如何提高飯店服務質量?

如何提高飯店服務質量

首先要提高服務人員的素質修養，自然而然的飯店質量就提高了

如何提升飯店服務質量

從根本上講，要想提高飯店的服務質量，首先要從員工入手，所謂掌握在自己手中的人力資源是最值錢的資源就是這個道理。

對人員的培訓就顯得尤為重要了，首先要讓自己的員工有這樣一個服務的意識。讓微笑服務深入員工的思想，而不是口頭上說說而已。

如果有條件的話，可以派精英去一些更高級一點的酒店看看，學習學習，學習自己究竟有哪些差距。然後回來把學到的經驗與大家分享。

顧客是上帝，然而作為酒店的管理者，員工也是自己的上帝。之所以這樣講，是因為，如果我們很好地對待自己員工，他們才會發揮自己最大的潛能做好工作，適當的鼓勵他們，他們才會有動力去完成既定的目標。

注重細節，學會留意客人的小小需求，在不損害飯店利益的情況下，最大限度地滿足客人，讓顧客得到意外的驚喜。

建立客史檔案，定期為回頭客人發送問候語，或小禮品。告知飯店近期的優惠活動，期待其再次光臨。

如何提高餐廳服務質量

不知你開的餐館是那類性質的,用的服務人員的文化水平在那裡?你給他們的工資多少?這些都有一定的關係,決對不可羨慕別人,因五星級酒店用的服務員最少都是中專以上的文化水平,工資校外面一般的餐館高,福利好,這是絕對不可相提並論,一般餐館有一般餐館的帶人方式,跟五星級酒店的管理方式不同,一般的教材只是一般的理論,這要以每家餐館而定的管理方式.

首先 我們把飯店比作人 那麼如果想招攬客戶 提升品質 就要從自身解決 也就是解決內疾 那麼 一般 從以下幾方面 1.人員培訓 2.服務標準 3.產品品質 4.垂直管理 5.督導制度等 當然以上的各方面只是略談 很多的時候 要具體情況 具體分析 對症下藥 才有最後的結果 數字化的 標準化的管理 是現代企業謀求發展的必經之路 也是 唯一的利器

測知餐廳服務員的服務質量

一、採用意見卡

客戶意見卡是餐廳測知客人滿意度的一種最簡單的方法，而且還可藉此與所有客人建立聯繫，得到最直接的反應，以便及時處理最迫切的問題。

當然，意見卡是被動的，無法要求客人都填卡寄回；而會寄回的一般都是較主動的客戶，他們當然不能代表全部，因此並不能避免偏見的產生。雖然意見卡不是最好的方式，但是如果公司中每一個人都熱切地想要知道客戶的意見，而預算又不是很充裕，那麼意見卡仍不失為一個有用的方法。

二、進行信函調查

信函調查的費用通常只比意見卡多一點，而且一般的客戶多半都會回函。不過，用減價、折扣等“賄胳”手段，或許可以增加回信率，而抽獎、電話追蹤等都是輔助手段。可是，信函調查也有問題。通常回信的都是某個特定階層的客戶，雖然聽得意見可能較意見卡略為公允，但對其結果是否能代表全體仍有疑問。

三、深入客戶訪談

聘請專人進行訪談可以較準確地掌握迴應者的身份。無論是在電話中或是面對面的訪談，客人都會比利用信件式的問卷更樂於回答問題。訪談可迅速地得到結果，通常星期一作訪談，星期五就可得到答案。

四、扮裝神祕客人

有時，神祕客人是受測者不認識的專門人員，他們會在喬裝客人之後向餐廳提出調查報告。這種結果通常相當可靠。

不過這種方法會牽涉到四個問題：

1）成本較其他方法為高

一名訪問員一天可以去一家超級市場訪問幾十名客人，但是一名神祕客人一次最多隻能與兩三個客人交談。因此許多餐廳只能僱用少數神祕客人來評估服務員的服務，這樣做出來的統計就可能會失真。

