做燒餅油酥怎麼做視頻?
油酥燒餅的家常做法大全怎麼做好吃視頻
油皮材料：中筋粉200克,豬油（黃油或酥油）50克,糖40克,酵母1小匙,35℃溫水110ml
油酥材料：低筋粉100克，豬油（黃油或酥油）50克
內餡材料：豬肉餡半斤，蔥5棵（多多放蔥比較好吃），姜、鹽、醬油、料酒、澱粉
做法：
1、準備餡料：先將豬肉餡加入蔥末、鹽、糖、醬油、料酒、薑末，少許澱粉然後順一個方向攪勻。如果太乾，可適量加入一點清水，繼續拌至水肉融合並有粘性為止，放入冰箱備用。（圖1）
2、準備油皮：酵母加溫水攪勻靜置5分鐘，把麵粉、酥油、糖,酵母水，這幾樣東西揉成一個光滑麵糰，如果偏幹，可再加一點熱水。將麵糰放到抹了油的容器裡用保鮮膜矇住容器，靜置10分鐘。（圖2）（圖3）（圖4）
3、準備油酥：將1低筋粉和豬油揉成一團。要有耐心，一開始很散，揉一會就粘在一起了。（圖5）
4、案板上灑手粉，將油皮面團揉至光滑，分成12等份。（圖6）
5、分別把小塊麵糰再搓成長條狀，按扁後擀成約0.5cm厚度牛舌狀。（圖6）
6、在面片上均勻塗油酥。從一頭捲起成小圓筒樣。（圖8）（圖9）
7、封好口，封口朝上按扁（圖10），再擀成牛舌狀餅皮,重複上面卷和擀的步驟2-3次,最後捲起（圖11）（圖12）。
8、將圈圈狀朝上(下)放直接按扁，鬆弛幾分鐘，輕輕擀薄（圖13）。
9、擀薄的餅胚。包入肉餡，封口朝下按扁，整形（圖14）（圖15）。
10、餅胚均勻刷上糖水，拍上芝麻,烤盤中碼好（圖16）（圖17）。
11、烤箱預熱220℃，入烤箱中層烤15-20分鐘，或烤至略微焦黃色即可（圖18）。
香蔥豬肉配上烤得酥脆的芝麻和外皮，滿口的香阿，一口氣吃了好幾個。
蒙城油酥燒餅的做法視頻教程
【主料】麵粉400g、開水220g、冷水70g、鹽小半匙、沙拉油40g
【輔料】油酥材料、麵粉90g、沙拉油60g
步驟：
1.麵粉裡面先倒入開水，用筷子攪拌後，再加入冷水油和鹽。用手和好醒15分鐘；2.開中火把麵粉和油炒出有香味就行啦；
3.醒好的麵糰擀開後，把油酥均勻的摸上去。好費力哦，用刀子一點一點的抹。我是嚴格按照網上看來的方子配的，但是感覺乾乾的，反正抹勻著實費了一點力；
4.捲成長條；
5.用手掐成12份。用手掐的，兩頭要捏緊，這樣油酥就不會跑出來了；
6.每一份，擀成長條，三折，換個方向擀平再三折；
7.再醒15分鐘；
8.醒好後，光滑的一面沾水，再粘白芝麻；
9.再擀平，就可以開考啦；
10.我喜歡刷一層糖水，甜甜鹹鹹的；
11.烤箱200°C，十分鐘就ok啦~；
12.考好了切開後夾肉，加油條都很不錯哦。
想知道,做油酥燒餅的黃色油酥是怎麼製作的
做油酥需用油酥，而油酥有兩種，一直那個是生酥，一種是熟酥。生酥就是白麵加食用油攪拌成半液態，這種油酥適合烙制筋餅及分層的花捲等。熟酥，有一種是把白麵放到大碗裡，把適量的油燒至有些冒煙後用油衝拌成半液態，還有一種熟酥（就是你想要得到的），它是熱鍋加適量油和麵粉，邊加熱邊翻炒，炒制面粉發黃即可，這種熟油酥很適合烙酥餅及糖蜜果等類。
甜味油酥燒餅的做法視頻
材料
【麵皮材料】：
中筋麵粉：300g，酵母：6g，溫水：140ml，芝麻：適量
【油酥材料】：中筋麵粉：50g，色拉油：25g
【餡料】：白蘿蔔：500g，瑤柱：30g，海米：30g，香菇：2朵，蔥薑末：少許，鹽：1/2茶匙，雞粉：少許，芝麻香油：1茶匙
做法
1.將麵皮材料中的麵粉、酵母、溫水和成麵糰，用溼布蓋上醒半小時左右
2.白蘿蔔去皮擦成絲，用鹽醃一下
3.擠掉多餘的水份
4.瑤柱、蝦米和香菇分別泡軟，洗淨後剁碎
5.將蘿蔔絲、瑤柱，蝦米碎、香菇碎、蔥末、薑末、鹽、味精、香油放盆中拌勻做成燒餅餡料，備用
6.將油酥的原料混合均勻備用
