小黃米和小米哪個好?

小米，小黃米，大黃米，有何區別。怎麼分辨

黃米又稱黍、糜子、夏小米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以醇酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。北方過年時經常用來做粘糕之類的。黃米、小米同出北方，黃米有大小粒之分，無論小黃米還是大黃米顆粒都比小米大。人們拿它當江米使，有些地方還拿它做糕待客。

小米，亦稱粟米，通稱穀子。穀子去殼即為小米。小米是粟（Setaria italica）脫殼製成的糧食，因其粒小，直徑1毫米左右，故名小米。希望能幫到你，望採納！

大黃米和小米哪個更好

其實，大黃米和小米各有功效，並不是哪個更好。小米和大黃米都富含維生素B群，相比之下，大黃米更多一點。維生素B群是人不可缺少的維生素對心臟、神經的養護有非常好的作用。真正的在五穀叮，小米並不是其中之一，而大黃米是其中之一。

小黃米,大黃米,黃小米的區別是什麼？哪個營養最好？

都俱滋補功效.小米益腎,補虛,養胃,常用於婦女產後進補的食物。 "小黃米"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量 熱量(千卡) 358 硫胺素(毫克) .33 鈣(毫克) 41 蛋白質(克) 9 核黃素(毫克) .1 鎂(毫克) 107 脂肪(克) 3.1 煙酸(毫克) 1.5 鐵(毫克) 5.1 碳水化合物(克)73.5 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) .89 膳食纖維(克) 1.6 維生素E(毫克) 3.63 鋅(毫克) 1.87 維生素A(微克) 17 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .54 胡羅卜素(微克) 1.2 鉀(毫克) 284 磷(毫克) 229 視黃醇當量(微克)11.6 鈉(毫克) 4.3 硒(微克) 4.74 "大黃米"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量熱量(千卡) 342 硫胺素(毫克) .09 鈣(毫克) 0 蛋白質(克) 9.7 核黃素(毫克) .13 鎂(毫克) 0 脂肪(克) 1.5 煙酸(毫克) 1.3 鐵(毫克) 0 碳水化合物(克) 72.5 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) .23 膳食纖維(克) 4.4 維生素E(毫克) 4.61 鋅(毫克) 2.07 維生素A(微克) 0 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .9 胡羅卜素(微克) .8 鉀(毫克) 0 磷(毫克) 0 視黃醇當量(微克 11.1 鈉(毫克) 3.3 硒(微克) 0

2014-01-07 12:17:35

小米和小黃米的區別

小m煮爛一點

小黃米哪的好

沁州小黃米

沁州黃小米是沁縣著名特產，中國古代四大名米之一。沁州小米色澤鮮黃透亮，顆粒圓潤飽滿，富含人體所必需用的蛋白質、脂肪、澱粉、可溶性氨基酸以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等微量元素。素以：“罕見佳餚，上乘佳品”蜚聲海內外，自古就是產婦、嬰婦兒、老年人、病弱者的立腳點選補品。用其製作的米飯清香味甜，尤其配以綠豆，大棗等熬製的米湯，清涼下火，滋養體魄，被成為“新世紀食品”。

大黃米和小黃米有什麼區別?

大黃米是由糜子加工而來,小米是由穀子加工而來.

二者的共同之處:禾本科,旱糧作物.

二者的不同之處:

1.糯性:黃米糯性強,粘;小米不粘

2.大小:黃米大,小米小

3.穗型:糜子散穗,穀子緊穗

4.莖杆外觀:糜子莖上有毛,穀子莖上沒毛

5.幼苗:糜子幼苗粗壯有毛,穀子幼苗纖細無毛

6.食用:黃米常用於做年糕\粘豆包\驢打滾等,小米可用於蒸飯煮粥,小米磨面可蒸窩頭\加綠豆麵攤煎餅

7.營養:二者都俱滋補功效.小米益腎,補虛,養胃,常用於婦女產後進補食物.

小米和小黃米有什麼不同？

小米就是小黃米，二者是一個東西，是穀子脫殼後的顆粒。

但小米和小黃米兩個名稱適用於不同場合。

小米是日常稱呼，跟大米（水稻脫殼後的顆粒）相區別。

小黃米的稱呼不常用，用於跟大黃米（黍子脫殼後的顆粒）相區別。

小米的營養價值高還是黃米的營養價值高？

小米含蛋白質，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。

黃米又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米，黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。每100克中含蛋白質9.7克，煙酸1.3克，維生素e4.6克，膳食纖維4.4克。黃米適宜於體弱多病，面生疔瘡者食用；適宜陽盛陰虛，夜不得眠，久洩胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用

黃米的營養價值要高於小米。

哪裡產的黃小米最好

中國“四大名米” ：

山西沁州（沁縣）的黃小米（沁州黃）。

山東寧市金鄉縣馬廟鎮的金米（金小米）。

山東濟南章丘縣的龍山米（龍山小米）。

河北蔚縣桃花鄉劉家溝村的桃花米(桃花小米)。

（四大產地中山東佔據兩席，作為山東人，與有榮焉。）

以沁州黃為例，它的品種特殊，在於它擇土性很強，只適宜在山區瘠薄幹旱的土地生長，集中在沁縣次村鄉檀山、王朝、石料、鈔溝、東莊等十多個自然村，約1333公頃的土地上耕種，每公頃產量約1500公斤。把沁州黃在別處引植隔一年就完全退化。 山西忻州的小米也很好，但不如沁州黃那麼出名。

黃米和小米哪個營養好

山西晉城魯村小米

地處北緯35-36度之間，憑藉獨特的氣候，紅土地種出來，使用傳統的石碾工藝，能夠原汁原味的保留小米胚芽在內的全部營養。

黏度大，看上去晶瑩剔透的，葉酸含量較高，很富有營養價值的。