蓮子和什麼煲湯?
蓮子如何煲湯,有什麼做用?
蓮子為睡蓮科植物蓮之成熟的種子。蓮子以湖南所產的湘蓮最佳。古稱蓮子為蓮實、水芝丹，亦稱蓮子、蓮肉、蓮子肉、湘蓮、湘蓮肉、建蓮肉、白蓮肉。
蓮子味甘、澀，性平，入心、脾、腎經。其成分含碳水化合物、蛋白質、脂肪、天門冬素、鈣、磷、鐵、棉子糖、β-固甾醇。其中含蛋白質16.6％，含碳水化合物62％。
蓮子的作用
1．補虛損，蓮子能補五臟及十二經脈之氣血，不溫不燥，食之味甘，故為體弱之人常用佳品。《神農本草經》說：蓮子能“益氣力”，《食療本草》又說：“蓮子主五臟不足，故體弱者，內臟虛證，皆可應用。”
2．養心安神，治心虛或心腎不交所致的失眠、心悸等症。《神農本草經》說：“蓮子補中養神”。《本草綱目》說：蓮子“交心腎……”。
3．健脾止瀉，治療脾洩瀉。《本草綱目》說：蓮子“……止脾洩久痢。”
4．補腎止遺，治遺精、尿頻、白濁、帶下等症。
注意和禁忌
1．注意品質的優劣：蓮子以個大、飽滿、無皺、整齊者為佳。
2．外感初起表證及大便乾結、瘧疾、疳積等症忌用。
蓮子食用配方和用法
1．蓮子淮山粥：蓮子肉(去心)40克，淮山藥20克，雞內金10克，糯米適量。將糯米洗淨，放於砂鍋內，加水，將蓮子和淮山藥洗淨，同米、雞內金共煮。熟後，加白糖調味，食用。適用於脾虛所致的腹瀉、食慾不振等症。方中蓮子、淮山藥健脾益氣，兩味同用健脾運化，雞內金助脾胃消化，糯米溫中補脾。幾味同用可健脾胃，止洩瀉，增食慾。
2．蓮子芡實荷葉粥：蓮子(去心)、芡實各60克，鮮荷葉一角，糯米適量。將蓮子、芡實、荷葉洗淨，與洗淨的糯米放於砂鍋中，加水煮粥，等米、蓮子熟後，加適量砂糖，食用。方中蓮子健脾養心，芡實健脾止帶止瀉，荷葉升舉清陽之氣，糯米養脾胃。幾味共用健脾而止瀉，養心安神而治失眠心悸，益氣固澀而止帶。
3．蓮子清補湯：蓮子50克，腐竹100克，髮菜適量，豬瘦肉100克。適於夏季服用，亦可用於氣陰不足和陰虛的人。方中蓮子補脾養胃；腐竹味甘、淡，性平，可清肺養胃；髮菜為清潤之品；豬瘦肉富於營養，滋養作用較強。幾味共用，清熱而不傷氣，養陰而不滋膩，確為清補佳品。
4．蓮實雪耳湯：蓮子15～20克，芡實12一15克，雪耳6～9克，淮山藥15克，雞蛋1只，砂糖適量。先用水煎蓮子、芡實、淮山藥，再放雪耳。當蓮子、芡實熟後，放雞蛋(打開殼後，蛋用筷攪後用)，放糖，服食。適用於腎陰不足所致的遺精。方中蓮子、芡實補虛固精；雪耳滋潤肺脾，兼以益腎；雞蛋滋補強壯，以增強脾腎之氣。幾味合用共奏補氣陰而止遺之效。
5．蓮肉淮山粳米糊：蓮子、淮山藥、粳米、茯苓各等份，共為細末，每次用50克，加適量白糖，加水煮熟服食。此幾味食之甘美，為補益強壯佳品。適用於脾胃虛弱所致的洩瀉、消化不良。方中蓮子補益脾胃，淮山藥補脾益氣，粳米養胃，茯苓去溼。合用可益氣健脾，脾健則運化正常，而能止瀉。脾胃氣虛，化食有力，則能助消化。
蓮子和什麼煲湯好 蓮子有什麼功效
可以做銀耳紅棗蓮子湯，銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳中含有大量的膳食纖維，因此是減肥的最佳食品，它所含有的膳食纖維有助於胃腸蠕動，減少人體對脂肪的吸收。
銀耳紅棗蓮子湯做法如下：
