自己在家怎樣做炸雞腿?
怎麼在家炸雞腿 要具體步驟
香酥炸雞腿雞腿300克、雞蛋1個、澱粉適量；食用油500克（實耗50克）、醬油2小匙、料酒1小匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、白糖1/2大匙。做法;1.雞腿洗淨後用醬油、料酒、胡椒粉、白糖醃20分鐘，再用蛋清拌勻，沾上澱粉。 2.油燒熱，把醃好的雞腿炸至金黃色即可。 備註 色澤金黃，口感香脆。 炸雞腿時油溫不要過高，否則不夠香酥。香酥炸雞腿 【原材料】雞腿300克，雞蛋1個，澱粉適量【調味料】食用油500克(實耗50克)，醬油2小匙，料酒1小匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2大匙【做法】1、雞腿洗淨後用醬油、料酒胡椒粉、白糖醃20分鐘，再用蛋清拌勻，沾上澱粉；2、燒熱食用油，把醃好的雞腿炸至金黃即可。買上雞腿 鍋裡放油 炸到熟 即可 超市有賣調料的 撒上就可以 買上雞腿 或糯米漿 白糖 味精 花椒 食鹽 白芝麻 鍋裡放油 炸到半成熟就開小火慢慢嘞炸即可
自己在家怎麼做炸雞腿
1、雞腿先用水泡半個小時，清洗乾淨，用刀在上面劃幾刀，（方便醃入味）放鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上
2、適量的麵包糠
3、雞蛋打在碗裡攪成蛋液
4、把雞腿放在麵粉裡裹一下
5、鍋裡放油，燒至八成熱
6、把雞腿放在蛋液裡滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液
7、再放到麵包糠上滾一下，沾上面包糠
8、入鍋炸，直至變成金黃色，浮起來即可起鍋裝盤即可
自己在家怎樣做炸雞腿
食材
食譜熱量：955(大卡)
主料
雞腿4個
小洋蔥1個
方法/步驟
1
1. 將洋蔥切絲、蒜搗碎。深平底鍋開中火，倒入一點點油，炒至洋蔥呈半透明色（3分鐘左右）；
2
2. 加入2湯匙鹽，迷迭香，繼續炒30秒左右，加入水，把檸檬汁擠進去（注意不要把籽掉進去了）；
3
3. 轉小火，微微地把鹽攪勻溶解，然後把鍋移開，自然冷卻後放入冰箱冷藏。
4
4. 放入冰箱，至少冷藏8小時，最多24小時，不時把袋子轉個方向以保證雞塊均勻入味。
END
方法/步驟2
1
①把雞塊從湯料裡撈出來，用涼水沖洗，控水後放在架子上晾乾或者用廚房紙吸乾表面的水；這樣的雞塊可以在冰箱裡保存3天，比較理想的狀態是直接放冰箱凍一天（不加蓋），讓表皮自然變幹。不過等不及也可以馬上開始炸；味就算完成了，下面正式開始炸雞：
2
②在一個大碗裡把麵粉、泡打粉、黑胡椒、鹽、辣椒粉等混合均勻，把混合好的粉平均分到兩個碗裡；
3
③再取一個碗，倒入白脫牛奶，把雞塊放入一個碗裡沾上面粉調料，抖掉多餘的粉末，然後依次放入牛奶裡，再撈出來，放到第二個碗裡再沾上面粉調料，放在盤子裡；
4
④取一口高邊鍋倒入菜油（儘量不要超過鍋身的1/3），倒入菜油，加熱到180℃，依次放入雞塊，注意隨時翻轉，直到呈現焦黃色，視雞塊大小可能8-15分鐘不等。炸好以後撈出來放在架子上，晾5-10分鐘，這期間可以炸兩枝迷迭香，然後和檸檬皮擦絲一起裝飾好，就可以上桌了！
怎麼在家自己做炸雞腿？材料？步驟？詳細點
買一袋炸雞粉，然後準備好雞腿，把雞腿洗乾淨，放在鍋子裡蒸一蒸，拿個盤子，把雞翅粉倒在盤子上，然後蒸過的雞腿沾粉，最好都沾滿，之後把沾好粉的雞翅放到油鍋裡油炸一下就可以了
怎麼炸雞腿在家裡怎麼做出像肯德基那樣有
在家裡幾乎不可能做出那種口感和味道的炸雞，KFC用的不是普通的植物油！辣調料和醃料都是上海某公司的特供品，而且他們用的是空氣炸鍋
自己在家怎麼做雞腿
簡單的!紅燒!不用醃
把雞腿解凍,清洗乾淨,豎著切開一條縫,可以深一些,便於入味!如果很大就可以正反面各一刀，不用很深，切一半就好。
把切好的雞腿放在鍋裡,加水到淹沒雞腿就好.
