。待啤酒差不多煨乾前放入切好的青椒翻炒即可出鍋。（注意不要炒幹鍋）
雞肉口感香嫩，您也試試吧！
啤酒雞做法三：
材料：嫩雞一隻 配料：姜 蔥 香菜 蒜頭 啤酒
做法：雞宰殺好，也是開小口。洗淨，用少許鹽、胡椒粉抹雞腔、身。姜拍裂，蔥打成蔥結，塞入雞肚子。電飯鍋裡墊兩根掰斷的筷子，雞身背朝上放進電飯鍋，加入2－3湯匙啤酒。蓋好鍋蓋，按下開關，煮至自動跳閘，保溫狀態下再煮5分鐘，最好雞骨帶一點血色，如不習慣，可以煮熟一些。取出斬件，擺盤。炒鍋裡放少許油，蒜米爆香，放入醬油、香菜，略煮。用小碗盛出，做點料，吃時蘸著雞肉吃。這樣清香四溢的啤酒雞就做好了。這道菜專門送給結婚不久，將要升格做爸爸的男仕，用來哄老婆的。
啤酒雞做法四：
原料： 蔥,，姜， 蒜,，幹辣椒,醬油， 白糖,啤酒，雞腿2大隻
1、切蔥, 姜, 蒜, 幹辣椒段備用; 雞肉切成小塊備用.
2、鍋燒熱, 加油少量, 不用太多, 比平時炒菜多一倍即可.
3、油熱一些, 下蔥薑蒜和辣椒, 略微翻炒後, 加入雞塊爆炒.
4、加入醬油, 白糖一勺和辣椒醬一勺. (辣椒醬不加也可), 繼續翻炒.
5、水分收幹後加鹽.(鹽放早水分收乾的慢)
6、加啤酒, 收幹後起鍋.
啤酒雞做法五：
材料：雞翅膀，植物油，啤酒，醬油，白糖
做法：
1、先把雞翅膀放到開水裡面煮一下，等顏色變白就可以撈出來了，把水瀝乾。
2、把鍋倒油燒熱，把雞翅膀倒入鍋裡面，翻炒幾次，加入數量相等的醬油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放點是無所謂，醬油不能多放）還有少許的白糖。然後把鍋蓋一蓋，燜20分鐘，打開鍋蓋，這個時候，鍋裡的汁液應該很黏稠，這個時候就可以裝盤了。
啤酒雞塊怎麼做好吃，啤酒雞塊的家常做法
1、雞翅洗淨、劃刀，加蔥、姜、1茶匙鹽，醃製20分鐘。
2、鍋內放少許油，將雞翅煸至兩面金黃。
3、加入啤酒、醃雞翅的蔥姜、1茶匙鹽，大火收汁出鍋。
啤酒雞的做法?應該怎麼做才會更好吃?
原料:一公斤左右的肉食雞一隻、(最好是一公斤以內的),食用油30-50克、啤酒一瓶 配料:蔥、姜、白糖、八角、雞精、適量、辣椒少許、醬油50克左右（ 老抽或生抽都可） 做法: 1.把油放在鍋裡，等熱了放入辣椒、八角、炸出味. 2.把剁好的雞肉放入鍋內翻炒. 3.放入 蔥、姜、白糖、繼續翻炒約一分鐘左右. 4.加入醬油、雞精、倒入啤酒一瓶燉至十分鐘就ok了。切記不用放水喲啤酒雞做法一： 材料： 雞肉砍小塊並用姜、鹽、醬油醃製好（或者根據自己的口味，可以再加一點醬料和糖） 、啤酒一瓶、水發木耳、香菇、蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜歡的配菜。 做法： 1、首先，將水發的木耳和香菇放到乾淨的鍋裡，控幹水分。盛起。 2、鍋裡放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒。 3、然後將雞肉倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續煎。 煎到兩面都金黃，肉的水分稍幹。 （如果能先過油是最香的啦） 4、把肉撥到旁邊，把控幹水分的木耳和香菇倒進鍋裡的餘油裡。炒一下，放一點鹽。然後和雞肉撈在一起翻炒。 5、倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，蓋上蓋子燜。燜到湯汁基本收幹 6、鍋裡鋪好蒜苗，準備一些配料，如：年糕,豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋頭丸子，魚丸。 