各種包子名稱?
有多少種包子？？？越多越好 名稱
豆沙包 蓮蓉包 叉燒包 奶皇包 狗不理 小籠包 韓包子 灌湯包 水煎包 一品包子 發麵包子 豬肉包子 肉包子 菜肉包子 素包子 糖包子 糖三角 粘豆包 舍利包子 鹽菜水晶包 九園包子 龍眼包子 蠔油叉燒包 火燒包
中國包子有多少種類，各種種類又有多少口味
種類 1，狗不理：聞名中國的天津著名包子，以主人的小名狗子得名。原本是私人的一家小鋪子，後來公私合營了，便成了國營飯店了。現在中國各地都有狗不理包子分店。狗不理以豬肉餡為主，現在各種餡都有了，有一百多年曆史了。個人認為狗不理肉餡的不如素餡的好吃。
2，烤包子：新疆維族的一種特色包子，類似肉夾饃。少數民族有自己特色的包子比較少見，新疆烤包子便是其中比較出色的一種。
3，叉燒包：流行於廣東與香港的一種在餡裡放入叉燒醬的包子，味甜而獨特。香港有一部以叉燒包命名的著名電影，由於電影的巨大影響，使得叉燒包之名遠播北方。遺憾的是在北方人眼裡叉燒包並沒有電影好。
4，蠔油叉燒包：廣東一種加入蠔油的叉燒包，味道突現蠔油之味，喜歡吃的人只侷限在部分地區。
5，奶皇包：廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子裡最負盛名的一種。但喜歡鹹口人並不十分喜歡。
6，小籠包：用小籠屜做的包子，很多地方都有小籠包，南方味道偏甜，北方味道偏鹹。上海南翔小籠包與四川小籠包比較有名氣。
7，韓包子：成都一種比較有名的包子，由韓映鬥創於1914年。特點皮薄鬆泡、餡心飽滿、入口化渣。 8，九園包子：四川地方特色包子。 9，龍眼包子：四川地方特色包子。
10，東河包子：福建地方特色包子。
11，灌湯包：開封特產的一種包子，因餡裡有湯水兒而得名，現在很多地方都有這種包子。
12，鹽菜水晶包：湖南地方特色包子。
13，一品包子：河南開封地方特色包子。
14，德園包子：湖南地方特色包子。
15，舍利包子：佛家的一種素餡包子。
16，二奶包：近年來因包二奶一詞流行而得名，是商家為盈利而新創出來的一種包子名，包子本身並沒有什麼特別之處。
17，發麵包子：泛指發麵做的包子，大多數的包子都屬於這一種型別。
18，白麵包子：用白麵做的包子，大多數包子都是用白麵做的。
19，包米麵包子：用包米麵做的包子，主要在東北流行，素餡為主，非常好吃。
20，肉包子：泛指用肉做餡的包子，大多數包子都是肉餡的，只是肉的種類不同而已。
21，豬肉包子：豬肉餡的包子，很多包子都是豬肉的。
22，人肉包子：傳說中用人肉做餡的包子，肥而不膩，但這種包子之名只存在於古典小說之中。
23，素包子：泛指素餡的包子。
24，糖包子：用糖做餡的包子。
25，糖三角：做成三角型的糖包子，包子的一種變型。
26，火燒包：做成火燒外型的包子，肉餡居多。
27，豆包：用小豆做餡的包子，個頭比較小，流行於北方。是包子的一種變型。 28，粘豆包：用黏米麵做的豆餡包子，個頭比較小，東北特產。是包子的一種變型。 29，豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做餡包的包子。是包子的一種變型。
