中國的花茶有哪些品種?
中國花茶的種類主要有哪些
花茶的種類有很多，那麼中國花茶的主要有哪些呢？ 要想知道中國花茶的種類有哪些，首先得知道什麼是花茶。在百科上是這樣定義花茶的“花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，採用窨制工藝製作而成的茶葉。”從花茶定義可以看出，一般花的原料都可以製成花茶，而且花茶的種類大多是根據製作花茶時所用的原料來命名的，所以一般可以這樣認為有多少種花就有多少種花茶。 花茶的種類如此之多，小編就不在這一一列舉啦，主要給大家介紹幾種中國的幾種有名的花茶。 茉莉花茶是市場上銷售量最大的一種花茶，是花茶中的主要產品。茉莉花茶具有食療作用和很好的保健作用。茉莉花茶的品質特點是茉莉花香濃郁，沖泡和飲用過程中，滿室花香，給人一種舒心愉悅的感受。 玫瑰花茶,是用紫紅色的玫瑰花瓣窨制的花茶。除玫瑰花外，還有薔薇、香水月季等都可使用。茶坯常用紅茶，窨制好的玫瑰紅茶，清飲或加糖飲用，都有濃郁的甜香味，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散淤和調經止痛，很受大家尤其女性朋友的喜愛。 珠蘭花茶,主產於安徽歙縣，其次是福建漳州、廣州等地。窨制珠蘭花茶的香花有米蘭和珠蘭兩種，珠蘭和米蘭花小如珠，黃白色，淡雅清香，窨製成的珠蘭花茶有珠蘭烘青、珠蘭毛峰、珠蘭大方等，通常茶葉原料好，花香清雅鮮爽而持久，耐沖泡、耐貯藏。 白蘭花茶,是以白蘭花或黃蘭、含笑等香花窨制的花茶。白蘭花香氣濃郁，黃蘭又稱黃緬桂，淡黃色，含笑有香蕉香味。白蘭花有時也作為茉莉花茶窨制時“打底”用，也就是茉莉花中摻入少量白蘭花瓣，以增加茉莉花茶香氣的濃度。 玳玳花茶,是用玳玳花窨制的花茶，玳玳花有開胃通氣的藥理作用，被譽為“花茶小姐”。玳玳花適宜於窨制烘青、炒青花茶。花茶有哪些種類？花茶有什麼功效? 桂花茶,是用金桂、銀桂、丹桂和四季桂窨制的花茶。具有有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食慾不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛有一定療效。 柚子花茶,是由柚子花窨制的花茶。柚子花適於窨制績、綠茶，具有濃郁的甜香，主產於廣西、福建、廣東等地。 金銀花茶,是用金銀花窨制的花茶，金銀花既有清雅的花香，且有清涼的藥理作用，金銀花茶常用於夏季的解暑，也屬一種保健茶。 菊花茶,常用普洱茶作茶坯，這種茶在廣東、香港等地很受歡迎，菊普湯色紅褐，滋味醇和，入口甘涼，茶味、菊花味協調爽口，類似芹菜香濃郁。 以上就是中國花茶的主要品種，除了這些還有好多，例如蘋果花茶也是很受大家喜愛的，百合花茶具有安心去火、清涼潤肺，是夏日裡最好的解暑飲品，平時我們喝花茶應該根據自己的體質選擇適合自己的花茶，而且花茶也可以搭配起來喝，例如菊普茶都是由菊花茶和普洱茶搭配起來的菊花普洱茶，但是花茶不可隨意搭配。
中國有哪些名花茶？
茉莉花茶是花茶中的主要產品。用茉莉花窨制花茶已有悠久的歷史，早在南宋時，施嶽《步月·茉莉》詞中就有茉莉花焙茶的記述，該詞原注：“茉莉嶺表所產……此花四月開，直至桂花時尚有玩芳味，古人用此花焙茶。”茉莉鮮花色白，香氣清幽濃郁，通常是夏秋季開花，夜間開放吐香，花不開不香，花邊開放邊吐香，完全開放以後，基本不再釋放香氣。根據茉莉花的這一吐香規律，花農總是白天採摘含苞待放的大花蕾，夜裡將剛開始開放的茉莉花與茶葉一起拌和，花開釋香，茶吸收花香，窨制10多小時後，花開香盡，窨制完畢，篩分出茉莉花，茶葉再加鮮花二次窨制，好的花茶通常要窨三、四次。茉莉花茶的品質特點是茉莉花香濃郁，沖泡和飲用過程中，滿室花香，給人一種舒心愉悅的感受。花茶的種類
