為什麼過什麼節氣都要吃餃子 ?

General 更新 2024-12-20

為什麼過什麼節氣都要吃餃子

朋友：你好。

都什麼節氣，要吃餃子呢？

答案：春節要吃餃子。

數伏：頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。

冬至，要吃餃子，不吃餃子，要凍掉耳朵。

出門的姑娘回孃家，第一頓飯要吃麵（寓意，捆住，不讓走了）。臨走時那一頓飯，要吃餃子（寓意：一腳跺出去。走吧。）

河南來了尊貴的客人，招待好的飯食：餃子、撈麵條。

三伏要吃餃子還是立秋要吃餃子？

頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。立秋當天在我國沒有特定習慣。望採納

立秋，為什麼要吃西瓜？

明天就是立秋了，按照我們這裡的風俗，是要吃西瓜的。瞭解我的人都知道我不喜歡吃水果，西瓜也不例外。盛夏之際，每逢家人劈開一個大西瓜，分給我吃時，我最多象徵性地吃兩小塊。但是到了立秋這一天，母親就要多逼我吃幾塊。我曾問她為什麼一定要多吃？她只說是高秋（立秋）的緣故。查陳勤建主編的《中國風俗小辭典》是這樣解釋的，該習俗主要流傳於上海一帶，“每年農曆立秋這一天，農家要向親友鄰居相互饋贈西瓜。平日吃的都是自種的瓜，這天須吃送來的瓜，除調換口味外，主要是通過互相品嚐，發現良種，交流引進栽種技術。” 這一解釋，我認為很有可能是形成該習俗的最初原因。立秋之後，天氣轉涼，西瓜開始停產，故瓜農要通過品嚐他家西瓜以為來年的種植選擇優良的品種，我姑且把這一解釋稱為“改進品種”說。但是，必須指出的是上海只能是該習俗的流行地，而絕非始源地。因為開埠前的上海是個漁村，開埠後成為工商業城市，該地並無精耕細作的農業傳統，也不是西瓜的盛產地。考慮到上海是個移民城市，其人口主要由本地人、蘇州人、寧波人、蘇北人構成，故筆者大膽猜測，上海的這一習俗應該是從寧波一帶通過上海的寧波人傳去的。因為寧波至今為止還是長三角一帶西瓜的盛產地，擁有慈溪、洞橋等著名產地，而寧波人習慣上在立秋這天吃西瓜。當然，寧波是否是該習俗的始源地則無從考證。另外，筆者還想說明的是，作為一項原始的農事習俗，它目前有較為廣泛的流行範圍，而且流行民眾遠超過了最初的瓜農，而是擴大到整個西瓜的消費群體，其傳承和流行肯定還有其他的原因，筆者綜合各種資料，結合自己的猜測，提出另外兩個說法：第一，“快吃不到了”說。立秋預示著夏天即將過去，秋天即將來臨。立秋後雖然暑氣一時難消，並且會有“秋老虎”的餘威，但總的趨勢是天氣逐漸變得涼爽起來。這個時候西瓜停止生長，瓜農為防止剩下的西瓜爛在瓜田裡，趁此時“一網打飢”，然後在市場兜售。這時候每戶人家若還想再吃到點“盛夏的果實”，必須去多買幾個來在家貯藏，由此形成了該習俗。但如今反季節瓜果蔬菜的大量出現，雖說對老百姓而言是個的口福，但對傳統習俗而言卻是個致命打擊——可以預見，立秋吃西瓜的習俗會逐漸在我們這一代淡忘。第二，“不宜吃了”說。如今人們的飲食越來越注重養生之道。西瓜性寒，適合暑期食用，到了天氣轉涼之際就要少吃甚至不吃。所以，立秋最後飽餐一頓西瓜，留住夏天的記憶，這一習俗還是符合養生之道的。故上文所說的反季節的那些東西，筆者認為還是少吃為妙。萬物生長皆有其規律，人為對其進行干涉，破壞的不僅是萬物本身，還包括我們人類。我在寫這篇文章的時候，順帶蒐集到了很多各地的立秋習俗，尤其是吃的方面。最後，我將它們綜合取捨了一下，作為本文連結，以饗讀者。連結：古今各地立秋食俗古代服赤豆從唐宋時起，有在此日用秋水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據說可以一秋不犯痢疾。宋時立秋這天宮內要把栽在盆裡的梧桐移入殿內，等到“立秋”時辰一到，太史官便高聲奏道：秋來了。奏畢，梧桐應聲落下一兩片葉子，以寓報秋之意。東北吃餃子在東北，立秋這天家裡一般是吃餃子或者包子。這大概與東北人豪爽的性格有關，當地人習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗裡的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。有意思的是，隨著減肥的熱潮，女孩子都很珍惜“苦夏”帶來的成果，也希望在立秋吃餃子的時候被別人多搶走幾個餃子，這預示著減肥成果會一直保持到冬天，不再發福。北京吃肉北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差，所以不少人都會瘦一些。清朝時，民間流行在數伏這天以懸秤稱人當......

