韭黃和什麼包餃子好吃?
韭黃和啥菜包餃子好吃
韭黃雞蛋餡做法：
1.韭黃洗淨切碎。越碎越好包。切碎放盆裡後用食用油拌一下。油星裹住刀口，見鹽後不易出水
2.雞蛋兩個打碎加入一小勺鹽，一小勺五香粉拌勻。油燒熱，一手拿蛋碗，一手拿筷子，邊放油裡倒蛋液，邊用筷子攪動。油要熱一點，蛋液要倒慢一點，這樣炒出來的雞蛋才碎。炒好後，再用鍋鏟鏟的更碎一些，越碎越好。
3.將鏟碎的雞蛋倒入用油拌過的韭黃中，然後在一旁加鹽和五香粉。鹽和五香粉不要加在雞蛋上，不然拌開後雞蛋上味道重，菜上味道淡。
4.韭黃雞蛋餡就做好了。
韭黃餃子餡怎麼調好吃
主料
五花肉餡適量 韭黃適量
香菇2個 木耳10幾朵
蝦仁少許 鹽少許
味精少許 雞精少許
醬油少許 生抽少許
糖2小勺 姜粉少許
花椒粉少許 香油適量
韭黃餃子的做法步驟
1. 五花肉餡放入鹽適量，看肉多少放。
2. 碗裡放少許水，放入味精，雞精，醬油，生抽，糖，拌勻化開後，分次倒進肉餡裡，朝一個方向攪拌，拌勻後倒入香油，接著拌。
3. 放入姜粉，花椒粉，拌勻，如果肉餡瘦，可以在放點香油，拌成肉泥。
4. 放入一個雞蛋，肉餡更粘，拌勻。
5. 香菇，木耳切碎繼續拌。
6. 喜歡吃海鮮味的，可以放入幾個蝦仁，切碎拌進去更鮮。
7. 韭黃到準備包之前切碎放進肉餡裡拌勻，感覺之前放的花椒粉和姜粉放的不夠，所以我又加入了一點點。
8. 開始和麵，面和的稍軟點，放水的量是面的一半，如果硬了，在稍灑點水，看人多少和麵。
9. 開始包了，擀皮的時候一定要四周薄，中間厚點，也就是說一邊擀一邊轉動麵皮。
10. 包的時候餡不要太多，要不然不好封口，封口處褶皺不要太多，那樣吃起來影響口感，會很硬。
11. 包好後準備煮了。
12. 韭黃餃子不能煮時間太長了，只要皮鼓起來就可以了。
13. 煮熟了，開吃，味道鮮美，好吃極了。
包韭黃雞蛋餡餃子怎麼做餡.
雞蛋打開放碗里加鹽調勻，在鍋裡放油加熱後放調功的雞蛋炒熟切碎冷卻，韭菜黃洗淨切碎，拌到一起再加適量鹽即成鉸子餡，接下來你就可包餃子了。因韭菜易出水，包好就要儘快下餃子。
韭菜加什麼包餃子好吃
想吃葷的：加豬肉、雞蛋、蝦仁、木耳拌成三鮮餡; 想吃素的:加雞蛋、粉條拌成素三鮮。
我覺得韭菜豬肉餡好吃又簡單。
做法：
1、將豬肉洗淨，剁成肉泥。蔥、姜洗淨，分別剁茸。
2、韭菜洗淨切碎後，用油拌勻。
3、將肉餡、蔥花、薑末倒進韭菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。
4、打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。
注意：為什麼韭菜洗淨切碎後，用油拌勻？蔬菜水分大，做餡容易出水，一個有效的方法（適用於各種蔬菜）：先將切好的各種蔬菜放少許食用油（菜油或麻油都可以）攪拌，在加入肉、蔥、姜等調料攪拌均勻，這樣子拌的餡不易出水，而且營養不會流失的。原因是現放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分擠掉，失去太多營養太可惜了。
韭菜跟什麼包餃子好吃
材料
麵粉：400克; 韭菜：1把; 雞蛋：3個;
粉絲: 1把; 豆腐: 1塊;
胡椒粉：適量; 五香粉：適量; 食鹽：適量; 白糖：適量; 色拉油：適量; 雞精：少許;
韭菜雞蛋水餃的做法
1
麵粉加水
2
攪拌成雪花狀
3
再揉搓成光滑的麵糰，蓋溼布醒發20分鐘
4
韭菜擇洗乾淨控淨水份。粉絲泡軟，豆腐洗淨切丁備用
5
起油鍋，倒入蛋液在油鍋中劃散，晾涼備用（3個雞蛋）
6
將豆腐丁在油鍋中炒至變色即可，晾涼備用
7
將韭菜粉絲切碎，加入炒好的豆腐、雞蛋倒入適量的油拌勻，再依個人口味添加鹽、雞精等調味料，拌勻後再放入一個雞蛋攪拌均勻即可
8
醒好的麵糰揉勻，分割搓成長條，切小劑子
9