茉莉花茶主產於福建、廣西、四川、湖南、江蘇、浙江等地。原來福建是我國茉莉花茶的主產區，近10多年來，廣西橫縣利用當地優越的自然條件，大力發展茉莉花的生產，現今全國有近一半的茉莉花茶是在廣西橫縣加工的。我國茉莉花茶的主要品類有上述各地產的茉莉烘青、茉莉毛峰，浙江、安徽的茉莉大方，江蘇蘇州的茉莉蘇萌毫，福建、廣西的茉莉大白毫、茉莉白毛猴、茉莉毛尖、茉莉繡球、茉莉龍珠、茉莉白雪毫、茉莉金絲銀鉤、茉莉白雪芽、茉莉凌雲白毫、茉莉香片等。我國茉莉花茶的主要品牌有：北京的京華茉莉花茶、吳裕泰花茶、張一元花茶、四川的龍都香茗、湖南的猴王牌茉莉花茶、福建茉莉花茶、廣州茉莉花茶、臺灣香片等。
珠蘭花茶,主產於安徽歙縣，其次是福建漳州、廣州等地。窨制珠蘭花茶的香花有米蘭和珠蘭兩種，珠蘭和米蘭花小如珠，黃白色，淡雅清香，窨製成的珠蘭花茶有珠蘭烘青、珠蘭毛峰、珠蘭大方等，通常茶葉原料好，花香清雅鮮爽而持久，耐沖泡、耐貯藏。
白蘭花茶,是以白蘭花或黃蘭、含笑等香花窨制的花茶。白蘭花香氣濃郁，黃蘭又稱黃緬桂，淡黃色，含笑有香蕉香味。白蘭花有時也作為茉莉花茶窨制時“打底”用，也就是茉莉花中摻入少量白蘭花瓣，以增加茉莉花茶香氣的濃度。
玫瑰花茶,是用紫紅色的玫瑰花瓣窨制的花茶。除玫瑰花外，還有薔薇、香水月季等都可使用。茶坯常用紅茶，窨制好的玫瑰紅茶，清飲或加糖飲用，都有濃郁的甜香味。
玳玳花茶,是用玳玳花窨制的花茶，玳玳花有開胃通氣的藥理作用，被譽為“花茶小姐”。玳玳花適宜於窨制烘青、炒青花茶。花茶有哪些種類？花茶有什麼功效?
桂花茶,是用金桂、銀桂、丹桂和四季桂窨制的花茶。金桂秋季開花，花色金黃；銀桂秋季開花，花色黃白；丹桂秋季開花，花色橙紅；四季桂，一年四季開花數次，花色淡黃。金桂和銀桂花香濃郁，丹桂和四季桂花香淡雅。桂花茶主產廣西、福建、四川、浙江等地。著名的品類有桂林的“桂花毛尖”、安溪的“桂花烏龍”、重慶的“桂花紅茶”、杭州的“桂花龍井”等。
柚子花茶,是由柚子花窨制的花茶。柚子花適於窨制紅、綠茶，具有濃郁的甜香，主產於廣西、福建、廣東等地。
金銀花茶,是用金銀花窨制的花茶，金銀花既有清雅的花香，且有清涼的藥理作用，金銀花茶常用於夏季的解暑，也屬一種保健茶。
菊花茶,常用普洱茶作茶坯，窨制後的茶葉被稱為“菊花普洱”，簡稱“菊普”，這種茶在廣東、香港等地很受歡迎，菊普湯色紅褐，滋味醇和，入口甘涼，茶味、菊花味協調爽口，類似芹菜香濃郁。
求中國各種的花名有哪些，求全部花的品種
1、木本花卉：月季花、梅花、桃花、牡丹、海棠、玉蘭、木筆、紫荊、連翹、金鐘、丁香、紫藤、春鵑 杜鵑花、石榴花、含笑花、白蘭花、茉莉花、梔子花、桂花、木芙蓉、臘梅、免牙紅、銀芽柳、山茶花、迎春花；
2、草本花卉：春蘭、香堇、慈菇花、芍藥、風信子、鬱金香、紫羅蘭、金魚草、長春菊、瓜葉菊、香豌豆、夏蘭、石竹、石蒜、荷花、翠菊、睡蓮、福祿考、晚香玉、萬壽菊、千日紅、建蘭、鈴蘭、報歲蘭、香堇、大巖桐、水仙、小草蘭、瓜葉菊、蒲包花、免子花、入臘紅、三色堇、百日草、雞冠花、一串紅、孔雀草、大波斯菊、金盞菊、非洲鳳仙花、菊花、非洲菊、觀賞鳳梨類、射干、非洲紫羅蘭、天堂鳥、炮竹紅、菊花、康乃馨、紅掌、滿天星、星辰花、三角梅、虞美人。
3、盆花類:繡線菊、八仙花、馬藺、石蒜、石竹、五彩石竹、百喜草、萬壽菊、雞冠花、牽牛花、三色堇、一串紅、翠菊、虞美人、仙客來、天門冬、紅掌、大麗花、姜花、天竺葵、孔雀草、含羞草、報春花、羽衣甘藍、旱金蓮、四季海棠、福祿考、金盞菊、小麗花、金魚草、何氏鳳仙、夜來香、瓜葉菊、長壽花、蝴蝶蘭、白三葉、 一品紅、蘭花、水仙、仙人掌、曇花、美女櫻、君子蘭、朱頂紅、常夏石竹、玉簪、紫羅蘭、仙人球、蘆薈、藿、香薊、熏衣草、風信子、石斛蘭、耬鬥菜、銀葉菊、錦葵、醉蝶花、銀邊翠、紫芳草、補血草、鳳仙花、美蘭菊、葉下珠、二月蘭、龍面花、小蒼蘭、荷包牡丹、黑心菊、紫萼、諸葛菜。
