秋葵菜怎麼做好吃?
秋葵這種菜怎樣做好吃
食材明細：
秋葵數根、鹽2克、黃油20克、辣椒粉適量、微辣口味
1、材料圖。秋葵要選擇嫩的，煎著吃，老了或者不新鮮效果都不好，咬不動。
2、坐鍋燒水，將洗淨的秋葵焯水，輕焯，變色即可撈出過涼。
3、過涼後的秋葵要吸去多餘的水份。
小竅門
秋葵焯水不必太過，過了會變得軟軟的，不好吃了。秋葵做菜，焯水時應該整個焯，避免大量粘液流出。
秋葵的做法大全，秋葵的家常做法怎麼做好吃
食材
主料
秋葵
200g
輔料
蝦皮
適量
鹽
適量
雞蛋
2個
枸杞
適量
麻油
適量
步驟
1.鍋中放入熱水，放入秋葵，焯水至變熟，撈出，再將秋葵切段。
2.準備一個碗，磕入雞蛋，攪打至蛋液蓬鬆。
3.鍋中放入油，下入蝦皮煸炒數秒後，倒入小半鍋清水，水開時，將秋葵倒入鍋中，煮開。
4.再加入少許枸杞，加一勺鹽，倒入雞蛋液，淋入幾滴麻油提鮮，燒煮片刻，即可出鍋。
秋葵怎樣做好吃
第一步、
秋葵清洗乾淨，切開。
第二步、
雞蛋磕開後，加點鹽打散。
第三步、
鍋中放適量的菜油，倒入秋葵先炒。
第四步、
待秋葵基本炒熟，劃到一邊，再倒入雞蛋液，
怎樣炒秋葵好吃
秋葵炒雞蛋
原料：秋葵、雞蛋；
配料：鹽。
做法：
1、秋葵洗淨，切開。
2、雞蛋磕開，加點鹽打散。
3、起油鍋，先炒秋葵。
4、秋葵炒熟，劃到一邊，另一邊倒入雞蛋液。
5、蛋液和秋葵一起炒開即可。
提示：
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分釧以去澀。
吃出健康：
秋葵：
1、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
2、其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。含有維生素A，有益於視網膜健康、維護視力。
3、對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
4、秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。
雞蛋：含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
清炒秋葵
食材：秋葵、色拉油、鹽、蒜
步驟/方法
1、秋葵洗淨去蒂，切滾刀；蒜切片。
2、沸水中入少許鹽，放入秋葵焯燙1分鐘，然後撈出涼開水中冰鎮。（去澀味）
3、炒鍋燒熱入油，爆香蒜片。
4、下秋葵，大火翻炒兩分鐘，入鹽調味即可。
小貼士：
1、秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。
2、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯燙幾分去澀。
3、此菜特點：綠如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑潤，汁液飽滿，有促進食慾、幫助消化、強肝補腎之功效。喜歡辣味的朋友，可以將辣椒切碎或切條後，與秋葵一併下鍋炒食。
蔥香秋葵
主料：秋葵350克
調料：大蔥20克,生抽8克
製作方法：
1) 將秋葵洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出;
2) 將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段;
3) 大蔥洗淨切花備用;
4) 秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
菜系及功效：家常菜譜 防癌抗癌食譜 青少年食譜 運動員食譜 胃炎食譜
豆腐拌秋葵
主料：秋葵 300克， 豆腐 1塊
調料：鹽 1匙 素易鮮 1/2小匙
製作方法：
1) 把秋葵燙熟瀝乾切成星星狀。
2) 在研鉢裡把豆腐和調味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。
菜系及功效：清爽涼菜
意式蔬菜沙拉
材料：生菜 適量， 洋蔥 適量， 黑橄欖 5顆， 秋葵 2根， 小玉米 1根， 小黃瓜 適量， 杏仁片 適量， 土司丁 適量， 蕃茄 適量， 油醋沙拉醬(建議用不含蛋的沙拉醬) 3大匙。
1) 將蔬菜洗淨分別切好備用。
2) 依序將生菜放入透明碗中，再一一將其他的材料排入，最後放上黑橄欖、土司丁，即可淋上油醋沙拉醬再撒上杏仁片即完成。
3) 醬料中的材料必須切成細末。...