用料 新鮮銀耳半朵至一朵、新鮮蓮子，百合適量、紅棗 6個、枸杞適量、冰糖適量、水適量 做法步驟：1、所需食材準備好，蓮子提前一晚浸泡，泡好後剝開除去裡面的黑心，紅棗、枸杞洗淨
2、銀耳泡15分鐘，待發後，去粗蒂撕成小塊備用
3、將銀耳、蓮子、紅棗放入養生壺，加入清水
4、放入冰糖，煮至湯汁粘稠，放入枸杞即可，銀耳紅棗蓮子湯就完成了。
蓮子和什麼煲湯好
蓮子銀耳湯，是很好的美容湯。我經常喝，也可以直接放在粥裡。
蓮子燉什麼好
蓮子湯
配料：蓮子15克，白果9克，玉竹9克，百合9克，淮山藥9克，生石膏20克，白糖適量。
製法：蓮子剖開去心，白果去殼，生石膏打碎，用紗布三層包好。上藥各味，入砂鍋中，加水1000毫升，武火煎開，文火熬煮約30分鐘許，用紗布兩層過濾，去渣取汁，加入白砂糖，搖勻待溫。
服法：飲其湯，每天1次，連服15次。
運用：本品能滋陰清熱，去瘀化痰，用於治療各類痤瘡。
以上配方配合豆爾淨系列產品治療，效果極佳。
菠蘿蓮子湯
主料 蓮子20克，菠蘿150克，桂花肉50克，櫻桃50克。
輔料 冰糖200克，鹼面少許。
製法
1、將湯鍋置旺火上，放入清水燒開，下入鹼面、蓮子煮開後，點入冷水再煮一會兒，到蓮子能捏動皮時撈出，放入清水盆內，洗淨鹼味。然後剝去蓮子皮並逐個捅去蓮心，放入碗內，上屜用旺火蒸至熟爛。桂圓切末，菠菜切成小片待用。
2、將湯鍋再置火上，放入冰糖、清水，煮至冰糖溶化，再放入蓮子、櫻桃、菠蘿、桂園肉燒開，待蓮子浮於湯麵時，起鍋盛入湯碗內即成。
特點 色澤豔麗，質地軟爛，清鮮香甜。
冰糖蓮子湯
主料 四湖蓮子300克，玫瑰花瓣10瓣，金絲蜜棗5枚。
輔料 糖桂花3茶匙，冰糖5湯匙。
製法
1 ．蜜棗洗淨，入籠蒸15分鐘。
2．將幹蓮子放入大碗內，加入沸水5杯，浸泡15分鐘左右，然後逐粒去膜、去心，洗淨，裝入大湯碗內，加水5杯，上籠用旺火蒸，蒸酥為止，加入冰糖，再蒸5分鐘左右，使冰糖完全融化，分裝入5個小碗，每碗放上蜜棗1粒，撒上糖桂花，再把玫瑰花瓣撕碎，昀勻撕在湯麵上即成，冰鎮後食用更佳。
特點 此菜酥糯涼潤，為杭州傳統消暑滋補佳品。
桂圓蓮子湯
桂圓在《神農本草經》中被稱為“益智”果。蓮子養心益腎，古方中曾以蓮子為主，治療心腎不調、失眠健忘。桂圓與蓮子合用，對於健腦益智有相得益彰之效。
方法：桂圓10只，蓮子25克，冰糖適量，加水同煮。每日飲用2次，即早晨與臨睡各1次。
竹筍蓮子湯
原料：幹竹筍25克，蓮子50克，嫩絲瓜50克，味精、鹽、高湯各適量。
做法：1、幹竹筍用冷水發好，撈起，去兩頭，洗淨泥沙，切成斜塊，放在冷水中浸泡；蓮子放開水鍋中煮約10分鐘，撈出，待涼剝去蓮衣，用冷水浸泡；絲瓜去皮、去心，切成菱形片。
2、竹筍、蓮子一起下沸水鍋，煮至八成熟後放入絲瓜片，續煮約2分鐘撈出，放入湯碗內。
3、將鹽、味精、高湯放另一鍋內，燒沸後衝入碗中即成。特色：清熱化痰，補脾強身，尤適用於春季脾虛而有積熱者食用。
豬心蓮子湯
備料：
豬心1個（約200克）、蓮子60克、柏子仁35克。
調味料：味精1小匙、鹽1小匙、姜15片、黃酒2大匙。
做法：
1、先將豬心清洗乾淨，切成片狀，待用；
2、柏子仁、蓮子分別洗淨；
3、鍋中注入5杯水，加入豬心和洗淨的蓮子、柏子仁混合，再放入姜、黃酒一起用大火燒開；
4、開鍋後撇去浮沫，再改用小火燉至蓮子酥爛；
5、最後加入鹽、味精調味後再煮沸即可盛出。