2）服務員可能會識破神祕買主

一旦機靈的服務員識破神祕客人的身份，當然就會給他特別好的待遇。

3）神祕客人本身可能有偏見

單一買主在不同時段，或是不同買主在同一時段調查所作的報告，都需要經過仔細分析評估。神祕客人的報告必須與真正客人的說法相比較。

4）即使神祕客人公平、公正，服務員也可能因為覺得隱私權被侵犯而心生不滿。

如何提升餐飲服務質量管理

促使餐廳的每一項工作都圍繞著給賓客提供滿意的服務來展開，是進行餐飲服務質量控制的目的。

一、餐飲服務質量控制的基礎

要進行有效的餐飲服務質量控制，必須具備三個基本條件。

(一)必須建立服務規程

(二)必須收集質量信息

餐廳管理人員應該知道服務的結果如何，即賓客是否滿意，從而採取改進服務、提高質量的措施;應該根據餐飲服務的目標和服務規程，通過巡視、定量抽查、統計報表、聽取顧客意見等方式來收集服務質量信息。

(三)必須抓好員工培訓

企業之間服務質量的競爭主要是人才的競爭、員工素質的競爭。很難想象，沒有經過良好訓練的員工能有高質量的服務。因此，新員工上崗前，必須進行嚴格的基本功訓練和業務知識培訓，不允許未經職業技術培訓、沒有取得一定資格的人上崗操作。在職員工也必須利用淡季和空閒時間進行培訓，以提高業務技術，豐富業務知識。

1.禮節禮貌

2.服務態度

在餐廳工作中，要體現良好的服務態度就應做到以下幾點：

(1)微笑，問好，最好能重複賓客的名字。

(2)主動接近賓客，但要保持適當距離。

(3)含蓄、冷靜，在任何情況下都不急躁。

(4)遇到賓客投訴時，要虛心聽取。最好是請其填寫賓客意見書。如果事實證明是服務人員錯了，應立即向賓客道歉並改正。

(5)遇有賓客提出無理要求或賓客錯了，只需向賓客解釋明白，不得要求賓客認錯，堅持體現“賓客總是對的”。

(6)瞭解各國各階層人士的不同心理特徵，提供針對性服務。

(7)在時間上、方式上處處方便賓客，並在細節上下功夫，讓賓客感到服務周到。

希爾頓飯店聯號的創始人希爾頓先生的治業三訓——勤奮、自信;微笑中，對服務態度是十分重視的。而馳名世界的麥克唐納快餐聯號的總裁克拉克先生，把“微笑、熱情、乾淨”看做是“達到企業旺盛的訣竅”。

這些成功者的經驗，應該給我們以深刻的啟迪。

3.清潔衛生

餐飲部門的清潔衛生工作要求高，體現著經營管理水平，是服務質量的重要內容，必須認真對待。首先要制定嚴格的清潔衛生標準，這些衛生標準包括：

(1)在廚房生產佈局方面，應有保證所有工藝流程符合法定要求的衛生標準;

(2)餐廳及整個就餐環境的衛生標準;

(3)各工作崗位的衛生標準;

(4)餐飲工作人員個人衛生標準。

其次，要制定明確的清潔衛生規程和檢查保證制度。

4.服務技能技巧與服務效率

三、餐飲服務質量控制方法

根據餐飲服務的三個階段(準備階段、執行階段和結果階段)，餐飲服務質量可以相應地分為預先控制、現場控制和反饋控制。

(一)餐飲服務質量的預先控制

所謂預先控制，就是為使服務結果達到預定的目標、在開餐前所作的一切管理上的努力。預先控制的目的是防止開餐服務中聽使用的各種資源在質和量上產生偏差。

預先控制的主要內容是：

(1)人力資源的預先控制。餐廳應根據自己的特點，靈活安排人員班次，以保證有足夠的人力資源。那種“閒時無事幹，忙時疲勞戰”或者餐廳中顧客多而服務員少、顧客少而服務員多的現象，都是人力資源使用不當的不正常現象。

在開餐前，必須對員工的儀容儀表作一次檢查。開餐前數分鐘所有員工必須進入指定的崗位，姿勢端正地站在最有利於服務的位置上。女服務員雙手自然疊放於腹前或自然下垂於身體兩側，男服務員雙手背後放或貼近褲縫線。全體服務員應面向餐廳人口等候賓客的到來，給賓客留下良好的第一印象。

(2)物資資源的預先控制。開餐前，必須按規格擺好餐檯;準備好餐車、托盤、菜單、點菜單、訂單、開瓶工具及工作臺小物件等。另外，還......

[轉載]如何提高餐飲店的服務質量?