4、鮮切花:唐菖蒲、芍藥、月季 、美人蕉、鬱金香、鈴蘭、玫瑰、康乃馨、百合、馬蹄蓮、鶴望蘭、太陽花、情人草、勿忘草、滿天星、桔梗花、非洲菊、蝴蝶蘭、白鶴芋、菊花、大花蕙蘭、八角金盤、火鶴花、山茶花、德國鳶尾、姜荷花、射干。
5、室內觀葉植物:文竹、散尾葵、萬年青、變葉木、龜背竹、金心吊蘭、綠蘿、棕竹、針葵、一葉蘭 、橡皮樹 、富貴竹、袖珍椰子、滴水觀音 、鵝掌柴、虎尾蘭、國王椰子、孔雀竹芋、巴西鐵、南洋杉、魚尾葵、春羽、人蔘榕、花葉、豔山姜、鹿角蕨、合果芋、朱蕉、昆士蘭傘木、吊竹梅、發財樹、鴨腳木、蘇鐵、酒瓶椰子、鳳梨、韭蘭、黃金葛、黑法師、裂葉喜林芋。
中國茶葉種類有哪些？
由於我國產茶歷史悠久，茶區遼闊，自然條件各異，茶樹品種繁多，更因採製加工方法不同，從而形成了千姿百態、豐富多彩的茶品。人們通過長期的實踐，創造並採用了不同的加工製作工藝，發展了從不發酵、半發酵到全發酵一系列不同茶類，逐步形成了中國傳統意義上的六大茶類：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。
1. 綠茶：不發酵茶。
名貴品種有：蒙頂甘露、太平猴魁、龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰等。
2. 紅茶 ：全發酵茶（發酵程度大於80％），紅茶的名字得自其紅湯色。
名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。
紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
3. 黑茶：後發酵茶。
原來主要銷往邊區，頂級黑茶現也得到眾多愛茶之人喜愛。黑茶，是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。
名貴品種：“苦柚茶”、“粽葉茶”、“漢藏官茶”等。
4. 烏龍茶 ：亦稱青茶，屬半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。
名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶。
青茶（烏龍茶）----屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。
5. 黃茶 ：微發酵茶，比綠茶多了一道悶黃工藝。
黃茶----在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。
名貴品種：蒙頂黃芽。
6. 白茶：白茶則基本上就是靠日晒製成的。
名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶 。
白茶----加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉晒乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。
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茶的品種有哪些？？？
中國茶的種類
綠茶：
綠茶是一種不經發酵製成的茶。因其葉片及湯呈綠色，故名。中國綠茶十大名茶是西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、太平猴魁、廬山雲霧、四川蒙頂、顧渚紫筍茶。
