麵包機怎麼烤麵包好吃?
家用烤麵包機如何烤出鬆軟的麵包啊？
麵包店裡的麵包之所以鬆軟主要是因為加了很多油脂和改良劑，如果你想這樣也可以試試添加更多的牛油、豬油或者色拉油花生油都可以，油越多越軟。或者買麵包改良劑試試。
都不是什麼好東西，建議你還是不要追求這個目標了，正宗的歐式麵包都是這樣了硬包，比較健康，
如果只是想略微有些改善，可以在原來的配方的基礎上增加少量的水或牛奶、雞蛋，也能有些改善，但無法達到麵包店裡的那種鬆軟程度。
自己烤麵包怎樣才好吃
照你的材料，可以做一般的甜麵包。最好還要再加上butter，也就是黃油。
做麵包的步驟有些複雜，以下是我寫的心得體會，用的湯種法，因為湯種做出來的麵包比直接法做出來的好吃許多，但只是多了一個步驟，卻能讓你少走些彎路。希望對你有幫助。
一、湯種
湯種很容易做：1份麵粉，5份水，混合在一起攪拌均勻至無顆粒後，小火加熱至65度離火。加熱過程中不斷攪拌，等看到鍋邊有起小泡泡，麵糊不斷變得濃稠，而且會留下攪拌的痕跡的時候，就可以離火了。蓋上保鮮膜，冷卻到室溫即可用。或冷藏到第二天用，效果更佳。
用20克麵粉，100克水做出來的湯種，可以做1次麵包。50克麵粉，250克水做出來的湯種，可以做3次麵包。
二、揉麵
用一般甜麵包的配比來做例子吧，因為這個方子可以做很多變化，只要加不同的餡料，就是不同口味的麵包。
高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，細砂糖42克，鹽1/2茶匙克，乾酵母6克（需按照不同酵母和麵粉的牌子做少許調整）
全蛋30克，水85克，湯種84克。
無鹽發酵奶油22克
1.混合除了酵母之外的所有乾性材料。
2.加入蛋液和湯種，稍微攪拌使面結團。
3.把酵母完全溶於水裡，加入麵糰。
4.揉麵團。這一步的重點在不斷摺疊、擠壓麵糰，直至麵糰筋性出現，不再有顆粒感。
5.分次加入黃油，繼續摔打揉麵。目標是擴展階段：拽下一小塊麵糰，可以拉開稍稍透明的薄膜，並且破洞為鋸齒狀。
沒有加入黃油前的麵糰非常粘手，屬於正常情況，不要多加麵粉。如果實在是粘得無法操作，有可能是湯種太稀。黃油一定要分次加入，每次都要揉勻了再加。等麵糰有了油份會慢慢變得很光滑，不再粘手。
三、基本發酵
1.把麵糰收成一個光滑的球狀。這步只要把麵糰放在桌上，用雙手圍著在桌上繞圈，並同時往麵糰底部使力，就能收成一個很漂亮的球球了。
2.找一個大碗，往裡面抹一層油，薄薄的就可以了，以免麵糰發酵後不好拿出來。
3.蓋上蓋子或用保鮮膜封口。
4.找一個條件儘量達到溫度28度，溼度75度的環境讓麵糰發酵至2倍大。大約需要45分鐘。
可以把烤箱或微波爐開30秒，關掉，伸手感覺稍稍溫暖就可以了。小心千萬不要手碰到烤箱內壁，就算是隻開30秒，也會燙得要死的。
如果室溫已達28度，也要放杯水以增加溼度。
四、分割鬆弛
把麵糰取出，按需要的分量切割。切割的時候要一刀完畢，不可以貼貼補補，所以要儘量切得一樣大。
分好後把每小份麵糰滾圓。同樣是放在桌面上，雙手圍著，指尖邊向球底方向用力邊旋轉收緊。然後鋪上保鮮膜鬆弛10分鐘。
五、整形
整形前一定要排氣！！這一步就是把鬆弛過的小麵糰拍扁，把氣體排出。然後就可以按照要求進行整形了。麵包整形的方法有很多，比如辮子麵包，花形麵包等等等等，也可以自己發揮想象力。
六、最後發酵
最後發酵的條件為溫度38度，溼度85度，麵糰同樣要再發成2倍大。我用一大碗沙拉碗裝滿開水，還不到35度，不過也可以了。時間大概在30到45分鐘。
最後發酵完成後就可以預熱烤箱了（按不同的烤箱預熱15-25分鐘不定）。
在麵糰表面刷上一層全蛋液，隨喜好撒上果仁粒或粘上椰子粉等等，即可入爐烘烤。
七、烘烤
一般是180度上下火，放下層烤15-22分鐘，但不同的麵包會有不同的要求，不同的烤箱溫度也不是全一樣。但要記得在一旁蹲守，以免烤焦。一烤好必須立刻取出麵包，不可以利用烤箱餘溫烘烤。這樣會造成麵包的水分流失過多，口感大打折扣。
取出麵包時建議戴兩層隔熱手套，非常非常燙，抹布絕對不夠用，而且不夠安全。特別是用小烤箱的話一定要注意，很容易碰到內壁的。......
