怎麼做糖醋魚簡單做法?
簡易糖醋魚的做法，簡易糖醋魚怎麼做好吃，簡易
1.魚剁成小段，放入油鍋炸熟
2.撈出瀝乾油
3.另起鍋，放入適量油
4.小火把油燒熱，放入白糖，用鍋鏟攪拌，讓白糖融化，
5.白糖全部融化後，倒入適量的番茄沙司，繼續用鍋鏟攪拌
6.看到液體微微變得濃稠的時候，把炸好的魚塊倒進去，翻炒至均勻裹上糖漿即可。
糖醋魚的最簡單做法
材料：
魚1條
薑絲少許
蔥段適量
調味料：
鹽、胡椒粉、醋、白糖、生抽、香油各少許
生粉水25克
做法：
1.魚清洗乾淨後，瀝乾水份，切成塊；
2.將魚塊用鹽和胡椒粉醃10分鐘；
3.所有調味料放入一小碗，攪勻，備用；
4.鍋裡放油，燒熱，把魚塊放入，炸至金黃色，撈出，瀝乾油；
5.鍋內留少許油，將薑絲和一半的蔥段下鍋爆香，再將魚塊倒入，放入做法3.的調味料，炒均勻，煮5分鐘左右，下香油，放入另外一半的蔥段，最後放生粉水打芡即可。
家常糖醋魚的做法
主料
黃花魚 (1條 500克)
輔料
胡蘿蔔 (適量) 洋蔥 (適量) 生薑 (適量) 尖椒 (適量) 生粉 (適量)
準備好材料
將黃花魚去鱗去肚洗淨，控幹，改花刀，用少許鹽灑一下魚身上。
在魚身上塗抹均勻生粉。
將洋蔥、胡蘿蔔、尖椒、姜切絲，蒜頭拍碎。
鍋里加油燒至八成熱，將拍好生粉的魚肚子朝下，入鍋炸至金黃，並定好型取出。
炸魚的油留用，將椒絲、胡蘿蔔絲、洋蔥絲下鍋稍微炸一下，取出控幹油份。
炸好的配菜控幹油
將油倒出，留少許燒熱，下番茄汁炒至紅亮。
加入姜蒜，稍炒，然後加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化。
加入水澱粉勾芡，然後將炸過的胡蘿蔔絲、洋蔥絲、尖椒絲入鍋炒勻。
將調好的糖醋汁淋在黃魚身上就好了。
酸酸甜甜就是你，美味的糖醋魚。
小竅門：
1、魚改花刀的時候，第一刀先往魚頭方向斜切至骨，然後再貼著骨頭往魚頭方向切一下，每刀都如此。
2、炸魚的時候，油溫要高，放魚入鍋的時候，可以手拿著魚鰭放置下去，固定一下不要動，方便定型，不過小心不要把手一起炸了，嘿嘿。
3、糖醋汁的比例茄汁、糖、醋、清水的比例為1:1:1:3.
