家常魚子醬怎麼吃?
魚籽醬的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料魚籽調料蔥
魚籽醬的做法
1.鍋上火將油燒至五成熱，放入蔥末炒香然後把魚籽倒入鍋內
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2.魚籽細嫩，一炒就散開了
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3.加入豆瓣醬，炒出香味，添少許水，煮沸後，改小火收汁成濃稠狀
魚籽醬的做法，魚籽醬怎麼做好吃，魚籽醬的家常
1.準備好所有用料。
2.取一碗，加入鹽 糖和醯官醋，比例是 1；5；7，攪拌均勻至糖 鹽融化。
3.把調好的壽司醋和米飯充分攪拌均勻。
4.將一大勺加入壽司醋的米飯，放入用保鮮膜中包好，用手輕輕的捏成飯糰。
5.用海苔把飯糰圍住，接縫粘牢。
6.用勺把魚子醬放在飯糰上即可。
魚籽醬家常做法，正宗魚籽醬怎麼做
魚籽醬的做法
1.鍋上火將油燒至五成熱，放入蔥末炒香然後把魚籽倒入鍋內
2.魚籽細嫩，一炒就散開了
3.加入豆瓣醬，炒出香味，添少許水，煮沸後，改小火收汁成濃稠狀
家常自制魚子醬怎麼做，魚子醬的2種做法
食材
主料
魚子適量
方法/步驟
1
新鮮魚子洗淨，去筋膜
2
魚子冷水入鍋，待水開後繼續煮約2分鐘，期間要撇清浮沫
3
撈出魚子，此時魚子大部分會是塊狀
4
魚子過冷水後輕輕搓散
5
鍋內倒油，爆香蔥花、薑絲，此時油可以稍多些
6
加入農家醬炒香
7
繼續加入搓散的魚子
8
待魚子全部裹醬後即可
怎麼做好吃，大馬哈魚子醬的家常做法
食材
雌性大馬哈魚2300g
鹽適量
步驟
1
一條長約55cm，寬13cm，重2.3kg的雌性大馬哈魚
2
用刀從背部拋開，魚還是很新鮮的，還有流血。
3
再打開腹膜，哇！全是如魚肝油大小的魚子！
4
把魚兩面的肉剔下來，做生魚片，剩下的魚骨架和魚頭紅燒，魚子裝了滿滿的一盤。
5
魚子醬製作過程： 1、取卵：取卵的雌魚先用清水洗乾淨，然後用5%的鹽水消毒清洗魚體後剖腹取卵。 2、洗卵、分離：魚取卵後，立即將卵放在0至1℃的冰水中洗淨血水，濾幹水份。 3、鹽水保鮮：濾幹後的卵粒，放入保鮮槽中，用飽和鹽水攪拌處理15至20分鐘，濾幹鹽水。
6
佐以高度小燒一起食用，不一樣的感覺。
小貼士
1、取卵：取卵的雌魚先用清水洗乾淨，然後用5%的鹽水消毒清洗魚體後剖腹取卵。 2、洗卵、分離：魚取卵後，立即將卵放在0至1℃的冰水中洗淨血水，濾幹水份。 3、鹽水保鮮：濾幹後的卵粒，放入保鮮槽中，用飽和鹽水攪拌處理15至20分鐘，濾幹鹽水。
魚子醬沙拉的家常做法大全怎麼做好
魚子醬沙拉的做法步驟
1
準備好熟雞蛋和魚子醬 洋蔥 包心菜。
2
洋蔥切碎。
3
包心菜切細絲，放在盤上。
4
蛋黃醬放入碗中。
5
煮好的雞蛋，去皮切開取出蛋黃。
6
蛋黃醬中加入洋蔥碎 蛋黃。
7
攪拌均勻。
8
將混合物填入蛋白中。
9
