奶茶怎麼煮製作過程?

做奶茶的工序是怎樣的？

一、製作方法

1. 將紅茶放入茶壺濾器中，衝入開水少許，待茶葉舒展開後濾去第一遍茶水不用。

2. 再衝入開水適量，靜置3分鐘左右。

3. 杯中放入白砂糖。

4. 衝入沏開的紅茶茶水，攪勻。

5. 將牛奶加熱至溫熱，倒入茶水中，攪勻。

6. 取一細目濾網置於杯上。

7. 倒入奶茶。

8. 將過濾後的奶茶倒入杯中即可飲用。

9、可以依個人口味對紅茶、奶、糖的數量可進行調整。

二、奶茶

1、奶茶原為中國北方遊牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。自元朝起傳遍世界各地，目前在大中華地區，中亞國家，印度，阿拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。

2、蒙古高原和中亞地區的奶茶千百年來從未改變，至今仍然是日常飲用及待客的必備飲料。其他地區則有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港奶茶則以絲襪奶茶著稱，江南香的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。奶茶品種包括了奶茶粉， 冰奶茶，熱奶茶等。

三、主要功效

1、在西藏牧區，牧民製作奶茶是採用天然牛奶及茶。牛奶含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養物質。茶中含咖啡鹼，多種維生素（Vc、Vp、菸酸、葉酸等）、單寧酸、茶鹼、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質和葉綠素等三百多種對人有益的化學成份。天然牛奶及紅茶所制的奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞。

2、然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只會對健康造成危害。

怎樣做奶茶，想知道奶茶配方及奶茶怎麼做

這個其實很簡單，臺式的就對開水衝就好了，港式的像大通冰室這類的就需要有拉茶的技術了，是要學一段時間才行的

奶茶的糖水怎麼熬

一般是3kg糖，2kg熱水比例化開即可

製作奶茶怎麼做好吃，手工製作奶茶的家常做法

純牛奶250ML

紅茶葉按照自己喜好放

冰糖按照自己喜好放

紗布一塊

小奶鍋一隻

勺子2只

玻璃茶壺一個

自制奶茶的做法

準備好以上用具，其實奶啥的冒有特別講究，這是我幾次做下來的感想，只要是純奶，就好，因為最後放入茶水中，奶味超級濃～自制奶茶的做法 步驟1

在小奶鍋中放大半鍋水，主要原因是在說水開的時候，放入茶葉後，有水會蒸發的～自制奶茶的做法 步驟2

家裡有小茶杯的妹紙們，可以放滿一個小杯子（主要是按照自己喜好，我很喜歡茶味所以每次都是放很多茶葉，茶味很濃～）自制奶茶的做法 步驟3

大家都懂～悶煮！！煮5分鐘以上！自制奶茶的做法 步驟4

然後！等等等～變成黑色了，揭開蓋子就是很濃的茶葉味道～自制奶茶的做法 步驟5

然後放入適量冰糖，我放的很少，因為我不喜歡喝奶的時候有甜味道，但是這次我媽要喝，所以加入了冰糖～自制奶茶的做法 步驟6

然後放入光明純牛奶（注：喜歡放什麼奶就放什麼奶，沒有規定一定要XX奶！）

把奶煮開～

（注：因為鍋中還有茶葉，所以需要紗網等過濾工具，）自制奶茶的做法 步驟7

自制奶茶登場！

製作各種奶茶的方法？

優質紅茶（無條件也可用紅茶茶包）、

牛乳或煉奶（按我個人經驗須較濃的，含脂肪量較高的，奶茶才會潤滑）

另，可按個人喜好準備糖精。

做法：

用沸水沖泡紅茶，蓋悶約5、6分鐘。（我的經驗是紅茶需濃的，奶茶才會香）

約5：5份量混合奶與紅茶，

（可按個人喜好將比例更改）

攪拌均勻即可。

整個過程不到十分鐘，

簡易制奶茶，

給你一個香香營養的早晨~！

再附送你幾種別的制奶茶的方法：

原料：紅礎一包，西米1/2杯，牛奶適量。

做法：

1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。

2.將牛奶在壺中煮熱後，加入紅茶浸泡。

3.將泡好的奶茶放入茶杯，然後加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。

ps:加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些。

製作奶茶需要有什麼工具?製作流程是怎樣的?