4、茄汁先下油鍋煸一下，能令它更紅亮，因為它是脂溶性的。
5、魚用少許鹽先抹一下，能令它更入味，“想要甜，先加鹽”，這是個廚房祕訣，不過鹽的分量不能太多了。
糖醋魚怎麼做？要好吃且簡單點的
製作糖醋魚的材料： 主料：鯉魚； 輔料：香蔥、大蔥、紅椒、姜、蒜； 調料： 鹽、糖、料酒、醋、醬油、幹澱粉、食用油。 糖醋魚 經典魯菜糖醋魚的做法步驟： 1、將鯉魚去掉魚鰓、魚鱗、內臟後洗淨備用； 2、用料酒、鹽和少許醬油均勻地塗抹在魚身內外後醃製20分鐘； 3、紅椒切軲轆備用； 4、香蔥、大蔥切段、姜切菱形片、大蒜一破兩半備用； 5、將醃好的魚用幹澱粉拍勻備用； 6、鍋中做油，6成熱時將魚逐條下鍋後煎成金黃色熟透撈於盤中； 7、鍋中留底油，6成熱時下入大蔥段、紅椒、姜、蒜炒出香味； 8、下入鹽、糖、醬油、醋炒成糖醋汁後用澱粉勾薄芡； 9、待芡汁紅亮後淋在魚身上、再灑上若干香蔥段點綴一下即成。 糖醋魚的特點： 色澤金黃，甜鹹適口，外焦裡嫩。 製作糖醋魚的竅門： 1、如果主料選擇草魚、鯉魚這類比較大型的魚最好將魚切成塊在製作。 2、糖醋汁的調製可以用0.2份鹽、5份糖、7份醋、1份醬油的比例調製。 注意：有的朋友在食用糖醋魚的時候因病或者飲食習慣不能吃醋的，但又喜愛糖醋魚這道美食的，可以用番茄醬來代替糖醋材料。因為番茄營養豐富，含大量維生素。並且味道天然甜酸，所以用番茄醬做出來的糖醋魚口感非常的不錯。並不亞與其他的做法哦！番茄醬糖醋魚做法基本和上面一樣，只在最後一步中將番茄醬加熟食用油少許翻炒加熱，最後淋在魚上，撒上蔥絲、胡蘿蔔絲就可以了。
正宗糖醋魚的家常做法
菜名：糖醋魚（京菜）
特點：色澤金黃,甜鹹適口,外焦裡嫩.
原料：黃魚(也可用草魚,鯉魚等)1尾(重約750克),金糕,青梅各5克,蔥10克,姜10克,白糖125克,醋50克,鹽3克,料酒15克,醬油10克,油,澱粉,薑汁各適量.
做法：(1)魚去磷,鰭,腮,內臟洗淨,魚身兩側每隔2釐米切一刀至魚骨,然後順骨切1.5釐米,使魚肉翻起.金糕,青梅切小丁用開水略燙。
(2)起鍋放油燒7-8成熱,投入掛澱粉的魚微火炸透,撈廚房盤中.
(3)鍋留底油燒熱,加入蔥,薑末爆香,蔥,薑末撈出,放入醬油,白糖,鹽,料酒,醋,薑汁,燒開淋水澱粉製成糖醋汁,澆在炸好的魚上,在撒青梅,金糕丁即可。菜名：糖醋魚（滬菜）原料：魚、薑末、蔥末、蒜末備少許，醋、白糖、醬油、溼澱粉、精鹽適量清湯3OO克，花生油2OOO克。
做法：①將魚剞刀，用精鹽稍醃，並塗上澱粉糊；
②炒鍋倒油，共炸8分鐘，將魚身炸呈弓形，至魚身全部呈金黃色時，取出放入盤內；
③炒鍋留油少許，放入配料，燒濃後勾芡，淋油出鍋澆在魚身上即可
糖醋魚塊(不帶骨)做法:
1,超市買去皮去骨的魚肉回家切成塊.放適量鹽抓勻,醃20分鐘後放入蛋清一個,注意不要蛋黃,抓勻.
2,鍋內放4大勺油燒熱,魚塊逐塊滾上幹生粉放到鍋裡炸.炸到兩面焦黃,撈出..
3,姜蒜切末,青椒去籽切塊.鍋裡放一小勺油爆香蒜末,放青椒和鹽稍炒後盛出..
