牛排冷藏還是冷凍?
平常牛排應該放在保鮮裡還是冷凍裡
低溫冷凍牛排就可以，生牛排，半成品牛排都是這樣存放的，如果有設備的話都是速凍，家裡或者超市都是丟冰箱的冷凍室裡，家庭的話不要存放太久了。
上面是簡單的方式就是冷凍，下面這個複雜點但是足夠精準了：
牛肉，需要陳化
因為細菌可以消化一些牛肉的肌腱組織，陳化以後的牛排通常會比較多汁，也更加鮮嫩。。
陳化有兩種，一種叫溼法陳化，一種是幹法。。。
一半超市裡買來的是溼法，簡單來說，就是把牛肉泡在磷酸鹽溶液裡，4度之下存放7天左右。。
幹法陳化，非常的複雜，需要把牛肉放在2-4度的乾燥環境裡14天左右，據說有些牛排店，還有特殊波長的光源來幫助熟化，所以幹法陳化的牛肉，一般很難在店裡買到，價格上也非常的昂貴 （central market 好像有賣，不過似乎要25刀一磅。。。)
一種家庭幹法陳化法，我試了一下，不但可以保存牛肉，而且讓做出來的牛排更香純。。。
方法不難，買來整塊的牛排(roast)，不要使切過的steak。。
用水沖洗乾淨，然後擦乾，用紙巾包起來，放在冰箱冷藏室最冷的的位置。要直接放在架子上，這樣牛肉的下面也有流通的空氣，
之後，每天把吸了血水的紙巾換成乾淨的就可以了。。吃的時候，只要切下需要的量，把餘下的放回冰箱。。。
這樣，牛肉至少可以保存10天以上，而且，味道也更佳。。。。
有耐心的話就照著這個試試吧，如果你照做了，那麼說明你是個饞嘴的人，嘿嘿
從網上買的醃製過的真空包裝牛排放冷凍室還是冷藏室
藏，凍再吃口感超差
牛排是該冷藏還是冷凍
低溫冷凍牛排就可以，生牛排，半成品牛排都是這樣存放的，如果有設備的話都是速凍，家裡或者超市都是丟冰箱的冷凍室裡，家庭的話不要存放太久了。
牛排的醬冷凍還是冷藏
黑胡椒醬冷藏即可。望採納
冷凍的牛排可以直接拿出來煎嗎？還是要等化了以後再煎？
第一，不要完全化開不然肉汁就沒有了，建議用冰箱的冷藏解凍一晚上，第二，橄欖油加少許黃油是最好的，第三，只翻一次，不能反覆翻！第四你需要煎幾分熟？這個你可以看下這個視頻~上愛奇藝搜索爸爸下廚房，張亮會告訴你煎多久！
新鮮的牛肉應該放在冰箱的冷藏室還是冷凍室？
分兩種情況，如果是當天內烹飪食用的放冷藏室保存即可，如果當天內還未食用則要放冷凍室保存。但要注意，不要清洗，並按每頓食用量分割成小塊，裝保鮮袋,存入冰櫃或冰箱冷凍室。
牛肉的選購方法：
一、色澤鑑別
1、新鮮肉——肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。
2、次鮮肉——肌肉色澤稍轉暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。
3、變質肉——肌肉色澤呈暗紅，無光澤，脂肪發暗直至呈綠色。
二、氣味鑑別
1、新鮮肉——具有鮮牛肉的特有正常氣味。
2、次鮮肉——稍有氨味或酸味。
3、變質肉——有腐臭味。
三、黏度鑑別
1、新鮮肉——表面微幹或有風乾膜，觸摸時不粘手。
2、次鮮肉——表面乾燥或粘手，新的切面溼潤。
3、變質肉——表面極度乾燥或發粘，新切面也粘手。
四、彈性鑑別
1、新鮮肉——指壓後的凹陷能立即恢復。
2、次鮮肉——指壓後的凹陷恢復較慢，並且不能完全恢復。
3、變質肉——指壓後的凹陷不能恢復，並且留有明顯的痕跡。
牛排能在冷凍室存放多久
看你的保存條件怎麼樣。澳洲牛排用真空包好，-18度下，他們的保質期是18個月。
牛排解凍後還能不能重新冷凍？
如果現在還沒有變質的話，先放到冷凍室降溫！大概半小時後重新冷藏，不過口感會變差！溫度最好控制在2~3°。
半成品牛排在冰箱冷凍能放幾天?
