炒豌豆的家常做法大全怎麼做好吃視訊 ?
炒豌豆的家常做法大全怎麼做好吃視訊
豌豆含有較為豐富的纖維素，可以防止便祕，有清腸作用。中醫還認為豌豆有理中益氣、補腎健脾、和五臟、生精髓、除煩止渴的功效，為老年中氣不足者的補養食品。豌豆有多種吃法，炒豌豆也是常見吃法之一。下面給大家推薦幾種炒豌豆的做法
豌豆怎麼做才好吃
肉末豌豆
肉末豌豆的做法
1、豬肉剁成細末，加入一勺料酒拌開，去腥，也便於入鍋炒散。
2、鍋內下菜籽油一勺，開中火。冷油入鍋炒散肉末至發白吐油。如肉末肥肉較少可酌情加入少許豬油。入豌豆，一小塊拍散的生薑，加高湯或水淹沒豌豆，水沸後轉中小火，不用加蓋，燒至軟。冷凍豌豆不用燒太久，如果是新鮮豌豆，嚐到豆子軟爛就好了。
3、加少許鹽，轉為中高火收幹湯汁，修正鹹度上桌。我習慣保留一點湯汁拌飯吃。
PS：用菜籽油和豬油的混合油做這道菜更香。加生薑是為了去豆腥。小時候吃的是從豌豆莢裡現剝的豌豆，需要多花時間燜煮到熟透軟爛，鹽起鍋前放，否則豌豆燒不軟。現在用了冰凍豌豆，倒也就沒這麼多講究了。
豌豆怎麼做好吃又簡單
用料
豌豆
胡蘿蔔
豬肉
辣椒（用黃色的菜椒顏色會更好看）
豌豆炒肉末的做法
剝出豌豆，想起了植物大戰殭屍的場景。
紅蘿蔔切成豌豆大小的丁
豌豆和紅蘿蔔分別用開水煮熟，瀝乾水份
豬肉剁碎，加澱粉，胡椒，生抽攪拌均勻。
熱鍋入油，猛火滑炒肉末
炒散肉末後加入豌豆，胡蘿蔔，翻炒均勻。
加鹽，生抽，紅/黃辣椒粒，翻炒出鍋！
快給小朋友拌上米飯吧！
豌豆的做法大全，豌豆怎麼做好吃
1、水煮豌豆，鍋中燒水放入八角和花椒，放入豌豆煮熟即可，比較清淡
2、肉末豌豆
將肉末提前用料酒、蔥薑蒜爆香盛出備用
將豌豆提前下過煮五分鐘去豆腥味
鍋中再次倒油放入蔥蒜，放入炒好的豌豆，再放入炒好的肉末，最後用醬油調味即可
新鮮豌豆怎麼做好吃
豌豆要分嫩豌豆和老豌豆，嫩豌豆是常吃的。有兩種吃法簡單又美味，我喜歡。
一、將半肥半瘦的豬肉剁碎，在燒熱的油鍋中加點花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然後加豌豆一起炒，酌情加鹽和醬油，最後滲湯至漫到八分，蓋上蓋子悶熟即可。
二、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什麼也不放，吃起來清香可口，建議喜歡清淡口味的你試試。
老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔細篩選，去掉砂子和壞粒，放進鐵鍋幹炒（鍋中不用放油），不停地快速翻動。使豆子充分而均衡的炒到枯熟狀態（注意火候，千萬別炒過頭成了焦炭）然後趁熱滲水到鍋中，水要漫過豌豆，蓋上蓋子，中火或小火悶十分鐘至豌豆酥爛，最後放入油煉熱，加上常用的調料，翻炒一下即可起鍋，這樣做出來的老豌豆，風味獨特，好吃！
豌豆大米飯的做法，豌豆大米飯怎麼做好吃，豌豆
豌豆燜飯的做法步驟
1
大米與糯米，以1:1的比例，提前浸泡2個小時以上。我用了電飯鍋配套的最高160ml刻度的米量杯，一杯大米，一杯糯米。
2
準備土豆、胡蘿蔔切丁，和青豌豆一起，大致的比例是1.5:1::1。胡蘿蔔、豌豆焯至半熟
3
