今天適合吃什麼菜?

General 更新 2024-12-22

現在的季節吃什麼菜好呢

推薦:1月:青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、慈菇等 2月:青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、菜尖等 3月:青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等 4月:青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜、菜尖、花菜等 5月:青菜、捲心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄等 6月:捲心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆(菜豆)、茄子、南瓜等 7月:豇豆、茄子、雞毛菜、捲心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、捲心菜、空心菜等 8月:冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、捲心菜、空心菜等 9月:青菜、冬瓜、蘿蔔、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、捲心菜、扁豆等 10月:青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等 11月:青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜等 12月:青菜、捲心菜、博菜、芹菜、蘿蔔、塌菜、薺菜、慈菇、花菜等 春天,萬物復甦,處處生機蓬勃。此時,人體各組織器官功能活躍,需要大量的營養物質供給機體。“五穀為養、五果為充、五富為益、五菜為充。”春天要攝取足夠的維生素和礦物質,如富含維生素C的菠菜、雪裡蕻等深綠色蔬菜。一般認為下面一些蔬菜春季宜多食用。 野菜 野菜含豐富的胡蘿蔔素、維生素B族等,其含量一般均高於栽培蔬菜,還含有各種礦物質及多種微量元素。因此,採食野菜可以彌補家常蔬菜中得不到的維生素和礦物質元素。同時,野菜又是提供膳食纖維的良好來源,與主食搭配食用,還可使膳食中蛋白質的營養利用率提高。食用野菜一定要確定所採食野菜是否有毒性,還應注意衛生,避免食用被汙染的野菜。 韭菜 “夜雨剪春韭,新炊間黃梁”,韭菜以其豐富的營養、特殊的辛香、鮮美的風味備受青睞。韭菜又名起陽草,含有豐富的營養物質,具有調味、殺菌的功效。韭菜含粗纖維多,是人們必不可缺少的物質。春天冷暖不一,需要保養陽氣,韭菜性溫,最宜人體陽氣。明代醫學家李時珍說:“韭……乃肝之菜也”,對肝功能的發揮非常有益。春天常食韭菜,可增強人體脾、胃之氣,用於防治腎陽虛弱所致的腰膝冷痛、遺精陽萎、小便頻數等。胃虛有熱、下部有火和消化不良者不宜食用。 菠菜 菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。春天的菠菜不僅鮮嫩,而且其蘊含的營養素還可以幫助預防多種疾病。菠菜炒熟後食用,有通小便、清積熱、促進胃腸和胰腺分泌、幫助消化吸收的作用。菠菜含豐富的葉酸,能減少體內導致血管收縮和硬化的氨基酸,並增加血管彈性和促進血液循環,能夠有效預防心臟病。菠菜中含有大量草酸,在人體內遇上鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅,不易被吸收而排出體外。所以,兒童及孕婦在食用菠菜時要適量。 黃豆芽 春天是維生素B2缺乏症的多發季節,黃豆芽是含維生素B2較豐富的食品,可以有效地防治維生素B2缺乏症。烹調黃豆芽時不可加鹼,要加少量食醋,才能保持維生素B2不減少。 竹筍 無論是涼拌、煎炒還是熬湯,竹筍均鮮嫩清香、營養豐富,是人們喜歡的佳餚之一。中醫理論認為,竹筍性味甘寒,具有滋陰涼血、清熱化痰、利尿通便、養肝明目的功效。春季可用鮮竹筍煮白米粥服食,對防治咳喘、糖尿病、煩渴、失眠等症有較好的效果。 胡蘿蔔 胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素。經常飲用胡蘿蔔汁有助於防止血管硬化,降低膽固醇,也可輔療糖尿病、貧血症,對消除代謝障礙、視力減弱和防止頭髮脫落也有較好的療效。胡蘿蔔汁製劑還可以廣泛地應用於治療心血管、肝、腎等疾病。 下面為大家推薦兩道菜: 1、北芪燉鱸魚 北芪又稱黃芪,它具有補氣養血的功效。因為很多肝病患者常出現乏力的症狀,中醫認為是肝藏血,所以用黃芪可以提高機體免......

