冰凍金槍魚怎麼做最有營養? ?
冰凍金槍魚怎麼做最有營養?
鮮金槍魚傳統做法有生吃，油炸（然後再做成壽司拼盤拌飯等），煎魚片等。個人覺得生魚片、油炸好吃，一個鮮嫩一個香軟。不過為了營養不流失又好吸收，我給孩子做都是快蒸或者少水做魚片湯（燙熟即可）
金槍魚怎麼吃最營養
金槍魚壽司
材料：
超低溫金槍魚 300克
白飯 3杯
白醋 1/4杯
糖 1茶匙
鹽、味精 各少許
黃瓜、蔥.
作法：
1.超低溫金槍魚經解凍後，切成手指粗細長條。黃瓜也切成長條，白飯趁熱是拌入白醋、糖鹽及味精，拌勻後吹冷備用。
2.壽司竹廉上放海苔，在鋪上四湯匙白飯，把飯壓平，放上金槍魚條及黃瓜條，捲起好用竹廉將壽司壓成所要地形狀，取出壽司竹片即可。
注：壽司種類繁多，也可以直接將生金槍魚片鋪在白飯上或絞碎魚肉放在飯糰上。
金槍魚生魚片兩式
材料：
超低溫金槍魚
日式配料： 中式配料：
山葵粉 2湯匙 白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、蔥絲、
水 1埂匙 薑絲、香菜、炸花生米屑、
白蘿蔔絲. 酌量 炸薄脆片、綜合調味料
作法：
1.將超低溫金槍魚解凍。
2.解凍至金槍魚肉周圍已軟，中心部分仍硬時，即可切片。切片十分鐘後食用，口感最佳。
3.日式生魚片以山葵粉、水及醬油配白蘿蔔絲食用。
4.中式吃法：白蘿蔔絲墊在魚片下，周圍用香菜、炸花生米屑、炸薄脆片，淋上綜合調味料拌勻食用。
味噌金槍魚排
材料：
金槍魚排 2片
味噌 3湯匙
酒 2湯匙
糖 2湯匙
水 4湯匙
作法：
1.金槍魚排洗淨擦乾。
2.將味噌等調味料及水在碗中調勻，放入金槍魚淹泡。
3.烤盤上先鋪好鋁箔紙，紙上塗少許沙拉油，將金槍魚排防於紙上移入烤箱。大火烤8分鐘後將魚排翻面，再烤5分鐘，至魚排表面有少許焦黃即可。
注：金槍魚排在烤之前，應先將味噌調味料除去（但不要用水洗）以免烤時容易烤焦。
香酥金槍魚排
材料：
金槍魚排 4片
油. 2杯
作法：
1.冷凍金槍魚排不需解凍，取出便可直接油炸。
2.鍋中將2杯油燒至8分熱，放入金槍魚排，用小火炸。金槍魚排放入後不要翻動，約炸3分鐘後，便可翻面再炸。
3.約炸4分鐘後，可開大火再炸半分鐘，見金槍魚已呈金黃色，便可撈出。
4.附上番茄醬粘食。
金槍魚三明治
材料：
金槍魚罐頭. 1罐
沙拉醬 2湯匙
洋蔥屑. 1湯匙
酸黃瓜屑. 1湯匙
鹽、胡椒粉. 1/4茶匙
黃瓜. 1條
生菜、番茄 .隨意
土司麵包 隨意
作法：
1.將金槍魚倒在碗中，用叉子將魚壓碎，再放入沙拉醬、洋蔥屑、酸黃瓜屑、鹽及胡椒粉調勻。
2將土司麵包切成各種形狀，在將金槍魚料夾入其中，便成金槍魚三明治。
糖醋金槍魚球
材料：
新鮮金槍魚 400克
洋蔥 半個
青椒. .一個
罐頭鳳梨 4片
醃魚料：
淡色醬油. 1湯匙
太白粉.. .1湯匙
蛋. 1個
油 ...1湯匙
綜合調味料：
白糖 3湯匙
水... .5湯匙
番茄醬.... 3湯匙
鹽.... .1/4湯匙
太白粉. 1/4湯匙
麻油. 1茶匙
作法：
1.用刀背將魚肉敲鬆後切成一寸大小方塊，醃魚料拌好後放入魚塊醃半小時以上。
2.青椒去籽切小塊，洋蔥也切成一寸大四方小塊，鳳梨每片切成六塊，調好綜合調味料之後備用。
3.魚肉逐片用太白粉粘裹後，投入熱油中大火炸一分半鐘，撈出魚球，將油燒熱再大火炸半分鐘。
4.用2湯匙油爆香洋蔥，放入青椒、鳳梨塊，炒拌後倒入綜合調味料煎滾，關火倒下魚球一拌即可上盤。...
金槍魚有什麼營養
1.金槍魚的魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品；
2.金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素；
3.金槍魚還含有大量的EPA，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。
金槍魚搭配什麼吃營養效果最好
豆腐！兩種蛋白質的交融，是最佳效果！
冷凍金槍魚怎麼做好吃
步驟
1.金槍魚解凍洗淨後，放入鹽、胡椒粉、料酒醃製半個小時以上。
2.將醃製的金槍魚倒掉多餘的水分，拌上面粉。我手邊沒有面粉，只能用澱粉代替了。用麵粉粘性更好炸著更香。
3.將雞蛋攪勻，金槍魚放到裡面蘸雞蛋液。直接放碗裡拌速度更快。
4.將蘸了雞蛋液的魚身放到麵包糠裡滾一滾。
5.不粘鍋裡放入適量的油，燒熱後魚放進去 煎即可。
6.感覺魚身變硬挺了就可以撈出來裝盤了。魚皮酥香，魚肉鮮嫩。金槍魚只有一根主刺，其他的小刺軟小炸了就酥了，魚肉剝離很方便，吃的非常過癮。
金槍魚和三文魚的營養價值哪個高
三文魚，做魚生效果更佳
金槍魚的營養價值和食用禁忌都有哪些 水產百科
金槍魚的營養價值金槍魚富含蛋白質、脂肪、維生素D，且鈣、磷和鐵等礦物質的含量也較高。金槍魚魚背含有大量的EPA，前中腹部含豐富的DHA。此魚所含的DHA比例為魚中之冠，是極佳的健腦食品。金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸。
金槍魚罐頭的營養價值怎麼樣
任何的魚罐頭和新鮮的魚主要的區別在於營養的保留不一樣.罐頭經過加工使得蛋白質流失,但是可以從軟化的骨骼內得到更多的鈣質.新鮮的魚在這2點上正好相反.另外從口感上也是因人而異.看你偏好那類了.
凍金槍魚怎麼做？
你可以切成鑰匙那麼厚功片
買一些香菇
用水焯了
切成和魚片差不多的片
一片香菇一片魚的碼放在盤子裡
用碗裝點啤酒 鹽 微量的味精 魚露（可免）
攪拌均勻倒菜上
切點蔥薑絲放上
上鍋蒸
上氣6-8分鐘
拿出來
淋點海鮮醬油
搶啊！！！