混沌有哪些餡的好吃?

餛飩餡怎麼調才好吃 包餛飩用什麼餡好吃

金魚小餛飩的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 工藝： 煮 金魚小餛飩的製作材料： 主料： 小餛飩皮10張,鮮肉餡40克,雞湯600克,水適量。 教您金魚小餛飩怎麼做，如何做金魚小餛飩才好吃小餛飩皮包入鮮肉餡，成金魚形，放入沸水中，煮熟撈出，盛入雞湯中即可。 豬脾餛飩的做法詳細介紹 菜系及功效： 瘧疾食譜 口味： 原本味 工藝： 煮 豬脾餛飩的製作材料： 主料： 小麥麵粉500克,豬脾300克 輔料： 吳茱萸6克,高良薑6克 調料： 胡椒6克 教您豬脾餛飩怎麼做，如何做豬脾餛飩才好吃 1.將胡椒、吳茱萸、高良薑烘乾，研為末。 2.豬脾洗淨，切碎，炒熟。 3.豬脾一半滾藥末，另一半作餡包餛飩。 小帖士-健康提示： 溫中散寒。適用於寒瘧時發、寒多熱少只寒不熱等症。 小兩口鮮肉餛飩的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 青少年食譜 口味： 鹹鮮味 工藝： 煮 小兩口鮮肉餛飩的製作材料： 主料： 豬肉(肥瘦)200克,小麥麵粉70克 輔料： 小白菜150克,紫菜(幹)10克 調料： 料酒15克,鹽3克,胡椒粉1克,香油2克 教您小兩口鮮肉餛飩怎麼做，如何做小兩口鮮肉餛飩才好吃 1. 蔥洗淨切成蔥花； 2. 小白菜洗淨切段； 3. 紫菜剪成細絲備用； 4. 麵粉加水適量，揉成麵糰，擀成薄皮，切成片； 5. 豬肉餡剁細，拌入料酒、鹽和勻； 6. 每張餛飩皮包上一層肉餡後，捏攏成餛飩； 7. 鍋中放入水燒開，放入餛飩煮熟，用煮餛飩的湯把小白菜燙熟； 8. 鮮湯放入碗內，加入蔥花和鹽、胡椒粉、香油，放入煮好的餛飩和小白菜，再撒上紫菜絲即可。

