海帶可以做什麼菜?

General 更新 2024-11-28

海帶可以做成什麼家常菜？做法怎樣？

我一般是三種吃法，家人都挺喜歡的：

1、排骨海帶湯。（出鍋前10分鐘加入海帶切成的斜片）

2、蒜蓉炒海帶絲（先炒海帶（加點蠔油），出鍋前放蒜蓉，）。3、涼拌海帶絲（過水煮）

不錯的！試試吧！家常做法！

海帶如何做菜更好吃？能做哪些菜

海帶煮湯好喝，涼拌海帶等

海帶可以做出什麼樣的菜？

一、炸海帶卷

配料：

海帶卷280克、太白粉1大匙、炸油1鍋、豬骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、蔥1支、鹽1片、冰糖1大匙、醬油3大匙、鹽4匙、味精少許、蛋1各、麵粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒鹽1小匙

做法：

海帶洗淨，放入豬骨、八角、五香粉、蔥、鹽、冰糖、醬油、鹽、味精、水煮25分鐘，撈出；並散下太白粉；將蛋、麵粉、太白粉、沙拉油、椒鹽、水調勻，把沾勻太白粉的海帶卷入麵糊中沾勻，再放入油鍋中炸至金黃色。

二、海帶結燜排骨肉

配料：

海帶結225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、蔥1根、醬油3匙、鹽半匙、糖半匙、酒半匙

做法：

排骨肉切小段，煮水1鍋把排骨肉和海帶結一起投入燙煮2分鐘，撈出；把所有材料及醬油、鹽、糖、酒均同時放入煮鍋中，用大火滾再改用小火燜，直到湯汁只有小半碗時。過程約40分鐘。

三、海帶燉豆腐(有烏髮療效)

原料：

豆腐200克，海帶100克，精鹽、薑末、蔥花、花生油各適量。

製法：

1、將海帶用溫水泡發，洗淨後切成菱形片；將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。

2、鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、薑末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改為小火燉燒，加入鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。

四、海帶炒肉絲（還適合兒童生長）

原料：

肥瘦豬肉50克，水發海帶100克，植物油15克，醬油、精鹽、白糖各適量，蔥薑末各少許，水澱粉適量。

製作：

1、將海帶洗淨，切成細絲，放入鍋內蒸15分鐘，等海帶軟爛後，取出來待用。海帶要發透、蒸爛，海帶絲與肉絲不可切得過長。

2、將肥瘦適度的豬肉用清水洗淨，切成肉絲。

3、鍋置火上，放入油，熱後下入肉絲，用旺火煸炒1-2分種，加入蔥薑末、醬油攪拌均勻，投入海帶絲、清水（以漫過海帶為度）、精鹽、白糖，再以猛火炒1-2分鐘，用溼澱粉勾芡出鍋即成。

特點：

質厚肉嫩、味道鮮美。

五、海帶蠶豆燒冬瓜

原料：

冬瓜片500克，海帶絲100克，蠶豆100克，豬肉200克，蔥10克，姜10克，胡椒麵2克，料酒15克，精鹽3克。

製法：

鍋放水燒開，將豬肉整塊燙一下，換水重新煮肉40分鐘，煮時加蔥、姜、料酒。肉熟後撈出切片，放回鍋中，加入發好的海帶絲、蠶豆煮10分鐘，加入冬瓜片煮5分鐘，加鹽、胡椒麵即可。

保健功效：

利尿消腫，清熱解毒，清胃降火，消痰，去暑熱。治動脈硬化症、冠心病、高血壓、水腫腹脹，並有去脂肪、減肥之功效。

海帶和什麼菜一起炒好吃呢？

自己炒不和任何菜一起炒炒成酸辣的(很好吃的我們家經常這麼吃 ) 蔥姜小紅辣椒區鍋後放入切好海帶絲放點適量白酒放點醋放點適量糖炒在快出鍋時放適量的鹽就可以啦酸辣可口還不腥

海帶和什麼菜一起燉最有營養

通常都是海帶排骨,豬蹄,大骨, 夏天可以燉鴨,清熱有種白醋海帶非常適合女性,就是海帶放清水裡熬,加鹽,也可以加少量油,快好的時候加點白醋再燉幾分鐘,味道很好，是滋陰的.

海帶可以和什麼菜煮湯？

有N種

在這我只能給你說一下最基本的原則:

1.最好不放油

因為放油的話就會破壞海帶基本的味道,同時也凸顯不出海帶本該有的鮮味.

2.味精或雞精類調料要少放

因為海帶本身就很鮮了,一般都不需要再附加什麼鮮味.

