鹹蛋清可以做什麼菜?
鹹鴨蛋白可以做什麼菜
材料：黃瓜1根，熟鹹蛋白2-3個做法：
1 黃瓜洗淨切絲，鹹蛋白搗碎。 2 鍋裡放少許油燒8成熱，下鹹蛋白碎炒熱，加入黃瓜絲翻炒至熟即可。
注意：1 鹹蛋白的量根本黃瓜的重量適當控制。
2 油比平日炒菜少，清淡點更好吃。
3 最後可加少許鹽，看蛋白的鹹度而定
鹹蛋白和豆腐一起煮的
做法好像是用生的鹹蛋白和豆腐攪拌均勻（比例根據蛋白的鹹淡程度自己調節）
可以鋪在深點的盤子裡上蒸鍋蒸熟 也可以做成類似於小動物的造型蒸熟
另外 廣東好像有種湯是用生的鹹蛋和結瓜或者冬瓜做的
方法是鍋子裡面的水燒開後 將整個生的鹹蛋打進去 再把結瓜或者冬瓜片放進去 等蛋黃熟了的時候 湯就好了
要是熟的的話炒雞蛋時放進去，少加鹽： ；燉豆腐也行
或者弄點肉末,鹹蛋白弄碎.一起蒸肉餅
或者做上湯白菜 我在飯店吃過一次 大概就是用肉湯白菜和這個一起燉 也挺好喝的 並且那樣蛋白也不那麼鹹 挺好吃的
最最簡單的方法就是煮菜粥的時候也可以加一些鹹蛋白粒。
鹹蛋清可以做成什麼菜式？
鹹蛋蒸肉餅 〖菜系〗粵菜 【特點】 鴨蛋經鹽醃一段日了，具有特別的鹹香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成肉餅，是廣東各地家常小餅。 【菜 名】 鹹蛋蒸肉餅 【菜 系】 粵菜 【特 點】 鴨蛋經鹽醃一段日了，具有特別的鹹香味 【原 料】 豬肉300克,胡椒麵3克,鹹蛋2個,淺色醬油25克,幹澱粉25克,花生油25克 味精2克 【製作過程】 將豬肉剁爛，加鹽、味精、鹹蛋清、幹澱粉攪至起膠，再加少許花生油拌勻，然後放盤中壓扁。把感蛋黃壓扁，放肉餅上，用中火蒸熟，取出，用適量湯水、淺色醬油調勻，澆在肉餅上便成。 注意：豬肉選肥三瘦七者，去皮剁爛，戌菜酥炊油潤。
鹹蛋白能做什麼菜
如是生鹹蛋白,可加入切粹的青椒或韭菜同炒,千萬別再加鹽.鹹蛋白比蛋黃鹹,最好不要用來做蛋糕或點心,想一想那太鹹的口味就明白了. 材料：黃瓜1根，熟鹹蛋白2-3個做法： 1 黃瓜洗淨切絲，鹹蛋白搗碎。 2 鍋裡放少許油燒8成熱，下鹹蛋白碎炒熱，加入黃瓜絲翻炒至熟即可。 注意：1 鹹蛋白的量根本黃瓜的重量適當控制。 2 油比平日炒菜少，清淡點更好吃。 3 最後可加少許鹽，看蛋白的鹹度而定鹹蛋白和豆腐一起煮的 做法好像是用生的鹹蛋白和豆腐攪拌均勻（比例根據蛋白的鹹淡程度自己調節） 可以鋪在深點的盤子裡上蒸鍋蒸熟 也可以做成類似於小動物的造型蒸熟 另外 廣東好像有種湯是用生的鹹蛋和結瓜或者冬瓜做的 方法是鍋子裡面的水燒開後 將整個生的鹹蛋打進去 再把結瓜或者冬瓜片放進去 等蛋黃熟了的時候 湯就好了 要是熟的的話炒雞蛋時放進去，少加鹽： ；燉豆腐也行或者弄點肉末,鹹蛋白弄碎.一起蒸肉餅或者做上湯白菜 我在飯店吃過一次 大概就是用肉湯白菜和這個一起燉 也挺好喝的 並且那樣蛋白也不那麼鹹 挺好吃的
熟鹹鴨蛋可以做什麼菜
1、鹹蛋紫菜魚卷
