燉土豆和牛肉怎麼做?
土豆燉牛肉怎麼做好吃
礌個菜我做過，用高壓鍋做的，很好吃，關鍵是很快。把土豆切塊和切片的新鮮
牛肉（不用醃）一同放進高壓鍋，放一顆8角，或者半顆。放一點水，然後什麼
油鹽醬油料酒等等調料，你習慣放什麼放多少，就看你自己了。高壓鍋出氣了再
把火關小一點，等10分鐘就ok了，多快。土豆軟綿軟綿，牛肉不老，嚼起來不
韌，還有點彈牙。老少皆宜！！
這樣一說，我明天決定做這個吃了。
呵呵呵
燉牛肉的家常做法 土豆燉牛肉怎麼做
食材
主料
牛肉
250g
土豆
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
紅蘿蔔
50g
八角
1個
香葉
3片
薑片
3片
蒜頭
5g
步驟
1.準備好材料
2.鍋里加入清水，再加入牛肉、薑片、蔥段焯水
3.焯水後的牛肉撈起用清水沖洗血沫
4.鍋裡下少許油加入土豆煸炒
5.土豆邊邊有點微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻
6.炒均勻的土豆上碟備用
7.再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒幹
8.牛肉炒幹水分後會煸炒出油，出油後加入薑片和蒜片翻炒，
9.炒到焦黃再加入清水、八角、香葉
10.下生抽炒均勻
11.再加入一瓶蓋花雕酒
12.再加入少許老抽大火煮開
13.蓋蓋轉小火2個小時
14.剩下20分鐘後，加入土豆
15.加入土豆和紅蘿蔔後繼續煮
16.煮到湯汁變少即可
小貼士
1、土豆先煸炒再燉會更美味
2、牛肉焯水時加入蔥段和薑片可去除異味
土豆怎麼和牛肉怎麼做
食材
材料主料：土豆400克。配料：牛肉200克。調料：料酒20克，醬油10克，精鹽3克，味精2克，雞精3克，花椒水10克，泡打粉1克，澱粉100克，鮮湯200克，胡椒粉1克，色拉油800克。
做法
1、將土豆去皮洗淨。
2、將土豆切滾刀塊。牛肉切成小塊。
3、將牛肉塊用料酒10克、精鹽1克、雞精1克，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌勻入味。
4、勺內加色拉油燒五成熱，下入土豆塊炸透撈出。
5、待油溫回升至五成熱時，將入味的牛肉掛勻溼澱粉糊入油炸至略硬撈出。
6、勺內留油30克，放入蔥、姜、蒜熗鍋，下入料酒、醬油、鮮湯燒開，下入土豆塊、炸好的牛肉塊同燒至湯濃，用澱粉勾薄芡，淋入明油出勺裝盤即成。
風乾牛肉燉土豆的做法
材料
主料：土豆300克，牛肉400克，
輔料：洋蔥50克，大豆色拉油70克，
調料：高湯，料酒，精鹽各適量。
做法
1、土豆洗淨去皮，切成滾刀塊；牛肉洗淨，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出後瀝水待用；洋蔥切成條。
2、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然後下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水後，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開後改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟後放入土豆，洋蔥煮熟即可。
土豆和牛肉怎麼做好吃
牛肉250g， 土豆50g， 醬油適量， 鹽適量， 蔥姜適量， 幹澱粉適量，
方法:
（1）把牛肉煮熟，切成小塊。土豆去皮，切滾刀塊，用油炸熟。
（2）勺內添一碗煮牛肉的原湯，放入醬油、大料、蔥姜、精鹽，再把牛肉塊和炸好的土豆塊放入勺內燒開，加味素，用澱粉勾汁即可。
特點:牛肉金紅、土豆金黃，酥爛適口。
牛肉250g， 土豆150g， 蔥適量， 生薑適量， 青椒適量， 料酒適量， 生抽適量， 糖適量， 鹽適量，
方法:
1.鍋裡燒開水放薑片、花椒、料酒，倒入牛肉塊煮三分鐘去血水；
2.油燒熱，爆香蔥姜和香辣醬；
3.下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽，翻炒片刻；