①、在“走動式管理”中發現問題 “走動式管理”是餐飲店管理人員每天必做的工作，餐飲店管理人員每天要走到餐飲店各個角落與員工之中，去了解餐飲店各方面，“走動式”被稱為看得見的管理。餐飲店管理人員經常走在營業點的第一線，應注意以下方面：員工的精神面貌、員工的態度、員工的工作效率等。又能對客人面對面提供服務和溝通，聽取客人對餐飲店的看法和建議。即能與員工溝通、交談，增加親和力，號召力，又能讓員工能夠提出建議和想法．對錶現好的員工進行表揚，給於了激勵，即讓員工感覺到餐飲店對他們的重視；又將餐飲店服務理念、企業文化灌輸給了員工，讓員工自然接受餐飲店“關注客人”的經營理念，更好的完成工作，間接提高了客人的滿意度。②、“體驗餐飲店出品”並發現問題 管理人員在工作即要“走動式管理”又要定時地去體驗自己餐飲店的出品質量和關注出品的過程，從中發現我們的出品質量是不是有下降，並定期收集顧客建議，及時發現、及時給於補救，將問題制止在萌芽狀態。③、在營銷拜訪中發現問題 餐飲店管理人員的工作50%的時間是在做營銷，營銷是餐飲店的龍頭。餐飲店管理人員在餐飲店中要常帶領營銷團隊去營銷，在營銷的結果中給於客源市場優化。對大的客戶不定時、不定期的進行實地拜訪或電話溝通，瞭解客人的需求和我們餐飲店出品與服務要改進和加強的地方。④、在“客人反饋意建表”中發現問題 從“客人反饋意建表”中我們可以發現顧客對我們的出品滿意達到什麼程度？顧客到底在想些什麼？顧客欣賞我們哪些方面的服務？顧客不喜歡我們什麼？做為管理人員如何提高顧客滿意度 1、在餐飲的行業裡我們常把顧客稱為上帝、衣食父母、朋友等，但我們還沒有明白了“顧客”的真正想法，只有瞭解了“顧客”的真實想法，我們才能對重視顧客、關注顧客，才能針對性提高顧客滿意度。①、顧客是餐飲店的無形資產 顧客是流動的但也是可以計算的，將流動顧客變成忠誠的顧客就可以計算了。忠誠的顧客可以給餐飲店多次乃至終身的消費，給餐飲店帶來豐厚的收益，使餐飲店得以生存和發展。忠誠的顧客變成流動顧客，餐飲店就難以生存維計了，顧客是餐飲店的一筆寶貴資產，也是餐飲店保值和增值的一個重要因素。②、顧客是餐飲店的義務營銷員 顧客在餐飲店體驗到好的出品和好的服務後，他會義務的向他周圍的人進行宣傳和推薦，使餐飲店在市場中形成良好的口碑，反之，他們得到差的出品，也會給市場造成負面影響和負面品牌形象。營銷的經驗數據告訴我們：100個滿意的顧客會帶來25個新顧客，每收到一個顧客的投訴，就意味著還有20個同感的顧客，獲得一個新顧客的成本是保持一個滿意顧客的成本的5倍；60%的新顧客來自現有顧客的推薦，在不滿的顧客中，4%回告訴你他們不滿和感到不高興的理由；96%的會掉頭就走，91%的不會再次光臨。顧客的存續率增加5%，利潤就會跟著提高70%；服務好一個顧客就會影響25個人產生購買的慾望和購買行為。任何的廣告效應都比不了口碑效應，80%的利潤由20%的顧客產生。所以，有效的發揮顧客的口碑作用，從而為餐飲店形成相對穩定的客戶群體。③、顧客是餐飲店服務和出品的監督員 餐飲店的服務和出品質量是需要監督的，那麼餐飲店的管理者不可能隨時隨地，時時刻刻看到員工的工作質量和工作態度，而顧客則無形中擔當了餐飲店服務和出品的監督員，如果我們平時維護好與他們的關係，他們發現問題會投訴，會把發現的問題轉告給了我們，讓我們真實瞭解客人的需求，瞭解我們的出品或服務出現的問題，及時地調整餐飲店的經營戰略，改進管理方法，達到客人的需求和要求。④、顧客是餐飲店生存與發展的關鍵 顧客餐飲店生存的唯一原因，即使你餐飲店擁有最棒的出......