先把青魚肉用刀批成薄片，切成長絲後，再斬成茸。熟鹹蛋去殼和洗淨肥膘均切成細末。魚茸放入盛器，加入鹹蛋和肥膘末，下蔥薑汁、黃酒、胡椒粉、味精、精製碘鹽，用筷子拌上筋。在修整齊的豆腐衣上，塗上蛋液，放上紫菜，再將鹹蛋魚茸放在紫菜上，用筷子刮平後，緊緊捲起，外面用白布扎牢。上籠蒸10分鐘取出，待晾涼後解開白布，切成小段裝盤即成。
2、鹹蛋豆球
將蠶豆剝成豆瓣煮熟搗成泥；鹹蛋打碎搗成蛋液加適量水澱粉和豆泥一起攪拌上筋後，做成一隻只球，入油鍋炸成金黃色後一一盛起；留底油，入糖、醋、醬油勾成薄芡淋上，撒上蔥花、味精、五香粉（或胡椒粉）即成。
3、蘆筍鹹蛋
筍削去老的莖皮，斜刀切成寸長，洗淨。蒜瓣切末，選生鹹蛋是此菜的關鍵。生鹹蛋才能使蛋白均勻地覆在蘆筍上。生鹹蛋的蛋黃很硬，將之取出切成小末，再入蛋白中打散。起油鍋，爆香蒜瓣末、紅辣椒後，入蘆筍翻炒幾下，即慢慢打入鹹蛋汁，一邊淋蛋汁，鍋中一邊快速翻炒，使蛋液能均勻灑在蘆筍上。起鍋前，淋入麻油即可。
4、鹹蛋黃瓜筒
到菜市場去，採購直徑為3釐米粗的嫩黃瓜2條，淨水洗淨後，用刀切去兩頭。再切成1.6釐米長的段，並在每段一頭的斷面上，用湯匙將瓜瓤挖出，成為有1釐米深的稱為“黃瓜筒”（不能挖穿）。待“黃瓜筒”都挖好後，放入大湯碗內，加入少許精鹽、味精，醃漬片刻。然後，取出“黃瓜筒”去鹽水，將熟鹹蛋剝殼修均勻後一切為二，撳入“黃瓜筒”內抹平，只只用蔥花點綴即可裝盤。
5、鹹蛋拌豆乾
鹹鴨蛋煮熟剝開，將蛋白取出，切成小方塊，取五香豆腐乾一塊，熟香菇數只，都切成小方塊，用白糖、醬油、味精、醋等調料冷拌，鮮嫩開胃。
6、鹹蛋黃玉米粒
原料:鹹蛋黃4粒、糯玉米粒250g 1.鹹蛋黃切儘量小的粒,以便下鍋炒的時候儘快溶成蛋黃糊 2.糯玉米粒過幾遍水去一下附著的皮,放一邊晾乾水 3.中火熱一下鍋下油,之後下鹹蛋黃粒,不用平鏟,用那種有弧度的 邊炒邊壓一下鹹蛋黃粒,不到幾分鐘就能看到蛋黃糊糊了 :) 4.之後下玉米粒在3裡面,加大火翻炒,加點點鹽,出鍋
7、鹹蛋蒸肉餅
材料：豬肉300克、胡椒麵3克、鹹蛋2個、淺色醬油25克、幹澱粉25克、花生油25克、味精2克 做法：將豬肉剁爛，加鹽、味精、鹹蛋清、幹澱粉攪至起膠，再加少許花生油拌勻，然後放盤中壓扁。把鹹蛋黃壓扁，放肉餅上，用中火蒸熟，取出，用適量湯水、淺色醬油調勻，澆在肉餅上便成。 注意：豬肉選肥三瘦七者，去皮剁爛，菜酥炊油潤。
8、“蟹黃”豆腐
將內脂豆腐切成1.5釐米見方的丁，用沸水燙泡後瀝乾，少許薑末煸香，放適量鮮湯燒開，下豆腐及蒸熟搗碎的紅心鹹蛋黃。加鹽、味精調味後勾芡，撒蔥花，淋熟油即成。此菜豆腐潔白如玉，蟹黃紅似瑪瑙，滑嫩鮮香，非常可口。
9、百頁鹹蛋黃卷
將生鹹蛋黃整排列在厚百頁中，卷緊成條狀，用紗布包緊扎牢，蒸半小時取出，冷透後切片裝碟。此菜形似金錢，軟糯鮮香、營養豐富，宜作佐酒冷盆等。
10、鹹蛋黃冬瓜條
將冬瓜去皮和瓤，切成小手指狀的條，入沸水鍋燙焯後撈出，加適量鹽、味精、胡椒粉拌和上味，逐一拍上幹澱粉，入旺油鍋炸成金黃色撈出；另取淨鍋放入蒸熟碾成細末的鹹蛋黃，加適量清水成稀糊狀，燒開後加味精勾芡，放入冬瓜條，輕輕翻炒，使蛋黃均勻包裹在冬瓜條上，淋些熟油起鍋裝盤。此菜形似金條，外脆裡嫩。...