紅茶：
紅茶是一種經過發酵製成的茶。因其葉片及湯呈紅色，故名。中國著名的紅茶有安微祁紅、雲南鎮紅、湖北宣紅、四川川紅。
花茶：
花茶是成品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠蘭、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川為主要產地。蘇州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，屬濃香型茶，茶湯醇厚，香味濃烈，湯黃綠，鮮味持久。
烏龍茶：
烏龍茶是一種半發酵茶，特徵是葉片中心為綠色，邊緣為紅色，俗稱綠葉紅鑲邊。主要產於福建、廣東、臺灣等地。一般以產地的茶樹命名，如鐵觀音、大紅袍、烏龍、水仙、單樅等。它有紅茶的醇厚，而又比一般紅茶澀味濃烈；有綠茶的清爽，而無一般綠茶的澀味，其香氣濃烈持久，飲後留香，並具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。清初就遠銷歐美及南洋諸國。目下最受日本遊客的歡迎。
白茶：
白茶是一種不經發酵，亦不經揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等類，故名白茶。其中以銀針白毫，最為名貴，特點是遍披白色茸毛，並帶銀色花澤，湯色略黃而滋味甜醇。主要產地在福建福鼎縣和政和縣。
磚茶：
磚茶屬緊壓茶。用綠茶、花茶、老青茶等原料茶經蒸制後放入磚形模具壓制而成。主要產於雲南、四川、湖南、湖北等地。磚茶又稱邊銷茶，主要銷售邊疆、牧區等地。
各種茶類經歷了漫長的發展過程。周朝：茶鮮葉晒乾或陰乾收藏，與現在白茶製法相同；東漢：茶鮮葉搗碎製成餅茶；唐朝：茶鮮葉先蒸後搗碎，製成團塊茶，因技術掌握不同，出現了黃茶、綠茶和黑茶；北宋：發明蒸青散茶；南宋：發明炒青散茶；明朝；發明紅茶製法；清朝：發明青茶製法。至此分為綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶六大類。
據不完全統計，全國名優茶多達千種，其中獲得省級以上名茶稱號的有四百多種。名優綠茶品種最多（產量佔名優茶總產量的80%以上，其次是青茶和白茶，在再次為黃茶，黑茶最少。
名茶主要形狀有扁形、針形、片形、捲曲形、牙形、尖形、圓形、蘭花形、條形等九大類）；共同特點是：茶樹品種優良，原料細嫩，採摘精細，加工精湛，形質優異，風格獨特。
◆綠 茶
安化松針 寶洪茶 洞庭碧螺 都勻毛尖
峨眉竹葉青 恩施玉露 高橋銀峰 顧渚紫筍
桂平西山茶 黃山毛峰 惠明茶 碣灘茶
徑山茶 敬亭綠雪 老竹大方 六安瓜片
廬山雲霧茶 眉茶 蒙頂茶 南安石亭綠
南京雨花茶 平水珠茶 秦巴霧毫 泉崗煇白
日鑄雪芽 太平猴魁 天山綠芽 天尊貢芽
無錫毫茶 午子仙毫 婺源茗眉 婺州舉巖
西湖龍井 峽州碧峰 仙人掌茶 信陽毛尖
休寧松蘿 湧溪火青 雲峰與蟠毫 紫陽毛尖
◆紅 茶
川紅工夫 滇紅工夫 紅碎茶 湖紅工夫
閩紅工夫 寧紅工夫 祁門工夫 小種紅茶
宜紅工夫 越紅工夫
◆烏龍茶
安溪色種 八角亭龍鬚茶
閩北水仙 白毛猴
鳳凰水仙 黃金桂 武夷肉桂 臺灣烏龍
臺灣烏種 鐵觀音 永春佛手 武夷巖茶
武夷四大名樅
◆白 茶
白牡丹 貢眉(壽眉) 新工藝白茶 銀針白毫
◆黃 茶
北港毛尖 廣東大葉青 海馬宮茶 霍山雪芽
君山銀針 鹿苑毛尖 蒙頂黃芽 皖西黃大茶
溈山白毛尖 溫州黃湯
◆黑 茶
湖南黑茶 老青茶 六堡散茶 普洱茶
◆緊壓茶
餅茶 方包茶 茯磚茶 固形茶 ......
