阿德鱔魚麵

鱔魚意麵是台南的特色小吃，不過，在高雄縣的鳳山阿德鱔魚麵20多年的老店，炒出來的鱔魚意麵香氣逼人，而且鱔魚又脆又新鮮．這家鱔魚意麵在最近鳳山美食選票比賽中，票數排名相當前面，帶你一起去瞧瞧!大火燒紅的熱油鍋，一大碗公的鱔魚和蔬菜全下鍋，只見老闆的手，不斷的隨著大火搖晃著鍋子，整個身體也跟著擺動，彷彿在跳舞一般，一盤香噴噴的鱔魚意麵就完成了。
除了火候，醬汁是必備的功夫之外，主角鱔魚也是決定這盤麵好不好吃的關鍵，雖然這道料理是台南府城的特色美食，但這家位在高雄縣鳳山的鱔魚意麵，20多年來的好手藝，也讓它遠近馳名，就連縣長楊秋興吃也了讚不絕口。