宣威火腿醬哪裡有賣?
在曲靖的哪裡 可以買到正宗的宣威火腿？
在交通路吉馬特下面有家專門賣的~~
宣威火腿很鹹怎麼辦
一般先前的處理方法都是熱水錠開後撈起用
注意的地方：
1、火腿基本是不當主菜的（除了蜜汁火方，涼宣威火腿等），只是調味料而已。所以千萬不要切大塊當肉吃。
2、切忌炒食，也切忌用醬油、辣椒、茴香、桂皮等調味品。這些濃味會沖淡或壓倒火腿特有的清香。
3、火腿切片時，要越薄越好，不能順著肉的纖維切，要橫著把纖維切斷，否則就會感到肉老而塞牙。
雲南宣威火腿的吃法
（1）蒸米飯，米飯快熟的時候。把宣威火腿切片，鋪在米飯上。再蓋上蓋子蒸一會兒。米飯全熟的時候，火腿也熟了。火腿有米飯的米香，米飯也有火腿的肉香。
（2）蒸肉蛋。宣威火腿切碎，加入雞蛋、鹽、胡椒粉等調料。上鍋蒸30分鐘左右。出鍋後，撒上香油、香菜末即可。
（3）香炸火腿球。宣威火腿切成小塊兒，過上加鹽的麵糊，米飯，蛋清。下鍋炸。
⑷ 涼宣威火腿：陳年宣威火腿150克。
淡糖水1千克（100克白糖用5千克水燒開即可），香芹、胡蘿蔔花各5克。
操 作:1、宣威火腿去除表皮汙漬，入鍋內加淡糖水小火煮1-2小時；
2、取出切長6釐米、寬3釐米、厚0.1釐米的片，用香芹、胡蘿蔔花點綴裝入盤中即可。
還有幾種常見的家常做法：
1、熱水洗淨下水煮開撈起：肉切薄片，直接炒菜用，不要加鹽。最好配料加一些菜如花菜、萵筍、芹菜等家常菜。
2、燉湯
3、蒸了直接吃
1、用水煮，後在用炒的方法，加一些料。
2、直接炒，肉切薄點，切記，一點不要加鹽。最好加一些菜如花菜、萵筍什麼，在加點幹辣椒。
還有比較麻煩點的不過材料都可以搞到"
火腿肉燉鞭筍
美食原料
火腿肉250克，鞭筍500克、火腿骨半根，精鹽1克，冰糖2.5克，熟豬油15克。
美食做法
1、將火腿肉切成塊，火腿骨洗淨，將鞭筍去根，剝殼，洗淨，切成長3釐米的斜刀塊，待用；
2、取一沙鍋置火上，加水750克，放入火腿肉、火腿骨及鞭筍，用旺火燒開後，撇去浮沫，加入冰糖，轉用微火細燉2小時左右，待鞭筍由白變黃時，加熟豬油、精鹽，再燉10分鐘左右；
3、燉好後，撈出火腿骨不用，將鞭筍盛在大湯裡，火腿肉切成3釐米大的片，蓋在鞭筍上，再倒入原湯即成。
美食特色
湯色乳白，筍色淡黃，火腿片點綴其間，豔麗悅目，鞭筍鮮嫩，火腿芳香。
蜜汁火腿
≮美食原料≯
火腿500克，去皮去心蓮子100克，冰糖150克，糖15克，糖桂花5克，溼澱粉少許。
≮美食做法≯
