海帶可以做什麼菜?
海帶可以做成什麼家常菜?做法怎樣?
我一般是三種吃法,家人都挺喜歡的:
1、排骨海帶湯。(出鍋前10分鐘加入海帶切成的斜片)
2、蒜蓉炒海帶絲(先炒海帶(加點蠔油),出鍋前放蒜蓉,)。3、涼拌海帶絲(過水煮)
不錯的!試試吧!家常做法!
海帶如何做菜更好吃?能做哪些菜
海帶煮湯好喝,涼拌海帶等
海帶可以做出什麼樣的菜?
一、炸海帶卷
配料:
海帶卷280克、太白粉1大匙、炸油1鍋、豬骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、蔥1支、鹽1片、冰糖1大匙、醬油3大匙、鹽4匙、味精少許、蛋1各、麵粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒鹽1小匙
做法:
海帶洗淨,放入豬骨、八角、五香粉、蔥、鹽、冰糖、醬油、鹽、味精、水煮25分鐘,撈出;並散下太白粉;將蛋、麵粉、太白粉、沙拉油、椒鹽、水調勻,把沾勻太白粉的海帶卷入麵糊中沾勻,再放入油鍋中炸至金黃色。
二、海帶結燜排骨肉
配料:
海帶結225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、蔥1根、醬油3匙、鹽半匙、糖半匙、酒半匙
做法:
排骨肉切小段,煮水1鍋把排骨肉和海帶結一起投入燙煮2分鐘,撈出;把所有材料及醬油、鹽、糖、酒均同時放入煮鍋中,用大火滾再改用小火燜,直到湯汁只有小半碗時。過程約40分鐘。
三、海帶燉豆腐(有烏髮療效)
原料:
豆腐200克,海帶100克,精鹽、薑末、蔥花、花生油各適量。
製法:
1、將海帶用溫水泡發,洗淨後切成菱形片;將豆腐切成大塊,放入鍋中加水煮沸,撈出晾涼,切成小丁。
2、鍋中放入花生油燒熱,放入蔥花、薑末煸香,再放入豆腐、海帶,注入適量清水燒沸,再改為小火燉燒,加入鹽,燉至海帶、豆腐入味,出鍋裝盤即成。
四、海帶炒肉絲(還適合兒童生長)
原料:
肥瘦豬肉50克,水發海帶100克,植物油15克,醬油、精鹽、白糖各適量,蔥薑末各少許,水澱粉適量。
製作:
1、 將海帶洗淨,切成細絲,放入鍋內蒸15分鐘,等海帶軟爛後,取出來待用。海帶要發透、蒸爛,海帶絲與肉絲不可切得過長。
2、 將肥瘦適度的豬肉用清水洗淨,切成肉絲。
3、 鍋置火上,放入油,熱後下入肉絲,用旺火煸炒1-2分種,加入蔥薑末、醬油攪拌均勻,投入海帶絲、清水(以漫過海帶為度)、精鹽、白糖,再以猛火炒1-2分鐘,用溼澱粉勾芡出鍋即成。
特點:
質厚肉嫩、味道鮮美。
五、海帶蠶豆燒冬瓜
原料:
冬瓜片500克,海帶絲100克,蠶豆100克,豬肉200克,蔥10克,姜10克,胡椒麵2克,料酒15克,精鹽3克。
製法:
鍋放水燒開,將豬肉整塊燙一下,換水重新煮肉40分鐘,煮時加蔥、姜、料酒。肉熟後撈出切片,放回鍋中,加入發好的海帶絲、蠶豆煮10分鐘,加入冬瓜片煮5分鐘,加鹽 、胡椒麵即可。
保健功效:
利尿消腫,清熱解毒,清胃降火,消痰,去暑熱。治動脈硬化症、冠心病、高 血壓、水腫腹脹,並有去脂肪、減肥之功效。
海帶和什麼菜一起炒好吃呢?
自己炒 不和任何菜一起炒 炒成酸辣的(很好吃的 我們家經常這麼吃 ) 蔥姜 小紅辣椒區鍋 後放入切好海帶絲 放點適量白酒 放點醋 放點適量糖 炒 在快出鍋時放適量的鹽就可以啦 酸辣可口 還不腥
海帶和什麼菜一起燉最有營養
通常都是海帶排骨,豬蹄,大骨, 夏天可以燉鴨,清熱 有種白醋海帶非常適合女性,就是海帶放清水裡熬,加鹽,也可以加少量油,快好的時候加點白醋再燉幾分鐘,味道很好,是滋陰的.
海帶可以和什麼菜煮湯?
有N種
在這我只能給你說一下最基本的原則:
1.最好不放油
因為放油的話就會破壞海帶基本的味道,同時也凸顯不出海帶本該有的鮮味.
2.味精或雞精類調料要少放
因為海帶本身就很鮮了,一般都不需要再附加什麼鮮味.
3.湯要濃
這裡說湯要濃不是說水少放,而是看你放多少海帶而決定的,成正比就行.