現在適合吃什麼蔬菜

春季養生粥-----枸杞粥:枸杞30g,大米60g。先將大米煮成半熟,然後加入枸杞子,煮熟即可食用。特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝痠軟等症病人。肝炎患者服用枸杞粥,則有保肝護肝、促進肝細胞再生的良效。豬肝綠豆粥:新鮮豬肝100g,綠豆60g,大米100g,食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗淨同煮,大火煮沸後再改用小火慢熬,煮至八成熟之後,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟後再加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發,特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。桑葚粥:桑葚30g(鮮桑葚60g),糯米60g,冰糖適量。將桑葚洗乾淨,與糯米同煮,待煮熟後加入冰糖。該粥可以滋補肝陰,養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰痠、鬚髮早白等症。決明子粥:決明子10g,大米60g,冰糖少許。先將決明子加水煎煮取汁適量,然後用其汁和大米同煮,成粥後加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便,對於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便祕等效果明顯.梅花粥:取白梅花5g,粳米80g,先將粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸2~3分鐘,每餐吃一碗,可連續吃3~5天。梅花性平,能舒肝理氣,激發食慾。食慾減退者食用效果頗佳,健康者食用則精神倍增。青蠶豆土豆湯:青蠶豆去掉豆莢和外皮,西紅柿先在開水裡燙一下,剝皮切塊;土豆去皮切成丁。熱鍋涼油,放入西紅柿塊,加鹽,先用油鹽把西紅柿炒化,再放入土豆丁,加開水沒過菜,煮至土豆酥軟。用土豆煮湯的好處就是會使湯汁變得濃稠。最後放入青蠶豆瓣煮三、五分鐘,灑些胡椒粉和香油即可。

今天吃什麼菜好?

拍黃瓜。。

涼拌西紅柿。。

涼拌西蘭花。。

素炒土豆絲。。

今天適合吃什麼菜

做雞塊湯不錯呀:1、到超市賣回1斤鮮雞塊2、回到家切好雞塊丁3、把雞塊與生薑、豆豉下到高壓鍋內放入適量的清水,蓋好,燉10分鐘即好。4、用水淋冷高壓鍋,把爛雞塊連同湯一起倒入已經配好鹽、少量香油、蔥花的大碗裡。5、端上桌,哈,可以吃了。本菜的特點是:味道清爽,製作簡單!

現在吃什麼菜最好

春天吃什麼菜好?

1、韭菜

春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物,而韭菜就是非常好的選擇,尤其適合初春,春天吃韭菜能夠健脾養胃,補充和保護人的陽氣,還可以殺菌消炎,提高抵抗力。

韭菜中含有豐富的膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動,但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜,否則大量的粗纖維會刺激腸壁,引起腹瀉。

2、春筍

在春天的飲食中,一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良病症。

食用春筍也有講究,一枝春筍,根據其各個部位鮮嫩程度的不同,可分開食用,各具特色。譬如嫩頭可用來炒食,或作為肉丸、餡心的配料;中部可切為筍片,炒、燒或做配菜;根部質地較老,可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯,還可以放在罈子裡發酵做成“醃筍”,燉食別有風味。

3、馬齒莧

馬齒菜又叫馬齒莧,含有核黃素、抗壞血酸等營養物質。它的藥用功能是清熱解毒,涼血止血,能降低血糖濃度、保持血糖恆定,對預防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿蔔素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿蔔素,能促進潰瘍癒合。

馬齒菜的吃法有很多種,焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以,如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

4、菠菜

春天是菠菜最嫩的季節,也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為“春菠”,根紅葉綠,鮮嫩異常,尤為可口。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。

菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。菠菜炒的時間要短,以免影響口感。

5、槐花

每年四五月份,都是吃洋槐花的最佳季節。此時的槐花花香四溢,陣陣清香沁人心脾,令人心曠神怡。洋槐花的吃法有很多種,但常見的是用粗一點的麵粉拌勻後蒸食,可以最大限度地保持其原汁原味和營養。

需要提醒的是,道路兩邊及公園綠地內的槐花最好不要採摘食用。因為道路兩邊的植物,長期受汽車尾氣影響,花瓣受到了汙染,而公園綠地的植物,養護單位則會定期噴灑農藥。食用這些植物可能會對人體有害。

6、蕨菜

春天是採摘蕨菜的最佳時機,這時候的蕨菜碧綠如水洗、形色美麗,味道肥實鮮嫩,清香爽口,營養豐富,南宋著名詩人陸游曾賦詩勝贊蕨菜:“蕨芽珍嫩壓春蔬”。

食用蕨菜前,先將蕨菜用熱水煮一下,然後再用水漂洗4、5道,或者撒以適量草木灰或小蘇打粉,蓋上蓋子放置一夜,再把水倒掉進行烹飪。需要注意的是,烹飪時,必須將蕨菜煮熟煮透。大量的水分滲入,可以減少原蕨苷的含量。在烹飪時,可加入大蒜,陳醋或者辣椒進行調味,這樣可以有利健康。

