玉米可以加工什麼產品?

玉米深加工有哪些產品

會被加工飼料（感覺美國那邊比較多），玉米油，代餐粉等等

玉米深加工都可以加工什麼產品，關於玉米的加工項目有哪些？

玉米深加工項目

（一）項目概況：

目前在我國玉米的種植主要在東北三省，而吉林位於東北中部，是世界三大黃金玉米帶之一，在世界糧食產量中，玉米佔有重要的地位。而澱粉工業的發展使得玉米的深程度開發利用在今天得到越來越多的重視，本項目立足於產地的便捷條件和低廉成本，使玉米深加工具有較大的優勢，項目擬建年處理10萬噸的玉米加工生產線，投產後可年產澱粉、麥芽糖、玉米油、纖維蛋白飼料等10萬多噸。以現在的市場情況看，不僅社會效益和經濟效益顯著，還有一定的抗風險能力。

（二）項目建設內容及生產規模：

建築面積36534平方米，年處理10萬噸玉米：生產6.5萬噸玉米澱粉、1.3萬噸玉米蛋白粉、1.5萬噸玉米纖維和6000噸玉米胚芽等。

（三）項目總投資及資金渠道：

項目總投資：12160萬元 需外方投資額：1000-3000萬元

資金渠道：大部分自籌、招商資金約1000-3000萬元

（四）合作方式： 協商

（五）市場分析：

玉米澱粉工業起源於18世紀初，19世紀得以迅速發展，歐美等發達國家的澱粉工業發展更為迅速。我國作為農業大國，豐富的資源為發展澱粉工業創造了有利的條件。澱粉已經成為醫藥、化工、衛生、食品等工業的基礎性原料，隨著科學技術的進步和產業結構的變化，澱粉的應用領域越來越廣闊。以玉米澱粉為原料再加工生產的輕化工產品正日益受到歡迎，用量逐年增加，在國民經濟中佔有重要的地位。而吉林省作為玉米的重要產地，產銷環節都具有廣闊的前景。

（六）經濟效益分析：

銷售收入：22345萬元 利 潤：1576.6萬元

稅 金：776.5萬元 投資回收期：6年

玉米能加工哪些產品

1、玉米主食近年來，城市人吃慣了大米、白麵，想換換口味，以玉米為主料的主食，經過精加工實現了工業生產，已開始進入了家庭。採用近代高新技術、生物技術加工玉米，可以為廣大消費者提供可口的玉米主食。在這方面吉林省走在了全國的前列。該省開發了年產6000噸玉米方便盒面和碗麵生產流水線和年產6000噸玉米特強粉生產線，可用來加工麵條、餃子、饅頭、發糕和麵包等。國內許多企業還開發了一些適於小型企業使用的玉米膨化方便麵生產設備。

2、食品用變性澱粉變性澱粉用於方便麵、肉腸、午餐肉、冷飲、油炸食品和調料等配料中，能使製品在冷、熱、酸、鹼等情況下，性能穩定，獲得滿意的口感，並能延長保存期。今後將在調料、湯料的加工中得到進一步發展。我國變性澱粉行業，應努力開發食品加工變性澱粉的應用技術，拓寬變性澱粉在食品工業中應用領域。

3、玉米油在國際市場上玉米油的價格高於花生油。目前我國一般採用壓榨法從玉米胚中提取，出油率低。今後應考慮採用高新技術，提高玉米油的提取率，而且應將玉米胚芽中的蛋白質加以回收。

4、澱粉糖用玉米生產澱粉糖具有能全年生產，副產品利用價值高等優點。澱粉糖除了應繼續發展麥芽糖和不同DE值的葡萄糖以外，還應發展方便使用、具有競爭力的固體工業用糖，如結晶葡萄糖和高DE值的全糖粉(不經結晶分離，澱粉經糖化後脫色交換濃縮成糖漿，進一步固化成糖粉)。這樣的全糖甜度不如蔗糖，它與蔗糖配合製成的甜食品，既能保證製品質量，其生產成本還能下降。

5、調味料包括醬油、味精及各種風味料。玉米蛋白中的賴氨酸、蛋氨酸含量較少，所以一般被用作飼料。但玉米醇中溶性蛋白中的呈鮮味的氨基酸、穀氨酸含量達30%，可以作為醬油蛋白原料的優良品種。處理100萬噸玉米可獲得6萬噸的玉米蛋白粉，如能將這些蛋白粉用於開發新型調料，將取得較好的經濟效益。

為了提高玉米生產地區的經濟水平，國家正在大力扶植髮展玉米深加工。在食品加工業中，推廣玉米深加工技術對促進區域經濟的發展，特別是對解決當前“三農”中普通存在的問題有著深遠的意義。