4.移入沙鍋，加適量水，大火燒開，轉小火加蓋慢燉30分鐘。
怎麼做土豆燉熟牛肉
食材
材料主料：土豆400克。配料：牛肉200克。調料：料酒20克，醬油10克，精鹽3克，味精2克，雞精3克，花椒水10克，泡打粉1克，澱粉100克，鮮湯200克，胡椒粉1克，色拉油800克。
做法
1、將土豆去皮洗淨。
2、將土豆切滾刀塊。牛肉切成小塊。
3、將牛肉塊用料酒10克、精鹽1克、雞精1克，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌勻入味。
4、勺內加色拉油燒五成熱，下入土豆塊炸透撈出。
5、待油溫回升至五成熱時，將入味的牛肉掛勻溼澱粉糊入油炸至略硬撈出。
6、勺內留油30克，放入蔥、姜、蒜熗鍋，下入料酒、醬油、鮮湯燒開，下入土豆塊、炸好的牛肉塊同燒至湯濃，用澱粉勾薄芡，淋入明油出勺裝盤即成。
土豆燒牛肉怎麼做好吃
土豆燒牛肉
牛肉250g, 土豆50g, 醬油適量, 鹽適量, 蔥姜適量, 幹澱粉適量,
方法：
（1）把牛肉煮熟，切成小塊。土豆去皮，切滾刀塊，用油炸熟。
（2）勺內添一碗煮牛肉的原湯，放入醬油、大料、蔥姜、精鹽，再把牛肉塊和炸好的土豆塊放入勺內燒開，加味素，用澱粉勾汁即可。
特點：牛肉金紅、土豆金黃，酥爛適口。
牛肉250g, 土豆150g, 蔥適量, 生薑適量, 青椒適量, 料酒適量, 生抽適量, 糖適量, 鹽適量,
方法：
1.鍋裡燒開水放薑片、花椒、料酒，倒入牛肉塊煮三分鐘去血水;
2.油燒熱，爆香蔥姜和香辣醬;
3.下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽，翻炒片刻;
4.移入沙鍋，加適量水，大火燒開，轉小火加蓋慢燉30分鐘。
希望能對你有所幫助。
牛肉燉土豆，牛肉燉土豆的做法，怎麼做牛肉燉土豆
主料3人份
牛腩500克
土豆2個
胡蘿蔔1/2根
輔料
洋蔥適量
大蔥1小段
香蔥2根
鹽適量
黃酒2湯匙
老抽1湯匙
生抽2湯匙
生薑片3片
花椒適量
八角2個
香葉2片
紅辣椒3-4個
草果1個
桂皮1小塊
大蒜3瓣
黃豆醬1湯匙
白糖1湯匙
牛肉燉土豆步驟1
牛腩清洗乾淨切小塊，洗去血水
步驟2
冷水下鍋焯水，水燒開後牛肉變色，略煮
步驟3
牛肉撈起，熱水清洗，瀝乾水分，準備好香料
步驟4
燉鍋燒熱加入色拉油，油熱爆香燉肉香料，加入黃豆醬翻炒
步驟5
加入牛肉翻炒均勻，加入生抽、老抽、黃酒
步驟6
加入熱水，水要沒過牛肉
步驟7
大火燒開後轉小火燉1小時左右，中途燉至牛肉8分熟加入鹽、糖調味
步驟8
繼續燉至牛肉酥爛
步驟9
土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切塊
步驟10
加入鍋中
步驟11
繼續燉至土豆、胡蘿蔔軟爛即成
步驟12
裝盤撒香蔥碎
烹飪技巧
燉牛肉的香料根據自家口味增減用量
生抽、老抽的用量根據個人喜歡紅燒菜的色澤增減用量
燉肉的水量最好一次加足
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食材準備
牛肉、土豆、西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精
牛肉燉土豆
製作步驟
1、牛肉洗淨切小塊，放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟（大約50分鐘）
2、蔥、姜、蔥頭炒出香味；下牛肉、西紅柿、鹽、料酒；
3、加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯，小火燒15分鐘。
4、加土豆塊繼續燒10分鐘，放雞精調好口味。
注意事項
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因為牛肉很難變“帊”，所以在煮的時候可以放點醋進去。
2.土豆在切好之後，可以用鹽巴泡一下再拿去煮，那樣即使煮熟了吃起來口感更加的好吃。
3.這道菜放冰糖的時候要把握好，以免太甜了。