今天晚上吃什麼菜好呢

如果親是比較瘦的話,那就吃葷的吧,補充營養,做一個土豆肉塊,做起來也比較簡單,又好吃又有營養,另外加一個西紅柿蛋湯

如果想減肥的親的話,這邊建議吃點高纖維食物,就 就芹菜香乾肉絲吧。又好吃,而且又不擔心長胖,另外配一份冬瓜蛋湯,可以清腸

如果是身體不舒服食慾不佳的親們,這邊是建議喝湯吧,冬瓜排骨湯,喜歡的話可以加點豆腐。 清肺潤腸。 操作簡單,還可以一邊做家務一邊堡湯,另外配碗鹹蘿蔔開開胃,保證胃口大開

近期想補鈣的親們,就買一根大同股,放黃豆,來一個黃豆筒骨湯吧 放點千張 玉米段。都是補鈣的好東西,平時多運動晒晒太陽 更好吸收的哦

胃不好的親們,建議吃白菜豆腐,都是對胃有好處的。易消化。胃不好的人最好是先喝湯再吃飯。

另外還有醬爆豬肝啊(廚藝一般的建議放點洋蔥可以去味),紅燒鯽魚、酸辣土豆絲等等 都是比較好的選擇的哦

現在的天氣吃什麼菜好

夏季氣溫高,人體丟失的水分多,必須及時補充。蔬菜中的水分,是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。一個人每天吃500克的瓜菜,等於喝了450毫升高質量的水,且瓜類蔬菜具有降低血壓的作用。

夏季暑溼之毒會影響人體健康,吃些涼性蔬菜有利於生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬於涼性蔬菜。另外,夏季是疾病尤其是腸道疾病多發季節,多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等"殺菌"蔬菜可預防疾病。

多吃水果補充水分

“立夏”過後氣溫升高,由於出汗的增多,體內丟失的水分多。多吃水果不僅可以補充水分,更是消暑和補充身體養分的首選。按照中醫的說法,人的體質有寒、熱、虛、實的區分。事實上,水果也是有性味寒涼的區別。腸胃不好的人,最好是選擇“溫和”一點的水果,不要太甜,也不要太酸。虛寒體質以及胃寒、胃潰瘍的患者,最好少吃西瓜、香瓜等寒涼食物。有的人吃芒果會感覺皮膚髮癢,是因為芒果皮有組織胺成分,容易引起過敏。因此吃水果之前應該有所選擇,否則也會引起身體的不適。

多喝水、少喝飲料

據中國天氣網報道,初夏天氣都比較乾燥,人體每天的進水量應達到2000—2400毫升。由於早上人體血液濃度非常高,容易形成血栓,所以早上起床後第一件事就應該喝一杯水。一天水分的補充和保持也是很重要的,保持體內足夠的水分可以清洗腸道,預防上火。不宜用飲料代替水,汽水、果汁、可樂等飲料中,含有較多的糖精及電解質,這些物質會對胃產生不良刺激,影響消化和食慾。

飲食要合理

清淡飲食,但也不能拒絕葷菜由於夏季人的胃酸分泌減少,加之飲水較多,沖淡胃酸,導致機體消化功能較弱,故飲食應清淡一些。應多吃營養豐富、氣味清淡之品,忌食油膩、煎炸及熱性的食物。但是,清淡不等於素食,素菜中雖然含有大量的膳食纖維及豐富的維生素,但缺乏人體必需的蛋白質。所以,即使在炎炎夏日也不要拒絕葷菜,可適當攝入一些瘦肉、蛋、奶、魚以及豆製品,關鍵是在烹調時多用清蒸、涼拌等方法,不要做得過於油膩。如可取鮮嫩碧綠的荷葉,用開水略燙後,用來包雞、包肉,蒸後食用,風味別緻、清香可口、有增進食慾之效。

苦味宜多食

中醫認為,凡有苦味的蔬菜,大多具有清熱的作用。因此,營養學家建議,夏季經常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品,能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。夏天常食苦瓜湯或苦瓜菜餚,能調和脾胃,清除疲勞,醒腦提神,對中暑、胃腸道疾病有一定的預防作用。苦菜也是一味藥食同源的蔬菜,具有清涼解毒、消毒排膿、去瘀止痛、防治胃腸炎等功能。食用苦菜時,將它的根、葉洗淨,可拌可炒可做湯,味道苦中帶香,是解暑開胃的佳餚,而且對腸炎、痢疾等有一定的防治作用。夏季出汗較多,不妨喝點帶苦味的飲料,啤酒、綠茶、苦丁茶等都是不錯的選擇。