香腸煮熟。切小丁。香腸是四川地區過冬必備的家常美食，一般是年前去肉店買鮮肉，讓肉店幫助加工，煮熟即吃，非常美味。如果沒有自制香腸，也可以用市售的成品廣味香腸
4
鍋中倒油，倒入香腸丁，小火慢炒，將油一點點逼出，這樣更健康
5
倒入土豆翻炒片刻，再倒入焯好水的豌豆、胡蘿蔔丁
6
炒至8成熟，加入鹽，鹹淡程度和平時炒菜差不多即可
7
米飯瀝乾水，倒入電飯煲
8
將炒好的香腸菜丁，和油一起拌入米飯
9
加入水。水的量很關鍵，一般和米的比例是1：1多一點，我用同樣的量杯，用了2杯半。
10
將飯燜熟。用普通煮飯程式即可。煮好的樣子，菜肉會在表面
11
將飯和菜拌勻
12
裝盤。非常軟糯，鹹淡合適，非常美味
小竅門
1、泡米的步驟不可少，如果時間緊張，可以用熱水泡米，會快很多。
2、土豆的量可以稍多一點，切丁的時候可以稍大一點，因為很好熟，口感也好。
3、炒制的時候，油不要加的太多，因為香腸裡會出油，如果用的香腸很瘦，那就需要稍多一點油
4、如果不用電飯鍋，直接倒進砂鍋裡小火燜熟，味道會更好
怎麼做豌豆，最正宗豌豆的做法大全，豌豆的家常做法
食材明細
豌豆適量
鴨蛋適量
鹽適量
油適量
豌豆炒蛋的做法步驟
1
豌豆洗乾淨。
2
鴨蛋2只打勻備用。
3
鍋熱注少量油，倒入豌豆。
4
中火炒至變色斷生。
5
打入鴨蛋液。
6
鴨蛋均勻的裹住豌豆。
7
倒入半勺鹽，關火用餘溫將鴨蛋燜熟炒勻即可。
小竅門
1.我選的比較嫩點的豌豆，炒一會就很容易熟的，如果豌豆偏老的話建議先焯熟。
2.鴨蛋可以用雞蛋代替。
豌豆做法大全，豌豆怎麼做簡單又好吃，豌豆的營養價值
春筍豌豆的做法
主料：春筍尖150克：嫩豌豆肉50克。 輔料：鹽1.5克味精2.5克、溼澱粉5克、熟雞油15克、熟豬油25克。
豌豆入沸水氽熟，冷水過涼瀝乾。春筍切丁，入沸水氽過。炒鍋置中火上燒熱，下豬油、放入豌豆和筍丁略炒，加水50克，沸後，加鹽、味精、溼澱粉勾芡，淋雞油後出鍋。
豌豆碧綠色豔，口味鮮嫩，春令佳餚。
豌豆怎麼做才好吃
碧綠豌豆泥的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：鹹鮮味 碧綠豌豆泥的製作材料：主料：鮮豌豆600克,黑糯米30克 碧綠豌豆泥的特色：鹹鮮清香、色澤碧綠。 教您碧綠豌豆泥怎麼做，如何做碧綠豌豆泥才好吃製作流程：將黑糯米泡漲蒸熟待用，鮮豌豆去皮打泥待用，另起鍋將豬油、豌豆泥下鍋加湯煮稠吃味起鍋裝盤，撒上蒸熟的黑糯米即成。豌豆綠豆粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 清熱解毒食譜 防暑食譜
口味：清香味 工藝：煮 豌豆綠豆粥的製作材料：主料：粳米100克,綠豆50克,豌豆50克
調料：白砂糖20克 教您豌豆綠豆粥怎麼做，如何做豌豆綠豆粥才好吃 1. 綠豆、粳米淘洗乾淨，分別用冷水浸泡發漲，撈出，瀝乾水分；
2. 豌豆粒洗淨，焯水燙透備用；
3. 鍋中加入約1500毫升冷水，先將綠豆放入，用旺火煮沸；
4. 鍋內加入豌豆和粳米，改用小火慢煮；
5. 待粥將成時下入白糖，攪拌均勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
小帖士-食物相剋：
