電飯煲怎樣做米飯好吃?

用電飯煲怎樣才能做出好吃的米飯？

喵喵喵喵……在鍋里加水很方便就做出米飯了，有什麼好問的？我給你一個特色米飯做法吧！

【原料】粳米一斤，豬瘦肉三兩，叉燒肉、熟鴨肉、熟蝦仁和攤雞蛋皮各一兩五十分，鮮蝦仁二兩，醬油、蟹肉和水髮香菇各一兩，鮮荷葉兩張，熟豬肉一兩六十分，蠔油、溼澱粉和料酒各六十分，香油和白糖各三十分，精鹽四分，味精適量，鮮湯適量。

【製法】1.先將粳米淘洗乾淨，叉燒肉、熟鴨肉和熟蝦仁分別切成小粒，香菇去蒂洗淨後切成小丁；豬肉洗淨後切成小丁，與鮮蝦仁分別放入碗內，加入少許溼澱粉和料酒抓勻上漿；攤雞蛋皮要切成小條段。

2.鍋置火上，放入熟豬肉一兩燒至六成熟，投入漿好的豬肉丁和鮮蝦仁煸炒片刻，烹入料酒，加入香菇丁、部分醬油、白糖、蠔油、味精和適量鮮湯燒開，用溼澱粉勾芡，盛入碗內，倒入切碎的叉燒肉、熟鴨肉、熟蝦仁和切的蛋皮，淋入常油拌勻成餡料。

3.將淘洗乾淨的粳米放入盤中，加入適量清水及餘下的熟豬油，放入籠內置烈火上讓沸水足氣蒸三十分鐘左右至飯熟取出，把米飯撥散、晾涼，在把餘下的各種調料倒入拌勻。

4.將米飯、餡料和蟹肉同放一盆內拌勻（或者您可以將餡料和蟹肉撒在米飯上），放在洗淨切開的荷葉上，摺疊成包袱形，放入籠內，架在水鍋上面，在使烈火讓鍋裡沸水的蒸汽蒸足6~8分鐘，然後迅速下籠屜取出即成。

【特色】色澤美觀，飯粒柔軟，餡料鮮醇，清香四溢。

這樣回答希望你能欣賞我的食譜。……喵喵喵喵

電飯煲怎麼做米飯好吃

1、把米粒舀在湯鍋裡，淘乾淨米，最後往鍋裡倒水，到水量大約超過米粒表面一個指甲蓋高度，蓋上蓋，放電磁爐上煮。

2、等到煮開了，它會從蓋子裡溢出來，此時要把蓋子傾斜，不要蓋死。

3、等它慢慢把水收幹了，就差不多好了，可以拿一粒嚐嚐軟硬度。

電飯煲蒸米飯非常簡單易學，而且蒸出的米飯香甜可口，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。

食材食譜熱量：1730(大卡)

主料

大米 適量

方法/步驟

根據家裡的人數，用一個容器量出米的量。洗米一定不要超過3次，洗的次數多，米里的營養就會大量流失，蒸出來的米飯香味大減。

米洗好後，加入適量水，在鍋內膽有加水的刻度。

在鍋里加入少量的食用油，這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿，而且不黏鍋，米香四益。

一切準備好後，可以插上電，按下蒸米鍵；

等蒸米鍵自動跳到保溫鍵，先不要打開蓋子，讓它停留10分鐘左右。米飯內部還在保溫加熱，會讓米飯更加軟爛。

10分鐘過後，取出飯煲，打開，鬆軟可口的大米飯就做好了。

電飯煲如何把米飯煮的更香

不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯恭

首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。

加醋蒸米飯法：

煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。

加油蒸米飯法：

陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。

做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。

加鹽蒸米飯法：

此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。

加茶蒸米飯法：

用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。

怎樣用電飯煲煮出很好吃的米飯啊?

用好米，加適量的水~

大的電飯煲怎麼蒸出好米飯

開飯店就不要用電飯鍋了吧，用那種超大的鍋，好多飯店都是那麼用的，用那個蒸慄米飯，很好吃的用作炒飯也棒棒的

電飯煲怎樣煮出來的飯才好吃

1. 電飯煲最關鍵的是加水量要合適、時間控制要合適，煮出來的飯才好吃。

2. 個人口味有差異，對米飯硬軟要求不一樣，所以可以參考電飯煲使用說明書的介紹

並需要積累個人經驗，掌握加水量和時間，就可以做出可口的米飯。

3. 不同的電飯煲性能多少總會有些差異，所以還需要根據不同的電飯煲摸索出自己的一套方法，才能做出最佳口味的米飯。

怎麼用電飯煲煮飯好吃啊？

如何煮出好吃的米飯

常常煮出的飯不是太硬就是太軟,該怎麼辦呢?只要掌握煮飯的訣竅,就能煮出好吃的飯哦!