現在吃什麼菜好

夏季最好吃水潤的東西,最好多吃多吃瓜類蔬菜,蔬菜中的水分,是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水,是任何工廠生產的飲用水所無法比擬的。夏季正是瓜類蔬菜上市旺季,它們的共同特點是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠,高達96%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克瓜菜等於喝450毫升優質水。 多吃涼性蔬菜夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外,其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都屬涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等,也屬涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產期,不妨經常食用。多吃瓜果瓜果汁多味甜,不僅生津止渴,也能清熱解暑。比如黃瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑作用。 夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌”蔬菜,可預防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食 夏季老年人容易食慾不振,根據老年人的生理及胃腸功能特點,夏季老年人的飲食應掌握的原則是:飲食清淡;選擇易消化吸收的食物;注意飲食衛生。 主食 :一般以米飯和麵食為主。早晚可喝點清淡爽口、容易消化的牛奶、豆漿、綠豆粥等。甘溫滯氣的糯米、土豆和紅薯等不宜多吃。 肉食: 可選擇滋陰補血、營養豐富的肉食,如豬肉、牛肉、甲魚、鯽魚、墨魚、泥鰍和鴨子等。食性偏溫的羊肉、雞肉、鯉魚、肥肉等,夏天最好少吃。 水果: 西瓜、香瓜和梨等可常吃,但李子、杏子、荔枝等不宜多吃。 蔬菜: 應選擇清淡而富有營養又能消暑益氣的蔬菜,如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海帶、茄子、西紅柿以及各種綠葉蔬菜。而性味辛溫、苦寒的蔬菜,如生薑、辣椒等宜少吃或不吃。酒類:啤酒可適當喝一點,烈性酒不宜喝。 飲料: 橘子精、菠蘿精、山楂精等,可用冷開水衝飲,而冰棒、汽水等冷飲則宜少吃少喝。 要養成良好的飲食衛生習慣,不購買陳舊變質的食品,膳食應現做現吃,若有剩飯菜要再次燒煮後方可食用。多吃熱食,少吃冷食。在烹調菜餚及製作涼拌菜時應放點醋。瓜果食前要認真清洗,然後用開水燙一下再吃。 要注意的是病人吃水果的六項忌諱: (1)患肝炎的人,可多吃些橘子和紅棗等含維生素C較多的水果,但不要多食酸性強的水果; (2)患糖尿病的人,應少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉等; (3)經常大便乾燥的人,可多吃些桃子、香蕉、橘子等,因為這些水果有緩下作用; (4)經常腹瀉的人,不要多吃有緩下作用的水果,可適當地吃些蘋果,因其有固澀作用; (5)胃酸較低的人,不要吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果; (6)患心臟病和水腫的人不要吃含水量較多的西瓜、椰子等,以免增加心臟負擔和加重水腫。 夏季天氣炎熱,人體容易出汗,急需補充水分。時下市場上的飲料種類很多,如可樂、純淨水、牛奶、酸奶、啤酒等等。但經人體醫學研究發現,盛夏解渴以新鮮涼開水最佳。 水經過沸騰後,自然冷卻至20攝氏度左右,其中所含的氯的含量減少了一半以上,所含的微量元素幾乎不變、水的各種理化性質都很接近人體細胞內的生理水。涼開水的這些特性,使它很容易通過通透細胞膜,加速乳酸代謝,解除人體疲勞。 高溫天氣裡,出汗是人體調節體溫的最主要途徑,而大量出汗必然需要大量補充水分。飲涼開水最容易吸收入人體組織內,立即起到補充水分的作用。而大多數冷飲,飲用後只能暫時起到清涼的作用,反而使胃腸道血管收縮,不利於散熱。特別是含有糖分的飲料,進入人體後還需要消耗體內水分幫助代謝,使......

今天吃什麼菜

想不出夏日菜譜是嗎?

苦瓜炒肉片,拍黃瓜,芹菜豆腐乾,西芹百合,蒜蓉空心菜,秋葵炒蛋,魚香茄子,宮保土豆。。。

最後上一鍋番茄湯。

最近這個季節吃什麼菜好

吃菜也要講究季節,各個季節旺產旺銷的蔬菜是什麼就吃什麼。

下面列出的是各月的旺產蔬菜。

1月:青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、慈菇等

2月:青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、菜尖等

3月:青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等

4月:青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜、菜尖、花菜等

5月:青菜、捲心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄等

6月:捲心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆(菜豆)、茄子、南瓜等

7月:豇豆、茄子、雞毛菜、捲心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、捲心菜、空心菜等

8月:冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、捲心菜、空心菜等

9月:青菜、冬瓜、蘿蔔、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、捲心菜、扁豆等

10月:青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等

11月:青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜等

12月:青菜、捲心菜、博菜、芹菜、蘿蔔、塌菜、薺菜、慈菇、花菜等

有人可能會提出,現在推廣了大棚設施栽培,季節性限制突破了。但是,我們要看到,蔬菜生產的季節性依然存在,不過有所提前和延後罷了。“當熟吃熟”這句話,對於消費者來說,仍然是蔬菜消費的經驗之談。

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