粳米：唐??孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清??王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
豌豆雞肉派的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜 營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：烤 豌豆雞肉派的製作材料：主料：鹹派皮450克
輔料：雞胸脯肉200克,洋蔥（白皮）30克,豌豆60克,蘑菇(鮮蘑)50克,玉米麵（黃）10克,雞蛋清15克,牛奶100克,雞蛋黃20克
調料：鹽5克,牛油30克,胡椒粉2克 教您豌豆雞肉派怎麼做，如何做豌豆雞肉派才好吃1. 雞胸肉切丁；
2. 雞丁、蛋白、黑胡椒粉、玉米粉及鹽一起醃約30分鐘至入味；
3. 蘑菇切片備用；
4. 牛油放入鍋里加熱融化後，將洋蔥炒香；
5. 再放蘑菇片、豌豆仁、調味後的雞肉丁一起炒熟；
6. 將牛奶加高筋麵粉調勻倒入鍋中，勾芡後即可熄火；
7. 將2/3的派皮擀成0.4釐米，壓入派盤中；
8. 切掉邊緣多餘的派皮，整形好鬆弛約15分鐘；
9. 將炒好的材料放入派皮內，派的邊緣塗抹上蛋黃液；
10. 將派皮邊緣多餘的派皮與剩餘1/3皮結合在一起；
11. 將派皮擀平，蓋在派上，將派皮邊緣處壓緊；
12. 切掉邊緣多餘的派皮，鬆弛約15分鐘；
13. 表面中央用剪刀剪開成十字狀，抹上剩餘蛋黃液；
14. 放入烤箱180/120℃烘烤約25～30分鐘即可。
小帖士-食物相剋：
玉米麵（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。
豌豆菜飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜 營養不良食譜
口味：清香味 工藝：燜 豌豆菜飯的製作材料：主料：豌豆200克,小白菜200克,粳米200克
輔料：火腿腸35克
調料：鹽5克,味精2克,豬油（煉製）50克 豌豆菜飯的特色：此飯菜綠豆青，質嫩軟糯，清香適口。 教您豌豆菜飯怎麼做，如何做豌豆菜飯才好吃 1.將香腸和火腿均切成小丁；小白菜去掉根和老幫，洗淨瀝水，切成小段。
2.將炒鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，放入火腿丁翻炒片刻，盛入盤內。
3.將粳米淘洗乾淨，瀝去水，與香腸丁一起放入沸水鍋中，沸煮數分鐘，至湯近干時，改用小火燜熟。
4.將淨鍋放在火上，倒入豬油，燒至八成熱，放入青菜段、豌豆，炒至變深色，盛入米飯鍋內，用小火燜10分鐘，即可停火，撒入精鹽、味精，翻炒均勻，即可食用。豌......
煮熟的碗豆怎麼做好吃
主料
碗豆
500g
輔料
八角
適量
鹽
適量
花椒
適量
步驟
1.將買來的碗豆夾洗乾淨
2.湯鍋中放水
3.將八角，花椒，鹽放入水中（花椒可以多放些）
4.洗淨的碗豆放水鍋中（大火燒開15分鐘左右即可）
5.煮好的碗豆，取一顆嚐嚐看有沒有熟即可
6.裝盤開吃
小貼士
煮碗豆夾的時候不要煮太長時間，時間一長就會爛掉。