秋葵怎麼做菜才好吃
主料
秋葵300克
培根2-3片
方法/步驟
將秋葵、黃彩椒洗淨，培根用水沖洗一下備用。
鍋裡燒開水，放入洗淨的秋葵汆燙2分鐘。
撈出秋葵，過一下涼水後瀝乾。
將秋葵斜切成段，黃彩椒切絲、培根切小塊備用。
鍋裡倒入少許植物油，放入薑片、蒜瓣炒香，再放入培根煸炒至微縮出油。
加入黃彩椒一起翻炒。
加入秋葵同炒約2分鐘，可以發現秋葵會出現拉絲的狀態，如果太乾可以加少許清水。
加鹽調味即可。
趁熱吃。
秋葵怎麼做好吃 秋葵的美味做法大全
用料
秋葵 適量
蒜蓉 適量
油，鹽，糖，醬油，清水 適量
蒜蓉秋葵的做法
秋葵洗乾淨去蒂，燒一鍋開水滴入幾滴植物油，放小半勺鹽，秋葵入鍋燙一兩分鐘撈出裝盤
備好蒜蓉，適量醬油，鹽，白糖加少量清水攪拌成料汁。熱鍋放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香
淋在裝盤的秋葵上
完成
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食材：
主料 秋葵 200g
輔料 醬油 15ml 、蠔油 3g 、大蒜 4瓣 、醋 少許 、白砂糖 少許
步驟：
1.先調製調料汁，把大蒜切成薄片。
2.按比例加入生抽、蠔油、醋、糖拌勻，放置在一邊，充分讓蒜味滲出來。
3.把秋葵用淡鹽水洗淨。
4.放入開水中，煮5分鐘左右。
5.撈出用冷水拔涼。
6.控幹水分後，切去根蒂。
7.整齊地放入盤中。
8.澆上調製好的調料，蘸時即可。
秋葵怎麼做好吃又營養
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產非洲，我國也有野生種。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。
食用價值
在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。
【秋葵做法指導】： 秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
藥用價值
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，是一種適宜的營養保健蔬菜。有專家表示，秋葵雖然有利於降血糖血脂、促消化通便，但對壯陽補腎、防癌則沒什麼效果，更不能包治百病，所以秋葵雖好，也不能盯著吃。
秋葵營養分析
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、秋葵治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜。
另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
從營養成分上來看，每100g秋葵含膳食纖維4.4g，這高於茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纖維含量。醫生分析，說秋葵可以降糖也是基於它的膳食纖維含量比較高，因為膳食纖維可以降低餐後血糖升高的幅度，降低血胰島素水平或提高機體胰島素敏感性。但是它的作用並沒有高到可以代替胰島素的程度，就膳食纖維的含量來說，辣椒、魔芋也要遠遠的高於秋葵。所以說，稱秋葵可以治糖尿病實在太誇張。
而抗癌之說也來源於它的膳食纖維，膳食纖維確實可以結合膽酸，降低膽固醇，膳食纖維通便可以通過及時稀釋潛在的有毒物而抑制結腸癌等的發生。但這只是理論上的說法，要靠吃秋葵達到這個目的，幾乎不可能。因為沒有一種蔬菜可以成為靈丹妙藥。醫院裡給患者排食譜也是考慮到食物的多樣性，才少量安排，秋葵並不是什麼特殊的食材。除了膳食纖維含量較高，秋葵的另一個特點就是含鈣量高。每100g秋葵含鈣101mg，這遠遠高於其他蔬菜，但再無特別之處了。有些人認為秋葵富含維生素C也是誤傳，其實每100g秋葵維C含量只有7.2mg，連冬瓜都趕不上。所以說它只是一種蔬菜而已，每一種蔬菜都有自己的可取之處，也有不足之處。人們需要攝入豐富的種類，而絕不僅僅是其中的一種。
秋葵的簡易炒法的家常做法大全怎麼做好吃視頻
秋葵的簡易炒法的做法
1.
秋葵洗乾淨，用菜刀輕輕刮乾淨外表的毛毛，去掉頭和尾，切薄片！
2.
把新鮮辣椒洗乾淨去掉辣椒蒂和佔在辣椒上那個像帽子一樣綠色的青皮！切小段即可！
3.
加入食用油（食用油可以多加點）用大火爆炒！加入食鹽和味精！喜歡吃大蒜子的朋友可以把大蒜子放進去炒！爆炒3分鐘即可！
4.
調至中火，將秋葵加入鍋中不停的翻炒！不可以加水也不可以停止翻炒！加水讓秋葵失去原味，停止翻炒秋葵會沾鍋會燒糊！
5.
秋葵進鍋翻炒5分鐘就可以出鍋！一份新鮮口味好的秋葵就可以上桌了
秋葵做菜的圖片及做法涼菜
秋葵的做法
主料
秋葵
250g
臘腸
100g
銀耳
10g
輔料
油
1大勺
鹽
1小勺
步驟
1.準備原料
2.銀耳放水中浸泡半天
3.清洗掉泥沙後，並把根蒂去掉，撕成小朵
4.臘腸清洗一下，放鍋中蒸20分鐘
5.放涼後，將臘腸切成小片
6.秋葵清洗乾淨後，切成片
7.蒜切片、蔥姜切末備用
8.鍋中水燒開，將銀耳放入水中焯熟，撈出瀝乾
9.鍋中放一大勺油，油熱後下蔥薑蒜爆香
10.將秋葵下鍋翻炒，加入一小勺鹽，繼續翻炒
11.然後加入焯熟的銀耳
12.翻炒均勻
13.最後加入臘腸翻炒均勻即可出鍋