1、將火腿（以用金華產的火腿為佳）用溫水洗淨，放在開水鍋中燒開後加蓋，改用小火煮2個小時左右（火力要小，鍋內湯水保持微沸，水泡時隱時現，火大容易外爛裡生），去掉重鹹味，煮至靠骨邊瘦肉呈現淡紅色，骨微有突出時，撈出，趁熱去骨，出骨時，把火腿豎起，兩手從其骱骨處用力把瘦肉剝離大骨，隨即將大骨和小骨抽出（但要防止拉出瘦肉），放置冷卻；
2、然後用刀分別切成大片，在每片皮面上橫剞4道刀紋，剞成長方格子花紋，入刀濃度為切至瘦內為止，再將各片順長向切成長條塊；蓮子用溫水泡軟，上屜蒸至七成熟，取出；
3、將火腿條（皮朝下）整齊地擺放在碗裡，加入1/3冰糖和適量清水，上屜，架在水鍋上用旺火，沸水，足氣蒸約1個小時，取出，潷出滷汁不要，將蒸過的蓮子鋪在火腿上面，加餘下的冰糖，入屜，加在水鍋上繼續用旺火，沸水，足氣再蒸1個小時左右；
4、蒸至冰糖溶化，滲入火腿內部，蓮子和肉質都已酥爛時，取出，翻扣在盤內，把蒸火腿的滷汁潷到鍋裡，架在火上，加糖和少量清水燒至糖化，水沸，用溼澱粉勾芡，撒上糖桂花，調拌均勻，澆在盤內的火腿上面即成。
≮美食特色≯
汁濃透明，酥爛香甜,味濃可口。
菜名】 火腿酥腰
【所屬菜系】 江蘇菜
【特點】 火腿鹹鮮，腰子酥爛，湯味鮮美。尤宜老年人食用。
【原料】
熟火腿200克，豬腰3只（重約300克），蘿蔔（夏天用冬瓜）100克，蔥、姜、溼澱粉各10克，味精、精鹽各1克 ，紹酒15克，熟豬油35克，雞湯（或鮮湯）300克。
【製作過程】
一、......
什麼是低脂火腿
脂肪含量低
宣威有哪些好玩的 好吃的
火腿，倘塘豆腐，鮮花月餅，火腿醬
火腿應該怎樣煮才好吃？
1、火腿不能當主菜，只是調味料而已。所以千萬不要切大塊當肉吃。
2、切忌炒食，也切忌用醬油、辣椒、茴香、桂皮等調味品。這些濃味會沖淡或壓倒火腿特有的清香。
3、火腿切片時，要越薄越好，不能順著肉的纖維切，要橫著把纖維切斷，否則就會感到肉老而塞牙。
食用方法
食用火腿，首行要懂得火腿的一般處理常識，如不懂或疏於處理，會嚴重影響火腿的色、香、味，甚至令人厭食。特別是斬下一塊火腿後，必須先將肉面褐色的發醇保護層仔細地批切掉；皮面先用粗紙揩拭，再用溫水刷洗乾淨。清洗即將食用的整隻火腿，溫水中可泡入少量鹼面，洗後再用清水沖洗。火腿皮如暫不食用，啟暫且可仍留在原腿上，先不切下。
金華火腿除做菜餚的主、輔料外，還是製作羹的理想鮮料。“火腿鴿子湯”、“火腿竹蓀湯”、“火腿鳳爪湯”、“火茸蝦球湯”、“火肚佛手湯”、“海棠火腿湯”、“火茸魚丸湯”、“火肉花生湯”、“鮮花酸辣湯”、“金腿金粟羹”、“火腿黃魚羹”、“火腿海蔘羹”、“西湖蓴菜湯”（雞火蓴菜湯），以及家常的 “火腿冬瓜湯”、“火腿白菜湯”，等等，多達數百種。火腿湯菜製作方便，鮮美可口，芳香清雅，健脾開胃，素有“火腿熬湯，垂涎流芳”之譽。此外，製作調味用的高級清湯（頂湯），火腿更是主要的鮮味原料。事實上，不少菜餚原料、高檔名食，如海蔘、熊掌、魚翅、駝掌、蹄筋、猴頭菇及冬瓜等，本身滋味清淡，有的甚至沒有什麼滋味，與火腿肉、火爪、火腿皮或火腿骨同燒煮，才鮮香入味，相得益彰。
