凍梨為什麼是黑色的？ ?

凍梨為什麼是黑色的？

凍梨成黑色的原因是冰凍破壞了細胞結構，多酚氧化酶在低溫下活性比較高，它催化果實中的多酚類物質合成有色物質。凍梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的。凍梨的美麗被定格在了它還新鮮的時候，雖然，面目已經發黑，可是味道，真如瓊漿玉液般的冰爽酸甜，可口宜人。

凍梨是把梨用開水洗乾淨,三五分鐘後,放入冰箱冷凍庫裡，大概要20天左右，凍成黑色後拿出來。

凍梨的吃法：

如果牙好耐得住涼，洗淨之後，就能吃了。可以吃到凍梨的硬勁。

可以把凍梨放在冷水中浸泡，等到捏著軟軟的，有彈性的時候，就可以拿個碗把梨放進去剝著皮吃；也可以剝開一小塊片皮，放入吸管吸著吃。

為什麼凍梨是黑色的?

凍出來的

自己凍完的梨為什麼不是黑色的

如果你想吃凍黑的梨也好辦，把沒有變黑的凍梨，從冰箱中取出來，放在正常室溫內解凍，然後再放入冰箱中凍，這樣梨就會變黑了。梨在凍-化的交替後就會變黑。

凍秋梨為啥是黑色的 ？？

梨子裡面的某種物質在低溫下聚集到表面，以保護內部質體不受傷害，因此而泛成黑色。

求採納

凍梨凍在冰箱裡，是黑的嗎

冰凍破壞了細胞結構，多酚氧化酶在低溫下活性比較高，它催化果實中的多酚類物質合成有色物質，於是凍梨就變黑了

想吃凍梨 把梨放到冰箱裡凍了好幾天 梨為什麼沒黑呢？

拿出來，緩過來就黑了

凍梨怎樣凍才黑

冬天放在外面自然凍就好

冬天北方人愛吃凍梨，把梨放在水裡，為什麼梨裡面的水

梨內部的水分是糖水，冷凝度低，放到水中吸熱融化！而外界的水吸收梨內部的冷氣，逐漸成冰！

凍梨有什麼好處

解酒 還很好吃 多吃對身體有易

冬天北方人愛吃凍梨，把梨放在水裡，為什麼梨裡面的

梨內部的水分是糖水，冷凝度低，放到水中吸熱融化！而外界的水吸收梨內部的冷氣，逐漸成冰！