做麵包用麵包機好？還是烤箱好？
我一般是麵包機揉麵 烤箱烤 比外面買來的都好
麵包機揉麵沒得說了 非常的好 但是烤出來的麵包不好吃 外殼很硬 而且麵包機自償的方子有問題 不要用
真正喜歡麵包 還是麵包機揉麵 烤箱來烤制
blog.sina.com.cn/wisdomsh910 看我的博客 麵包都是麵包機揉麵 烤箱烤出來的
烤箱烤麵包最簡單的方法？
雞蛋2個，留一個蛋黃出來作為蛋黃液，其他的放進麵包機；加入麵粉、酵母、鹽、糖、牛奶和溫水，選擇“自動和麵”（15分鐘）。
活好面後，加入黃油，選擇“自動和麵”（15分鐘），揉好的麵糰可以拉出膜。
將揉好的麵糰進行發酵（現在這個天氣，室溫發酵的速度蠻快的），約1-1.5個小時，發好的麵糰差不多等於原來的2倍（手指戳個洞，不會反彈，面就發好了）。
將發好的麵糰進行排氣（拿著擀麵杖將其擀幾下）,排氣後的麵糰差不多和原來沒有發酵的麵糰一樣大小；將麵糰切割成約40g左右的小麵糰，搓圓進行15分鐘的鬆弛。
將鬆弛好的麵糰擀平，從頂端和底端的1/3向中間對摺成枕頭的形狀。
將整形好的麵包在烤盤排好，送進烤箱進行二次發酵（約30分鐘），發酵好的麵糰相當於原來的2倍大小。
在已經過二次發酵的麵包表面均勻地刷上蛋黃液。
烤箱預熱180℃，將烤盤再次放進烤箱中層，上下火烤20分鐘，約5-6分鐘的時候，麵包開始上色時就要將其覆蓋上一層錫紙，避免將麵包烤焦。
烤麵包用多少度烤出來的好吃？烤多久？？
這個要按照自己家烤箱的溫度調整的，我家的話一般是180度左右，20-30分鐘左右就好啦0w0
麵包本來就是熟的為什麼要放在麵包機裡面烤啊
為了更好吃啊。外脆裡軟
做麵包需要用烤箱還是麵包機???
家裡做買個烤箱就行了,麵包就是和麵,你自己有力汽可以用手活一點面就行了,活好了成型了放在 烤 盤上（放開點）最好發酵了再拿到烤箱裡烤就是了，但要注意溫度一般用200 180的火就行，但是要注意第一次烤的時候最好不要離開，通過玻璃看裡來的麵包頂上變成深綜色就帶上手套取出來就是了 烤好的麵包最好等到冷了再吃 防止火氣大
用烤麵包機烤麵包用不用刷油？
不用刷油，因為你在做麵包放料的時候會放進去2大勺油。所欲不需要再刷油了。我用的是ACA的麵包機，買的時候裡面有附贈的勺子，所以量都是很確定的。
你說的那是多士爐，不用刷油的。
多士爐是用來烤已經做好的麵包的哦，買的麵包乾硬不好吃的時候怎麼辦？拿兩塊塞進多士爐，烤一分鐘再彈起，吃起來外脆裡軟。可不是像烤箱一樣可以烤麵糰呢，它的功能是把從西點店裡買來的切片面包烤成焦黃色，使麵包片的味道更加香濃，是這個功能哦。
我是前不久在拼購樂買的aca的多士爐，剛搞明白是怎麼用呢，分給我吧，嘿嘿
請問自己用烤麵包機烤麵包需要哪些原材料
實作經驗，一般需要：食用油大半勺，高筋粉，普通粉各一範；雞蛋1~2個；細鹽1小勺；糖2大勺；水按照要求是180mL，發麵粉1.5小勺。
此外為了增加口感和好吃：
加入奶粉2大勺；糖改成蜂蜜2~3大勺；加入葡萄乾2小把；熟芝麻2大勺[分兩次倒入，1次先倒入1勺；攪拌結束後再倒入1勺]；其他諸如腰果仁，瓜子仁，核桃仁等一小把即可。前邊沒有改動的照舊放入。
發好的麵包剛好沒有到該自差1CM或更多點為好。
歐美人用什麼烤麵包，烤箱還是烤麵包機？
一般不會是烤麵包機，那個就是一種玩具，過家家的道具，假如是商用一般是大烤箱，鏈式爐或礌爐，家用的有組合式烤箱（多為嵌入式多功能型），很少是小烤箱的，更不要提麵包機了。
多士爐是必備的，幾乎每家都有，這個只是烤吐司片用的，用中型的較多。