7、把燜好的雞肉倒在蒜苗上面。完工！ 啤酒雞做法二： 配料：雞腿（雞翅、雞塊均可）、啤酒一瓶或半瓶、姜粉、胡椒粉、鹽、薑末、蔥末、蒜末、大豆油、青椒等（視各人口味添加） 做法： 將雞腿用啤酒醃漬，同時放入姜粉、胡椒粉、鹽、蒜末等，醃漬15-20分鐘。然後在鍋中倒入少許大豆油，用薑末和蔥末熗鍋，將雞腿撈出放入鍋中翻炒幾下，再倒入醃漬雞腿後的啤酒，用慢火煨。待啤酒差不多煨乾前放入切好的青椒翻炒即可出鍋。（注意不要炒幹鍋） 雞肉口感香嫩，您也試試吧！ 啤酒雞做法三： 材料：嫩雞一隻 配料：姜蔥 香菜 蒜頭 啤酒 做法：雞宰殺好，也是開小口。洗淨，用少許鹽、胡椒粉抹雞腔、身。姜拍裂，蔥打成蔥結，塞入雞肚子。電飯鍋裡墊兩根掰斷的筷子，雞身背朝上放進電飯鍋，加入2－3湯匙啤酒。蓋好鍋蓋，按下開關，煮至自動跳閘，保溫狀態下再煮5分鐘，最好雞骨帶一點血色，如不習慣，可以煮熟一些。取出斬件，擺盤。炒鍋裡放少許油，蒜米爆香，放入醬油、香菜，略煮。用小碗盛出，做點料，吃時蘸著雞肉吃。這樣清香四溢的啤酒雞就做好了。這道菜專門送給結婚不久，將要升格做爸爸的男仕，用來哄老婆的。 啤酒雞做法五： 材料：雞翅膀，植物油，啤酒，醬油，白糖 做法： 1、先把雞翅膀放到開水裡面煮一下，等顏色變白就可以撈出來了，把水瀝乾。 2、把鍋倒油燒熱，把雞翅膀倒入鍋裡面，翻炒幾次，加入數量相等的醬油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放點是無所謂，醬油不能多放）還有少許的白糖。然後把鍋蓋一蓋，燜20分鐘，打開鍋蓋，這個時候，鍋裡的汁液應該很黏稠，這個時候就可以裝盤了。
求採納
啤酒雞的做法,啤酒雞怎麼做好吃,啤酒雞的家常做法
材料
1。 整雞一隻。 （這點非常重要，帶骨整雞雞味濃郁，絕非切好出售的雞肉可比）
2。 啤酒3罐。 （牌子自選）
3。 姜，蔥，蒜 若干。
4。 鹽一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（鹽帶出雞湯的鮮味，糖去除啤酒的澀味）
製作方法
1。 將整雞切小塊，沖洗，瀝乾。放若鍋中。
2。 放入姜蔥蒜和所有調料。
3。 倒入3罐啤酒，浸過雞塊即可。
4。 鍋置火上，大火燒開。
5。 調小火，煮15至20分鐘。
蘸料
放一小勺鹽在小碗中，然後用湯勺在雞湯中瓢起雞油，淋入鹽中。用此蘸料沾雞，保持了雞的鮮味。當然，你可以根據自己的喜好配製。此菜特點鮮味濃郁，雞肉香嫩，雞湯醉人.
啤酒雞怎麼做好吃？
跟一般紅燒雞一樣的做法，唯一不同的是改加水為加啤酒。不過我建議你還是燒啤酒鴨為好，因為雞本身很魚，又沒有異味，用啤酒燒很可能掩蓋了它本身的鮮味，如果改成燒啤酒鴨則更好績啤酒能很好改善鴨的腥味。
啤酒燉雞的家常做法大全怎麼做好吃視頻
啤酒雞翅的家常做法
1.準備的材料：雞翅和啤酒
2.熱油鍋，煎雞翅，
3.煎至兩面有點變色後，放入半瓶啤酒，
4.適量的生抽，
5.適量的清水，
6.適量的老抽，上色。開大火收汁。一邊收汁，一邊將汁水一遍一遍的淋到雞翅上，這樣顏色更加的好看。
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啤酒雞的做法
1.
準備好材料。
2.
鍋裡下油，炒香。
3.
放入雞。炒一下。
4.
放入5g料酒炒。
5.
放入醬油。炒一下。
6.
再放入老抽炒一下。
7.
放入半罐啤酒
8.
蓋上蓋子。燜20分鐘左右。途中翻炒幾次。
9.
