絲瓜炒青蛙怎麼做好吃?

General 更新 2024-12-21

吃青蛙為什麼總是要加絲瓜？

不少人說青蛙肉是“綠色食品”，堪稱“山珍野味”。因此一些人在農村大肆捕殺青蛙，到城市販賣。其實，此舉十分有害，一是影響生態平衡，二是蛙肉吃多了會影響人體健康，甚至染上寄生蟲病。

青蛙冬眠是在泥土裡度過的，甦醒後其體內帶有多種病毒、細菌，雖經烹製也不能完全消除。如今莊稼施用化肥、農藥較多，青蛙常吞食害蟲，使部分農藥殘留體內，人食後農藥殘毒會通過“食物鏈”毒害人體。青蛙體內藏有一種叫雙槽蚴蟲的寄生蟲，人吃後，會在人的皮下和腎臟周圍產生使這些組織局部浮戶或膿腫的液體，如侵入眼球，可引起角膜潰瘍、視神經炎等，使視力減退，嚴重的甚至會導致失明。青蛙加絲瓜那只是配料，沒什麼說法的，為了少放幾個青蛙，其實青蛙燒毛豆加大森頭好吃的

吃青蛙為什麼總是要加絲瓜？

不要吃青蛙，生物學家發現。青蛙體內的疥蟲能進入人的體內和腦部。腦部有可能使人癱瘓。

宜春水煮青蛙的做法

主料

牛蛙500克絲瓜600克

輔料

幹辣椒根據口味大蒜根據口味

花椒根據口味老薑根據口味

郫縣豆瓣根據口味料酒根據口味

水煮青蛙的做法步驟

1. 先把牛蛙去內臟洗乾淨，徹段。放入少許鹽，油辣子面，料酒少許攪拌待用。絲瓜徹段。小火把辣椒，花椒小火翻炒出香味取出。少許菜油入鍋加熱八成時放入郫縣豆瓣炒香，這時火要小，出香後放入大蒜，老薑辣椒，花椒翻炒出色。這時把牛蛙到入加中火翻炒直到牛蛙入色即可，加入適量開水大火煮，牛蛙快好時加入絲瓜，鹽，2到5分鐘即可，然後出盤。

重慶有什麼好吃的？

重慶有什麼好吃的？這個... 我只想回答兩個字：太多。但這樣回答太不負責了。要推薦餐館或者具體菜品真不好說。原因1：重慶餐飲競爭激烈，開業關張很快。原因2：重慶人愛吃如愛時尚，兩週不出去下館子就可能就OUT了。（不是誇張，經常發現一個新餐館好吃，結果和別人一說才知道已經流行很久了）原因3：好店也有做砸時，而且更重要的是好不好吃全看個人口味。

重慶吃的很雜，我試著好好分分類。（真的是項浩大的工程）

【小面】（牛肉、肥腸、雜醬，雞雜）

小面就是傳說中的小面。

牛肉、肥腸、雜醬，雞雜都是傳統澆頭，有些店還有自家的特色澆頭。但這些都是以小面為基礎的。一家麵館連小面都做不好，難道你想去點碗抄手？

小面的擴展：砂鍋米線，黔江雞雜米線等（賣雲南過橋米線或是湖南米粉也有，到了重慶口味也會變。如果有人推薦真心你在重慶去吃一家過橋米線，請你不要覺得傻逼。江北海關的老太婆米線就還可以）

重慶人吃小面一般會向師傅提自己的要求。“老闆，二兩小面。”如果你只會說這一句，那你最好找個角落坐下，靜靜地吃完走路。如果你敢大聲粗氣地說：“幹溜，面生點，多加蔥蒜。”你找個亮堂的位置坐下，並把搖擺風扇定著自己吹也不會有人側目。因為大家都會覺得你是老闆凳。