低溫冷凍牛排就可以，生牛排，半成品牛排都是這樣存放的，如果有設備的話都是速凍，家裡或者超市都是丟冰箱的冷凍室裡，家庭的話不要存放太久了。
上面是簡單的方式就是冷凍，下面這個複雜點但是足夠精準了：
牛肉，需要陳化
因為細菌可以消化一些牛肉的肌腱組織，陳化以後的牛排通常會比較多汁，也更加鮮嫩。。
陳化有兩種，一種叫溼法陳化，一種是幹法。。。
一半超市裡買來的是溼法，簡單來說，就是把牛肉泡在磷酸鹽溶液裡，4度之下存放7天左右。。
幹法陳化，非常的複雜，需要把牛肉放在2-4度的乾燥環境裡14天左右，據說有些牛排店，還有特殊波長的光源來幫助熟化，所以幹法陳化的牛肉，一般很難在店裡買到，價格上也非常的昂貴 （central market 好像有賣，不過似乎要25刀一磅。。。)
一種家庭幹法陳化法，我試了一下，不但可以保存牛肉，而且讓做出來的牛排更香純。。。
方法不難，買來整塊的牛排(roast)，不要使切過的steak。。
用水沖洗乾淨，然後擦乾，用紙巾包起來，放在冰箱冷藏室最冷的的位置。要直接放在架子上，這樣牛肉的下面也有流通的空氣，
之後，每天把吸了血水的紙巾換成乾淨的就可以了。。吃的時候，只要切下需要的量，把餘下的放回冰箱。。。
這樣，牛肉至少可以保存10天以上，而且，味道也更佳。。。。
有耐心的話就照著這個試試吧，如果你照做了，那麼說明你是個饞嘴的人，嘿嘿低溫冷凍牛排就可以，生牛排，半成品牛排都是這樣存放的，如果有設備的話都是速凍，家裡或者超市都是丟冰箱的冷凍室裡，家庭的話不要存放太久了。
上面是簡單的方式就是冷凍，下面這個複雜點但是足夠精準了：
牛肉，需要陳化
因為細菌可以消化一些牛肉的肌腱組織，陳化以後的牛排通常會比較多汁，也更加鮮嫩。。
陳化有兩種，一種叫溼法陳化，一種是幹法。。。
一半超市裡買來的是溼法，簡單來說，就是把牛肉泡在磷酸鹽溶液裡，4度之下存放7天左右。。
幹法陳化，非常的複雜，需要把牛肉放在2-4度的乾燥環境裡14天左右，據說有些牛排店，還有特殊波長的光源來幫助熟化，所以幹法陳化的牛肉，一般很難在店裡買到，價格上也非常的昂貴 （central market 好像有賣，不過似乎要25刀一磅。。。)
一種家庭幹法陳化法，我試了一下，不但可以保存牛肉，而且讓做出來的牛排更香純。。。
方法不難，買來整塊的牛排(roast)，不要使切過的steak。。
用水沖洗乾淨，然後擦乾，用紙巾包起來，放在冰箱冷藏室最冷的的位置。要直接放在架子上，這樣牛肉的下面也有流通的空氣，
之後，每天把吸了血水的紙巾換成乾淨的就可以了。。吃的時候，只要切下需要的量，把餘下的放回冰箱。。。
這樣，牛肉至少可以保存10天以上，而且，味道也更佳。。。。
有耐心的話就照著這個試試吧，如果你照做了，那麼說明你是個饞嘴的人，嘿嘿