混沌一般都是什麼餡的好吃，

個人覺得芹菜豬肉和韭菜豬肉都不錯

有哪些好吃的餛飩餡

看個人口味 我不愛吃芹菜茴香 比較喜歡吃蟹黃魚籽 玉米鮮肉 蝦仁鮮肉 蛋黃蝦仁的

我比較喜歡吃辣 外面很少有賣只能自己做 就是麻辣肉餡 鮮肉的餛飩餡里加進去油煸過的辣子和花椒 外面加上雞湯會很好吃

餛飩都可以包什麼餡，具體怎麼做

餛飩餡有豬肉，雞肉，蝦肉，牛肉，可單獨也可混合的，都是為個人喜愛的口味，加上愛吃的調味。

菜肉餛飩：以豬肉搭配切絲的青江菜，通常體積較大，亦稱“菜肉大餛飩”。

紅油抄手：通常將鮮肉餛飩搭配以辣油為主觸醬料食用，是四川特有的料理。

炸餛飩：以油炸的方式烹調。

點心類：將小塊的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以餛飩皮包裹後油炸。

蝦仁餛飩餡的做法

首先準備好鮮蝦，將鮮蝦去殼、去頭、剝成蝦仁備用；

將準備好的五花肉剁成肉餡，多剁一下，增加韌性；

把蝦仁放進去一起剁碎，加入蔥花拌在一起；

可以在肉餡中加入一顆生雞蛋；

加鹽、胡椒、色拉油、雞精、醬油、香油攪拌均勻。

鮮肉餛飩餡的做法

涼開水1/3碗，加入薑絲，蔥段，用手抓捏出汁製成姜蔥水；

豬肉切成小塊後，用攪拌機攪成泥狀。分次加入姜蔥水，每次順時針攪拌均勻；

加入鹽、雞精、生抽少量順時針方向攪拌均勻即成餡料。

三鮮餛飩餡的做法

原料：肥三瘦七的豬肉餡、大蝦仁、蛋清

配料：薑末少許、韭菜

調料：生抽、鹽、味精、料酒、拌餡料、豆油、香油（可不放）

步驟：

先把蝦仁的蝦線剔除。

蝦仁裡放入：鹽、味精、料酒醃製20分鐘。

豬肉、韭菜切好。少放點韭菜借味就行，自己家包主要是吃蝦仁。

先往豬肉裡放少許蛋清、豆油、拌餡料、生抽、味精延一個方向攪拌上勁。

餛飩餡里加入韭菜、鹽、香油繼續攪拌，直到餛飩餡都攪拌上勁。

餛飩餡怎麼調才好吃

餛飩之所以好吃，除了火候外，更重要的還是餡兒，餛飩餡兒有很多不同口味，最為經典的肯定是韭菜，小編今天就和大家一起細數餛飩的那些不同餡兒的做法，首先是酸辣味兒的。

食材明細：豬肉一斤左右，雞蛋一個，蝦米適量，蔥適量；

1.將蝦米放在溫水中浸泡，直至變軟，蔥姜洗淨後切成碎末，蝦米也剁成細末；

2.豬肉剁成肉末，可能花費的時間比較多，也可以直接買剁好的肉末，在肉末中加入剁碎的蔥姜和蝦米；

3.用蛋黃分離器只取雞蛋清，加入肉末中，再加入適量的鹽、味精和白砂糖，充分攪拌均勻；

4.活餡兒的時候筷子要始終沿著一個方向，這樣做出來的肉餡兒更加有嚼勁。

如此一道酸辣味兒的餛飩餡兒便完成了，是不是很簡單呢？那麼接下來我們再來學習三鮮餛飩餡兒的製作方法。三鮮餛飩餡兒因為加入了青魚肉，所以味道鮮嫩特別，也因用了豬肉、魚肉和蝦肉，所以被稱作三鮮餛飩。

食材明細：豬肉適量，青魚肉適量，蝦仁適量，紹興酒一兩左右，味精和精鹽等各適量；

餛飩餡有哪幾種

餛飩 主料豬肉200克 蝦200克 餛飩皮1包 輔料姜1小塊 小蔥2根 料酒1茶匙 食鹽1茶匙 胡椒粉2克 植物油1/3茶匙 餛飩的做法 1.鮮蝦買回來速凍，然後剝殼去蝦線，豬肉帶肥帶瘦一小塊，蝦仁跟豬肉餡的比例最好1：1 2.把豬肉跟蝦仁分別洗淨剁成泥，蝦仁可以略微帶點大顆粒，那樣更有嚼頭 3.在餡料里加入胡椒粉、1/2茶匙食鹽、料酒、薑末和蔥花 4.把餡料順一個方向使勁攪拌上勁 5.取一張餛飩皮，包入適量餡料 6.把餛飩皮兩個角錯開對摺 7.然後再把另外兩邊往中間捏緊，這樣一個餛飩就好了 8.餛飩包好以後放在乾淨的盤子裡，一邊包鍋裡一邊燒一大鍋水 9.水開以後放入食鹽，少許植物油，放入餛飩煮開以後轉中小火，以免火太大把皮衝破了，或者裡面熟不了，中火煮4到5分鐘，關火即可

餛飩餡怎麼調才好吃餡怎麼做

先要有好的餛飩餡才好吃（還有湯底）

餛飩餡的做法：1.鮮肉分次加花椒水一個方向攪勻，直到肉餡變稀軟，加蔥末、生薑末、料酒、鹽、味精攪拌均勻即可；2.餛飩皮在大街上可以買到的；3.具體包法：用餛飩皮一角裹點肉餡，稍卷一點，兩角對摺壓緊，摺疊成元寶狀。4.餛飩湯的調製法：碗內放入蝦皮、紫菜、榨菜、香菜末、鹽、雞精加入熬好的雞湯 （沒有雞湯，白開水也可以），再放入煮好的餛飩，最後在第一滴香油，即可品嚐香噴噴的鮮肉餛飩！

湯底製作：

材料：高湯（老雞湯），鹽少許，生抽少許，魚露少許，胡椒粉，香油

做法：將以上材料用大火煮沸後澆入面裡，加上雲吞即可，如果願意還可在湯底裡加蔬菜。

雲吞的湯底是很重要的，首先把魚骨 ( 最好鯪魚骨，用鍋先煎一下)，用火腿骨、豬大骨、豬皮、雞頭、頸、腳、鮮蝦頭、蝦売、老羗等材料先川水，把血漬等不乾淨的烚淨，用清水洗淨，放入大湯罉裡放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬。不可用大火否則湯水混濁。如果沒有蝦頭，蝦売和魚骨的湯的香味一定不夠鮮美的。

