學廚師要注意什麼?

學廚師之前要做好哪些準備？

我個人感覺，廚師並不是簡單的職業，要想真正學好它，還是需要以理論為基礎，因為許多東西不是隨便就可以做的，比如最簡單的有些東西不能放到一起使用，否則會發生食物中毒，所以理論還是有必要學習的，再有就是，現在許多大酒店都有自己的文化理念，對廚師的文化要求特別高，想要在這種酒店混好，必須有一定的職業等級證書以及較好的畢業證。至於學廚師之前要做好什麼準備，那就是剛開始要準備好創口貼，現在的酒店什麼菜系的都有，所以要先選好一種菜系，努力把它學好，在這基礎之上在融合其它菜系，創出屬於你自己的菜品，到時你的大名可就將會被廚師界眾所周知了！！努力吧！！

我剛剛在學廚師，現在最開始要怎麼做？要注意哪方面？ 謝謝 30分

前面兩位說的不錯，

但是還要刻苦，要有上進心，大家最討厭的是不會還很懶惰的，不要在意多少工資做多少事。你現在是要學手藝，勤奮點，大家都會喜歡你，你升的也會快點

最初要把創可貼備好，呵呵

要多問，不要問同一個人，他可能會煩躁起來，給你臉色看，下班要和低職位的工友多聊聊，你們是有很多話題的，他會幫到你的

明天就要去飯店學廚師了，新人需要注意些什麼

給你的建議是去專業的學校學習，這樣才能學習到真正的手藝，才能學習的更加專業，出去之後才能更加有前途。

在小餐館學廚師 應該注意什麼

應該注意的是衛生，不管是大企業還是小企業，都需要注意的是衛生。

去學廚師要注意什麼呀，在學校學習

相信你應該知道學廚師有很多種類，比如冷菜熱菜等。但我相信不管你現在學的是哪一種，結果是一樣的，那就是拿高工資。甚至是當廚師長！我認為學徒的其實最主要的就是要保持一顆平衡的心。具體要注意的有：第一：你必須要相信一個事實，你選的行業是對的還有那就是你完全可以學好這門手藝，甚至比任何人混的都要好。如果你這點自信都沒有的話，下面的也就沒必要說了。第三：當然你當前最主要的是學好技術，學好 技術自然離不開灶上的師傅，要博得師傅的好感，最重要的那就是做事的時候要快，反應快！在師傅叫你拿某個東西之前你要在他沒喊你之前你已經 擺在他的面前。這是最基本的。另外我說的師傅不是特定的某個師傅，而是不管是哪位師傅你都應該尊敬！但我認為不是那種對待長輩的那種尊重，而是朋友之間的那種，做到這點很不容易！第四：剛開始學的時候是很辛苦的，我可以告訴你最初的一段時間你會感到很鬱悶，甚至是不 想幹了。覺得老是有人欺負你，叫你幹這幹那的，甚至是鉤心鬥角，你還會覺得學這門技術似乎 是遙遙無期，學不會！種種工作中的不愉快其實都是你的不健康的心態左右你的，你必須調整自己。不要管任何問題和難處，學的技術是你自己的，處的朋友 也是你的。第五：一定要勤快啊，沒生意的時候練練翻鍋，練練刀工。想想自己今天學的東西，有必要做做筆記啊之類的。我相信不出兩年你就可以拿高工資了。等當你拿高工資的 時候不要因此而停下自己的腳步，前面會有更多的輝煌等著你！最後叮囑一句：不要半途而廢！祝 你好運了！

學廚師前要做哪些準備

學習是一門重複勞動的藝術，沒有一蹴而就的事，學廚是很辛苦的事，一般先從切土豆開始，如何把土豆絲切的粗細一致這就是要看平時練習了，然後才是真正開始。

所以，建議您要麼就不學，要學就狠下儲心，報個住宿班，吃下常人不能吃的苦，才有可能入門，現在一個川菜特級廚師月工資4-5萬以上的很多，祝你成功。

學廚師怎樣選擇一個好學校，需要注意些什麼？

最好有一定基礎，先上網掌握一定知識，然後事半功倍，至於學校，先看你主要想學什麼，然後再去看對應的設備師資力量怎麼樣，因為每個學校都有側重，不可能所有人都一個水平。

學廚師有個個要點要注意的~誰能告訴我~

主要是你要愛好這行

1，擺正心態，選擇這行就要踏實得幹下去，作菜講究個意境，如果你不喜歡這個職業抱著一種負擔去作菜你的不良情緒就會反映到菜中，這是大忌。記住不要瞧不起自己不要瞧不起廚師。

2，勤學苦練在哪都用得著

3，拜個明白的師傅，你以後的路一半要靠他，一定要跟師傅搞好關係，要會來事點，平時煙呀酒呀勤上點，做菜必須要有師傅帶，一個老廚師有許多自己的祕訣，怎麼討好他挖出來傳給你自己花心思研究

4，職業操守，沒有職業操守永遠不入流

要找到自己的天分所在

雕刻只是技術，不是所有廚師都必須做帶雕刻的菜。

廚師也分很多種，有的只適合大排檔，有的可以做國宴，有的可以做簡餐，有的可以做大餐。中餐、西餐東南亞菜、日本菜……你可以嘗試的領域會有很多。

我想你還是個學廚的，沒關係，雕刻只要及格就好，但是應該試試找：你到底擅長什麼？你真正有興趣的是什麼。

而且，不管你能做到什麼程度，都要有耐心從底層做起。很多大廚都是從小幫手做起，可能到過多國家很多餐廳，然後才逐漸有成就。

學廚師的技巧

首先，學習廚師是個相對漫長的過程，也看自己的悟性。技巧是勤學苦練，多看多問，原料的初加工，到出菜的亥過程，火候的掌握，調料的配比，食材的搭配，成菜的造型與盤飾等都是重點，多和主廚搞好關係定事半功倍，而且大廚也想輕鬆一下，把事情交給一個勤快放心又關係好的人幹何樂而不為呢！手機打字慢就不多說了，祝你早日成功！

想學廚師，要注意哪些問題？

學廚師還是比較有前途的，一定要找學校去系統的學習，要用時間慢慢去 理 解這一行，現在廚師前景這麼好，工資待遇也高，可以去鄭州北京飯莊廚師學校看看，學校不錯，老師 都 比較好，能學到東西