花茶的種類有哪些及各種花茶的功效
花茶是我國特有的茶類，然細數我國何如呢？答案莫衷一是。我國花茶的種類繁多，各類花茶的功效也各有千秋，再將各種類的花茶進行搭配，則花茶的功效愈發寬廣。喝花茶現已成為養生保健、美容養顏的一種潮流。然花茶的種類如此之多，該如何選擇適合自己的的花茶呢？首要的即是瞭解各種花茶的功效，如此才可根據自己的身體“對症選花”。花茶的種類一：菊花茶菊花茶是指菊花，其中較為有名的乃浙江桐鄉的杭白菊和黃山腳下的黃山貢菊【相關鏈接：杭白菊與黃山貢菊的區別】，均屬我國四大名菊之列。菊花可分為野菊和家菊，家菊清肝明目，野菊祛毒散火，降三高，野菊中屬崑崙雪菊最優。菊花茶有時也在菊花中加點茶葉，不僅可以調味亦可具有更顯著的功效，禮氏物語網站最佳的崑崙雪菊和羅布麻茶組合具有極好的降三高等功效，也可在菊花中加金銀花、甘草同煮代茶飲用。崑崙雪菊 菊花茶中的極品菊花茶的功效：樸實的明目家菊的功效主要功效為平肝明目、清熱解毒和疏散風熱。現代醫學研究證實了家菊還具有有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌的作用。同時，菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，也具有一定的鬆弛神經、舒緩頭痛的功效。野菊花茶的功效主要有高效降血脂、軟化血管、抗氧化，去除體內自由基，達到人體的體液平衡，主要對冠心病、高血脂高血壓、糖尿病有著特殊的療效。野菊花茶中的極品當為新疆崑崙雪菊，其生長於雪域高原，純天然無汙染。【詳見：崑崙雪菊的功效分析和用法用量】 花茶的種類二：茉莉花茶茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制而成的茶葉品種，茶葉裡吸收了茉莉花香。窨制茉莉花茶使用的茶葉以綠茶為多，有時也用紅茶，大紅袍、金駿眉就是多適用性的花茶茶胚。“他年我若修花使，列作人間第一香”足以印證了茉莉花茶品質和特性，茉莉花茶具有外形條索緊細勻整，色澤黑褐油潤，湯色黃綠明亮，滋味鮮濃醇厚，易上口等特點，茉莉花茶主要是在我國的北方盛行。茉莉花茶的功效：芬芳的振奮茉莉花茶也是綠茶的一種特殊茶製品，因此它具備了綠茶的某些功效，還具有很多綠茶所沒有的特色功效優勢。“理氣開鬱、闢穢和中”便是茉莉花茶的顯著特效，茉莉花茶功效主要有調整荷爾蒙分泌、舒緩緊張和解除憂鬱、振奮精神、美容減肥、治療腹痛、潤腸。常飲茉莉花茶的人都瞭解，茉莉花茶的清肝明目、生津止渴、祛風解表功效明顯。花茶的種類三：玫瑰花茶玫瑰花茶以不同品種的玫瑰花花瓣和花萼製成。花的品種和採花時間是影響玫瑰花的主要因素，一般認為紅玫瑰花茶是最好的玫瑰茶；花的採收時間也很重要，決定著玫瑰花茶的口感，玫瑰花清香淡雅而花萼帶有淡淡水果味的甘甜。玫瑰花茶香氣濃郁，和而不猛，花中富含多種維他命，對人的身體具有調理作用，特別是女性朋友。玫瑰花茶的功效：浪漫的調理玫瑰花性溫，顯著的功效是理氣活血，調經止痛。玫瑰花茶對於肝與胃有調理作用，具有強化心臟、腦及肝的機能，促進血液循環，活血散瘀的功效；同時玫瑰花還能消除各種婦女病；對治療面部黃褐斑有一定大療效，是女性的好朋友。花茶的種類四：金銀花茶金銀花茶是由忍冬科植物忍冬的乾燥花蕾或帶初開的花製作而成。茶湯芳香，鮮爽可口，有微微的清涼感。金銀花初開時花呈白色，後漸變轉為黃色，因此而得名。忍冬是我國的名貴藥草之一，金銀花的花、莖和葉都可作入藥材料，也可用來製作金銀花茶，具有祛暑解暑的獨特功效。金銀花茶 芳香清新金銀花茶的功效：新興的保健金銀花茶屬清熱解毒藥，醫學研究顯示，70%以上的感冒、消炎中成藥中都含有金銀花，具有清熱解毒、通經活絡、抗菌及抗病毒等功效，有綠色抗生素之稱。金銀花除了藥用效果外，它的美容、減肥和保健養生的作用更為神奇，對身體所起到的巨大保護和修復作用是十分顯......