用鹹鴨蛋可以做什麼菜？
鹹蛋，生雞蛋，皮蛋（三色蛋）先將鹹蛋和皮蛋切成丁，然後混在雞蛋裡，放在鍋裡蒸。健康又美味~~
還有鹹蛋炒飯也好吃，想怎麼炒就自己炒，味道一級棒。
生鹹鴨蛋可以做什麼菜
食材用料
南瓜1相剋食物
鹹鴨蛋黃2
胡蘿蔔適量相剋食物
香油適量
高樂高適量
橙味粉適量
牛奶適量相剋食物
土豆適量相剋食物
奶粉適量
鹹鴨蛋炒南瓜的做法
1.鹹鴨蛋黃加香油碾散拌開，鹹鴨蛋黃要完全碾碎，不要有顆粒存在。
2.把土豆、南瓜、胡蘿蔔切塊入蒸鍋蒸熟後，留一部分熟南瓜備用，共它全放入攪拌機加牛奶打成奶昔。胡蘿蔔不易蒸熟，要切小塊兒。
3.把打好的奶昔分別加入裝有高樂高、橙汁粉、奶粉的容器中，在分別加入麵粉和麵。
4.把各色麵糰揉好後，先揉成長條在揪小丁兒揉成小圓球。這是小朋友們的傑作！
5.炒鍋中放入攪拌好的鹹鴨蛋黃，小火不停的翻炒，見蛋黃液全變成金黃，香味飄出並起泡泡時倒入揉好的各色小面球翻炒。
6.小面球個頭小很易熟，翻幾下便倒入預留蒸熟的南瓜共同翻炒二下即可出鍋。
7.小蔥切同樣長短的矮段兒擺盤。
8.把炒好的小圓球擺放在小蔥上，找根蔥葉做樹幹，找二個香菜芯做枝葉，南瓜皮剪成的太陽。
9.找塊南瓜擺上看看效果。
鹹蛋蛋白能做什麼菜
可以做上湯娃娃菜，也可以把它切成小丁，和雞蛋液放在一起蒸雞蛋羹，味道都很不錯的！
鹹蛋白還能用來做什麼菜
鹹蛋又稱鹽蛋、醃蛋、味蛋等，是一種風味特殊、食用方便的再製蛋。
鹹蛋的生產極為普遍，全國各地均有生產，其中尢以江蘇高郵鹹蛋最為著名，個頭大且具有鮮、細、嫩、鬆、沙、油六大特點。用雙黃蛋加工的鹹蛋，色彩列美，風味別具一格。因此，高郵鹹蛋除供應國內各大城市外，還遠銷港澳地區和東南亞各國，馳名中外。
做菜剩下的鹹蛋蛋清怎麼利用做什麼菜好？怎麼做？
做上湯的菜啊 上湯西蘭花 上湯娃娃菜................
鹹蛋清能做什麼
〖菜系〗粵菜 【特點】 鴨蛋經鹽醃一段日了，具有特別的鹹香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成肉餅，是廣東各地家常小餅。
【菜 名】 鹹蛋蒸肉餅
【菜 系】 粵菜
【特 點】 鴨蛋經鹽醃一段日了，具有特別的鹹香味
【原 料】
豬肉300克,胡椒麵3克,鹹蛋2個,淺色醬油25克,幹澱粉25克,花生油25克 味精2克
【製作過程】
將豬肉剁爛，加鹽、味精、鹹蛋清、幹澱粉攪至起膠，再加少許花生油拌勻，然後放盤中壓扁。把感蛋黃壓扁，放肉餅上，用中火蒸熟，取出，用適量湯水、淺色醬油調勻，澆在肉餅上便成。 注意：豬肉選肥三瘦七者，去皮剁爛，戌菜酥炊油潤。
希望能夠幫助你，望採納！