家常牛肉燉土豆怎麼做?
牛肉燉土豆的家常做法大全怎麼做好
牛肉燉土豆的做法
1.
這就是我準備好的牛肉，隨吃隨取。最後會簡單說下熟牛肉的做法。
2.
土豆切塊，塊小點熟的也快。
3.
熱好油，小火，爆香蒜，加點十三香。
4.
下土豆，把土豆翻炒一下，土豆都掛上油了。
5.
這是一鏟子生抽，再少加半鏟子。
牛肉燉土豆怎麼做好吃，牛肉燉土豆的家常做法
食材明細
牛肉500g
土豆500g
姜50g
蔥50g
花椒50g
大料50g
肉桂50g
紅幹椒一個
料酒100g
醬油50g
食鹽50g
味精10g
原味口味
燉工藝
半小時耗時
普通難度
牛肉燉土豆的做法步驟
1
牛肉500g
2
土豆500g
3
配料：蔥、姜、花椒、大料、肉桂、紅幹椒
4
鍋內將水燒開，加入料酒50g，姜2片，將牛肉焯水，去除血水。
5
將牛肉放入壓力鍋，加熱水及配料。加入料酒50g，醬油10g,食鹽適量
6
壓力鍋壓20分鐘
7
將壓好的牛肉，切成小塊，容易入味
8
鍋內加入薑絲炸鍋，放入牛肉，加入醬油20g調味，口輕的就不要加鹽了，口重的人少許放些鹽，因為肉燉的時候已經加鹽了。正常加醬油就不加鹽。
9
放入土豆，燉至湯幹，放入味精即可。
10
成品，牛肉燉土豆。
土豆燉牛肉的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料
牛肉
250g
土豆
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
紅蘿蔔
50g
八角
1個
香葉
3片
薑片
3片
蒜頭
5g
步驟
1.準備好材料
2.鍋里加入清水，再加入牛肉、薑片、蔥段焯水
3.焯水後的牛肉撈起用清水沖洗血沫
4.鍋裡下少許油加入土豆煸炒
5.土豆邊邊有點微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻
6.炒均勻的土豆上碟備用
7.再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒幹
8.牛肉炒幹水分後會煸炒出油，出油後加入薑片和蒜片翻炒，
9.炒到焦黃再加入清水、八角、香葉
10.下生抽炒均勻
11.再加入一瓶蓋花雕酒
12.再加入少許老抽大火煮開
13.蓋蓋轉小火2個小時
14.剩下20分鐘後，加入土豆
15.加入土豆和紅蘿蔔後繼續煮
16.煮到湯汁變少即可
小貼士
1、土豆先煸炒再燉會更美味
2、牛肉焯水時加入蔥段和薑片可去除異味
紅燒牛肉燉土豆的做法
你好，紅燒牛肉燉土豆的做法如下：
新鮮牛肉，切成塊，2釐米見方就好。用鹽、胡椒粉和料酒抓均勻，醃30分鐘左右就好。
用紗布，把2顆八角，2片桂花葉，花椒少許，小茴香少許包起來，用線扎牢。
鍋裡放少許油燒熱，放入牛肉翻炒幾下，加白糖2調羹，生抽適量（我沒有用老抽，想保持它的顏色）和水，把紗布包放進去，蓋上蓋子，慢火燉大概1個半小時。
火要小，才能燉爛。當然如果沒有時間，可以用高壓鍋，冒氣後小火20分鐘。如果和生的剝皮的板栗一起，板栗要在肉燒了80分鐘後放進去，胡蘿蔔要在1個半小時後放進去，土豆要在100分鐘後放進去。整道菜要燉2個小時左右 。
這道菜品非常入味，牛肉很爛。很好吃哦。
家常牛肉燉土豆怎樣簡單的做？三個人大約一頓要用多少牛肉和土豆？
食品用料
【主料】牛肉 200克、土豆 3個、紅蘿蔔 1/2個、荷蘭豆、豆角30克。
【輔料】生薑片 2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。
製作方法
1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝乾水，切成段，將薑片切成絲。
3、將牛肉、薑絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色後，加入土豆和紅蘿蔔一起炒。
4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。
6、加入醬油後再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。
技巧：土豆不要直接煮，炒過的土豆不易走型，也大大的降低了烹調時間。而且土豆也要儘量炒得熟一些這樣最後步驟時間短縮，牛肉不會因久煮而變老。
裝飾用胡蘿蔔和荷蘭豆做法：油鍋燒熱後，放土豆塊進去翻炒，至半熟時加洋蔥絲繼續翻炒，煸出香味後加魔芋絲和牛肉然後噴料酒，加味琳，砂糖，日本鮮湯粉和少量的水，燒開後，撇去油沫加蓋轉中火燜燒至土豆完全熟了，開蓋轉大火收汁，裝飾上事先燙熟的胡蘿蔔和荷蘭豆（也可以是四季豆）即可。
製作指導
1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；清燉牛肉能較好地保存營養成分。
2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。
3. 紅燒牛肉時，加少許雪裡蕻，肉味鮮美。
4. 牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
5. 牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。
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食材準備
牛肉、土豆、西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精
牛肉燉土豆
製作步驟
1、牛肉洗淨切小塊，放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟（大約50分鐘）
2、蔥、姜、蔥頭炒出香味；下牛肉、西紅柿、鹽、料酒；
3、加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯，小火燒15分鐘。
4、加土豆塊繼續燒10分鐘，放雞精調好口味。
注意事項
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因為牛肉很難變“帊”，所以在煮的時候可以放點醋進去。
2.土豆在切好之後，可以用鹽巴泡一下再拿去煮，那樣即使煮熟了吃起來口感更加的好吃。
3.這道菜放冰糖的時候要把握好，以免太甜了。
家常牛肉燉土豆怎樣簡單的做？三個人大約一頓要用多少牛肉和土豆？
有熟食的牛肉的話，就直接用白水燉就可以了。生牛肉的話，先炒到3分熟，防水燉，熟了在放土豆。根據不同口味放東西罰我們東北一般會放些紅辣椒，蔥姜等等。
牛肉燉土豆怎麼燉？
做法：燉口味：家常味難度：初中水平人數：2人份準備時間：10分鐘烹飪時間：<90分鐘
主料牛腩：300克輔料土豆：1個尖椒：1個調料八角：2個香葉：2片生抽：1湯匙老抽：1湯匙料酒：1湯匙食鹽：1/2茶匙白糖：1/4茶匙蔥：適量姜：適量
牛腩用冷水沖洗乾淨，切成3cm大小的方塊
土豆洗淨後切塊待用，姜切成薄片
將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為準，大火燒沸後繼續煮制2分鐘，待血沫完全淅出後，將牛肉塊撈出
將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老薑片，接著將水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火慢燉60分鐘
最後把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調入鹽，混合均勻後用小火繼續燉煮20分鐘即可