功效：
養心安神，益氣定驚。
百合蓮子湯
主治功效：脾弱氣虛、燥熱心煩、失眠健忘、皮膚粗糙
材料：百合--50克，蓮子--50克，紅棗--20顆，白木耳--20克，冰糖--1/3杯
做法：1將所有材料（冰糖除外）分別洗淨浸泡1小時後，將紅棗去核務用。2將1000ML的水注入鍋中，放入百合、蓮子、山藥、紅棗煮軟，再放入白木耳煮至變軟。3加入冰糖拌溶即可。
人蔘大棗蓮子湯
【原料】人蔘15克，大棗10枚，蓮子20克，蜂蜜適量。
【製作方法】將以上藥物入鍋加水煮......
新鮮蓮子和什麼煲湯對身體好
蓮子加點棗不管是排骨、雞肉都是可以的，不過蓮子什麼的要選好的，你可以上真田旗艦、店看看。
蓮子和什麼做湯好喝？
蓮子銀耳湯
主料：蓮子，銀耳，在裡面也可加百合，棗，梨，葡萄乾，枸杞等
輔料：冰糖，（蜂蜜）
做法：1，先把銀耳，蓮子，（百合），泡在熱水中發起
2，把銀耳發起後，把黃色的根去除；把蓮子的黑色芯去掉
3，爐子上放上鍋，裡面加水，稍微多點水，大火，把銀耳，蓮子，（百合，梨）下鍋煮
4，水開後，轉小火，煮1小時左右，把銀耳的膠質煮出來，湯變得不像水那樣稀，有點粘粘的
5，放冰糖，（葡萄乾，枸杞，棗） ~棗放的早了場苦
6，大約5分鐘左右，糖化了，關火
（7，放蜂蜜）
蓮子煲什麼湯好
蓮子銀耳燉雪梨原材料有蓮子、銀耳、雪梨和冰糖。也可以根據自己個人的愛好再加入適當的材料。蓮子有養心安神的功效，中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率。銀耳的營養成分也很高，歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，雪梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。總的來說這是一款美味卻有不缺營養的美食。
蓮子和什麼東西煲湯去內熱
心熱——蓮子百合粥
表現：“愁字心上秋”，悲秋抑鬱之人多有心火過旺的問題。有心事的人未必有心熱，但有心熱的人一定有“心事”，出現心煩、失眠、口舌生瘡等症狀。
應對：如果伴有小便赤黃的情況，可用幹蓮子30克(不去心)、幹百合20克、大米100克、冰糖適量，一同熬粥喝，可養心安神。體質偏寒的人可少放點蓮子，再加些紅棗同煮。
此外，還可以按摩心包經上的勞宮穴(握拳屈指時中指指尖處)10分鐘左右，疏洩心熱。
蓮子煲湯或糖水需要去芯嗎？
蓮子煲湯或糖水不需要去芯。
以紅棗銀耳蓮子湯為例，做法如下：
材料
幹蓮子200克，紅棗100克，紅糖50克，銀耳50克
做法
搐、紅棗蓮子銀耳洗淨。
2、湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉小火續煮30分鐘。
3、放入蓮子和銀耳續煮30分鐘，最好加糖煮開即成。
蓮子排骨湯有什麼功效
您好
蓮子排骨湯屬於藥膳偏方，主要原料是排骨、蓮子，口味是香，工藝是燉，製作難度屬於中級。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品；該湯品適宜於氣血不足，陰虛納差者。
排骨軟，蓮子酥糯，湯鮮味醇。蓮子可清心，補血氣和心腎，除寒熱，與排骨同燉提高了營養價值，並有互補之效果。
希望回答可以幫助您