1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水,快速地攪拌後立刻將水倒掉,用手掌以按壓的方式搓洗米,用水重複沖洗至清澈為止。

2.洗好的米放入內鍋並加入正確的水量,放置約半小時,讓米吸收水分再開始煮飯。

飯煮好後繼續保溫約10～15分鐘再將鍋蓋打開,並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻,就是香噴噴的白飯了。

3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯,加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔!

4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油,可以讓煮出來的飯亮晶晶。

1.茶水蒸米飯:用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、味、營養具佳,並有去膩、潔口、化食和增添維生素的好處。做法是:根據米的多少取適量茶葉,用開水泡5分鐘,然後濾去茶葉渣。將過濾後的茶水到入淘洗好的大米中,入鍋蒸即可。

2.醋蒸米飯:煮熟的米飯不宜久放,否則,飯很容易變餿。若在蒸米飯時,防些食醋,可使米飯易於存放和防餿,而且蒸出的米飯並無醋味,相反,飯香更濃。

3.酒蒸米飯:當發現蒸出的米飯夾生後,可用鍋鏟把米飯鏟散,加入兩湯匙米酒或黃酒,然後用小火略煮一會兒,飯就不夾生了。

4.油蒸米飯:陳米不如新米好吃,但只要改變一下蒸米的方法,便會使陳米象新米一樣好吃。做法:將陳米淘洗乾淨,放入清水中浸泡兩個小時,撈出瀝乾,再放入鍋中加適量熱水、植物油,用旺火煮幹轉為小火燜30分鐘即可。若用高壓鍋,燜5分鐘即成。

5.鹽蒸米飯:此法只限於剩米飯重蒸時使用。吃剩的米飯再吃時需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股異味,不如新蒸的米飯好吃。如果在蒸剩飯時,放少量食鹽水,即能去除米飯異味。。

怎樣鑑別大米的優劣? 主要從米粒的外觀特徵來鑑別優劣。中長,細長半透明的米粒及園粒米。出米的精米率高。長而粗,質地鬆軟的大米,碾米時易斷碎。半透明的大米,蒸煮熟後味道香美。若大米呈半透明有光澤的瓷白色,為新米,不透明無光澤的大米,多為變質米或陳米。米粒上呈乳白色的部分叫腹白,有腹白的米體積小,硬度低,易碎、口味差。用硬物輕輾易碎的米硬度小,不易碎的米硬度大,米的硬度愈大,品質愈好。

具體來說:

一看硬度 表面光亮,整齊均勻,硬度較大的米,蛋白質會計師高,屬品質好的大米,反之,碎米粒多,碾壓易碎,硬度低的米質量欠佳。

二看其面色。正常的米應是潔白透明,腹白色澤正常〔紫、黑米除外〕。米最易變為黃色,其主要原因是某些營養成分發生了化學變化。發黃的米,其香味、口感、黏性、營養價值都較差。

三檢查有無爆痕斷裂現象。由於加工條件的不同,米粒在乾燥過程中出現冷熱不勻,因而內外收縮失去平衡會產生爆痕甚至斷裂,導致其營養價值降低。

四看新陳。時久的米,色澤暗淡,香味寡淡,表面有白道間紋甚至出現灰粉狀,灰粉越多,時間越長。當然,有黴味的或是有蛀蟲的更可能是陳米了。

五看含水份的高低 怎樣判別大米含水分過高呢?可採用以下幾種簡單的方法:(1)視覺法 抓一把大米,放入手掌心攤平,正常大米外觀色澤光亮,且粒面附有少量的糠粉,而高水分大米色澤較陰暗,尤其水洗大米粒面糠粉很少。(2)齒覺法 取幾粒大米放入口中咬嚼,正常大米齒覺堅硬清脆,而高水分大米組織疏鬆不堅硬,齒聲不清爽。(3)觸覺法 將手指輕輕插入米袋中,如滯凝不易插入,則水分較高。用手緊握大米,感觸滑爽且格格有志,放開大米不粘手,則水分較低,反之,水分較高。...

怎麼讓電飯鍋煮的米飯更好吃

主料

米飯300g

方法

1、洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

2、先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

3、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

4、 增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。