將雞蛋擺在包心菜上面，將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上即可。
從超市買的魚子，怎麼做好吃呢？
川味魚子醬做法
主料：魚籽500 g，魚油350 g。
調料：蒜茸辣椒醬100 g，泡蘿蔔50 g，[蟲豪]油30 g，泡椒油250 g，花生醬、濃縮雞汁、味精、胡椒粉、鹽、糖、野山椒、泡椒茸、香油、鮮湯各適量，薑末、蒜末、洋蔥末、熟菜籽油、八角、三奈、桂皮、青花椒、醪糟、料酒。
製法：①鍋上火將菜籽油燒至四成熱，放入青花椒、三奈、八角、桂皮炸香，倒入泡椒茸，改小火炒香半小時，待油的顏色轉為紅色時，放入醪糟，繼續炒10分鐘，關火晾涼備用。
②將魚油、泡蘿蔔分別剁碎成魚籽大小的顆粒，蒜茸、辣椒醬剁成茸備用，野山椒剁碎。
③鍋上火，倒泡椒油燒至五成熱，放入魚籽、魚油，爆幹水汽，投入蒜茸辣椒醬、[蟲豪]油、花生醬、泡椒茸、薑末、蒜末、洋蔥末，用中火炒出香味，接著倒入泡蘿蔔末、野山椒末炒香，摻適量鮮湯，調入鹽、濃縮雞汁、胡椒粉、料酒、糖、醪糟，煮沸後，改小火收汁成濃稠狀，放入味精、香油推勻即可。
特點：鹹鮮酸辣，營養豐富，口感獨特。
注意：如將炒好的魚籽醬放置1天后，味道更為濃郁。凡是淡水魚類的魚籽都可以做魚籽醬。如一次未用完時，應立即封好放入冷藏箱中。
魚籽醬扇貝怎麼做
魚籽醬扇貝的做法
1.新鮮扇貝常溫解凍
2.解凍好，將扇貝肉取出，在清水下洗淨，將扇貝的內臟，黑腸洗掉
3.將扇貝貝殼正反面用牙刷刷乾淨
4.將扇貝肉重新放入貝殼上
5將帶有扇貝肉的貝殼平穩地放在盤子中
1.大蒜用機器壓成蒜泥
2.小蔥切成蔥花
3.生薑切成薑末
4.將調和油放入鍋中，油半熱後，將蒜泥，蔥花，薑末倒入煸炒
5出香味後起鍋放入小碗中待用
1.用乾淨的小碗放入幾勺魚籽醬
2.在魚籽醬中放入一點鮮醬油，注意不要用生抽，我用的是六月鮮
3.將魚籽醬和醬油混合攪拌均勻待用
1.扇貝連盤上蒸鍋
2.將煸炒過的蒜泥蔥薑末連油均勻地倒在每個扇貝上
3.將調和後的魚籽醬倒在扇貝上
4.大火蒸5分鐘
5.水燒開後中火再蒸5分鐘
扇貝變色蒸熟後關火再燜2分鐘，完畢。
魚籽醬怎樣製作
方法/步驟
1
新鮮魚子洗淨，去筋膜
2
魚子冷水入鍋，待水開後繼續煮約2分鐘，期間要撇清浮沫
3
撈出魚子，此時魚子大部分會是塊狀
4
魚子過冷水後輕輕搓散
5
鍋內倒油，爆香蔥花、薑絲，此時油可以稍多些
6
加入農家醬炒香
7
繼續加入搓散的魚子
8
待魚子全部裹醬後即可
魚籽醬拌沙拉的做法，魚籽醬拌沙拉怎麼做好吃
魚子醬拌洋蔥做法如下：
材料
主料：洋蔥400克，
調料：香油10克，辣椒油5克，魚子醬20克，醬油5克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，白醋5克
做法
1.將洋蔥切根，擇去邊葉，用清水洗淨，瀝乾水分；
2.用冷開水過一遍，切成3釐米長、1釐米寬的段，放入盤內；
3.將魚子醬用少許冷開水調稀，加調料攪勻，淋在洋蔥上即可。