玉米都能加工成什麼副產品

玉米加工副產品製作飼料技術

1.玉米皮渣

玉米皮渣是玉米澱粉加工廠的副產品，主要是玉米種皮。因加工方法不同，其營養成分略有差異，含粗蛋白質7％～14％，粗纖維6％～16％，有效能值與小麥麩相近。可以代替小麥麩作飼料用。

經測定玉米皮渣的主要營養成分見表1。

表1 玉米皮渣的主要營養成分

水分

粗蛋

白質

粗脂肪

粗灰分

粗纖維

無 氮

浸出物

鈣

磷

消化能

（MS／㎏）

代謝能

（MS／㎏）

11.07

7.79

5.70

1.00

16.20

57.45

0.28

0.10

8.54

5.19

經用幹皮渣餵豬、雞、奶牛和肉兔試驗，結果證明，在奶牛補充料中可搭配20％代替50％的小麥麩，取得良好效果。在肉兔精料配方中搭配28％代替80％的小麥麩，同時可降低飼料成本。在生長育肥豬日糧中添加玉米皮渣10％～13％，代替60％的小麥麩，日增重可達634.6克，比對照試驗613.4克還有所提高，同時每增重1千克體重，飼料成本比對照試驗低8％。產蛋雞日糧中不宜多用，在添加 4.8％代替 60％麩皮時，效果較好。

2. 玉米胚粉飼料

加工澱粉或溼磨玉米過程中產生的胚芽，經磨細可製成胚粉，胚粉含蛋白質22.6％，脂肪1.9％（油已提出），澱粉24％，粗纖維9.5，灰分3.8％，水分10％（美國的數據）。這種胚粉可作為蛋白飼料，也可作為賴氨酸和蛋氨酸的添加劑。

3. 玉米油餅飼料

玉米油餅是玉米胚提取油後的下腳料，它的蛋白質含量並不高，不能列為蛋白質飼料。含代謝能35.96千焦耳／千克，可作為熱能飼料，特別適用於牛的育肥。因玉米油富含亞油酸，故可提高蛋雞的產蛋率和蛋的重量，促進肉雞的增重，且增強對疾病的抵抗能力。

4. 玉米麩料

玉米麩料是製造過程中的纖維質外皮、玉米浸漬液、玉米胚芽粕等副產品，經過乾燥，混合而成。混合時比例依加工條件和市場情況而變化，一般為40％～60％左右的纖維質外皮，15％～25％左右的玉米蛋白粉以及25％～40％的玉米浸漬液固體物。

玉米麩料的蛋白質含量較低，有的僅10％，有的則超過20％。蛋白質的消化率，在牛為85％，在豬為95％，在雞為62％。玉米麩料的粗纖維含量不高，可利用能量也較好，屬於能量飼料和蛋白質飼料之間的過渡型飼料。