雲吞饀料：鮮蝦去頭去売(頭，売留作做湯用)，半肥瘦豬肉蝦肉一起用機撹碎(以前用人手剁碎)加入調味配料用力拌20分鈡把饀料拌勻。

調味配料：芝蔴(炒過再撹碎)胡椒粉、鹽、味精、生油、生粉。

用雲吞皮，(在作麵條過程中可自已製作雲吞皮)把饀料包裹在裡面在用蛋漿把雲吞皮接口塗上使皮容易包緊。

用鍋把水燒開把雲吞先放下去，五分鈡後把麵條也放下鍋，過五分鈡後把麵條及雲吞也撈上來濾幹水，放在碗中加醬油(生抽)再加入上湯便可食用

廣東的雲吞麵的湯底：，首先用火腿骨、豬大骨、豬皮、雞鴨頭、頸、腳、鮮蝦頭、蝦売、老羗等材料先出水，把血漬等不乾淨的烚淨，用清水洗淨，放入大湯罉裡放八九成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬，不可用大火否則湯水混濁，要不要放味精你自己決定。如果沒有蝦頭的香味一定不夠的。

雲吞的湯底都是很講究的，各家都有自己的招牌配方。

如果自己在家做，不可能有這樣的條件，可以用鮮蝦雲吞，湯底可用市售合裝鮮雞湯或上湯，一樣很鮮美。 如果你那裡超市有灣仔碼頭這個牌子的速凍產品，可以留意一下，它家有速凍的港式雲吞麵產品，很方便也很好吃，但不是每處都有賣的。你可去家樂福、易買得看看，或者麥德龍也行。

你可以試試：）

餛燉

1.　先和麵，水與面的比例基本上是1/4。如果天氣冷的話，用溫水和麵。面和好後，要放在暖和的地方“醒”20分鐘。

2.　調餛飩餡。將白菜心的葉頭，加摘洗乾淨的薺菜，再加一根大蔥一併切細。

豬肉切細丁，單獨用碗盛出，加醬油、雞精、小量料酒（也可不加）、小量味精、五香粉醃製15~20分鐘。並與切細的白菜、薺菜加適量花生油，攪拌均勻。

3.　擀餛飩皮。先將皮用長的擀麵杖壓平，厚薄跟餃子皮一般即可。之後先將整張面切成寬約6~7公分的長條，再將長條正斜反斜切成大小同等的梯形。

4.　包餛飩。將梯形餛飩皮的窄邊放少量的餡，捲成小筒，兩邊捏緊，再對摺捏緊，像一個小小的領結~~

5.　餛飩下鍋！煮餛飩可不像煮餃子一樣簡單，因為餛飩的湯也是一道美味，是美味，就是好好地製作呢。

先將備好的開水在鍋裡再燒開，下餛飩，並輕輕攪動，防止餛飩沉底粘鍋。

將雞蛋（一個或兩個）打入碗中，攪拌均勻，等下鍋的餛飩燒開後，再將雞蛋液均勻撒入鍋內，同時加之前準備好的細白菜葉絲和去根的薺菜。

6.　餛飩熟後，再將湯內加入適量雞精、鹽、蔥花，攪拌均勻後出鍋。

竅門：

半透明而且很薄的混沌皮的小竅門

麵粉中要加點鹼，面要和得軟硬合適，用擀麵杖均勻地擀。中間要加生粉或澱粉。不能用麵粉的。以上都......

餛飩餡都有哪些種類，怎樣調製餡的味道好

芹菜肉餡兒餛飩

牛肉餡兒餛飩

梅乾菜豬肉餡兒餛飩

薺菜冬筍肉餡兒餛飩

三鮮餡兒餛飩

鮮肉蝦仁玉米餛飩

鮮蝦胡蘿蔔餛飩

什麼餡的餛飩最好吃?

一、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水（加菜就不加水）攪拌拌勻，反覆多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘，即可。

二、餡里加蔬菜的做法：

我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，處，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水裡，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然後用手撈出擠幹水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠幹水分，拌油。

和肉餡混合，拌勻！及時用！

三、要好吃，需要在每個大餛飩里加一個蝦仁（用活的河蝦，自己出蝦仁，用一點點鹽和胡椒少許醃一下，出蝦仁剩下的蝦頭、蝦殼可以煮水後撈出，那水用來做餛飩的湯，加鹽、胡椒、無沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、小蔥末）。