7.麵糰醒好後揉勻，分割成大小均等的小面劑
8.擀成長條
9.抹上一層油酥
10.從一端捲起
11.卷好後按平，鬆弛10分鐘
12.再擀成圓麵皮
13.包上餡料
14.捏攏包好
15.輕輕壓扁
16.光滑的一面刷油
17.然後沾上芝麻，做成揚州燒餅坯
18.以適當的距離擺放在烤盤中
19.烤箱以250℃預熱，然後將餅坯放入，烘烤15分鐘左右至表皮金黃即可
油酥燒餅的製作方法
1. 烤爐開350F。2. 油酥：1/4杯油燒熱，關小火。 下3/4杯麵粉翻炒約5分鐘，直到麵粉呈花生醬色。3.燙麵：1/2茶匙鹽放入2杯麵粉。 把3/4杯開水慢慢倒入麵粉，邊倒邊用筷子攪拌。 待稍涼，把麵粉揉成表面光滑的麵糰。 蓋上溼毛巾醒30分鐘。4. 工作臺撒滿面粉，把燙麵和發酵麵糰放在一起揉搓均勻。5. 把麵糰擀成長方形薄片。 上面均勻地鋪滿酥油，再撒滿油酥。6. 把麵糰左邊，右邊，上邊，下邊各向中間折1/3，一共9層。 把麵糰擀薄。7. 從一邊開始卷麵糰，捲成像舊式望遠鏡形狀的長圓筒，分10份。8. 燒餅：a. 把白芝麻平鋪在盤底。b. 用筷子把蛋黃液攪勻。c. 把每份麵糰開口處用手捏合。 兩隻手同時握住麵糰，把麵糰捏細。d. 雙手捏住一份麵糰兩端，像擰麻花一樣向相反方向擰，邊擰邊往中間合隴，形成一箇中間厚，邊緣薄的粗矮園筒。 用手把麵糰按扁。e. 把麵餅表面刷蛋黃液，把有蛋黃液的一面放入盤子沾滿芝麻。 用手壓麵餅表面把芝麻壓實。f. 把麵餅另一面也刷蛋黃液和沾芝麻。 用手把芝麻壓實。g. 把爐子開得比中火稍大一點。 燒熱鍋，撒一湯匙油，把麵餅兩面煎黃。9. 把燒餅放入烤爐，每面烤15分鐘。 油酥燒餅的特點是：口感鬆酥掉渣，涼後不塌，不硬；盤絲五香的特點是：色澤紅亮，外脆酥，內軟，外觀一層一層環繞。
油酥燒餅 燒餅油酥怎麼做
用料
主料
麵粉400g
調料
調和油
60g
酵母(幹)
3g
水
適量
油酥燒餅的做法
1.麵粉加水和酵母和成麵糰，
2.醒發
3.油倒入一個盆裡，放到火上加熱，
4.油熱後倒入麵粉，做成油酥
5.醒好的麵糰擀成一張大餅
6.把油酥塗到麵餅上
7.捲成卷
8.切成段，並在表面塗油
9.兩端向內折，壓成小餅狀
10.放入預熱的烤箱，中層210度15-20分鐘
做油酥燒餅的黃色油酥是怎麼製作的？求指導
燒.餅.先生提示：和兩個麵糰，一個是用黃油和一個小麵糰，再用40度的水和一個大面團，用大面團把小麵糰包起，搓成長條，切成一個一個小段，擀成小餅就可以了
多種千層飾做法視頻油酥燒餅做法視頻
v.youku.com/v_show/id_XNzc3MzM3ODg=.html
zhidao.baidu.com/question/2093228.html
www.tudou.com/programs/view/qclyBlt9JzA/
zhidao.baidu.com/question/194616910.html
河北芝麻油酥燒餅的做法視頻
主料
麵粉350g
芝麻50g
泡打粉3g
酵母(幹)3g
豬肉200g
白糖10g
調料食鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
調和油
適量
芝麻酥燒餅的做法
1.將麵糰原料放在一起揉成團。將軟酥原料揉成團。將豬肉餡拌勻
2.將揉好的麵糰靜置一會兒，靜置過的麵糰揉至光滑，搓成長條
3.將長條分切成小塊劑子
4.然後再搓成小長條
5.將長條按扁，擀成長片
6.抹上軟酥
7.後從上向下捲成卷
8.將面卷按扁後擀成圓形的餅皮
9.包入餡料
10.靜置一會兒
11.將包好餡料的小球壓成小餅，表面刷糖水，拍上芝麻，排入烤盤
12.入預熱220度的烤箱，中層，上下火，20分鐘