鹹雞跟什麼燒好吃?
鹹雞配什麼燒好吃啊？
饅頭米飯
鹹雞怎麼燒好吃
你說的應該是風乾的鹹雞，如果是，燉湯不僅不美，而且無油，不香。
斬刀成小塊，大碗盛，加蔥段薑片，少許料酒。
上蒸籠，旺火蒸二十分鐘。
熱吃固佳，冷吃尤妙，下酒佐粥兩美。吃之前用清水泡一段時間再焯個水就不會那麼鹹了，一般配點綠色蔬菜煮湯乾燒都可以，比如煮湯配萵苣，，瓠子，青菜…乾燒配四季豆，青蒜苗…搭配起來吃，比較好看也容易引起食慾。
魚丸煮鹹雞的做法詳細介紹 菜系及功效:粵菜
魚丸煮鹹雞的製作材料:主料:魚丸100克,用鹽水煮的雞100克,雞腿菇10克,姜蔥各10克,紅蘿蔔15克。花生油15克,鹽10克,味精10克,胡椒粉少許,雞湯150克。 教您魚丸煮鹹雞怎麼做，如何做魚丸煮鹹雞才好吃1.雞切成塊，雞腿菇切片，紅蘿蔔切片，薑切片，蔥切段。 2.燒鍋下油，放入薑片，雞塊煸至出香味時。3.加入雞湯煮10分鐘，再投入紅蘿蔔片、雞腿菇，調入鹽、味精煮3分鐘，撒入胡椒粉，倒入湯窩內即成。
鹹雞配什麼在一起燒湯好吃
配萵筍，絕配！！！
鹹雞怎麼燒好吃，有幾種做法？
魚丸煮鹹雞的做法詳細介紹 菜系及功效：粵菜
魚丸煮鹹雞的製作材料： 主料：魚丸100克,用鹽水煮的雞100克,雞腿菇10克,姜蔥各10克,紅蘿蔔15克。花生油15克,鹽10克,味精10克,胡椒粉少許,雞湯150克。教您魚丸煮鹹雞怎麼做，如何做魚丸煮鹹雞才好吃1.雞切成塊，雞腿菇切片，紅蘿蔔切片，薑切片，蔥切段。 2.燒鍋下油，放入薑片，雞塊煸至出香味時。3.加入雞湯煮10分鐘，再投入紅蘿蔔片、雞腿菇，調入鹽、味精煮3分鐘，撒入胡椒粉，倒入湯窩內即成。
醃製的鹹雞怎麼燒好吃
提問者採納
臘味合蒸 .【原料】. 臘豬肉200克，肉清湯25克，臘雞肉200克，味精0.5克，臘鯉魚200克，熟豬油25克，白糖15克。 【製作過程】 1、將臘肉、臘雞、臘魚用溫水洗淨，盛入鉢瓦內上籠蒸熟取出。臘雞去骨，臘肉去皮，臘魚去鱗；臘肉切4釐米長、0.7釐米厚的片，臘雞、臘魚切成大小略同的條。 2、取瓷菜碗一隻，將臘肉、臘雞、臘魚分別皮朝下整齊排放碗內，再放入熟豬油、白糖和調好味的肉清湯上籠蒸爛，取出翻扣在大瓷盤中即成。 注意： 1、臘味是湖南的主要特點之一它有多種原料，主要有豬、牛、雞、魚、野鴨等品種。制臘豬肉：將帶此豬肉5000克，洗淨濾去水，切成5大條，加精鹽250克、花椒子10克、火硝1.5克、白糖50克，醃4天后翻動一次，再醃3天取出以清水洗淨，在條肉的一端繫上麻繩，掛在陽光下晒2天，然後掛在薰房裡，用鋸木屑、乾果殼或糠殼作煙料，連續薰36個小時，每條豬肉呈煙燻黃色，即成臘肉。制臘雞：將淨雞從脊背部剖開，去掉食袋和內臟，在大腿肉厚的部位劃一刀，使作料入味，醃製方法同臘肉內。制臘魚：鮮魚500克，每條魚從脊背上剖開去掉鰓和內臟，洗淨濾去水，用精鹽250克、花椒子10克、火硝1.5克、白糖50克拌勻，醃3天后洗淨，掛在陽光下晒2天，然後掛在薰房裡繼續薰36個小時，即成臘魚。 2、臘雞先去身骨，再去腿骨，一定緊貼骨頭進刀，注意保持雞形完整。臘魚去鱗，去脊背骨、胸骨，並保持魚肉形狀。臘肉居中，臘魚在左，臘雞放右整齊排入碗中。 3、加乾紅椒、豆鼓合蒸味更香。 4、臘味品種多樣，亦可更換品種。 5、蒸籠蓋嚴，中火蒸1小時左右手即成。 特點】 此菜臘香濃重，鹹甜適口，色澤紅亮，柔韌不膩，稍帶厚汁，且味道互補，各盡其妙。
採納哦
提問者採納