4,鍋內放一小勺油,爆香薑末,放入炸好的魚塊,輕輕攪拌幾下..碗裡放三勺糖,兩勺醋,兩勺生粉加小半杯水用筷子拌勻倒入鍋內.迅速用鍋鏟推動魚塊,讓每塊都裹上汁,加入炒好的青椒,拌勻出鍋.這種做法很好吃,不過很麻煩,不帶骨頭的魚塊更容易碎.如果不愛吃青椒可以省去炒青椒的步驟
4》糖醋魚原料：草魚肉200克，罐頭菠蘿20克，黃瓜20克，紅櫻桃2克，花生油100克，料酒12毫升，精鹽1.5克，白糖125克，米醋50毫升，澱粉40克，蔥薑汁8克，高湯100克。
作法：1、將魚肉切5釐米見方的塊，在魚肉的斷面直刀剞成十字花刀，刀距0.2釐米，不要割斷魚皮。
2、魚肉在大碗中加炒酒、鹽稍醃入味，粘滿澱粉。菠蘇、黃瓜切成小丁。
3、炒勺留底油回旺火燒熱，下蔥姜米煸炒幾下，烹入料酒，加高湯、糖、鹽、米醋，燒開，勾芡，至芡汁濃稠時泌入炸油，入菠蘿、黃瓜丁，迅速顛翻幾下，澆在魚花上，嵌上紅櫻桃即成。（高血脂症、高血壓病、冠心病、肥胖症患者不宜食。）
5》糖醋魚原料：黃魚(也可用草魚,鯉魚等)1尾(重約750克)，金糕、青梅各5克，蔥10克，姜10克，白糖125克，醋50克，鹽3克，料酒15克，醬油10克，油，澱粉，薑汁各適量
作法：1、將魚去磷、鰭、腮，內臟洗淨，魚身亥側每隔2釐米切一刀至魚骨，然後順骨切1.5釐米，使魚肉翻起；金糕、青梅切小丁用開水略燙；
2、起鍋放油燒7-8成熱，投入掛澱粉的魚微火炸透，撈廚房盤中；鍋留底油燒熱，加入蔥、薑末爆香，蔥、薑末撈出，放入醬油、白糖,鹽,料酒,醋,薑汁,燒開淋水澱粉製成糖醋汁,澆在炸好的魚上,在撒青梅,金糕丁即可。
6》糖醋魚原料：魚一條，生抽，老抽，醋，糖，蔥，姜，花椒，八角，料酒
做法：1、將魚洗淨，瀝乾水份，切成魚段，放如盆中，灑鹽，生抽，打一個蛋，並抓一把麵粉，用手拌勻，味十五分鐘。
2、火上放平底鍋，鍋中放油，油多些（用來炸魚段的），油七成熱時，放入味好的魚段，炸至金黃撈出（炸魚剩的油，倒入其它容器，用於以後炸東西用）。
3、鍋中放新油，等油熱後，放入花椒，八角和蔥，姜炒香。
4、放入炸好的魚段，然......
小糖醋魚的家常做法簡單的方式
小糖醋魚
材料
鯉魚750克，食鹽5克，醬油4大匙，醋3大匙，姜1塊，蒜1頭，料酒3大匙，澱粉1湯匙，番茄醬50克，泡紅椒3個，小蔥50克，白糖2大匙，高湯半杯
做法
1、將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋後清洗乾淨，拭乾水分，用刀在魚身兩面等距離各劃五、六刀。用料酒、鹽、一半醬油抹遍鯉魚全身，醃約十分鐘；姜、蒜剁末；香蔥一半切碎，一半切細絲；泡紅辣椒去籽後切絲；將另一半醬油、糖、醋、一半澱粉同放在裝湯或水的碗裡調成滋汁。
2、將剩餘的澱粉均勻地塗抹在鯉魚全身。
3、鍋中放油燒至七成熱，手提魚尾，先下魚頭稍炸，再慢慢將魚身滑入油中。
4、當兩面炸呈金黃色時撈出盛盤待用。
5、鍋中放約一兩油燒至五成熱，改小火後下姜、蔥、蒜末炒出香味。
6、下番茄醬炒約半分鐘。
7、改大火烹入滋汁勾芡。
8、起鍋將芡汁淋在盤中的身上，撒上蔥絲和泡紅辣椒絲即成。
糖醋魚最簡單又好吃的做法是什麼?
特點】色澤金黃,甜鹹適口,外焦裡嫩.
【原料】鯉魚等1尾(重約750克),金糕,青梅各5克, 蔥10克,姜10克,白糖125克,醋50克,鹽3克,料酒15克,醬油10克,油,澱粉,薑汁各適量.
