牛骨湯怎麼做最有營養?
牛骨湯有什麼營養
牛骨湯中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能補充鈣質。
還含有豐富的骨膠原，能使皮膚更加靚麗有彈性。
吃牛骨湯有什麼好呢?
牛骨湯的好處：
（1）牛骨頭湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。
（2）牛骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹製而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質虛弱，胃口不佳，腰痠背疼者飲用。
（3）牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。
（4）牛骨頭湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入薑片和胡椒粉，有驅寒利溼的功效，尤其適宜冬天飲用。老少皆宜。
（5）喝牛骨湯能幫助吸收骨頭裡的膠原蛋白，膠原蛋白有助於鈣的吸收，強壯骨密度，防止骨質疏鬆。
希望我的回答能幫到你~
牛骨湯要怎麼做才真正好喝
牛骨湯裡面含有豐富的膠原蛋白，不但可以補充身體每日所需的營養，而且喝起來的味道十分鮮美，這款牛骨湯推薦給你，在寒冬裡記得要多疼愛自己一點，多吃一點溫暖的食物滋補。
原料：
牛骨，菠菜，蘑菇，粉絲，白胡椒粒，草果，蔥，姜，鹽
做法：
1，這就是牛骨啦，洗乾淨。
2，牛骨冷水下鍋，中小火開燉。
3，把白胡椒粒、草果、蔥段、薑片放入茶包中。
4，湯鍋開後，轉中火，撇去浮末，然後放入香料包，用中火繼續煮15分鐘，然後轉小火慢燉。
5，小火一直把湯燉得發白，味道濃郁後關火。自然晾涼，待油脂凝固浮在表面後撇出。
6，蘑菇、菠菜洗淨。
7，粉絲冷水泡軟。
8，將煮好的牛骨頭湯過濾渣滓後倒入砂鍋，然後放入蘑菇和撈出的牛骨，調入鹽煮大約15分鐘，再放入粉絲煮5分鐘。
9，最後把菠菜放入稍燙即可。
牛骨湯有營養嗎
牛骨湯有營養。
營養價值：
1、牛骨湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。
2、牛骨湯的主要原料牛骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹製而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質虛弱，胃口不佳，腰痠背疼者飲用。
3、牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。
4、牛骨頭湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入薑片和胡椒粉，有驅寒利溼的功效，尤其適宜冬天飲用。老少皆宜。
怎麼做牛骨湯
原料：
新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆一個，番茄三個。
做法：
1、牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗乾淨，飛水五分鐘，（在水中加入唬片薑片去掉騷味）。
2、番茄、洋蔥、土豆切開。
3、全部原料放進湯煲中，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內）。
怎樣燉牛骨湯最有營養?加點什麼能把其中的鈣很好的發揮出來?越詳細越好!謝謝!
燉牛骨用電砂鍋較好
牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊。回家洗淨後放入冷水鍋中煮（一般的不鏽鋼鍋就行，開得快些），水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要矗開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）
把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），從中午開始燉，一直燉到你下午下班
牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鐘就行了
注意事項：燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可（別放味精，會影響原有的鮮味）
牛骨湯怎麼燒
1 :燉牛骨一般用電砂鍋較好． 2 洗淨後放入冷水鍋中煮,水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）, 3 把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內）， 4 從中午開始燉，一直燉到下午.牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。 5 最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鐘就行了. 燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加即可（別放味精，會影響原有的鮮味）! 燉湯小Tips: 1：骨頭用油煸一下，這樣可以使湯更加香濃，也是使湯變白變濃的最重要的一步，煸完以後，用剩下的油加蔥姜爆下鍋，將骨頭一起放進去，加水….. 2：在燒湯的時候滴幾滴醋，這樣有很多好處，首先可以使骨頭的養分更容易分解到湯裡，而且可以使湯更濃更白！ 牛骨湯的做法很簡單，而且還有很好的滋補功效。現將牛骨湯的多種不同做法介紹如下，供朋友們參考，希望大家通過本文可以瞭解怎樣做牛骨湯最營養，最健康。 菠菜粉絲牛骨湯：牛骨，菠菜，蘑菇，粉絲，白胡椒粒，草果，蔥，姜，鹽各適量。牛骨洗乾淨，砍斷，冷水下鍋，中小火開燉。把白胡椒粒、草果、蔥段、薑片放入茶包中。湯鍋開後，轉中火，撇去浮末，然後放入香料包，用中火繼續煮15分鐘，然後轉小火慢燉。 小火一直把湯燉得發白，味道濃郁後關火。自然晾涼，待油脂凝固浮在表面後撇出。蘑菇、菠菜洗淨。粉絲冷水泡軟。將煮好的牛骨頭湯過濾渣滓後倒入砂鍋，然後放入蘑菇和撈出的牛骨，調入鹽煮大約15分鐘，再放入粉絲煮5分鐘。最後把菠菜放入稍燙即可。 韓國牛骨湯：牛骨1000克，紅蘿蔔500克，番茄、椰菜各200克，洋蔥1個，黑胡椒5粒，鹽適量。牛骨斬大件，洗淨，放入開水中煮5分鐘，取出衝淨。紅蘿蔔去皮切大件，番茄一切開4件，椰菜切大塊，洋蔥去衣切塊。燒熱鍋，下油1湯匙，慢火炒香洋蔥，注入適量水煮開，加入各種材料煮3小時，下鹽調味即成。 枸杞牛骨湯：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大棗10枚。以上材料加水適量，共煮熟爛，調味後服食。每日1次，空腹食用，連服30天。此湯有補氣血，益肝腎之功效。主治屬氣血虧虛型貧血，產後失血過多，面白脣淡，頭暈目眩，神疲乏力，腰膝痠軟，盜汗，午後發熱者。 牛骨湯麵 材料： 韓式扁麵條225克\牛骨1.2公斤\蘿蔔（切大塊）300克\蔥（切粒）1條\菠菜300克\蒜茸半湯匙\麻油半湯匙 做法： ① 牛骨在熱水中稍燙一下，再以冷水沖洗乾淨。牛骨加蘿蔔塊及適量的水熬4小時，隔渣成牛骨湯，下鹽調味。 ② 菠菜洗乾淨，用滾水灼熟，待冷後切成一小段一小段上碟，加入蒜茸及麻油拌勻供食。 ③ 扁麵條放滾水內煮8分鐘，撈起，瀝乾水分，置大湯碗內，加上蔥粒，澆上煮滾的牛骨湯，配以菠菜供食。 ※ 桑椹牛骨湯 材料：桑椹50克、牛骨500克、生薑2~3片。 烹製：桑椹洗淨，拌入少量白酒、白糖隔水蒸；牛骨洗淨，用刀背敲裂。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(12碗水量)，武火煲沸後改文火煲3個小時，調入適量的食鹽和生油便可。此量供3~4人用。 中藥桑椹煲牛骨能滋陰補血、益腎強筋，為秋日補骨湯品，尤甚適用於骨質疏鬆症、更年期綜合徵等。 ※ 蓮藕紅棗牛骨湯 材料：蓮藕400g 紅棗5個 陳皮1/4個 牛骨500......