金華火腿是醃臘肉製品，含有一定的鹽分，因此烹調製作火腿菜點，要格外注意成品的鹹度。火腿菜不宜採用紅燒、乾燒、醬炙、滷製等方法。同樣，在這類菜餚中，亦不應配用火腿。烹調以火腿為主的菜，一般忌用醬油、醋及茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各種色素，否則會改變或失去火腿的特有風味。事先蒸煮供配菜用的原料火腿，可加少量白糖或冰糖及料酒，以減鹹增鮮，如用葡萄酒則更為理想。火腿菜除少數特殊風味的菜品，如“拔絲火腿”、“火夾魚”、“裹炸火香肉”及煎、貼的火腿菜外，一般不宜掛糊、上漿、拍粉、需要勾芡的，亦宜用薄芡汁，以儘量保持火腿保持火腿獨特的色、香、味、形。另外，牛、羊肉類菜餚，除 “扒燒牛筋”及全羊席中的“火腿紅燒羊皮”等特殊菜品外，習慣上很少與火腿搭配組成菜品。
金華火腿和雲南地宣威火腿是齊名的，宣威火腿味較金華火腿為輕， 金華火腿有個簡單吃法，雞蛋2只，光耀蛋清不要黃，攙豬油，上鍋慢燉，用少勺攪拌輕一點，要不就散了，在取火腿末，撒上拌勻，10分中出鍋即可 有人提到薄片火腿，那其實叫金錢片腿，是用宣威火腿做的，雲南名產 火腿分為兩大類 就如同臘肉的分類一樣，一類是切割後，用鹽、酒（各種酒）、及其它香料塗抹後，風乾製成的，如金華火腿、宣威火腿（雲南特產），以及四川火腿（顏色稍微深一點）。這類火腿的特點是，顏色淺、味道（特指臘味）淡，水份高，不易長時間保存。
另一類以安弧火腿（江西特產）和湖南火腿為代表，不同之處在於，它是掉掛在灶房或柴房中的罩子下，用溼嫩的油茶數枝葉、樟樹枝葉（嫩枝葉才更容易冒煙）等熏製得來的。它的特點是：顏色深，表皮硬，味道濃，水份低，容易長時間保存。
後一類雖名氣不大，但是講究美食的甚至哪怕嘗過各種火腿的人，都不得不承認，這才是真正的臘味！吃法都差不多，差別就在口感和味道上。以我近不惑之年的經歷，外國的美食不敢說嚐遍了，國內各地的風味美食卻很少有沒嘗過的。而我每到一處，用餐一定要用當地特色，喝酒也定要品地產酒水，在家也是今日南京風味（鹽水鴨），明日來個粥粉、煲仔飯（廣味）、後日來個剁椒魚頭（湘味）......
請問，昭通當地人，昭通為什麼這樣
會不會是你的普通話說的太大聲而且不標準才惹人看的？
還有，你是剛申請的號來黑昭通的吧....