4.海帶的量不宜吃的過多
海帶裡面有很多素...分子(我不會叫那個名字)讓吃多就有點骸心的感覺.(可以回憶一下大口大口吃了很多海苔的感覺)同時也會刺激舌頭.
5.不宜常吃
因為什麼東西吃多了也不是好事,對吧~?但海帶含鐵量非常豐富,自己調節好就行了.
海帶和什麼菜一起炒好吃呢?
海帶,粉絲。
或海帶豆腐海蠣子。
海帶跟什麼菜搭配好﹖
海帶與大白菜加譁花肉片,放入八角、薑片,莫放醬油,放適量鹽和味精,文火燉至酥爛出鍋,滑而不膩,芳香可口。
海帶怎樣炒出來好吃?和什麼菜搭配營養好?_
海帶,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬海藻類植物,可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶是一種營養價值很高的蔬菜,同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富,研究發現,海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
豆腐海帶湯
豆腐營養豐富,含皁角苷成分,能抑制脂肪的吸收,促進脂肪分解,阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是,皁角苷會造成機體碘的缺乏,而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘0.24克)。由於海帶含碘多,也可誘發甲狀腺腫大,二者同食,讓豆腐中的皁角苷多排洩一點,可使體內碘元素處於平衡狀態。
海帶鴨肉湯
材料:鴨肉300克,水發海帶100克。
調料:鹽、水澱粉、蛋清、味精、胡椒粉各適量。
做法:
1)鴨肉、海帶分別洗淨,切片。
2)碗中放入鴨肉片,加蛋清、[4] 水澱粉調勻,焯水後撈出備用。
3)沙鍋中放入海帶,加適量清水,小火燉半小時。
4)將鴨片放入沙鍋中,加鹽、味精、胡椒粉攪勻,稍燉即可。
可在了鍋剪輯和香油,成湯香氣濃郁。
海帶紅燒肉
原料:五花肉、海帶、大料、花椒、香葉、白糖、蔥、植物油、姜、蒜、五香粉、蠔油、適量精鹽。
做法:
1、五花肉二斤,洗淨。(最好用開水焯一下)
2、切成大塊,入高壓鍋,放入大料、花椒、香葉,定時十八分鐘,把肉煮熟透。
3、將海帶用水泡發,洗淨,切成菱形塊。蔥,姜、蒜切片待用。
4、肉壓好後,取出切方塊。炒鍋內放少量植物油,加入白糖熬糖色,將肉塊入糖色中翻炒。不用加老抽調色。
5、就那麼翻炒,不加水,炒到一定程度,把鍋內多餘的油倒出來,只留一點。再加入事先準備好的海帶塊,蔥,姜蒜片,一起翻炒。我又加了少許五香粉、蠔油、適量精鹽。[5]
海帶粳米粥
主料:海帶(鮮)50克,粳米150克
輔料:綠豆50克
調料:赤砂糖5克1. 將海帶洗淨,切成3釐米長、0.5釐米寬的絲,備用;
將綠豆、粳米淘洗乾淨,備用;
鍋中加水適量,放入粳米、綠豆,先用旺火燒開,再改用小火熬粥;
等粳米熬爛時,把海帶絲撒入鍋內,再煮片刻;
將紅糖加入鍋中攪勻,即可食用。
豬皮燒海帶
原料:熟豬皮200克、海帶結100克、腐竹100克、紅蔥頭、紅椒、蔥各少許。鹽2克、糖2克、雞精2克、料酒一湯匙、醬油一湯匙、蠔油一湯匙
操作:
1、先看看原材料:豬肉皮去毛,提前小火40分鐘煮熟,海帶結;腐竹泡發好。
2、肉皮切菱形塊,其餘食材切片。
3、鍋中放油,爆香蔥片,放入肉皮;海帶結;腐竹,烹入料酒;鹽;糖;雞精;醬油;蠔油;補充少許清水,小火燉製片刻,至湯汁收濃。
4、湯汁收濃後,倒入蔥頭;紅椒炒熟即可。
5、海帶結能夠幫你快速恢復精力和體力。
黑豆海帶牛尾湯
原料:牛尾、海帶、黑豆、桂圓。蔥、姜、味噌、鹽、紹酒。
特色:可作為重陽節美食
操作:
1、將牛尾洗淨,涼水下鍋,焯水,去淨血末。撈出。
2、海帶洗淨切菱形塊,黑豆提前半天用清水泡發,蔥切段,薑切片。
3、桂圓去皮包出桂圓肉。
4、鍋中做開水,放入牛尾、蔥姜,開鍋撇去浮沫後再加入紹酒。
5、煮一會出香味後放入黑豆,繼續煮。
6、煮大約一個半鐘頭,湯減少了。
7、加入切好的海帶塊,如果海帶不乾淨可以提前焯水。
8、最後略煮一會,放入桂圓肉,等到用筷子一紮豆爛,肉爛就可以加一點鹽調味......
有一種和海帶很像的菜叫什麼,怎麼做
裙帶菜。一般都是做涼拌菜。醃製鹹菜。