現在的奶茶已經不同於前些年用奶茶粉衝的了。以下是市面主流的奶茶店操作方法：

1、取適量的紅茶（奶茶專用的錫蘭紅茶、伯爵紅茶等）、在煮茶鍋內煮5---10分鐘（不同茶，煮泡時間不一）

2、在攪拌杯中放入20g左右的奶精，

3、量取煮泡好的紅茶水，倒入攪拌杯中，攪拌均勻，

4、加入果糖，和布丁、珍珠等輔料，就是外邊奶茶店售賣的奶茶了。

上邊說到的茶、奶精，專門購買的為佳，各種茶的特性也不一樣。

希望能幫助你瞭解到奶茶的一般製作工藝。

珍珠的奶茶的珍珠怎麼煮。過程怎麼樣。。

用一些水，裝點珍珠進去，慢慢的等水開了之後，調成小火，煮到看見發漲就是好了

奶茶粉做奶茶的製作方法

材料

紅茶1包、奶茶粉適量、白砂糖10g，水適量。

做法

1、將紅茶放入茶壺濾器中，衝入開水少許，待茶葉弧展開後濾去第一遍茶水不用。

2、再衝入開水適量，靜置3分鐘左右。

3、杯中放入白砂糖。

4、衝入沏開的紅茶茶水，攪勻。

5、取一水杯，倒入奶茶粉，再倒入開水，攪拌均勻。

6、取一細目濾網置於杯上。

7、倒入奶茶。

8、將過濾後的奶茶倒入杯中即可飲用。

奶茶的製作方法是什麼？

奶茶說白了就是紅茶+牛奶，不過這兩樣東西不能隨便亂用~~否則會大大滴影響口感；

製作方法：

首先茶的話一定要用紅茶，我試過很多種紅茶，立頓的黃牌紅茶最好喝，特百惠中號杯的容量（300毫升左右)；

然後就是牛奶了，這個一定要用鮮牛奶，純的，我個人覺得還是蒙牛的純奶好喝一些(PS：如果是酸奶的話肯定首選伊利），減肥期間的MM可以用脫脂牛奶，口感可能會淡一些，多加些奶也行；

用沸水一次性泡上兩包紅茶（不然茶味淡了會很膩），能泡開就好，不要太多的開水，不然後頭牛奶倒進去了就會很淡·~~大概1分鐘左右，茶很濃的時候把牛奶倒進去，這個比例大概是兩包茶+盒裝純奶的2/3，如果把一整盒都倒了就很膩。但是如果喜歡奶味重的人也可以多加些牛奶，最後加適量糖/蜂蜜/方糖就OK啦~~~

這樣做出來的奶茶比奶茶粉沖泡及外頭賣的珍珠奶茶的熱量要低很多·~~~~可以放心喝

下面來看看熱量表：

一般一小包（25克）的脫脂奶粉的熱量只有80-90卡；

一小袋（2克）的紅茶基本是無熱量的，做出來的奶茶熱量不會超過100卡，比外面賣的低的多，減肥期間喝是可以的，又解饞又不用擔心會發胖；

立頓奶茶1瓶 115卡；

奶精和糖的熱量高

珍珠含澱粉高

基本上視珍珠奶茶為減肥的天敵；

珍珠奶茶(中杯) 160卡；

普通牛奶 1杯(200毫升/杯) 132卡，我們做的時候絲毫用不到200毫升哦，一個人的分量大概是300毫升左右（特百惠中杯容量），牛奶的話只要130毫升足夠了；

脫脂牛奶 1杯(200毫升/杯) 71卡；

2.珍珠奶茶詳細製作方法

一包立頓紅茶

小半杯牛奶

燒開水,把茶包放入杯中,倒入開水.拉動茶包,直到顏色變得很紅.倒入加過熱的牛奶.再拉動茶包,然後取出茶包珍珠奶茶就做好了,不過沒有珍珠

臺灣珍珠奶茶技術配方

原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳）。

工具：烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。

製作工具：

雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、鬆餅機

黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。時間到後，撈出珍珠用涼水衝過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘。

泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水衝溶。可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後, 用攪拌棒調勻，加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一隻360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中償駭稗較織......

奶茶店的奶茶是怎麼製作出來的？ 有多少家是用真正的茶在做？

區分還是比較簡單的，當你看到某一家的飲品單都是：草莓味 激瓜味 蘋果味 哈密瓜味……一直味到底的，這種就是奶精加果味粉的。當你看到品牌店裡面的紅豆奶茶 布丁奶茶 雙拼 鴛鴦之類的就是用紅茶泡製的。