【早飯】

小面早飯，或是趕時間的午飯。另外比較有地方特色的早飯有：

抄手/水餃：老麻抄手嘛

白糕：糯米泡脹後發酵後蒸出來的，很甜很軟。算是很溫柔的一道點心。圓形居多，因為發酵所以中間會有不少小孔。

三角糕：其實跟白糕有一點像，就是外邊要炸一層皮，形狀是等邊直角三角形的。

餈粑塊：早餐店看到正正方方的就是它，裡邊會嵌花椒（想想也是麻了...）。一般都做成切糕似的很長一條，做完一趟之後師傅會又切幾塊放鍋裡炸。有點硬，最好下豆漿。

鍋盔：放在烤地瓜用的鐵皮碳炕裡烤出來的。橢圓形的是甜味的，圓形的是鹹味的。

【火鍋】（老火鍋/連鎖火鍋店）

每個火鍋店的菜品基本是一樣的，但特色菜會不同，菜單上都會寫。

基本上以下是必點的。

葷菜：鮮鴨腸，鮮毛肚，老肉片/肥牛，香菜牛肉/牛肉丸子，酥肉（可以直接吃），鴨血，肫花（一定要一份“幹油碟”），鱔魚片，泥鰍，牛筋，武昌魚/帶魚/蠔兒魚，鵪鶉蛋，無骨鳳爪，鮮魷魚，腦花（吃的人才點）

素菜：豆乾/豆皮，苕粉，魔芋，土豆（記得最後下鍋），豆芽/萵苣葉（菜葉子裹油會很辣），黃瓜...

(感覺這是憑記憶把菜單子羅列了一遍...) 以上菜品點完的話適合8人左右吃，請按人數酌量選取。

調味碟：重慶火鍋就只有麻油一種料。自己加大蒜、鹽、味精和醋。還有一種叫幹海椒的，就是辣椒顆顆、花椒粉、鹽和味精的混合。吃毛肚，肫花，鱔片專用。

具體的火鍋點菜請參照吃四川火鍋和重慶火鍋必點的菜是什麼？第一名的答案很有愛。

下菜順序可以參考吃火鍋怎樣的順序放食材比較好？但注意答案第一位說的下鍋前先放豆芽和蔥那是純屬裝怪。菜煮久了會化，鍋底會變得亂糟糟的（土豆後放就是這個道理）。而且火鍋佐料味道本來就大，先放菜能提味的說法站不住腳。

重慶火鍋分老火鍋和一般火鍋。前幾年因為禁止重複使用鍋底，所以才有了這種分別。老火鍋就是覺得鍋底的牛油味好，但藕片之類的容易煮變黑。好吃的店基本上都算老火鍋。重慶連鎖火鍋品牌有十幾家，說實在的大部分連鎖分店都不好吃，都是沾總店的光。有節操的好火鍋店一般不搞加盟。不過奇奇火鍋還不錯，有點貴但味道還行，個人覺得吃了不太上火這點比較好。

*【串串香】

其實是火鍋的擴展。2005年左右特別流行，現在已經淡下來了。吃串串兒的特色就是要數籤籤兒... 串......

重慶好吃的有什麼。

重慶吃的很雜，我試著好好分分類。（真的是項浩大的工程）

【小面】（牛肉、肥腸、雜醬，雞雜）

小面就是傳說中的小面。

牛肉、肥腸、雜醬，雞雜都是傳統澆頭，有些店還有自家的特色澆頭。但這些都是以小面為基礎的。一家麵館連小面都做不好，難道你想去點碗抄手？

【早飯】

小面早飯，或是趕時間的午飯。另外比較有地方特色的早飯有：

抄手/水餃：老麻抄手嘛

白糕：糯米泡脹後發酵後蒸出來的，很甜很軟。算是很溫柔的一道點心。圓形居多，因為發酵所以中間會有不少小孔。

三角糕：其實跟白糕有一點像，就是外邊要炸一層皮，形狀是等邊直角三角形的。

鍋盔：放在烤地瓜用的鐵皮碳炕裡烤出來的。橢圓形的是甜味的，圓形的是鹹味的。

【火鍋】（老火鍋/連鎖火鍋店）

每個火鍋店的菜品基本是一樣的，但特色菜會不同，菜單上都會寫。

基本上以下是必點的。

素菜：豆乾/豆皮，苕粉，魔芋，土豆（記得最後下鍋），豆芽/萵苣葉（菜葉子裹油會很辣），黃瓜...

(感覺這是憑記憶把菜單子羅列了一遍...) 以上菜品點完的話適合8人左右吃，請按人數酌量選取。

具體的火鍋點菜請參照吃四川火鍋和重慶火鍋必點的菜是什麼？第一名的答案很有愛。

*【串串香】

其實是火鍋的擴展。2005年左右特別流行，現在已經淡下來了。吃串串兒的特色就是要數籤籤兒... 串......