30，歡喜團：用包米麵團的菜糰子，素餡，很好吃。流行於東北，是包子的一種變型。
31，水煎包：山東一種用平底鍋煎的類似餃子的包子，東北亦有。是包子的一種變型。
32，燒賣：捏口處放大量澱粉而使形成一種開口狀的蒸包，是包子的一種變型。
33，蒸餃子：蒸餃子是包子的一種發展形式，其本質就是包子。北方特產。
34，肉夾饃：包子的一種變型，北京、赤峰、陝北的肉夾饃比較有名氣。
35，饅頭：南方人把包子說成饅頭，通常稱帶餡包子，餃子等也可泛稱為包子。
36，大餃子：一種做成餃子形狀的大個發麵包子，流行於東北。...餘下全文>>
各種包子餡用什麼做標記
這個不好說，我吃過的幾家，有的是將菜粘到包子褶上。有的是用籠屜來區分，有的是用夾子在包子上座記號，好多種呢。
本人開了個早餐店，主要經營包子，包子有很多種，還有各種粥，想讓大家幫忙想一段播放的廣告詞！謝謝！！
只要味道好，乾淨，量足。不用打廣告，你的店鋪都會很火的
求各種家常包子餡的做法！
原料：芹菜、牛肉、五香粉、醬油、高湯精（或雞精也可）、鹽、花生油 做 芹菜牛肉包子 的主料 芹菜牛肉包子的做法： 1. 發麵。做包子也好，或者其他大部分麵食也好，發麵是製作的基礎。 使用30℃左右的溫水，酵母粉按使用說明比例加入溫水中融化均勻，與麵粉一起揉均，揉好的面最好軟體適中為宜。 提示：發酵麵粉要根據室溫定時間，冬天要比大夏天所需時間長，一般麵糰發到原來的兩倍大小即可，發麵的過程當中，可以將麵糰再均勻地揉一遍，這樣發出來的面更均勻光滑。 這次發的面依然很不錯哦~~~ 2. 包子餡通常在揉麵之前準備好，揉麵之後加鹽、醬油等調味料。 芹菜牛肉包子 餡也很簡單：先將芹菜洗淨，切細丁備用，牛肉先切小丁，再剁細。在剁肉餡的同時，加入芹菜和大蔥（一根）一起剁細。芹菜與牛肉的比例，可以是1：1（菜肉各半），也可以是1：2（菜少肉多，餡子容易成團）。 當然也可以使用料理機將牛肉絞細，不過在時間允許下，Anna還是喜歡用上菜刀的功夫，叮叮噹噹~~~ 待菜肉剁細後，再加入適量的花生油、高湯精（或雞精）、鹽、五香粉，少量的醬油，一起攪拌均勻備用。 時間和心情允許的情況下，Anna還是喜歡自己動手剁肉餡~~~ 調好的包子餡 3. 揉麵。將發好的面揪成若干個麵糰，大小根據自己家的蒸鍋而定，一般不需要太大了。不過通常情況下，山東的饅頭和包子個頭好像比其他的地方都要大一些。Anna自覺得比媽媽包的要少許多了，但仍然不小。 4. 每個麵糰再揉均勻後，用擀麵杖擀成包子皮，放於掌心，掌心下陷，讓包子皮中央下陷，放入適量的菜餡，稍稍壓實後，開始捏褶吧！ 好些饞人問Anna，包子褶怎麼捏~~~~其實Anna挺害怕這樣的問題的~~~~因為俺只說捏不會說。實在不行，回頭俺讓老公錄段視訊給大家借鑑吧。這次大家就先別問了，下次吧。 包好的芹菜牛肉包子 5. 接下來的工作就簡單了。蒸包子。 芹菜牛肉包子包好以後，先放入蒸鍋內，加蓋醒15~20分鐘左右（根據季節溫度，天氣冷的話，可醒20分鐘或再稍多一些）。 醒好以後，鍋內再加入涼水（可以一併加入大米煮大米粥~~~），等鍋燒開後，繼續中火25分鐘左右（根據包的包子大小適當增加或延長）。 蒸熟出鍋的 芹菜牛肉包子 ~~ 芹菜牛肉包子 是媽媽最常做的包子，也是Anna最喜歡吃的包子之一（說這句話時，想想自己好像沒有不喜歡的~~~~）。 週末有時間，各位饞人不妨也嘗試一下，在自家的廚房生產一鍋 芹菜牛肉包子 吧~~~~~