如何做好飯店服務質量管理

因為它嚴重違反了市場規律法規和飯店產品原理。我在近幾年質量管理的實踐，深感抓好質量管理，必須做好以下幾個環節： 一、制定明確質量標準和嚴格的質檢制度 飯店服務質量管理必須制定出明確的質量標準，但是由於飯店產品是由無形產品和有形產品組成，對於無形產品很難定出一個明確的標準，有人認為賓客滿意程度就是服務質量的標準，可是賓客情況千差萬別，各有各的要求，因此賓客滿意程度有高有低，它不是一個明確的穩定的標準。根據我們的質量管理經驗，通過對飯店各個部門各個崗位定出具體的服務規程，明確、規範飯店無形的服務，以描述性語言為質量標準，這是一個比較好的方法。 質檢制度是監督、檢查飯店質量狀況的有效手段，有了嚴格的質檢制度才能使飯店質量標準被準確無誤地執行，才能保證飯店產品質量穩中有升。 二、強化企業全員服務意識 服務質量是一個綜合性的概念，它是指飯店向賓客提供的服務在使用價值上（包括精神上和物質上）適合滿足賓客需要的程度，它直接影響飯店產品的市場銷售。就其內容來講，包含設備設施、服務水平、實物產品、安全保衛四個方面，這四個方面的任何一方面質量不合格都會影響整個飯店服務產品的質量。所以，抓好服務質量必須飯店上下一齊動作，各個部門互相協作，全體員工真正樹立質量第一，質量高於一切的意識，把“100-1=0”的飯店質量原則深入到每一位員工。 三、努力提高員工素質 飯店的服務質量在很大程度上取決於員工的素質水平，因為飯店產品的生產、銷售、消費三者是同時進行的，生產者與消費者直接見面，所以員工的素質水平也成了飯店產品質量的一個組成部份。為此，通過培訓和思想教育，不斷提高飯店廣大幹部員工的技術水平、服務態度和精神面貌是飯店質量管理的重中之重。 四、利用質量反饋信息，不斷完善、提高服務質量 任何成功企業的產品都有一整套完善的產品質量信息反饋系統，利用反饋信息，不斷改善自身產品。飯店產品也同樣需要反饋質量信息，對存在的服務缺陷進行鍼對性的培訓。另一方面，信息反饋還可以及時瞭解賓客的個性需求，為這些賓客提供個性化的服務，這既完善、提高了服務質量，同時也利於飯店不斷提高自身服務質量標準，以適應市場需求。 毋需置疑，一個飯店在激烈的市場競爭中要站住腳，決定的因素很多，但最根本的就是產品質量，而要抓好產品質量，質量管理工作的成敗是關鍵。

如何提高餐廳服務質量

?傭??絲吞峁┚∩憑∶賴母咂分實姆?瘛 一、餐廳員工每天提前十五分鐘上班，換好工作服，整好著裝儀表，戴好工號牌，女員工化淡妝，精神飽滿的開始工作。 二、每天準時點名，認真總結和聽取工作的改進事項和新的工作事務，並共同呼喊本店的口號，點名未到一律按遲到處理。 三、嚴格執行考勤制度，上下班和休假出勤，下班後管理人員檢查合格後方可下班離店。 四、做好餐前檢查和準備，按餐廳要求和質量標準，擺好臺型、整理餐桌、牆面、茶几、工作櫃、菜架等衛生。準備好餐具、調料等各種用品、規格擺好檯面，正確擺餐具，擺臺達到質量標準。準備迎接客人到來。 五、調節服務心情，穩定工作情緒，重新整理個人衛生，開餐前各就各位，正式迎接客人。 六、領位服務，始終保持良好的儀容儀表，美好的微笑給客人留下深刻的第一印象。 七、嚴格按服務程序迎接客人的到來，做好問候客人、詢問客人就餐人數、定桌、定位、安排桌號、拉椅讓座等各項服務程序。 八、服務員完全掌握禮貌用語，熟練掌握全部服務技能和專業知識。 1、客人來到餐廳，具臺服務員主動問好，拉椅讓座，嚴格執行服務程序，開鍋底單、菜單、酒水、飲料、上鍋、上菜報菜名、劃單、撤空盤、換骨碟等，做個好的推銷員。 2、記住常客的飲食習慣，當好客人的參謀。 3、處理小投訴不要信口開河，處理不當的及時上報上級領導。 4、要始終殷勤周到、快捷的服務，開動腦筋，提高工作效率，做到事半功倍，使餐廳服務更要現代。 5、結束工作要力求善終，為下次開餐做好準備。 6、交接班工作要交待清楚，方可下崗。 九、服從管理，聽從工作安排和第二次工作安排，不頂撞上司，任何命令，先執行後申訴，嚴格執行各項規章制度。

