青芽菜怎麼做好吃?

General 更新 2024-11-20

青菜炒豆芽的做法，青菜炒豆芽怎麼做好吃，青菜

食材

主料

青菜

100g

豆芽

50g

輔料

油

適量

鹽

適量

步驟

1.青菜洗淨瀝乾備用

2.豆芽過水焯一下

3.將青菜切段

4.熱鍋冷油，先將青菜倒入鍋中煸炒

5.然後將豆芽加入鍋中一起煸炒

6.待青菜變軟變色後，稍微加點水燜一些即可

青菜豆芽面的家常做法大全怎麼做好

前言芹菜富含纖維，具有清腸的作用黃豆芽富含豐富的微量元素，可提高人體的免疫力

涼拌豆芽和青菜的做法

涼拌豆芽做法：　 1、首先把綠豆芽清洗乾淨，洗的同時開火煮大鍋的水。　　　　2、等水開以後，把洗好的綠豆芽倒進去煮熟（大約煮2~3分鐘左右就可以了）。　　　　3、把煮好的綠豆芽撈出，瀝乾水分，裝入一個較大的碗。　　4、往綠豆芽里加入鹽、糖、雞精適量，拌勻。　　 5、裝盤，根據自己口味倒入適量的醋，再淋上少許香油，即可上桌。涼拌青菜的做法材料：青菜150克，味精及鹽適量。做法：製法：先將青菜去筋，洗淨、切細絲，瀝乾水分。然後放鹽和味精，拌和均勻，用蓋碗蓋好，1--2小時後再食用。功效：調味健胃，增加食慾。用法：佐餐食用。

青菜怎樣鹽做芽菜

這個沒做過。

痛風的人能吃青芽菜嗎

痛風不能吃：1.豆類少吃，包括豆芽菜

2、海鮮類、海魚、蝦、蟹等

3、內臟類

4、生冷，冰啤酒、冰水，西瓜、香蕉等

5、高膽固醇類、燒烤等

我用青菜籽發的芽。能吃嗎。

不知道你說的是什麼菜，有的能吃，有的就不能吃。

蔬菜青芽圖片名稱及營養

香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。

香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其他蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。

營養分析

香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。含有維生素e和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

相關人群

一般人群均可食用。

1.輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥；

2.香椿為發物，多食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。

製作指導

1.在做菜前，將洗淨的香椿用開水略焯一下，香椿就會濃香四溢，又脆又嫩，再用來拌豆腐、抄雞蛋就會更具特色。

2.香椿芽以穀雨前為佳，應吃早、吃鮮、穀雨後，其膳食纖維老化，口感乏味，營養價值也會大大降低。

食療作用

香椿苦、澀、平，入肝、胃、腎經。

具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲、澀血止痢、止崩的功效；

主治瘡瘍、脫髮、目赤、肺熱咳嗽等病症；

還可用於久瀉久痢、痔便血、崩漏帶下、治瘡癬、疥癩等病症。

其他相關

關於香椿，先秦文獻多有記載。《莊子》有“上古有大椿，以八千歲為春秋”之說，故至今仍稱長壽者為“椿壽”。

食用記載，始見於唐代的《唐本草》、《食療本草》。據《食療本草》載“椿芽多食動風，薰十二經脈、五臟六腑，令人神昏血氣微。若和豬肉、熱面頻食則中滿，蓋壅經絡也”，故不可過量食之。

清代記載更多。民間有“門前一株椿，春菜常不斷”之諺，和“雨前椿芽嫩無絲”之說。現在仍然是早春佳蔬，城市市場春日也應時有售。

備註

中國是世界上唯一以香椿嫩芽葉入饌的國家。山東、安徽、河南、陝西、四川及湖南南部和廣西北部均有栽培，其中以安徽的太和香椿最為著名。

椿樹通常清明前後開始萌芽，早春大量上市。香椿頭因品質不同，可分為青芽和紅芽兩種。青芽青綠色，質好香味濃，是供食用的重要品種；紅芽紅褐色，質粗、香味差。

據介紹，常見野菜有薺菜、馬蘭頭、香椿、蕨菜等，適量吃一些對身體有好處，民間也有“薺菜當靈丹”的說法。但吃野菜要看對象，因為野菜大多是鹼性的，對腸胃有一定刺激性，有些人身體偏寒，腸胃消化不好，吃了野菜後，會導致身體不適，而“三高”人群吃就較好。

腸粉的做法米粉，豆芽，青菜

腸粉的做法

主料

腸粉

500g

輔料

蛋

6只

紅蘿蔔

1根

青瓜

1條

上海青

1棵

綠豆芽

400g

豆瓣醬

100g

花生油

適量

鹽

適量

醬油

適量

蒜頭

6瓣

麻油

適量

胡椒粉

適量

步驟

1.腸粉，買回切成5CM寬的長條；

2.紅蘿蔔去皮洗淨切絲。鍋內加水，鹽，油，倒入紅蘿蔔煮熟透撈起待用；

3.上海青（只要葉子）及綠豆芽洗淨，如焯紅蘿蔔一樣的操作，焯水，撈起待用；

4.青瓜洗淨切細條待用；

5.雞蛋打散，鍋入加油，倒入煎至兩邊金黃撈起切細條待用；

6.另起油鍋，倒入蒜蓉，爆香；

7.倒入豆瓣醬、醬油，翻炒片刻，加少許水，鹽，熗入澱粉水，煮沸撈起；

8.往煮好的醬汁內加幾滴麻油，灑一點點胡椒粉，放一邊待用；

9.熟食案板上鋪好一疊腸粉，在上面碼上紅蘿蔔絲、青瓜條、綠豆芽、雞蛋絲，取最上面一片捲包著捲起；

10.捲包好的腸粉碼在碟上，澆上煮好的醬汁即可食用。

豆芽,黃瓜,青菜怎樣燒湯

用料

雞蛋 1只

黃瓜半條

小青菜 1顆

豆芽1把

鹽少許

黃瓜青菜蛋湯的做法：

準備好配料，湯鍋中將水燒開

將黃瓜皮放入開水中，保持中火

煮一會兒再將小青菜、豆芽放入鍋中

等小青菜斷生之後將打散的雞蛋均勻倒入開水中