求歇後語

歇後語太多了，給你一些

阿拉伯數字8字分家——零比零(0：0)

(比喻雙主旗鼓相當，不分勝負、高下、優劣。)

阿公吃黃連——苦也(爺)

阿斗當皇帝——軟弱無能

案板底下放風第——飛不起來

庵廟裡的尼姑——沒福(夫)

矮子騎大馬——上下兩難

矮子坐高登——上下兩難

矮子坐高凳——夠不著

接著葫蘆挖籽——挖一個少一個

接著腦袋往火炕裡鑽——憋氣窩火

接著中頭喝水——勉強不得

(比喻不能強迫人去做不願做的事。)

矮子推掌——出手不高

矮子爬坡——貪便宜

按老方子吃藥——還是老一套

暗地裡耍拳——瞎打一陣

安祿山起兵——反了

案板上砍骨頭——乾乾脆脆

岸邊的青蛙——一觸即跳

八級工拜師傅——精益求精

八十歲學吹打——上氣不接下氣

八月十五的月亮——光明正大

半夜吃柿子——專揀軟的捏

半夜三更放大炮——一鳴驚人

抱住木炭親嘴——碰一鼻子黑

抱著元寶跳井——捨命不捨財

冰糖煮黃蓮——同甘共苦

曹操遇蔣幹——倒了大黴

茶壺煮餃子——倒（道）不出

拆了的破廟——沒神

出窯的磚——定型了

廚房裡的垃圾——雞毛蒜皮

大姑娘坐轎——頭一回

大老爺坐堂——吆五喝六

大炮打麻雀——不夠本錢

大水淹了龍王廟——不認自家人

刀尖上走路——玄乎

肚皮上磨刀——好險

肚子裡敲鼓——心中亂撲騰

二十一天不出雞——壞蛋

飛蛾撲火——自取滅亡

飛機上吹笛子——唱高調

飛機上吹喇叭——空響（想）

飛機上點燈——高明

飛機上掛口袋——裝風（瘋）

飛機上掛暖壺——高水瓶（平）

飛機上做夢——天知道

擀麵杖吹火—— 一竅不通

剛孵出的小雞——嘴硬腿軟

高射炮打蚊子——大材小用

狗拿耗子——多管閒事

狗攆鴨子——呱呱叫

狗頭上長角——裝羊

狗掀門簾——全憑一張嘴

狗咬耗子——多管閒事

掛羊頭賣狗肉——裡外不一

何家的姑娘嫁鄭家——正合適

和尚打傘——無法無天

懷裡抱冰——心寒

黃連樹下吹喇叭——苦中作樂

黃鼠狼給雞拜年——沒安好心

火車拉汽笛——鳴（名）聲挺大

撿芝麻丟西瓜——貪小失大

姜太公釣魚——願者上鉤

近視眼看月亮——好大的星

井裡划船——前途不大

開弓不放箭——虛張聲勢

孔夫子搬家——淨書（輸）

口袋裡裝釘子——個個想出頭

拉磨的驢斷了套——空轉一遭

拉琴的丟唱本——沒譜

懶婆娘的裹腳——又臭又長

老虎打架——勸不得

老虎掛念珠——假慈悲

老虎拉車——誰趕（敢）

老虎屁股——摸不得

老虎頭上拔毛——不知厲害

老虎頭上拍蒼蠅——好大的膽子

老虎嘴裡拔牙——找死

老九的弟弟——老十（實）

老牛追兔子——有勁使不上

老鼠過街——人人喊打

老鼠啃碟子——全是瓷（詞）

老鼠碰見貓——難逃

老鼠跳進糠囤裡——空歡喜

老鼠鑽進風箱裡——兩頭受氣

老鼠鑽進書箱裡——咬文嚼字

梁山上的兄弟——不打不相識

林黛玉進賈府——謹小慎微

劉備借荊州——有借無還

劉備摔阿斗——收買人心

劉備招親——弄假成真

劉皇叔哭荊州——拿眼淚嚇人

劉姥姥進大觀園——看得出神

龍王跳海——回老家

聾子的耳朵——擺設

魯智深出家—......