摘自：曹廣才、黃長玲等主編《特用玉米-品種、種植、利用》

來源:www.chinamaize.com.cn/syjf/chucang/75.htm

玉米深加工可以做什麼？

[ 玉米的作用 ]由於玉米籽粒和植株在組成成分方面的許多特點，決定了玉米的廣泛利用價值。世界玉米總產量中直接用作食糧的只佔三分之一，大部分用於其他方面。1．食用玉米是世界上最重要的食糧之一，特別是一些非洲、拉丁美洲國家。現今全世界約有三分之一的人以玉米籽粒作為主要食糧，其中亞洲人的食物組成中玉米佔50％，多者達90％以上，非洲佔25％，拉丁美洲佔 40％。玉米的營養成分優於稻米、薯類等，缺點是顆粒大、食味差、粘性小。隨著玉米加工工業的發展，玉米的食用品質不斷改善。形成了種類多樣的玉米食品。玉米能有以下的加工途徑，使其變成一個新的事物，增加玉米的價值。（1）特製玉米粉和胚粉：玉米籽粒脂肪含量較高，在貯藏過程中會因脂肪氧化作用產生不良味道。經加工而成的特製玉米粉，含油量降低到1％以下，可改善食用品質，粒度較細。適於與小麥麵粉摻和作各種麵食。由於富含蛋白質和較多的維生素，添加製成的食品營養價值高，是兒童和老年人的食用佳品。（2）膨化食品：玉米膨化食品是70年代以來興起而迅速盛行的方便食品，具有疏鬆多孔、結構均勻、質地柔軟的特點，不僅色、香、味俱佳，而且提高了營養價值和食品消化率。（3）玉米片：是一種快餐食品，便於攜帶，保存時間長，既可直接食用，又可製作其他食品，還可採用不同佐料製成各種風味的方便食品，用水、奶、湯沖泡即可食用。（4）甜玉米：可用來充當蔬菜或鮮食，加工產品包括整穗速凍、籽粒速凍、罐頭三種。（5）玉米啤酒：因玉米蛋白質含量與稻米接近而低於大麥、澱粉含量與稻米接近而高於大麥，故為比較理想的啤酒生產原料。2．飼用世界上大約65％的玉米都用作飼料，發達國家高達80％，是畜牧業賴以發展的重要基礎。（1）玉米籽粒：玉米籽粒，特別是黃粒玉米是良好的飼料，可直接作為豬、牛、馬、雞、鵝等畜禽飼料；特別適用於肥豬、肉牛、奶牛、肉雞。隨著飼料工業的發展，濃縮飼料和配合飼料廣泛應用，單純用玉米作飼料的量已大為減少。（2）玉米秸稈：也是良好飼料，特別是牛的高能飼料，可以代替部分玉米籽粒。玉米秸稈的缺點是含蛋白質和鈣少，因此需要加以補充。秸稈青貯不僅可以保持莖葉鮮嫩多汁，而且在青貯過程中經微生物作用產生乳酸等物質，增強了適口性。（3）玉米加工副產品的飼料應用：玉米溼磨、幹磨、澱粉、啤酒、糊精、糖等加工過程中生產的胚、麩皮、漿液等副產品，也是重要的飼料資源，在美國佔飼料加工原料的5％以上。3．工業加工玉米籽粒是重要的工業原料，初加工和深加工可生產二、三百種產品。初加工產品和副產品可作為基礎原料進一步加工利用，在食品、化工、發酵、醫藥、紡織、造紙等工業生產中製造種類繁多的產品，穗軸可生產糠醛。另外，玉米秸稈和穗軸可以培養生產食用菌，苞葉可編織提籃、地毯、坐毯等手工藝品，行銷國內外。（1）玉米澱粉：玉米在澱粉生產中佔有重要位置，世界上大部分澱粉是用玉米生產的。美國等一些國家則完全以玉米為原料。為適應對玉米澱粉量與質的要求，玉米澱粉的加工工藝已取得了引人注目的發展。特別是在發達國家，玉米澱粉加工已形成重要的工業生產行業。（2）玉米的發酵加工：玉米為發酵工業提供了豐富而經濟的碳水化合物。通過酶解生成的葡萄糖，是發酵工業的良好原料。加工的副產品，如玉米浸泡液、粉漿等都可用於發酵工業生產酒精、啤酒等許多種產品。（3）玉米制糖：隨著科技發展，以澱粉為原料的製糖工業正在興起，品種、產量和應用範圍大大增加，其中以玉米為原料的製糖工業尤為引人注目。專家預計，未來玉米糖將佔甜味市場的 50％，玉米在下一世紀將成為主要的製糖原料。（4......