牛骨湯熬幾次就沒有營養了?
都或多或少還會有些許營養，不過一次比一次少，味道也越來越差，最好就燉一兩次就可以，熬得多時間也越久，容易變質，得不償失。
牛骨湯的做法
1 :燉牛骨一般用電砂鍋較好．
2 洗淨後放入冷水鍋中煮,水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）,
3 把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），
4 從中午開始燉，一直燉到下午.牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。
5 最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鐘就行了.
燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加即可（別放味精，會影響原有的鮮味）! 燉湯小Tips:
1：骨頭用油煸一下，這樣可以使湯更加香濃，也是使湯變白變濃的最重要的一步，煸完以後，用剩下的油加蔥姜爆下鍋，將骨頭一起放進去，加水…..
2：在燒湯的時候滴幾滴醋，這樣有很多好處，首先可以使骨頭的養分更容易分解到湯裡，而且可以使湯更濃更白！
牛骨湯的做法很簡單，而且還有很好的滋補功效。現將牛骨湯的多種不同做法介紹如下，供朋友們參考，希望大家通過本文可以瞭解怎樣做牛骨湯最營養，最健康。
菠菜粉絲牛骨湯：牛骨，菠菜，蘑菇，粉絲，白胡椒粒，草果，蔥，姜，鹽各適量。牛骨洗乾淨，砍斷，冷水下鍋，中小火開燉。把白胡椒粒、草果、蔥段、薑片放入茶包中。湯鍋開後，轉中火，撇去浮末，然後放入香料包，用中火繼續煮15分鐘，然後轉小火慢燉。
小火一直把湯燉得發白，味道濃郁後關火。自然晾涼，待油脂凝固浮在表面後撇出。蘑菇、菠菜洗淨。粉絲冷水泡軟。將煮好的牛骨頭湯過濾渣滓後倒入砂鍋，然後放入蘑菇和撈出的牛骨，調入鹽煮大約15分鐘，再放入粉絲煮5分鐘。最後把菠菜放入稍燙即可。
韓國牛骨湯：牛骨1000克，紅蘿蔔500克，番茄、椰菜各200克，洋蔥1個，黑胡椒5粒，鹽適量。牛骨斬大件，洗淨，放入開水中煮5分鐘，取出衝淨。紅蘿蔔去皮切大件，番茄一切開4件，椰菜切大塊，洋蔥去衣切塊。燒熱鍋，下油1湯匙，慢火炒香洋蔥，注入適量水煮開，加入各種材料煮3小時，下鹽調味即成。
枸杞牛骨湯：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大棗10枚。以上材料加水適量，共煮熟爛，調味後服食。每日1次，空腹食用，連服30天。此湯有補氣血，益肝腎之功效。主治屬氣血虧虛型貧血，產後失血過多，面白脣淡，頭暈目眩，神疲乏力，腰膝痠軟，盜汗，午後發熱者。
牛骨湯麵
材料： 韓式扁麵條225克\\牛骨1.2公斤\\蘿蔔（切大塊）300克\\蔥（切粒）1條\\菠菜300克\\蒜茸半湯匙\\麻油半湯匙
做法：
① 牛骨在熱水中稍燙一下，再以冷水沖洗乾淨。牛骨加蘿蔔塊及適量的水熬4小時，隔渣成牛骨湯，下鹽調味。
② 菠菜洗乾淨，用滾水灼熟，待冷後切成一小段一小段上碟，加入蒜茸及麻油拌勻供食。
③ 扁麵條放滾水內煮8分鐘，撈起，瀝乾水分，置大湯碗內，加上蔥粒，澆上煮滾的牛骨湯，配以菠菜供食。
※ 桑椹牛骨湯
材料：桑椹50克、牛骨500克、生薑2~3片。
烹製：桑椹洗淨，拌入少量白酒、白糖隔水蒸；牛骨洗淨，用刀背敲裂。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(12碗水量)，武火煲沸後改文火煲3個小時，調入適量的食鹽和生油便可。此量供3~4人用。
中藥桑椹煲牛骨能滋陰補......