3.湯要濃

這裡說湯要濃不是說水少放,而是看你放多少海帶而決定的,成正比就行.

4.海帶的量不宜吃的過多

海帶裡面有很多素...分子(我不會叫那個名字)讓吃多就有點骸心的感覺.(可以回憶一下大口大口吃了很多海苔的感覺)同時也會刺激舌頭.

5.不宜常吃

因為什麼東西吃多了也不是好事,對吧~?但海帶含鐵量非常豐富,自己調節好就行了.

海帶和什麼菜一起炒好吃呢？

海帶，粉絲。

或海帶豆腐海蠣子。

海帶跟什麼菜搭配好﹖

海帶與大白菜加譁花肉片，放入八角、薑片，莫放醬油，放適量鹽和味精，文火燉至酥爛出鍋，滑而不膩，芳香可口。

海帶怎樣炒出來好吃?和什麼菜搭配營養好?_

海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

豆腐海帶湯

豆腐營養豐富，含皁角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪分解，阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是，皁角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘（每100克海帶含碘0.24克）。由於海帶含碘多，也可誘發甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皁角苷多排洩一點，可使體內碘元素處於平衡狀態。

海帶鴨肉湯

材料：鴨肉300克，水發海帶100克。

調料：鹽、水澱粉、蛋清、味精、胡椒粉各適量。

做法：

1）鴨肉、海帶分別洗淨，切片。

2）碗中放入鴨肉片，加蛋清、[4] 水澱粉調勻，焯水後撈出備用。

3）沙鍋中放入海帶，加適量清水，小火燉半小時。

4）將鴨片放入沙鍋中，加鹽、味精、胡椒粉攪勻，稍燉即可。

可在了鍋剪輯和香油，成湯香氣濃郁。

海帶紅燒肉

原料：五花肉、海帶、大料、花椒、香葉、白糖、蔥、植物油、姜、蒜、五香粉、蠔油、適量精鹽。

做法：

1、五花肉二斤，洗淨。（最好用開水焯一下）

2、切成大塊，入高壓鍋，放入大料、花椒、香葉，定時十八分鐘，把肉煮熟透。

3、將海帶用水泡發，洗淨，切成菱形塊。蔥，姜、蒜切片待用。

4、肉壓好後，取出切方塊。炒鍋內放少量植物油，加入白糖熬糖色，將肉塊入糖色中翻炒。不用加老抽調色。

5、就那麼翻炒，不加水，炒到一定程度，把鍋內多餘的油倒出來，只留一點。再加入事先準備好的海帶塊，蔥，姜蒜片，一起翻炒。我又加了少許五香粉、蠔油、適量精鹽。[5]

海帶粳米粥

主料：海帶(鮮)50克，粳米150克

輔料：綠豆50克

調料：赤砂糖5克1. 將海帶洗淨，切成3釐米長、0.5釐米寬的絲，備用；

將綠豆、粳米淘洗乾淨，備用；

鍋中加水適量，放入粳米、綠豆，先用旺火燒開，再改用小火熬粥；

等粳米熬爛時，把海帶絲撒入鍋內，再煮片刻；

將紅糖加入鍋中攪勻，即可食用。

豬皮燒海帶

原料:熟豬皮200克、海帶結100克、腐竹100克、紅蔥頭、紅椒、蔥各少許。鹽2克、糖2克、雞精2克、料酒一湯匙、醬油一湯匙、蠔油一湯匙

操作:

1、先看看原材料：豬肉皮去毛，提前小火40分鐘煮熟，海帶結；腐竹泡發好。

2、肉皮切菱形塊，其餘食材切片。

3、鍋中放油，爆香蔥片，放入肉皮；海帶結；腐竹，烹入料酒；鹽；糖；雞精；醬油；蠔油；補充少許清水，小火燉製片刻，至湯汁收濃。

4、湯汁收濃後，倒入蔥頭；紅椒炒熟即可。

5、海帶結能夠幫你快速恢復精力和體力。

黑豆海帶牛尾湯

原料:牛尾、海帶、黑豆、桂圓。蔥、姜、味噌、鹽、紹酒。

特色:可作為重陽節美食

操作:

1、將牛尾洗淨，涼水下鍋，焯水，去淨血末。撈出。

2、海帶洗淨切菱形塊，黑豆提前半天用清水泡發，蔥切段，薑切片。

3、桂圓去皮包出桂圓肉。

4、鍋中做開水，放入牛尾、蔥姜，開鍋撇去浮沫後再加入紹酒。

5、煮一會出香味後放入黑豆，繼續煮。

6、煮大約一個半鐘頭，湯減少了。

7、加入切好的海帶塊，如果海帶不乾淨可以提前焯水。