我想知道‘入伏的餃子，立秋的麵條’這個典故從何而來？

入伏為什麼吃餃子

伏天是一年中氣溫最高、潮溼、悶熱的日子，一年有“三伏”。百姓說的“苦夏”就在此時。入伏的時候，恰是麥收不足一個月的時候，家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白麵，餃子又是平時難見的上品，所以老北京就有“頭伏餃子二伏面”的說法。

立秋同時吃黃瓜和餃子會瘦嗎

不管什麼季節吃黃瓜和少吃餃子都會瘦的，不可能天天吃這個吧，每天要適當一些體育運動才好！

什麼時候是吃餃子的？

漢、滿等族春節飲食風俗。流行於北方地區。一般除夕吃肉餡的。大年初一吃素餡的。新年餃子要皮薄、餡多，捏得嚴實，不能煮爛，葷餃子要有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉的，也有兩種肉拌在一直的鴛鴦餃子，以及百味雜陳的“餃子宴”。素餃子多用各種新鮮蔬菜。餃子的形態甚多，有冠頂餃、蝴蝶餃、金魚餃、花邊餃，也有推捏、疊捏、扭捏、花捏的月牙餃，以及擠捏的木魚餃。

餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。

北方有句俚語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

立秋這天民間有什麼說法嗎，比如飲食上面？

貼秋膘！！

立秋要“搶秋膘”吃燉肉（吃黃瓜會越來越瘦，吃茄子會越來越胖）

北京人自古就有好吃的習慣，並且是什麼季節吃什麼，在這方面北京人特別的在意和講究。比如說立春那天吃春餅；穀雨那天煮麵條；端午時節包粽子；立秋燉大肉，（意為貼秋膘）。那麼何謂“貼秋膘”呢？

實際上在炎熱的夏季，北京人有“苦夏”之說。由於天太熱，人們什麼都吃不下去，有厭食之感。每日除了花樣翻新的吃一些個過水涼麵條以外，再也沒別的可吃。這既是一種季節反映，同時也是一種心裡反映。一但立秋雖仍然很熱，而人們的身上再無溼粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。於是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什麼呢？最解饞的是燉肉！用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫“貼秋膘”。這種習慣不知是從什麼時候開始的，但卻流傳到了今天。

每到立秋這天，您看吧市場上賣得最好的就是肉，回民買牛羊肉、漢民買豬肉，總之在這一天裡不分民族家家戶戶都在燉肉，不信您儘可以隨便到北京的哪個家庭裡調查，迎接您的準是燉肉。

北京人在這天吃燉肉別提多講究了，特別是漢滿兩族。首先家裡的主婦要到市場上買一大塊非常新鮮的豬後臀尖肉，回到家裡洗淨，在爐子上坐好了鍋，裡面除了切成方塊的肉和水以外，還要放上蔥、姜、蒜、花椒、大料、料包、大醬、鹽、用文火燉。在這裡面的料包可不簡單，它是由：丁香、肉桂、桂皮、香葉、木香、涼姜、白芷、陳皮、豆蔻、砂仁、桂圓、小茴香、甘草等等二十多種中草藥香料組成，燉出來的肉香味撲鼻。可以說在這一天裡，整個北京城完全沉浸在燉肉的香味裡。

其實北京人在這天吃燉肉，除了久遠的風俗習慣以外，對養生保健也是大有好處的。因為夏天太熱，人們會不自覺的造成偏食，這對人體的生態平衡是非常有害的，往往還會對人體的內分泌和生物機能造成影響。而就在這個時候，人們用吃燉肉的方法解決了這個問題，在體內既補衝了駭要的營養、脂肪、蛋白、以及多種微量元素，又起到了增強肌體抵抗能力的作用，同時料包內的各種中草藥的中和，對人體更是起到了祛瘟除溼、平補平瀉的療效。