如何提高酒店服務質量

酒店服務水平:

酒店軟件質量即酒店的服務水平，是酒店服務質量的核心內容。良好的、令顧客滿意的服務，可以在一定程度上彌補酒店硬件質量方面的不足。酒店的服務水平主要包括服務人員的個人形象及素質、服務人員的服務技能和服務技巧、服務人員的服務效率和應變能力、酒店服務項目的沒置以及酒店環境衛生狀況等因素。這些因素綜合起來就構成了酒店軟件質量。

酒店服務人員的個人形象和素質對顧客的情緒有直接的影響，因而也就直接影響著酒店的服務質量。服務人員的個人形象包括儀容儀表、文明禮貌和服務態度。酒店服務人員著裝是否整潔、化妝是否得當、服務用語是否規範、儀態舉止是否大方、在服務過程中是否始終保持微笑和熱情，都直接影響顧客對酒店服務質量的評價。酒店各部門對服務人員的服務技能和服務技巧的要求是不同的，但無論是哪個部門的服務人員提供的服務水平．都必須達到酒店所規定的服務質量標準。酒店服務項目的沒置也是服務水平高低的一個重要標誌，是顧客和相關部門評價酒店服務等級的主要因素。服務項目越多，該酒店的檔次和等級就越高。

由於酒店服務質量組成的綜合性，使得對酒店服務質量的評價成為一直以來困擾人們的一個難題，在很長的一段時間裡，人們認為以人的活動作為產品的質量是難以度量的。在經過大量的調查研究後，人們發現，服務質量特別是軟件質量不只是消費者的一種主觀感受，它同樣也是一種客觀存在。這種觀點的依據，是作為消費者的人具有一定的共性．對產品的主觀評價自然包含著一些具有共性的基本標準。對消費者感知質量產生影響的主要有五個基本變量，它們是：

(1)可感知性。是就酒店產品的有形部分而言的，如各種服務設施、環境氛圍、服務人員的儀容儀表等，都是可以感知的。從本質上說，服務是一種活動過程，具有非實體性，顧客通常是藉助服務產品的有形部分來對服務質量作出相應的認識和評價的，為此，酒店經營者在酒店建築、服務設施等硬件方面力求豪華，從而給客人以美感。但是，由於酒店產品以無形的服務為主，如果單單隻追求形式美，忽略了硬件與軟件的有機結合，顧客對酒店服務質量的評價依然不會高。

(2)可靠性。指酒店在為客人服務的過程中，履行事先對客人作出的各種承諾的概率。可靠性要求酒店嚴格按照服務規程操作，減少發生錯誤的可能性，確保客人的消費權益不受損害。可靠性是評價酒店服務質量的一個重要標準，經營業績突出的酒店都十分重視這一點。

(3)反應性。是指酒店對客人需要的反應速度，其度量標準是酒店的服務效率。研究表明，顧客對於服務效率非常敏感，尤其是在視時間為財富和生命的當今社會，服務效率低下對酒店的競爭力的影響是巨大的，可能會導致酒店失去原有的客源市場。

(4)情感性。指的是酒店對客人的關心和尊重程度。客人在酒店居住，除了滿足吃、住等基本的生理需求外，在精神上追求享受與尊重也是不容忽視的需要，因此服務人員友好的態度，無微不至的關懷，能夠最大限度滿足客人這方面的需要。酒店經營者一直倡導服務的情感色彩，提供個性化服務成為越來越多酒店的目標。

(5)可控性。是指客人對人住酒店後人身和財產安全的放心程度。研究發現，顧客傾向於在控制的環境下消費，如果顧客發現自己對於服務的過程失去控制，他就會感到不自在。需要指出的是，服務質量比不直接等於客人的主觀感知質量，它還與客人對服務產品的質量預期有關。預期質量受客人的個人偏好、消費經驗以及服務價格等因素的影響，所謂服務質量的優劣實際上是客人將自己的質量感知與質量預期相比較的結果：

服務質量一感知質量一預期質量

如果感知質量低於預期質量，客人就會對服務表示不滿意，這樣的服務稱之為劣質服務；反之。......