最後收汁。
啤酒雞的做法
食譜材料1。 整雞一隻。 （這點非常重要，帶骨整雞雞味濃郁，絕非切好出售的雞肉可比）2。 啤酒3罐。 （牌子自選）3。 姜，蔥，蒜 若干。4。 鹽一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（鹽帶出雞湯的鮮味，糖去除啤酒的澀味）製作方法1。 將整雞切小塊，沖洗，瀝乾。放若鍋中。2。 放入姜蔥蒜和所有調料。3。 倒入3罐啤酒，浸過雞塊即可。4。 鍋置火上，大火燒開。5。 調小火，煮15至20分鐘。蘸料放一小勺鹽在小碗中，然後用湯勺在雞湯中瓢起雞油，淋入鹽中。用此蘸料沾雞，保持了雞的鮮味。當然，你可以根據自己的喜好配製。此菜特點鮮味濃郁，雞肉香嫩，雞湯醉人食譜材料主料：三黃雞(1只，約500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小塊)、洋蔥(1/2只)、香菜(3棵)調料：油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、鹽(1湯匙)烹製工藝1、洗淨三黃雞，斬成塊狀，加入2湯匙海天海鮮醬油和1/3湯匙鹽抓勻，醃製20分鐘。2、洋蔥洗淨切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗淨瀝乾水。3、燒開2湯匙油，炒香沙姜和洋蔥絲，倒入雞塊拌炒至肉變色。4、倒入1瓶啤酒攪拌均勻，加入1/5湯匙鹽調味。5、加蓋大火煮沸，改小火燜煮15分鐘。6、放入香菜，煮至菜葉變軟，便可熄火裝盤！廚神貼士1、三黃雞出自茂名市信宜縣，購買時可讓師傅幫忙宰殺乾淨，可省時省力。2、應選一斤左右的三黃雞入菜，重達兩斤的三黃雞，雖然雞味較濃，但肉質較煙韌，短時間內不易煮爛。3、啤酒與肉類同烹，具有軟化肉質、提升菜餚鮮味的作用，加上經過高溫加熱，酒味差不多散發掉，成菜雖然酒香四溢，但酒味並不濃。4、用啤酒來烹調魚類，不僅有去腥提鮮的作用，而且啤酒和魚能產生脂化反應，使魚肉非常嫩滑鮮美。做法三食譜原料雞肉400克，啤酒500克，青椒1只，紅椒1只，糖5克，油3克，醬油10克，鹽4克。菜譜屬地 蘇菜。製作方法1、雞洗淨切塊，加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，醃漬30分鐘，青椒和紅椒洗淨切片；2、鍋內放油，油熱後放入醃好的雞肉塊，煸炒至雞肉變色；3、倒入啤酒，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛；4、煮至湯汁快收干時放入青椒和紅椒，放適量的鹽，略微翻炒至湯汁基本收幹即可出鍋。食譜原料童子雞一隻、啤酒一罐、大蒜、生薑、辣椒、花椒。做法1、將雞切塊焯水備用；2、將大蒜、生薑、辣椒、花椒先在油裡炒出香味，開大火，倒入雞塊翻炒1分鐘；3、加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克（老抽+生抽就相當於普通醬油的效果）加啤酒1罐。如果覺得水位不夠，可以再多加點熱水，水位保持與食材持平即可；4、蓋上蓋子轉小火煮上30-40分鐘，開大火將剩餘的湯汁收幹即可出鍋拉。 用料 雞1/2只 輔料 醬油2湯匙 冰糖少許 食鹽1/2茶匙 羅勒10克 姜2片 蒜2瓣 小蔥1棵 啤酒350毫升 植物油1湯匙 啤酒雞的做法1.雞斬件，洗淨。金不換洗淨，準備薑片和蒜肉以及香蔥2.炒鍋放少許植物油，爆香薑片和蒜肉3.放下羅勒和香蔥，炒出香味4.再放入雞塊一起爆炒5.要把雞塊炒至轉色，有點金黃色的狀態6.加入兩勺紅燒醬油，翻炒片刻讓雞塊吸收醬油的顏色和香味7.加入啤酒8.啤酒的份量要沒過雞塊9.蓋上蓋子，用中火燜10-15分鐘，即將收汁時加入少許冰糖，並根據自己口味加入適量的鹽調味烹飪技巧1、炒雞前把薑片和蒜肉爆炒，除了讓薑片和蒜肉出香味，還能使得炒雞不粘鍋； 2、在收汁前，加入冰糖能起到亮色和調味的作用； 3、做啤酒雞，雞塊不用飛水也不用事先醃製，炒出來的雞塊吸收了香料和啤酒的香味，肉質嫩......
雞怎麼做好吃，啤酒大盤雞的家常做法
材料用到了：雞（我用了半隻）、土豆、青椒、紅椒、洋蔥、花椒、幹辣椒、冰糖（白糖也行）、蔥（只要蔥白）、
1、雞塊剁塊
2、洋蔥青椒紅椒切塊
3、姜切段、蔥切段、蒜瓣剝好
4、土豆去皮
5、土豆切塊
6、香菜剁碎
7、放一勺子紅油豆瓣醬
8、適量鹽調味
9、稍稍拌炒
10、放啤酒
11、12、大火煮開
13、放土豆塊，我用了一瓶啤酒。湯汁不用完全沒過土豆塊。如圖就差不多了。
14、蓋上鍋蓋。大火煮開，轉中火燜煮
15、土豆熟透粉爛
16、放青椒、紅椒、洋蔥塊
17、稍稍拌炒到斷生。蓋上鍋蓋燜3-5秒。不要時間太長。太長青椒顏色不好看哈
18、出鍋前撒上香菜碎！啃吧！
APPLE提醒~
1、雞肉可以焯水。我喜歡不焯水直接油炒
2、炒雞塊的時候要時間稍稍長一點，炒到表現微焦。這樣子雞肉燉出來更香，而且去腥味
3、豆瓣醬有的話最好放點哈。增加鮮味
4、不放老抽。直接生抽。顏色好看點
5、我用啤酒做的。你可以用料酒加清水哈
6、青椒紅椒洋蔥斷生即可。蓋燜下。時間不要太久。顏色不好看