歇後語大全

阿斗的江山——白送搬菩薩洗澡——越弄越糟；白費神；空勞神

搬起石磙砸碾盤——實（石）打實（石）

搬石頭打天——自不量力；不自量；辦不到；夠不著

板凳倒立——四腳朝天

板凳上放雞蛋——好險；冒險；危險；靠不住；不可靠

板凳上擱蒺藜——坐不穩；坐不住

板凳上睡覺——難翻身；翻不了身

板凳上玩麻將——扒拉不開；打不開場面

板凳上鑽窟窿——有板眼；有板有眼

板斧劈柴——一面砍

板門上貼門神——一個向東，一個向西

板上的泥鰍——無地容身；無處藏身

板上釘釘子——實實在在；沒跑；跑不了；變不了；沒法變

板上敲釘子——穩紮穩打

半邊羊頭——獨角

半邊豬頭——獨眼

半道上撿個喇叭——有吹的了

半吊子的一半——二百五

半個銅錢——不成方圓

半截磚頭——甩了

半斤對八兩——不相上下；彼此彼此；一碼事；彼此一樣；誰也不吃虧

半斤放在四兩上——翹得高

半空的雲彩——變化多端

半空中打把式——栽個大跟頭

半空中的火把——高明

半空中的氣球——上不著天，下不著地；懸著哩

半空中放爆竹——想（響）得高

半空中蓋房子——沒處落腳；落不得腳

半空中趕牲口——露馬腳

半空中掛蒺藜——諷（風）刺

半空中掛剪刀——高才（裁）

半空中騎馬——騰雲駕霧

半空中數指頭——算得高

半拉瓜子——不算個人（仁）

半籃子喜鵲——唧唧喳喳

半路開小差——有始無終

半路上的新聞——道聽途說

半路上丟算盤——失算了

半路上留客——口上熱鬧；嘴上熱情

半路上殺出個程咬金——出了岔；措手不及；突如其來

半瓶子醋——亂晃盪

半山崖的觀音——老實（石）人

半山腰倒惡水（滑水〕——下流

半天雲裡踩鋼絲——提心吊膽

半天雲裡出亮星——吉星高照

半天雲裡吹嗩吶——想（響）得高

半天雲裡的雨——成不了氣候；不成氣候

半天雲裡吊口袋——裝瘋（風）

半天雲裡翻帳簿——算得高

半天雲裡看廝殺——袖手旁觀

半天雲里拉家常——空談

半天雲裡飄氣球——高高在上；沒著落

半天雲裡騎仙鶴——遠走高飛

半天雲裡做衣服——高才（裁）

半天雲中拍巴掌——高手

半夜吃黃瓜——摸不著頭尾

半夜吃燒雞——思思想想（撕撕響響）

半夜彈琴——暗中作樂

半夜雞叫——不曉；亂了時辰

半夜叫大姑娘的門——來者不善

半夜裡的被窩——正在熱乎勁上

半夜裡的寡婦——難過

半夜裡和麵——瞎鼓搗

半夜裡掄大斧——瞎侃（砍）一通

半夜裡捉迷藏——瞎摸；摸不著

半夜聊天——瞎說

半夜起來穿衣服——為時過早

半夜敲門心不驚——問心無愧

半夜下雨——下落不明；不知下落

半夜做惡夢——虛驚一場；一場虛驚

半夜做夢啃豬蹄——儘想好事；想得倒美

半夜做夢娶新娘——儘想好事；想得倒美

扮秦檜的沒卸裝——誰沒見過那二花臉

扮豬吃老虎——大智若愚

絆倒趴在糞池邊——離死（屎）不遠

膀子一甩——不幹了

蚌裡藏珍珠——好的在裡面

棒槌吹火——一竅不通

棒槌打缸——四分五裂

棒槌當針——粗細不分

棒槌改蠟燭——粗心

棒槌進城——成精作怪

棒槌裡插針——粗中有細

棒槌敲竹筒——空想（響）

棒槌上天——總有一天落地

棒打鴨子——刮刮（呱呱）叫

棒打鴛鴦——難分開；兩分離

棒子裡做蛋糕——不是正經材料

棒子麵煮葫蘆——糊糊塗塗；糊里糊塗

棒子麵煮雞子兒——糊塗蛋

包辦的婚姻——身不由己；不由自主

包單布洗臉——大方

包公的尚方寶劍——先斬後奏

包公的鍘刀——不認人

包公斷案——認理不認人

包公放糧——為窮人著想

包公殺親侄——先治其內，後治其外

包公審案子——鐵面無私；六親不認