花椒籽怎麼食用方法?

General 更新 2024-11-22

花椒籽怎麼吃

烹調用途:為四川菜使用最多的調料，常用於配製滷湯、醃製食品或燉制肉類，有去羶增味作用。亦為“五香粉”原料之一。

1. 炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒，發黑後撈出，留油炒菜，菜香撲鼻;

2. 把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口;

3. 醃製蘿蔔絲時放入花椒，味道絕佳。

食療作用

花椒味辛、性熱，歸脾、胃經;

有芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效;

主要治療嘔吐，風寒溼痺，齒痛等症。

據李時珍《本草綱目》記載:“花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。”

椒紅:健胃、驅蛔蟲，並有溫暖強壯作用。椒目為利尿藥，用於慢性浮腫腹水。古方"己椒藶黃丸"採用椒目作逐水劑。

[老人衰弱，病後脾腎陽虛，腰冷腳弱，齒牙浮動]

椒紅、小茴香等分，微炒後研細末，煉蜜為丸，每服3~6克，一日2次。

[肋節風痺，關節腫病，肌肉瘦削，四肢不遂]

椒紅500克，炒研末，嫩松葉、嫩柏枝各250克，微炒後研末，酒泛為丸，食後服，每服3克，一日2~3次。

[慢性萎縮性胃炎，肥厚性胃炎，消化不良，脹悶]

椒紅(微炒)、乾薑、橘皮、甘草等分，研末(或為丸)，食後服，每服3~6克，一日2次。

[慢性腎炎或腎病綜合徵的浮腫腹水]

椒目60克，炒後研細，車前子、草勞子等分共研細，棗肉為丸，每服3~6克，一日2次。

[蛔蟲腹病，或膽道蛔蟲，嘔吐腹病]

川椒6克 (微炒)，烏梅9克，水煎，一日2~3次分服。

[蛀牙病]

川椒9克，燒酒30克，浸泡10天，濾過去渣，用棉球蘸藥酒，塞蛀孔內可止痛。

斷奶回乳:取花椒6克，加水400毫升，浸泡後煎水煮濃縮成200毫升，再加紅糖30,60克，於斷乳當天趁熱一次飲下，每日1次，約1,3天可回乳。

治痛經:用花椒10克，胡椒3克，二味共研細粉，用白酒調成糊狀，敷於臍眼，外用傷溼止痛膏封閉，每日1次，此法最適宜於寒凝氣滯之痛經。

治禿頂:適量的花椒浸泡在酒精度數較高的白酒中，1周後使用時，用乾淨的軟布蘸此浸液搽抹頭皮，每天數次，若再配以薑汁洗頭，效果更好。

治痔瘡:花椒1把，裝入小布袋中，扎口，用開水沏於盆中，患者先是用熱氣薰洗患處，待水溫降到不燙，再行坐浴。全過程約20分鐘，每天早晚各1次。

治膝蓋痛:花椒50克壓碎，鮮姜10片，蔥白6棵切碎，三種混在一起，裝在包布內，將藥袋上放一熱水袋，熱敷30至40分鐘，每日2次。

家裡怎麼吃花椒籽啊！

其籽裡的a-亞麻酸含量高達30%。而a-亞麻酸具有降血脂、軟化

血管、健腦和通絡活血等功效一般都時榨油用。是很好的調料，

同時也有藥用價值。

【性味歸經】辛，熱。歸脾、胃、腎經。

【功效】溫中止痛，殺蟲，止癢。

【應用】

1．用於中寒腹痛，寒溼吐瀉。本品辛散溫燥，長於溫中燥溼、

散寒止痛、止嘔止瀉。治外寒內侵，胃寒腹痛、嘔吐，可與生薑

、白豆蔻等同用。治脾胃虛寒，脘腹冷痛、嘔吐、不思飲食，常

與乾薑、人蔘等同用，如大建中湯。治寒溼困中，腹痛吐瀉，多

與蒼朮、砂仁，草豆蔻等同用。

2．用於蟲積腹痛。本品有驅蛔殺蟲之功。治蟲積腹痛，手足厥

逆，煩悶吐蛔，可與烏梅、乾薑、黃柏等同用，如烏梅丸。蟲積

腹痛較輕者，可與烏梅、榧子、使君子等同用。若治小兒蟯蟲病

，可用本品煎液作保留灌腸。

3．用於溼疹瘙癢，婦人陰癢，本品有殺蟲燥溼止癢之功。可單

用熱水外洗。【用法用量】煎服，3～10g。外用適量。

花椒籽如何食用？

在平時炒菜的時候可以往菜裡放點，煮肉的時候也可以放一些

花椒籽如何吃法

炸著吃籽最香了！

可最怕炒菜放花椒，還沒嚐嚐炒的菜啥味的，就第一口吃一花椒，滿嘴的又酸又麻的感覺！！

花椒籽怎麼吃

在平時炒菜的時候可以往菜裡放點，煮肉的時候也可以放一些

花椒籽怎樣做好吃在家怎樣做好

主料魚籽適量

輔料紅椒適量黃椒適量

調料食鹽適量醬油適量醋適量蔥少許姜少許蒜適量八角少許花椒少許料酒適量水澱粉適量茴香籽適量胡椒粉少許白糖適量

花椒籽怎麼吃的做法

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1.魚籽用清水衝一下控幹，紅黃椒切粒，蔥薑蒜切末

2.鍋燒熱，鍋內放油

3.放入蔥薑蒜煸出香味

4.放入花椒、大料、小茴香

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5.放入小紅椒煸出香味

6.鍋中放入控幹水分的魚籽

7.將魚籽煸炒一下，表面煸炒出金黃色凝固，這樣魚籽不容易散

8.烹入醋、醬油、料酒。

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9.放入開水

10.大火煮開

11.關小火蓋蓋燜5分鐘

12.加入鹽、胡椒粉調味

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13.加入白糖大火收汁，用水澱粉勾一個薄芡

14.撒入紅黃彩椒粒出盤即可

花椒籽能吃嗎有什麼作用

花椒籽裡的a-亞麻酸含量高達30%，而a-亞麻酸具有降血脂、軟化血管、健腦和通絡活血等功效。花椒籽含有大量花椒油素，花椒鹼及大量蛋白質，並含有鉀、錳等多種微量元素。此外，花椒籽可以加工出花椒籽油，可作為食用油或工業用油，含鉀量高並含有各種氨基酸。經常食用花椒油使人頭髮烏黑而不脫落，保護牙齒，提高視力，防止皮膚皺裂，利五臟，降低膽固醇，有防癌、抗癌等功效。