中國的六大茶類有哪些?
中國六大茶類詳述
由於歷史的積澱，我國成為世界茶葉品種最多的國家，飲譽海內外。古往今來，幾經演變，我國茶葉品種不斷花樣翻新。大體經歷了這麼幾個階斷：咀嚼鮮葉、生煮羹飲、晒乾收藏、蒸青做餅、炒青散茶，直至形成目前的茶類格局。目前通常見到的有兩種分法，即按顏色分和按工藝分。前者分出的茶稱為基本茶類，後者分出的稱為再加工茶。基本茶類包括綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶，再加工茶類中包括花茶、緊壓茶、萃取茶、香味果味茶、藥用保健茶和含茶飲料等。
①、綠茶
綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。按殺青和乾燥方式不同又可分為：
A、 蒸青綠茶
用蒸汽殺青而成的綠茶稱之為蒸青綠茶。其品質特點是“三綠”，即幹茶色澤翠綠、湯色碧綠、葉底鮮綠、香清味醇。
B 、 炒青綠茶
炒青綠茶因乾燥方式採用炒幹而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的品質特點是條索緊結，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質特點。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇，如西湖龍井。
C、 烘青綠茶
烘青綠茶大部分用於窨制各種花茶，稱之為茶坯。特點是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、幹色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。
D、晒青綠茶
晒青綠茶是制緊壓茶的原料。如磚茶、沱茶等。
②、紅茶
紅茶屬發酵茶類，基本工藝過程是萎凋、揉捻、發酵、乾燥。我國紅茶種類較多，產地較廣，有我國特有的工夫紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯里蘭卡相類似的紅碎茶。
A、祁門工夫
祁門工夫紅茶，是我國傳統工夫紅茶的珍品，有百餘年的生產歷史。主產安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產。常年產量5萬擔左右。祁紅工夫以外形苗秀，色有“寶光”和香氣濃郁而著稱，在國內外享有盛譽。
祁紅工夫茶條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱“寶光”，內質香氣濃郁高長，似蜜糖香，又蘊藏有蘭花香，湯色紅豔，滋味醇厚，回味雋永，葉底嫩軟紅亮。祁門紅茶品質超群，被譽為“群芳最”，這與祁門地區的自然生態環境條件優越是分不開的。全縣茶園總面積的65％左右這些茶園，土地肥沃，腐殖質含量較高，早晚溫差大，常有云霧繚繞，且日照時間較短，構成茶樹生長的天然佳境，釀成“祁紅”特殊的芳香厚味。
B、滇紅工夫
滇紅工夫茶，屬大葉種類型的工夫茶，主產雲南的臨滄、保山等地，是我國工夫紅茶的後起之秀，以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟，而稱著於世。滇紅工夫外形條索緊結，肥碩雄壯，幹茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色豔亮，香氣鮮鬱高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，國內獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。
滇紅工夫因採製時期不同，其品質具有季節性變化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶條索肥碩，身骨重實，淨度好，葉底嫩勻。夏茶正值雨季，芽葉生長快，節間長，雖芽毫顯露，但淨度較低，葉底稍顯硬、雜。秋茶正處乾涼季節，茶樹生長代謝作用轉弱，成茶身骨輕，淨度低，嫩度不及春、夏茶。滇紅工夫茸毫顯露為其品質特點之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。風慶、雲縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙扛、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季採製的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色。
滇紅工夫內質香郁味濃。香氣以滇西茶區的雲縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是雲縣部分地區......