臘味合蒸 .【原料】. 臘豬肉200克，肉清湯25克，臘雞肉200克，味精0.5克，臘鯉魚200克，熟豬油25克，白糖15克。 【製作過程】 1、將臘肉、臘雞、臘魚用溫水洗淨，盛入鉢瓦內上籠蒸熟取出。臘雞去骨，臘肉去皮，臘魚去鱗；臘肉切4釐米長、0.7釐米厚的片，臘雞、臘魚切成大小略同的條。 2、取瓷菜碗一隻，將臘肉、臘雞、臘魚分別皮朝下整齊排放碗內，再放入熟豬油、白糖和調好味的肉清湯上籠蒸爛，取出翻扣在大瓷盤中即成。 注意： 1、臘味是湖南的主要特點之一它有多種原料，主要有豬、牛、雞、魚、野鴨等品種。制臘豬肉：將帶此豬肉5000克，洗淨濾去水，切成5大條，加精鹽250克、花椒子10克、火硝1.5克、白糖50克，醃4天后翻動一次，再醃3天取出以清水洗淨，在條肉的一端繫上麻繩，掛在陽光下晒2天，然後掛在薰房裡，用鋸木屑、乾果殼或糠殼作煙料，連續薰36個小時，每條豬肉呈煙燻黃色，即成臘肉。制臘雞：將淨雞從脊背部剖開，去掉食袋和內臟，在大腿肉厚的部位劃一刀，使作料入味，醃製方法同臘肉內。制臘魚：鮮魚500克，每條魚從脊背上剖開去掉鰓和內臟，洗淨濾去水，用精鹽250克、花椒子10克、火硝1.5克、白糖50克拌勻，醃3天后洗淨，掛在陽光下晒2天，然後掛在薰房裡繼續薰36個小時，即成臘魚。 2、臘雞先去身骨，再去腿骨，一定緊貼骨頭進刀，注意保持雞形完整。臘魚去鱗，去脊背骨、胸骨，並保持魚肉形狀。臘肉居中，臘魚在左，臘雞放右整齊排入碗中。 3、加乾紅椒、豆鼓合蒸味更香。 4、臘味品種多樣，亦可更換品種。 5、蒸籠蓋嚴，中火蒸1小時左右手即成。 特點】 此菜臘香濃重，鹹甜適口，色澤紅亮，柔韌不膩，稍帶厚汁，且味道互補，各盡其妙。
採納哦...
煮鹹雞放什麼才好吃
1、剔骨後將雞肉切小粒，和切小粒的香菇一同放入燒好的大米粥裡，稍煮一會，撒上點香蔥末即成美味肉粥；
也可以用雞肉裡和香菇、洋蔥、胡蘿蔔一起蒸米飯，或者炒飯；
剩下的雞骨下油鍋炸，做沙鍋時用來鋪底別具風味；
2、切塊後和粉絲、白菜、蘑菇等蔬菜同煮做湯；
3、切塊後，用白菜葉子鋪底，蒸熟，白菜會很好吃，雞也不那麼鹹了，也可以自由發揮，用自己喜歡的蔬菜鋪底哦；
鹹雞跟什麼菜炒 好吃？？
雞塊炒土豆做成麻辣的 雞塊炒洋蔥辣椒 雞塊炒香菇也不錯(香菇不是蘑菇） 雞塊快熟的時候炒小青菜
鹹雞是紅燒好吃，還白燒好吃。
紅燒鹹雞的做法
1.
鹹雞切小塊後，焯水瀝乾備用
2.
鍋內放油，大火燒熱
3.
放入鹹雞爆炒
4.
炒至表面呈金黃色
5.
放入老抽翻炒,加沒過鹹雞的水翻炒
6.
加生抽，姜，蔥，八角,大火燒開，轉中火燒12分鐘
7.
收汁後，即可出鍋
醃製的鹹雞怎麼燒
食材
主料
鹹雞
1只
輔料
花椒
適量
八角
適量
生薑
適量
水
適量
步驟
1.準備好一隻鹹雞。
2.把鹹雞清洗乾淨，切成塊。
3.鍋中坐水，放入花椒、八角、生薑絲，蓋上蓋子，燒開。
4.放入切好的鹹雞塊。
5.5.蓋上蓋子，用大火燒開，改用中火，20分鐘關火，燜5分鐘。
6.鹹雞煮好了，香噴噴的很好吃。
鹹雞怎麼做好吃，燉鹹雞的家常做法
燉鹹雞的家常做法
食材明細
嫩雞約1300克
鹽150克
姜粉15克
蔥絲5克
香菜2克
料酒10克
蔥段薑片各10克
芝麻油30毫升
鹹鮮口味
煮工藝
數小時耗時
簡單難度
1
洗淨嫩雞。
2
用刷子將鹽均勻塗抹在雞身上。
3
雞肚膛內也要用刷子將鹽塗勻。
4
用保鮮膜將雞包好，放入冰箱冷藏醃製10小時。
5
將醃好的雞取出，多餘的鹽分用水洗淨，瀝乾水分。
6
鍋內加水大火燒開，將雞放入鍋中。
7
水的高度沒過雞身即可。
8
開後撇去浮沫。
9
放料酒、蔥姜，加蓋小火燜20分鐘左右。
10
雞肉熟爛後取出，瀝乾水分。
11
取一小碗，放姜粉。
12
倒入香油，攪勻。
13
用乾淨的小刷均勻將調好的姜粉芝麻油塗在雞身上，以保持雞皮的潤澤。
14
待雞肉自然放涼，將雞斬成長塊，裝盤。
15
將蘸料和鹹雞一同上桌。