然後加調料：鹽一小勺，老抽三大勺，如果有老薑就最好，去腥，沒有的話，稍加點醋也能有去腥的作用。
調料加好，開大火煮，煮開以後開小火燜20分鐘。
燜的時候，看看湯的情況，如果湯太少可以加適量開水！
等湯收汁的時候，倒幾滴植物油，加味精，關火起鍋就可以了！
家庭自制炸雞腿怎麼做好吃
家庭自制炸雞腿（一）原料/調料：大雞腿5只(約1公斤)蛋黃2個炸粉材料：太白粉2杯麵粉、澱粉、白薯粉各1~2大匙五香粉、胡椒粉各1小匙鹽1~2小匙泡打粉1/2小匙醬油1大匙糖1小匙
（二）製作流程
(1)將雞腿洗淨醃好，放置2小時。
(2)將
炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥脆。
(3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一放入油鍋中，用小火炸，要翻動，約5~8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。
(可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱撒胡椒鹽即可食用。)
怎麼做炸雞腿_家常做法的
1.鍋中加水，放入洗乾淨的雞腿，加入薑片、蔥段、料酒、水開後煮15分鐘左右至8成熟；
2.將焯好的雞腿控幹水分，放在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、薑片、蔥斷、醃製兩小時至入味；醃製好的雞腿裹麵糊
3.麵粉、澱粉、雞蛋適量水調製全蛋糊
4.調製好的全蛋糊
5.醃製好的雞腿裹麵糊
6.再裹麵包糠
7.放入六成熱的油鍋中炸至雞腿顏色金黃
t怎麼在家裡可以吃到肯德基樣的炸雞腿,雞翅?自己在家怎麼做呢?
家庭自制炸雞腿方法！！！！ （一）原料/調料：大雞腿5只(約1公斤)蛋黃2個炸粉材料：太白粉2杯麵粉、澱粉、白薯粉各1~2大匙五香粉、胡椒粉各1小匙鹽1~2小匙泡打粉1/2小匙醬油1大匙糖1小匙 （二）製作流程 (1)將雞腿洗淨醃好，放置2小時。 (2)將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥脆。 (3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一放入油鍋中，用小火炸，要翻動，約5~8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。 (可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱撒胡椒鹽即可食用。) （三）小祕訣 炸雞腿最怕碰到表面酥脆而裡面仍半生不熟，因此炸前不妨在雞腿上劃兩三刀，以便熱油深入裡層，達到表裡一致的熟度。 肯德基的香酥炸雞製作方法 cdcd.scol.com.cn/Modus/Confect/2130.aspx（ 有圖片） 一）醃製過程： 1）將原料完全解凍後、完全瀝乾待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等） 3）放入預先調製好的醃漬料中，（雞塊 ：醃料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常醃漬2-3小時左右，醃料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。 二）裹粉過程：（麵粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1） 1）上裹粉前需確保原料表面充分溼潤，但必須瀝乾，否則裹粉不易均勻。 2）裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉溼潤即可，即包裹原料的乾粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把麵糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉） 4）拎起瀝乾水份，再放入乾粉中重複上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。 5）裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙籤刺最厚處看是否有血水冒出。 家常炸雞翅的做法 原料：雞中翅10個、味好美香辣炸雞粉、澱粉、雞蛋1個。 做法及步驟： 1、雞中翅用鹽醃製半小時至1小時（鹽放多點，醃的時間就短些；鹽放少點，醃的時間就長些）然後洗淨、瀝乾，備用。 2、容器中倒入半袋炸雞粉、加入炸雞粉量的1/3—1/2的澱粉（按個人喜好辣的程度，決定加入澱粉數量的多少），再打入一個雞蛋。 3、用筷子攪拌，直到雞蛋的蛋清、蛋黃都混在粉裡的程度，再加一點點的水（大約5CC）能使粉料調成粘稠狀就行了。 4、開油鍋、油燒至鍋裡冒細泡時，將裹好調料的雞翅下鍋炸，同時，改用小火，炸到表面調料凝固時，將雞翅翻身炸另一面。這樣不斷的反覆，將兩面炸至金黃色即可。 注意點： 1、雞翅有大有小，初次做又沒有經驗，可能會出現調料做多或者做少了的問題。做少了，臨時再做；做多了，可以把原來調料裹得不多的雞翅，挑出來再裹一層調料，再炸一次。 2、雞翅是靠熱油焐熟的，所以火不能太大，以免出現皮焦心不熟的情況。 3、炸好的雞翅的最後效果是：外面的皮是脆的，裡面的雞翅肉很嫩。 凡是吃過此種做法的朋友一致反映，不亞於肯德基的炸雞翅。不信可以試試。 當勞爆雞翅的做法 材料：雞翅，......
自己家裡做油炸雞腿怎做？
油炸雞腿的做法
先將雞腿洗淨，放到一個盆裡，依次倒入，花椒粉、辣椒粉、五香粉、料酒，鹽扮勻。靜止兩三個小時，使佐料完全侵入骨頭。
碼好佐料的雞腿中倒入適量麵粉、麵粉呈稀釋狀態。
冷鍋熱油、油要掩過雞腿為益。 一個一個把雞腿放入鍋裡炸，剛開始兩分鐘大火，隨後都用小火炸四十分鐘、小火能保證雞腿完全熟透而不糊，而且外焦裡嫩。
這是炸了一會兒的雞腿，已經有金黃色了。
最後熟了起鍋裝盤吧，撒上點孜然粉會更香喲。靜靜享受美食吧。