誰願意教我做各種各種各樣的包子
包餡的肉以豬頸肉為最佳，肥瘦適中，口感爽滑，不過豬頸肉並不是時時可以買到，
沒有可以買上肉代替三分肥，七分瘦就可以了；蔥最好用紅頭蔥，俺這邊市場沒有
買京蔥代替好了
餡料的做法：豬肉200克，京蔥一截約40克
肉用清水沖洗後抹乾水份，然後用刀背整塊剁鬆，再切成黃豆大的肉粒，下鹽用手擦、撻至起膠‘
然後加適量的水（約20毫升）拌勻，按各人習慣加入生抽、糖等調料，拌勻；加入適量生粉水，
繼續攪拌均勻，最後加入油拌勻；放冰箱冷藏一個小時冷藏完後加入切好的京蔥拌勻將餡料分成十等分（每份約25克）
酵母皮：高粉250，糖25克，水125毫升，無鋁泡打粉5克，酵母2.5克
所有材料混合和成麵糰，這一步麵包機代勞了，沒有面包機的同學不用灰心，直接用手和好了
麵糰擀成長方形然後捲成長條，滾圓壓實，然後分成十等份，每個劑子約40克
取出一個劑子，擀成中間厚周邊薄的麵皮，包上餡
收口，做成包子
包好的包子放入蒸籠，蓋上蓋子醒發約40分鐘（醒發時間具體要看天氣情況，夏天短一點，冬天長一點）
然後大火蒸15分鐘即可
【發麵】
2碗中筋麵粉+1碗全麥粉+一點點鹽+一點點糖+酵母+水=和成麵糰
放在溫暖處發酵2個小時。
蒸包子就用普通麵粉，中筋粉，餃子粉。
加一點點鹽，和一點點糖，是我從做麵包的習慣裡借鑑過來的，
有時我也會加一點油。
家常麵食沒有西點要求那麼嚴格，
我從來都是隨手放，鹽和糖都不要多。
家裡1碗麵粉就用2g左右鹽加10g左右糖。
當然了，不放也是可以的。
*重點的重點，就是麵糰要揉的光滑
【餡料】
餡料：油炸豆腐，粉條，韭菜，雞蛋，小蝦皮
1）-豆腐切片，用油炸完，切小丁。
-雞蛋加雞粉打散，炒熟，切碎。
-韭菜切碎，拌油防出水。
-粉條泡軟，煮熟，切碎。
-小蝦米泡軟，切碎。如果是蝦皮，直接放。
5種材料拌在一起。。
+ 生抽，胡椒粉，雞粉，香油（芝麻油），少許花椒粉拌勻即可。
最近好愛用花椒粉，因為家裡放了一點，
拌麵加一點-香，
蒸包子加一點-香。。
【包】
麵糰揉開，分成劑子，擀開，包餡料。。
**四【最後發酵，蒸】
蒸鍋裡的水燒開，關掉。。
包好的包子放在籠屜上，
蒸前再發酵半個小時。
這個就是麵包的2次發酵，
用在蒸包子上也是十分有效的。
蒸出來的包子皮十分的蓬鬆哦~~
各種口味的包子放什麼香精好吃？
原汁原味的最好吃
求各種吃著包子或拿著包子的動漫人物
吃包子的不多- -找了好多隻有一點是包子的- -望採納哈
各種包子餡的做法
餡料製作 1.豆沙餡心：赤豆500克揀淨洗清後，用清水浸一天，倒入鍋中燒開後改用小火煮爛。然後倒在淘羅中用手搓細出殼，讓豆沙泥濾入另一容器中。待豆沙沉澱後，將清液再次倒入淘羅中沖洗出剩餘的豆沙(可反覆多次鼎。然後將豆沙漿倒入龍布袋或細布袋中，濾出水分。把100克豬油放入鍋中，燒熱後倒入糖750克，熬至糖水起韌性再把豆沙泥倒入，炒至豆沙厚薄符合需要時倒出冷卻即成。
