油炸的魚塊怎麼做魚湯?
炸好的魚塊怎樣做好吃
有好多種做法，不妨一一嘗試，都有不同的風味，生活也豐富起來，而不在只做一種。
1、炸成還是熱的時候，速度浸入汁中，吸飽汁，取出，熱冷吃均可。
偶們這叫爆魚或薰魚。汁（醬油，料酒，醋，糖，鹽，香料等煮開冷卻備用）
2、糖醋魚，熱時，淋上糖醋汁而成。
3、蘸料直接吃。
4、放湯吃，就是魚湯了。湯濃白。可加豆腐。
5、紅燒魚塊。加醬油，料酒等紅燒而成
6、炒魚片。加大蒜等炒一下。
7、其它吃法。
炸好的魚做魚湯怎麼做
材料
一條鯽魚、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、姜
做法
1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面錠黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。
5、加入金針菇。
6、5分鐘後即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。
炸過的魚怎麼做湯
煎過的魚好做湯！炸過的魚燒湯口味就不行了，只能做椒鹽，紅燒，或沙絲口味。
糖醋魚湯怎麼做 炸過的魚塊怎麼做湯
食材
主料
炸魚
500g
炸藕
250g
輔料
油
適量
姜
適量
幹辣椒
適量
蔥花
適量
八角
適量
步驟
1.準備姜、蔥花、幹辣椒、八角
2.準備炸好的魚塊，藕塊（這還是過年的時候家裡炸好的，剛從冰箱拿出來）
3.將1中材料放鍋中翻炒
4.炒出香味放入冷水
5.將魚塊藕塊放入鍋中煮（待水開，湯水發白即可）
6.盛出裝盤即可
有一道清燉魚的做法,把魚炸了清燉,上菜時帶魚湯上桌,這是什麼菜
北方家常菜，吃重口的話掛麵糊炸了燉（不是清燉）上糖色比較好吃
清燉魚湯怎麼做魚不碎
你的火候沒掌握好,要大火那樣湯才會是白的 跟調料好象沒什麼大關係
炸魚怎麼做湯？就是炸過的魚塊，做湯好不好？
炸過後做湯會更好喝的
炸好小魚以後,怎麼做湯好吃
小魚就炸了好吃，煮、燉、煎都不好吃，建議做魚湯，你油炸了以後，
做法：
1.原料鹽、蔥、姜、醋、香菜、香油、千張、木耳、炸焦的小魚、粉芡
2.木耳、千張炒一下，加蔥姜鹽，加水，水開後勾粉芡
3、等水再開了，加醋、香菜、小魚、香油、味精。就可以出鍋了。 還可以試試將小魚清洗完後放入絞肉機打成醬，加入一些蛋清、澱粉、五香粉、鹽攪勻後擠成小球，下鍋煮成魚丸，這樣看看家人喜歡不喜歡。祝胃口常開！
冰箱裡凍的魚塊怎麼燴魚湯?
不可以,必須要等到解凍才可以,要是燉魚湯,我建議你不如紅燒魚塊好,味道要好的點,如果是燉魚湯的話,還是用鮮魚燒營養成分要好許多,請你參考一下.
3斤的草魚做爆魚湯汁怎麼放
美味爆魚和滷汁的做法：
爆魚又稱薰魚，是人們非常喜愛的特色魚製品。它的製作工藝和配料簡便，色、香、味俱美，宜於直接食用。宴席上常作冷
盤、拼盤，也可作炒菜燒菜或湯類的配料，是較高檔的水產熟食品之一。江南人家過年前家家戶戶都要準備很多熟菜，或自己動手做，或外面買回來，少不了的要有
一大盤爆魚。而是先用醬油醃製再油炸最後浸入滷汁入味的。江南的爆魚有多種做法
魚塊1千克 紅醬油3～6千克 精鹽1～2千克 黃酒、茴香、桂皮、白糖、植物油適量 薑汁、蔥、味精少許
製作方法
原料選擇
薰魚的加工原料大都採用淡水魚的青、草、鯉、鰱及海水魚的、鯧魚等。但目前也有采用其它新鮮海、淡水小雜魚為原料的，其中以條重5千克左右的鮮活青魚或
草魚為最佳。原料魚的鮮度好壞，將直接影響到製品的風味和質量，加工薰魚的原料魚鮮度要求較高，至少應是冰鮮或凍魚的一級品，如有鮮活魚則更好。
原料處理
新鮮原料魚用清水洗淨(凍魚需先行解凍)，颳去魚鱗，剪掉鰭條、去鰓、剖腹除內臟，淡水魚切不可破膽囊，以免膽汁汙染魚肉，造成苦味。原料處理好後再用
清水洗滌乾淨。如系活魚，則宜用熱水洗滌、擰淨的揩布，揩除腹腔內的血汙、黑膜等，以免用水洗使營養成分流失，降低成品鮮味。
開刀切塊
一般以大魚為原料，經處理後，先切去魚頭，縱劈為兩片(與魚塊加工相同)；再將魚的胴體沿脊骨背開成兩條魚片(一條帶脊骨，一條不帶脊骨)。如魚大片
闊，可再分別剖出二條肚肉，再與魚塊同樣加工。若腹腔內側發現有印膽(淡水凍魚常易發生印膽)，應用刀除去。接著將魚片橫斜切成皮面1～2釐米左右(魚塊
厚度)的斜刀塊，做到魚塊的厚薄均勻，大小一致，使成品美觀。
浸漬
魚塊切好後須及時進行浸漬。浸漬的目的是調製成品的鹹味，增加
成品的色澤。浸漬的主要配料是紅醬油和精鹽。並可酌情加些黃酒和姜蔥汁等，以減少魚腥味，增進成品的風味。浸漬的配料用量和時間須根據原料魚的品種、鮮
度、開塊厚度、季節溫度、各地口味和習慣等因素，靈活掌握。將紅醬油、精鹽、黃酒、蔥、薑汁攪拌均勻後，浸漬2～4小時，然後撈出瀝乾。
油炸
浸汁後瀝乾的魚塊，及時進行油炸。一般採用植物油為佳，油鍋火要旺，溫度要高，但不要太高，嚴防魚塊表面炸老、炸焦，一般控制在180℃左右。每次魚塊
的投炸量約為用油量的10%左右。油炸時，待魚塊上浮後隨即翻動抖散，以防魚塊粘連。炸至魚塊堅實，呈棕色或棕褐色為止，約需3～5分鐘。
滷汁
油炸好的魚塊，撈出瀝油片刻，趁熱浸入調味液中約5分鐘左右，撈出瀝湯。調味液的配製，根據需用量，取一定的茴香、桂皮和洗淨的姜蔥，加水煮開後繼續用
小火煨煮1小時左右。取湯液，加入白砂糖煮開溶化，然後再加黃酒、味精等攪勻備用。此液可連續使用。但應經常增加新液。必要時還可配入適量的醬色。若需加
工熏製上色的薰魚，可將調味瀝乾後的魚塊，再進行適當煙燻。