吃牛排喝什麼飲料合適?
吃牛排時喝什麼飲料最好？
單寧厚重的紅酒，如波爾多紅酒或品種為赤霞珠的紅酒。兩者能相得益彰。
吃西餐中的牛排喝什麼飲品比較合適？
紅酒咯`` 紅酒中的單寧雖然會產生澀味，但是卻可以柔化肉類的纖維，讓肉質變得更細嫩，這正是紅酒最適合配肉吃的主要原理。許多野味料理在烹調前都需先浸泡紅酒，原因也在這裡。不過牛肉並非野味，特別是能夠用來做牛排的肉通常是牛身上最精華的部位，肉質細緻，並不一定需要用含有大量單寧的紅酒才配得上。布根地的葡萄園常常只隔一條鄉間小徑，釀成的葡萄酒在風味上就有天大的差別，而且酒的身價更是相差數倍。不同部位的牛肉也一樣是如此，在牛的身上稍微轉個灣，肉的質量和風味也會完全不同，價格也一樣有著天壤之別，每個地方對牛肉各部位的命名和切法都不太一樣，常會讓我們在餐桌上迷路，而且，這些不同部位的牛排，適合搭配的紅酒也不竟相同。 很多人認為菲力(filet、tenderloin或chateaubriand)是牛身上最精華的部位，這塊肌肉位在牛的腰部，雖然是油脂較少的瘦肉，但是卻是牛身上最少運動到的肌肉，因此特別柔軟細嫩，這樣的牛排要特別小心挑選葡萄酒，像是加州中部海岸Sainta Rita Hill和布根地的Volnay和Chambolle Musigny產的黑皮諾，或者意大利西北部的Barbera以及西班牙Bierzo產區Mencia這些質地精巧，風味均衡高雅的紅酒是第一首選。在菲力的尖端有一塊特別柔軟的部位稱為shortloin，亦即法國的filet mignon或西班牙的solomio，雖然小塊，但是非常柔嫩多汁，輕巧的質地幾乎不用刀子，只需用叉子就可以切開來，味道也最優雅細緻，最忌太多酒精，或單寧過多的紅酒。 對於喜愛濃重滋味的人，菲力的味道有時就會顯得平淡，為了增添肉的味道，以及更多的肥潤，菲力有時會包裹一圈肥油或培根一起煎烤。不過，與其如此，不如直接吃肋眼(ribeye)，雖然不是牛身上最細緻柔嫩的部位，但是油脂和滋味卻是比菲力豐富甜美，價格也便宜一些。像北隆河產區以希哈(Syrah)釀成的紅酒，成熟的上梅多克(Haut-Médoc)或是智利產的卡本內-蘇維濃(Cabernet-Sauvignon)等等這些口味較均衡，不會過於濃重的紅酒都很適合，如果是碳烤的話，可以選擇稍微年輕一點，多一些果香味的紅酒。如果是添加醬汁，例如像加了藍黴奶酪的沙朗，可以選濃厚強勁，但單寧圓熟柔化的紅酒，近年來相當盛行在橡木桶內打入微小氣泡以柔化單寧，稱為micro bullage的培養法，這樣釀成的紅酒跟藍黴奶酪醬很合得來。順帶一提的是，在臺灣牛排館相當常見的沙朗牛排其實都是去骨的肋眼(ribeye roll)，而不是稱為Sirloin的部位。 有些屬於美國“prime”等級或是日本鬆板牛的肋眼或沙朗牛排，因為油脂豐富，滋味非常甜美，這時才需要像進入成熟階段的玻美侯(Pomerol)以及納帕谷(Napa Valley)的卡本內-蘇維濃這些口感更豐潤的紅酒。如果是“choice”以下並不太需要選擇這種比較大尺寸的紅酒來搭配。丁骨(T-Bone)或是含菲力更多的Porterhouse同時含有肋眼和菲力，喜愛這種牛排的人更是要選擇均衡風味的紅酒做搭配。 更前段的牛肋排在臺灣比較少見，在法國稱為C??te de Boeuf接近美國的Rib Roast，通常切成六公分以上的帶骨厚片烤，雖然帶點粗獷風味，但卻是滋味相當足的牛排，多點單寧，比較堅實，滋味也濃的紅酒像意大利的Brunello di Montalcino以及Barolo，法國的Hermitage和Pauillac以及西班牙的Ribera del Duero等等這些紅酒才真正派得上用場，不過，這些酒一定都需要經過五到十年以上的熟成之後才......
灌水：吃牛排的時候喝什麼飲料最好
親，從健康養生的角度來講，吃肉類食物，建議喝果汁類的飲料比較好，有助於消化和排毒
吃牛排喝什麼飲料
在西方餐桌上一般有這樣一種俗定！
一般是紅酒配紅肉，白酒配白肉。
牛排是屬於紅肉，配紅酒最好。
推薦一款巴倫古堡乾紅葡萄酒。
如果喝的夠烈的話，來一款預調的血腥瑪麗雞尾酒也不錯額！
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吃牛排喝什麼飲料，最好是果汁什麼的，不想喝酒
鮮榨橙汁就不錯
吃牛排配什麼飲料
紅肉配紅酒 白肉配白酒
意思是紅色的肉類如牛排豬排配紅色的葡萄酒,如普通葡萄酒和干邑(也是葡萄酒,是用葡萄釀造的)
白肉是指海鮮的肉,配白葡萄酒和烈酒.
牛排適合配什麼飲料
瑪格麗特
吃煎牛排配什麼蔬菜和飲料好?
西蘭花，紅酒
和黑椒牛排配一起吃的飲料有哪些?
吃牛排~最好配送乾紅~飲料隨便就可以~沒什麼忌諱~