玉米能加工什麼？

最簡單的是加工成玉米粉、玉米糝，可以做成餅子、發糕，熬成粥，食用。

可以釀醋、釀酒

製造澱粉，是製藥、印染等工業的澱粉主要來源，也是工業酒精的主要來源，吉林的一個玉米酒精廠消耗吉林玉米的1/2。

玉米胚芽可榨油，也可生產玉米肽

現在玉米的最大用途是飼料、澱粉和酒精

玉米能加工哪些食品

玉米麵包

玉米粉條

玉米掛麵玉米餷子粥

玉米麵條

玉米飴糖

糯玉米沙琪瑪

青玉米鍋貼

玉米薯片

玉米酥糖

玉米年糕

玉米花生薄餅

玉米蛋白飲料

玉米豆麥營養茶

玉米銀杏酒

玉米原漿飲料

玉米鍋巴

玉米方便麵

玉米有哪些深加工技術？

中國是世界第二大玉米生產國，其加工業具有廣闊的發展前景。但是我國目前玉米加工產業出現“大原料”、“小加工”的失衡結構，玉米及其營養成分實際利用率很低。充分綜合利用玉米原料，提高原料利用率和實現清潔生產，是當前我國玉米產業所面臨的重要課題。國內有關玉米的專利大多是食品方面的，而玉米深加工產品如檸檬酸、味精、玉米澱粉 含變性澱粉 和玉米酒精等方面的專利所佔比重不大。但是玉米深加工產品將是國家鼓勵的發展方向。 玉米：小東西 大作用 玉米一直被用於食品和飼料，是重要的傳統食品，並有“飼料之王”之稱。國家計委、國家經貿委、農業部聯合發佈的食品工業“十五”發展規劃中，把“進入一日三餐”的方便營養食品作為開發玉米產品的重點。除了開發新型玉米食品外，還可以進行對玉米的精深加工，生產玉米澱粉、變性澱粉、澱粉糖、酒精、味精、檸檬酸、脂肪代用品、乾性玉米粉、玉米油、飼料等產品。現在，玉米已經成為重要的工業原料。由於玉米的子粒中澱粉含量高達７０％以上，對其進行深度加工前景廣闊。主要產品有澱粉糖、變性澱粉、有機化學品等。澱粉糖以其特殊的品質，正在逐漸替代蔗糖的消費量。變性澱粉是澱粉通過有效方法改變性能，能符合很多行業的需求，目前已在造紙、紡織、食品、醫藥等行業廣泛應用。有機化學品是玉米加工生產中的衍生物，產量最大的是燃料乙醇，主要用於汽車燃料。由於石油資源有限，而玉米資源卻可再生，所以這項產品已經引起許多國家的重視。 因此，從國際上玉米產業的發展趨勢來看，美國等發達國家玉米加工已經走向自動化、精細化和綜合利用的發展階段。主要的特點是技術成熟度高，工藝先進性強，企業集約化程度高等等。 而作為玉米生產大省的吉林，玉米深加工的水平有很大提高、發展空間和生產後勁也較大，但是，無論從技術水平還是企業狀況看，都尚與國際先進水平存在很大差距。 玉米深加工技術：發展快 優勢小 在國內專利申請中，與玉米加工相關的專利申請量呈不斷上升的趨勢，這說明我國對玉米這類糧食作物的加工越來越重視，如何提高玉米產品的附加值及綜合利用等方面的研究和開發，正處於蓬勃發展的階段。其中吉林省的申請量最大，這說明吉林省作為玉米大省，對玉米的研究力度相對較大。但是，該領域中的國內申請十分分散，申請量最大的單位僅申請了４件專利，還沒有形成優勢企業。 在技術熱點方面，玉米加工成食品的專利最多。深加工產品的中國專利也不少，而且數量逐年增長，說明國內對玉米深加工技術的需求在不斷提高。 但通過對國外玉米加工專利的統計，發現２０世紀７０年代初有關玉米深加工的專利申請量開始呈逐漸上升趨勢，說明此時各國都充分認識到對玉米進行深層次加工的重要性和迫切性，大力開發這種經濟型作物的發展潛力，紛紛加入研究大軍。隨著各國對玉米澱粉深加工技術研發的不斷投入，上個世紀９０年代初申請量達到歷史最高，隨後申請總量略有下降，之後就一直保持比較平穩的態勢，這表明該技術已經進入成熟期。 美國和日本兩國是玉米深加工技術的絕對領先者，而英國、德國和前蘇聯則與我國的技術實力相當。這與我國第二大玉米生產國的身份極為不相稱。 有關玉米深加工的技術熱點主要涉及玉米收穫機械，用玉米做成的各種食品、糖果、糕點、飲料等，玉米做的飼料、玉米蛋白、玉米在藥品中的應用、玉米的加工、玉米澱粉的製備、玉米發酵等。而玉米為原料製取酒精技術不僅是現在各國研究的熱點，而且也是今後的技術發展方向。 專家建議：多學習 勤開發 通過對玉米深加工領域技術的統計分析，專家認為，今後玉米深加工產業的發展，仍將以引進、吸收、消化和創新為主，以快速提升技術水平和生產能力。同時，借......

玉米可以加工成什麼？ 30分

最簡單的是加工成玉米粉、玉米糝，可以做成餅子、發糕，熬成粥，食用。

可以釀醋、釀酒

製造澱粉，是製藥、印染等工業的澱粉主要來源，也是工業酒精的恭要來源，吉林的一個玉米酒精廠消耗吉林玉米的1/2。

玉米胚芽可榨油，也可生產玉米肽

現在玉米的最大用途是飼料、澱粉和酒精

玉米可以加工成什麼？玉米加工設備有何經濟效益？

太多啦，玉米用途很廣：

工業上利用玉米作原料可製成1000多種產品，玉米籽粒是製造澱粉、葡萄糖的主要原料，也可製成酒精、醋酸等化工產品。玉米胚含脂肪47%以上，可榨油。玉米穗軸含鄲6.5-19.0%的糠醛，是製造尼龍的主要原料，而且還是木糖醇的主要原料。也可製造電木、人造纖維等，玉米的莖稈莖葉粉碎後不單可以作為牲畜的飼料，而且可以製造成纖維素、 紙張、膠板及草製品等。醫藥上玉米澱粉是培養青黴素、鏈黴素、金黴素等抗菌素的原料； 玉米油營養價值高，長期食用有預防高血壓、心臟病等效果。隨著我國科學技術的發展，將為玉米的綜合利用開闢更廣泛的途徑。