炒豆沙時也可用水代油，但色澤及吃口較差，糖與水的比例是9比1。炒時豆沙和糖不能同時放，否則不爽口，且發膩。豆沙炒成後如需加入豬油丁、桂花或玫瑰，可在冷卻後加入。
2.鮮肉餡心：鮮肉餡有二種：一種是混水肉，即在肉餡中拌入肉皮凍，目的是增加滷汁，但吃口發膩；另一種是清水肉，事在肉餡中摻清水，入口也有一包滷，吃口好，但成本較大。
混水肉餡做法是，先將鮮肉皮150克，放冷水燒沸，用刀刮淨雜毛洗淨，入鍋略煮一下撈出，放入冷水中浸一下，這樣可使肉皮易酥，隨後再放回鍋中，用小火煮爛後撈出，用刀剁細，再放回原湯中，加蔥、薑末、料酒，用旺火邊燒邊掏(以防粘鍋底)，燒至肉發成糊狀有粘性，能粘附在筷上，即倒在肋裡，待冷卻後放入搖肉機搖碎，或用刀切細備用。然後把夾心肉1公斤左右剁成肉醬後倒在缸中，放入醬油、糖、鹽、味精、料酒，朝一個方向攪拌至調料全部吸進肉中為止，再加入清水150克，朝一個方向攪拌至水全部吃進，然後再加清水150克，順一個方向拌透後靜放10分鐘左右，讓肉繼續吸水發漲，最後把剁細的皮凍末倒入拌和即成。
3.三丁餡心：豬肉100克煮至七成熟，雞肉250克煮至九成熟，撈出切成丁；筍250克煮熟後也切成丁。鍋燒熱，放入雞湯，再把雞丁、肉丁、筍丁、醬油、白糖放入，燒至成熟，放入味精，淋上水菱粉著黃後加入少量熟油，盛出冷卻後即成。
4.蝦肉餡心：把蝦仁250克剁成醬放在碗中，加2只蛋清，用筷子攪拌成泥，再加入生粉拌和成蝦茸。把豬肉250克切成丁，筍125克、叉燒75克切成絲，再加適量的鹽、糖、醬油、味精等，加入蝦茸中調和即成。
5.蟹粉餡心：豬油150克燒至七成熟，投入蔥、薑末煸至蔥色泛黃。蟹肉100克，先將蟹黃投入熱油中，用鐵勺掏碎，使油變成橙黃色，然後倒入蟹肉、鹽一起熬拌後起鍋，拌入已拌好的肉餡中即成。
6.菜餡心：青菜1公斤，投入開水中氽一下，立即撈出投入冷水中冷卻(以免發黃)，再撈出剁碎後裝入布袋內擠去水分。把麵筋50克切成丁，香乾2塊切成末。然後把菜倒在缸中抖鬆，加入糖、鹽、味精、麻油、生油、麵筋丁、香乾末一起拌勻即成。
7.水晶餡心：豬油撕去外層薄膜後切成丁，用綿白糖拌和即成。在包餡時，可在餡心裡加入少量水使糖稍溶，蒸熟後豬油丁就顯得晶瑩雪白，似水晶。
8.百果餡心：什錦蜜餞剁成細末，然後加綿白糖、板油丁、瓜子仁、松子仁、杏仁、胡桃肉等，攪勻即成。
包子製作 發好麵糰入包各種餡子即成各色包子。一般成餡蒸時包口向上，甜餡蒸時包口向下，以示區別。
包好的包子，上籠後置沸水上用旺火蒸約15～20分鐘即成。
附：豬肉餡包子的製作：
豬肉 300 克 ，切片
雞肉 300 克 ，切片
冬菇 6 朵 ， 浸軟，切片
油 3 大匙
姜 1 片 ， 切碎
沙葛 200 克 ， 切小片
熟蛋 6 粒 ， 去殼， 切半
醃料：
生抽 2 大匙
蠔油 2 大匙
雞晶 / 味精 1 小匙
米酒 / 御膳酒 1 大匙
麻油 1/2 大匙
胡椒粉 1/4 小匙
糖 1 小匙
薯粉 1 1......餘下全文>>