【製作過程】
(1)魚去磷,鰭,腮,內臟洗淨,魚身兩側每隔2釐米切一刀至魚骨,然後順骨切1.5釐米,使魚肉翻起.金糕,青梅切小丁用開水略燙, (2)起鍋放油燒7-8成熱,投入掛澱粉的魚微火炸透,撈廚房盤中. (3)鍋留底油燒熱,加入蔥,薑末爆香,蔥,薑末撈出,放入醬油,白糖,鹽,料酒,醋,薑汁,燒開淋水澱粉製成糖醋汁,澆在炸好的魚上,在撒青梅,金糕丁即可。
第2種方法:
主料：鯉魚
調料：醋、白糖、蔥末、薑末、醬油、精鹽、溼澱粉、肉清湯
做法：
1、將魚去鱗，取出內臟，挖去兩腮，洗淨。每隔約1.3釐米距離，先直剞（1.6釐米深），再斜剞（2釐米深），然後提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口內稍醃，再在魚的周身刀口處，均勻的塗上一層溼澱粉糊。
2、將花生油倒入勺內，在旺火上燒至七成熟時，手提魚尾放入油內，其刀口立刻張開。這時用鍋鏟將魚拖住以免粘鍋底，炸2分鐘，再翻身炸2分鐘。然後把魚身放平，用鏟將魚頭按入油內炸2分鐘。以上共約炸8分鐘，待魚全部成金黃色時，取出擺在盤內。
3、炒勺內留有花生油，燒至六成熟是，放入蔥、姜、蒜末，烹上醋、醬油，在加肉清湯、白糖、溼澱粉燒沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速澆到魚上面即成。
特點：濟南傳統風味，香酥酸甜
提示：炸魚時需掌握油的溫度，涼則不上色，過熱則外焦內不熟；魚尾不能翹起。
家庭糖醋魚的做法
食材
食譜熱量：984(大卡)
主料
草魚一條，兩斤偏小點
香菜適量
方法/步驟
草魚洗淨，在魚背兩側個劃幾道口子，方便入味，用鹽塗抹到魚腹，魚表面處。鹽儘量多點，方便入味，然後用手蹂躪兩分鐘，醃製半小時
蔥姜，切斷兒備用。取出一個小碗，調製料汁。糖兩勺，醋兩勺，料酒兩勺，清水，比例1:1:1:1。按個人喜好，偏甜的，可以多放糖，攪拌均勻，備用。
取出炒鍋，倒入平時炒菜三倍的食用油，5分熱。把醃製好的魚裹上面粉漿，放入油鍋炸制，兩面金黃即可。這道菜主要還是偏燉
4
取出炸制金黃的魚。鍋裡還有食用油，留用，煸炒花椒大料，然後放入調好的料汁，燒開。把魚倒入，然後適量的開水，到魚腹即可，不要太多，適量就好。然後放入少許醬油，上色。小火燉之15分鐘。
5
大火勾芡即可，放入香菜。起鍋嘍
家常糖醋魚怎麼做
食材明細
草魚半條
西紅柿一個
洋蔥一個
小蔥幾根
生薑一塊
泡辣椒幾個
大蒜幾瓣
醬油適量
耗油適量
醋適量
白糖適量
酸甜口味
燒工藝
半小時耗時
普通難度
【糖醋魚】的做法步驟
1
將草魚收拾乾淨，抽去魚腥線，剁塊加料酒、胡椒粉、鹽醃片刻備用
2
將醃好的魚粘上少許麵粉，下油鍋炸至定型
3
待鍋中油燒至8成熱時，下魚塊復炸至金黃撈出備用
4
西紅柿、洋蔥切碎，小蔥切段備用
5
生薑大蒜泡辣椒切碎備用
6
鍋中留餘油，下生薑大蒜泡辣椒碎爆香
7
加入西紅柿洋蔥翻炒，炒出香味，加少許醬油和耗油
8
加入半碗清水，大火燒開，小火熬煮幾分鐘
9
下炸好的魚塊，燜煮片刻，翻身
10
加入蔥段，翻炒，用一份醋兩份糖比例調成糖醋汁，淋入翻炒
11
加少量鹽調味，再加水澱粉勾薄芡起鍋