如何提高服務質量的建議

如果是飯店 服務質量構成 ( 1 ) 設施設備質量 飯店設施設備即是飯店提供的服務質量的物質基礎，也是飯店星級檔次的基礎。包括房屋建築、所有設備及低值易耗品等。不但指前臺賓客使用的設施設備，也包括後臺供應使用的設施設備，還包括服務員使用的設施設備。它要求功能齊全，設施可靠、安全，外形美觀。不僅要有達到水準的使用價值，同時還要具有高雅、舒適的魅力價值，以及美感和風格特色。 ( 2 ) 服務產品質量 服務產品質量指飯店提供的服務水平的質量，它是檢查飯店服務質量的重要內容，包括： 1 ) 禮節禮貌。禮節禮貌是整個飯店服務中最重要的部分，在飯店管理中備受重視，因為它直接關係著賓客滿意度，是飯店提供優質服務的基本點。飯店禮節禮貌要求服務人員具有端莊的儀表儀容，文雅的語言談吐，得體的行為舉止等。 2 ）職業道德。飯店服務過程中．服務是否到位實際上取決於員工的事業心和責任感。因此遵守職業道德也是飯店服務質量的最基本構成之一。作為飯店員工應遵循“熱情友好、真誠公道，信譽第氣文明禮貌，不卑不亢、一視同仁，團結協作、顧全大局，遵紀守法、廉沽奉公，鑽研業務、提高技能”的旅遊職業道德規範，真正做到敬業、樂業和勤業。 3 ）服務態度。指飯店服務人員在對客服務中所體現出來的主觀意向和心理狀態。飯店員工服務態度的好壞是很多賓客關注的焦點，賓客可以原諒飯店的許多過錯，但往往不能忍受飯店服務人員惡劣的服務態度。因此，服務態度是服務質量的基礎和關鍵所在，直接影響飯店服務質量。 4 ）服務技能。服務技能是飯店提高飯店服務質量的技術保證，要求其員工掌握豐富的專業知識，具備嫻熟的操作技術，並能根據具體情況靈活運用，從而達到給客人以美感和藝術享受的服務效果。同時也只有掌握好服務技能，也才能使飯店服務達到標準，保證飯店服務質量。 5 ）服務效率。指員工在其服務過程中提供服務的時限，是飯店員工素質的綜合反映。服務人員要力求做到服務決而不亂，既迅速又敏捷，而且準確無誤。提高效率、保證效率是飯店永遠的目標。 6 ）服務項目。飯店之所以被譽為“城中之城”、“家外之家”就體現了飯店服務項目的多樣性。管理者對服務項目的設立應以滿足客人需求和方便為宗旨，不因其小而不為氣同時，要加強市場調查，對賓客的興趣、愛好、消費水平、新的需求進行了解，千方百計的滿足賓客的要求，這樣才能在激烈的市場競爭中始終處於優勢地位。 ( 3 ) 實物產品質量 實物產品可直接滿足賓客的物質消費需要，其質量也是飯店服務質量的重要組成部分之一。它通常包括： 1 ) 飲食質量。飲食是一種民族文化的反映，旅遊者旅遊的目的之一就是探求異地文化，因此，飲食文化在現代旅遊中佔有很重要的位置。飲食質量主要有飲食質量標準、飲食特色、飲食樣式等。 2 ) 客用品質量。客用品是飯店實物產品的一個組成部分，指飯店直接供賓客消費的各種生活用品。客用品質量應與飯店星級相適應，避免提供劣質品；客用品數量應充裕，不僅要滿足客人需求，而且供應要及時。 3 ) 商品質量飯店通常為滿足賓客購物需要，都設有商場部，其商品質量的優劣也會影響飯店服務質量。飯店商品應做到花色品種齊全、商品結構適當、商品陳列美觀、價格合理等，更為重要的是要注重信譽，杜絕假冒偽劣商品。 ( 1 ) 可靠性 可靠性對顧客感覺中的服務質量影響最大。飯店必須不斷提高服務質量，盡力為顧客提供正確、可靠、無差錯的服務，才能提高顧客的滿意程度。如果飯店不重視服務細節，服務工作經常出現差錯，就必然會失去顧客的信任．損害自已的市場聲譽。消費者要求......