劑子按扁，擀成邊緣薄中間厚的餃子皮
10
包入調好的餡料，捏成餃子生坯
11
包好的水餃生坯擺放在案板或簾子上
12
鍋內的水煮開，逐個下水餃，再大火煮開後改中火煮至餃子浮起，撈出即可
韭菜配什麼包餃子好吃
主料
豬肉末
500g
韭菜
400g
餃子皮
400g
輔料
蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
花椒粉
適量
醬油
適量
鹽
適量
糖
適量
雞粉
適量
芝麻油
適量
步驟
1.蔥姜切末
2.豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖
3.用筷子順一個方向攪拌上勁兒
4.加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌，均勻即可
5.將韭菜摘洗乾淨，控淨水後，頂刀切成末
6.將韭菜末加入到肉餡中
7.輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦
8.將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。
如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時候就不會破裂了
9.對摺稍微捏一下邊緣
10.如圖雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下
11.包好的樣子
12.全部包好
13.入開水鍋中煮熟即可
韭菜和韭菜黃哪個包餃子更好吃呢
帶黃的好吃些
韭黃雞蛋餃子的做法，韭黃雞蛋餃子怎麼做好吃
步驟
1.韭黃洗淨切碎。越碎越好包。切碎放盆裡後用食用油拌一下。油星裹住刀口，見鹽後不易出水
2.雞蛋兩個打碎加入一小勺鹽，一小勺五香粉拌勻。油燒熱，一手拿蛋碗，一手拿筷子，邊放油裡倒蛋液，邊用筷子攪動。油要熱一點，蛋液要倒慢一點，這樣炒出來的雞蛋才碎。炒好後，再用鍋鏟鏟的更碎一些，越碎越好。
3.將鏟碎的雞蛋倒入用油拌過的韭黃中，然後在一旁加鹽和五香粉。鹽和五香粉不要加在雞蛋上，不然拌開後雞蛋上味道重，菜上味道淡。
4.拌好的餃子餡
5.拿一張餃子皮，將餡放到餃子皮中間。初學者，餡放少點，好封口。不然，口沒捏牢，水一煮就散開了。
6.餡放好後，先將中間捏緊。然後兩手的拇指和食指分別捏住餃子皮的兩邊，用力一捏，再向中間一擠，兩邊的皮在餃子中間相交，兩個拇指用力捏在一起。
7.包好的單個餃子
8.一盤餃子
9.煮熟的餃子，汁子根據個人口味自己調。
小貼士
不管是韭黃還是韭菜，切的一定要細，不然不好包；再一個，切好的韭黃或韭菜，一定要用食用油拌一下，這樣在放調料後出水少，好包一些。
韭黃餃子餡怎麼做好吃
1. 五花肉餡放入鹽適量，看肉多少放。
2. 碗裡放少許水，放入味精，雞精，醬油，生抽，糖，拌勻化開後，分次倒進肉餡裡，朝一個方向攪拌，拌勻後倒入香油，接著拌。
3. 放入姜粉，花椒粉，拌勻，如果肉餡瘦，可以在放點香油，拌成肉泥。
4. 放入一個雞蛋，肉餡更粘，拌勻。
5. 香菇，木耳切碎繼續拌。
6. 喜歡吃海鮮味的，可以放入幾個蝦仁，切碎拌進去更鮮。
7. 韭黃到準備包之前切碎放進肉餡裡拌勻，感覺之前放的花椒粉和姜粉放的不夠，所以我又加入了一點點。
8. 開始和麵，面和的稍軟點，放水的量是面的一半，如果硬了，在稍灑點水，看人多少和麵。
9. 開始包了，擀皮的時候一定要四周薄，中間厚點，也就是說一邊擀一邊轉動麵皮。
10. 包的時候餡不要太多，要不然不好封口，封口處褶皺不要太多，那樣吃起來影響口感，會很硬。
11. 包好後準備煮了。
12. 韭黃餃子不能煮時間太長了，只要皮鼓起來就可以了。
13. 煮熟了，開吃，味道鮮美，好吃極了。