如果是的話，你真的很可悲。
你說你買菸時多問了一下，請你定義一下你的多問，究竟是怎樣的多問導致了賣煙的老闆罵你？你自己沒問題嗎？
不要把自己說的多無辜，別人多可惡。
醬香白酒養生。給你加一個好的身體。誰有好喝的酒推薦啊
法著酒產於雲南省宣威市東山鎮法著村，法著酒也因產地法著而得名。生產歷史可追溯到數百年以前，歷史悠久，在宣威市頗有名氣，有宣威“小茅臺”之稱，在宣威餐桌上常被唸到“宣威火腿，法著酒”，吃宣威火腿，喝法著酒，在宣威已作為一種生活享受。其入口甘甜，味醇，喝後不打頭，數百年一直受當地人青睞，供不應求。
要問哪裡能買到好的法著酒？本地人都知道法著興源酒廠。法著興源酒廠所產白酒在當地極受歡迎，其白酒類型除了有能滿足大眾口味的包穀酒，還有米酒，高粱酒，苦蕎酒，大麥酒，貨真價實，不經勾兌，真正的純糧釀造，不加任何添加劑
宣威火腿肉蒸娃娃菜怎麼做
用料
主料
娃娃菜2棵
火腿2片
調料
食鹽
1茶匙
蒜
6瓣
水澱粉
1湯匙
紅尖椒
1個
小蔥
2根
美極鮮醬油
1湯匙
白糖
1/4茶匙
植物油
2湯匙
火腿蒜茸蒸娃娃菜的做法
1.將娃娃菜洗淨瀝水，放置案板，將菜根部稍加切除後整株分切，平鋪蒸盤中，入鍋隔水蒸制6-8分鐘至熟
2.蒸菜的同時，將尖椒洗淨去蒂切椒圈，小蔥洗淨切末，蒜瓣去皮切茸
3.炒鍋燒熱，不放油，將火腿整條鋪入鍋中，煎至兩面出油焦香起鍋，放置熟食案板切成條絲狀
4.將蒸好的娃娃菜取出，將盤中滲出的汁水潷入小碗中備用，將火腿絲鋪在蒸制好的娃娃菜上面
5.炒鍋燒熱注油，三、四成油溫時將椒圈下鍋煸炒，將蒜茸下鍋煸香，將潷入小碗中的菜汁倒入鍋中煮開，添加美極鮮醬油、白糖，鹽調味，用水澱粉勾薄芡
6.將鍋中熬煮的味汁攪勻收濃，澆淋在火腿娃娃菜面上，將小蔥末撒上點綴盤面，菜品即成
過橋米線醬汁怎麼做好吃 醬汁
過橋米線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯，下面告訴你具體的做法，希望能幫到你哦~
用料
雲南米線一把
魚片（食材1,葷食）
豬肚（食材1,葷食）
豬裡脊肉（食材1,葷食）
雞胸肉一碟（食材1,葷食）
蘑菇（食材2,素食）
綠芽菜（食材2,素食）
豆芽（食材2,素食）
豆腐乾或者油豆腐一碟（食材2,素食）
鵪鶉蛋（食材3）
榨菜（食材3）
火腿（食材3）
香菜末（食材3）
香蔥末（食材3）
辣椒油
胡椒粉
醋
鹽適量
做法
1.將烏雞或者老母雞取出內臟洗淨，將雞油取出。雞肉切成小塊，先入油中爆香，加入水蓋過烏雞，慢慢熬煮成濃雞湯。（用走地雞或老母雞久熬出的湯色更濃，因為個人偏好烏雞的口感，全看個人喜好）
2.燙碗：裝米線的碗必須先用沸水燙過，保持溫度。米線先用水煮開，或者燙熟備用
3.平底鍋中放入切成丁的雞油慢慢熬出雞油
4.湯底：將熬好的雞油放入燙好的厚底碗中，將滾燙的雞湯淋入碗中約八成滿，這時厚厚的雞油就浮在上面，可以保持雞湯的溫度。馬上加入鹽，胡椒粉，上桌
小貼士
1.雲南米線一定要做到“四燙”：即雞油沸燙，雞湯滾燙，米線現燙，盛碗要沸水燙。只有保證四燙，才能保證雞湯的溫度能將所有食材燙熟。
2.“三忌”（自己總結的吖）：1.忌先喝湯，因為上面蓋著的雞油溫度很高，以免嘴被燙傷。
3.忌不按順序放配料：應先讓高溫將葷食，蛋滾熟，再入素食，最後入米線。一股腦兒放入攪拌，是極不認真滴做法。
4.忌最後吃葷食：吃麵線時要先吃肉，魚片，才能保持在最滑嫩最鮮美的時候入口。然後米線，最後喝湯，等食材基本食淨，湯的溫度也已經降到適宜入口了。
5.雲南餐廳裡葷食材料除以上外還可以加入豬腰，魚肚或者魷魚海鮮等，蛋可以使用鴿子蛋，在雲南過橋米線中，配料的碟數用料越多就越高檔。