所以說立秋吃燉肉既解了饞，同時又起到了保健和養生的作用，何樂而不為呢？

吃餃子有哪些風俗？

吃餃子的風俗：

大凡很多重要的節日，餃子無疑在飲食方面扮演著非常重要的角色。比如，大年除夕吃餃子，“破五”要吃餃子，入伏要吃餃子，立秋要吃餃子，到了冬至也要吃餃子，很多很多啦。為什麼這些天都要吃餃子呢？

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。

在北方，過年吃餃子是個很普遍的習俗，年夜飯必須要吃餃子，不管有多窮，借錢也要包餃子吃。在東北農村，年三十吃餃子更有講究，比如在餃子裡面放幾枚硬幣，誰吃到就意味誰來年會發財。另外，還要包幾個白糖餡的餃子，意味來年的日子甜甜美美。總之，通過這頓餃子，要把新的一年的期盼包進去。

餃子這一節目佳餚在給人們帶來年節歡樂的同時，已成為中國飲食文化的一個重要組成部分。

1. 除夕吃餃子：

「餃子」與「交子」諧音，餃子命名取「更歲交子之義」。雖然作為中國北方民間日常主食，餃子天天餐餐都可以吃，但同時餃子又是最重要的賀歲美食，農曆大年初一零點是吃餃子的「正點時刻」。餃子通常要在年三十晚上十二點以前包好，甚至在晚上十一點多時燒上水煮餃子，等農曆新年零點鐘聲敲響放過賀歲鞭炮後，大家互道新年祝福，然後全家圍坐歡歡喜喜熱氣騰騰吃餃子，寓意「喜慶團圓」，「吉祥如意」。

圖吉利的中國人，年節餃子很重視餡料的寓意，比如，芹菜餡，寓意「勤奮上進」，「勤財」；韭菜餡，寓意「長長久久」，「久財」；白菜餡，寓意「百年好合，白頭偕老」，「百財」；香菇餡，寓意「鼓財」，荷包鼓脹；酸菜餡，寓意「算財」，善於理財。

另外，據老輩北方人說，從前過年包餃子圖吉利，會將幾枚錢幣洗乾淨，包在幾個餃子裡，誰吃餃子吃出錢幣，會被認為來年發財富貴，還有人家把幾塊糖果包入個別餃子裡，誰吃到有糖果的餃子，會被認為來年生活甜蜜。

餃子皮的折迭包法多種多樣。最通常的折法，是放入適量餡料將餃皮對摺封口成半圓形。一餃四味的「四喜餃」，是將較大的餃皮捏成「田字形」方格，每格放入不同的餡料，然後蒸熟成「四喜蒸餃」。此外，還有魚形餃、白兔餃、太陽餃、月牙餃、元寶餃……只要喜歡，餃子可以包成各種各樣的形狀。

有餐館供應五彩餃子大受歡迎。用菠菜、紅蘿蔔等不同顏色的蔬菜汁和麵，或在白麵裡摻入不同顏色的五穀雜糧面，製成紅、綠、黃、紫、黑等等不同色彩的餃子皮。

2. 正月初五吃餃子：

除了年夜飯要吃餃子，正月初五叫“破五”，也要吃餃子。有一種說法是，從初一到初五幾天之內禁忌較多，人們不可“輕舉妄動”，一過初五，就基本上過了年禧，不再禁諱了，所以要吃餃子祝賀。

3. 入伏吃餃子：

4. 立秋吃餃子：

立秋，民間素有“貼秋膘”一說，“民以食為天”，立秋是一個很重要的節氣，人們當然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差，所以不少人都會瘦一些。清朝時，民間流行在數伏這天以懸秤稱人(當然大多是稱小孩)，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”，彌補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳餚，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

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立秋為什麼要貼秋膘？

立秋為什麼吃餃子

立秋，民間素有“貼秋膘”一說，“民以食為天”，立秋是一個很重要的節氣，人們當然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差，所以不少人都會瘦一些。清朝時，民間流行在數伏這天以亥秤稱人(當然大多是稱小孩)，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”，彌補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳餚，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

立冬為什麼吃餃子

立冬節氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。