國內最好的花茶是什麼
花茶類有茉莉花茶；珠蘭花茶；桂花茶；金銀花茶；白蘭花茶；玫瑰花茶；玳玳花茶。 茉莉花茶
茉莉花茶是花茶的大宗產品，產區遼闊，產量最大，品種豐富，銷路最廣。
茉莉花茶既是香味芬芳的飲料，又是高雅的藝術品。茉莉鮮花潔白高貴，香氣清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花開香盡。茶能飽吸花香，以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶，便可領略茉莉的芬芳。
茉莉花茶用經加工乾燥的茶葉，與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶，其色、香、味、形與茶坯的種類、質量及鮮花的品質有密切的關係。大宗茉莉花茶以烘青綠茶為主要原料，統稱茉莉烘青。共同的特點是；
外形條索緊細勻整，色澤黑褐油潤，香氣鮮靈持久，滋味醇厚鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟。
也有用龍井、大方、毛峰等特種綠茶作茶坯窨制花茶的，則分別稱為龍井、花大方、茉莉毛峰等。近年來暢銷京、津市場的蘇萌毫、茉莉春風、銀毫。龍都香茗、霧都花茶就屬這類產品，統稱特種茉莉花茶。
茉莉花茶多采用名茶代表性花色做茶坯，各具名茶外形特色(如扁片形，直條形，捲曲形)，鮮花則採用品質上等的伏季茉莉，其代表性花色品種有：
(1)茉莉大白毫
簡稱茉莉大毫。系福州茶廠採用福鼎大白茶等良種早春嫩芽特製成坯，並以雙瓣和單瓣茉莉交叉重窨。清工巧制，"七窨一提"而成。產品外形毫芽肥壯重實，緊直勻稱，色澤嫩黃，滿披銀毫，內質香氣鮮濃，滋味濃醇，湯色微黃，葉底勻亮。
(2)天山銀毫
福建寧德茶廠生產，是榮獲商業部優質產品稱號的特種花茶。選用高級天山烘青綠茶與"三伏"優質茉莉，按傳統工藝窨制而成。茶形緊秀勻齊，白毫顯露，色澤嫩綠，水色透明，香氣鮮靈濃厚，葉底肥嫩柔軟。
(3)茉莉蘇萌毫
是蘇州茶廠創制的特種花茶，曾獲農牧漁業部優質名茶稱號。該茶採用高檔烘青綠茶和優質茉莉經"六窨一提"，精工窨制而成。以香氣鮮靈，滋味醇厚鮮爽而深受消費者喜愛。品質特點是，外形條索緊細勻直，色澤綠潤顯毫，香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底嫩黃柔軟。
白蘭花茶
用白蘭窨茶，已有悠久的歷史，純粹的白蘭花的茶香氣濃烈、持久，滋味濃厚，主銷山東、陝西等地，是僅次於茉莉花茶的又一大宗花茶產品。主要產地為廣州、蘇州、福州、成都等地。年產量2，000~3，000噸。
白蘭花茶主要原料是白蘭花，其次也有用同屬之黃蘭（已稱"黃桷蘭"）、含笑等的。
白蘭（Micheliaalba）亦稱緬桂，葉革質，卵狀披針形，或長橢圓形，全緣，葉柄長1.5釐米，基部楔形。花單生於葉腋，夏秋開白花，花被8~10枚，披針形，有馥郁香氣，4月下旬到9月陸續開放，而以夏季最盛。
黃蘭（Micheliachampaca）亦稱黃緬桂、黃桷蘭，外形與白蘭極相似，惟其花為淡黃色，葉柄上托葉痕較長，葉背有毛，亦是優良的窨茶香花。
含笑（Micheliafigo）常綠灌木或小喬木，高2~3米，分枝緊密，小枝及葉柄均密生褐色絨毛，葉倒卵圓形，花單于葉腋，長2~3釐米，淡黃色，香氣清純雋永，是高級窨茶香花，並常作觀賞用。
白蘭花香濃郁持久，是窨制烘青綠茶的主要原料，白蘭花茶的特徵是，外形條索緊結重實，色澤墨綠尚潤，香氣鮮濃持久，滋味濃厚尚醇，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻明亮。
白蘭花茶多以中、低檔烘青茶坯作原料，其窨制技術主要有鮮花養護、茶坯處理、窨花拌和與勻堆裝箱等四步。
珠蘭花茶
珠蘭花茶，是我國主要花茶產品之一，因其香氣芬芳幽雅，持久耐貯而深受消費者青睞。主要產地在安徽歙......
最全的茶葉種類圖 中國有多少種茶葉
中國的花有多少種類
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