做十二生肖的蛋糕?

生日蛋糕十二生肖怎麼做

依據以下兩個方面來製作十二生肖蛋糕；

一：掌握十二生肖的特徵

鼠：鼠科類動物，體形比較小，尾長而尖，毛褐色或黑色、白色等。頭與身體的比例約三個頭長度，耳朵比較小，後腿比前腿長2倍，嘴上有長鬍須。

牛：牛科類的動物，角比較短，角根粗尖細，頭皮鬆垂、肌肉發達，大部分肌肉集中於頭、胸、臀部，黃牛近乎赭黃色，頭與身體的比例約四個頭長，四肢粗壯。

虎：貓科類動物，耳短尾長。四肢都有五趾及鉤爪，通體棕黃，均具黑色波紋。腹部白色，黑紋明顯，尾黑紋橫列，尾尖黑色，頭部黑紋較密，耳背黑色，當中有一白斑，身體與頭的比例是四個頭長，三個頭激。

兔：兔科類動物，耳朵有長的、有短的，能夠左右轉動。眼有紅有黑，後肢的長度約比前肢長兩倍，毛色有白，黑、灰等。兔頭與身體的比例和鼠有相似都是三個頭長。

龍：傳說中的動物，頭有角、脖子有長鬚，嘴比較大，身體有魚鱗片、有四肢、都有利爪，頭與身體的比例是8個頭長，前腿在兩個頭長的位置，後腿在身體的三分之二處。

蛇：軟體動物，頭三角形，身體似繩形，體色有綠褐色，花色或黑色，眼睛小而圓，嘴色比較大，尾巴細尖。身上有魚鱗紋，圓紋、網紋等。蛇一般是盤起或“S”體形。

馬：馬科類動物，馬的軀體雄健、頭覆長鬃毛，四肢長、頸部稍長於頭部，四肢各有一趾，頸部較長，這與它的食草的生態特徵有關。頭比脖子短點，身體的長度約兩個關長。

羊：牛科類動物、身毛短、有兩隻角、頜下有長鬃，毛有白色、黑色、雜色等；頭骨略大，山羊的角從眉毛骨上方長出；腿細、尾巴也比較短小。猴：猴科類動物，體背上部棕灰色或棕黃色，股底紅色、脖子短，上肢長下肢腿彎曲，頭部與身體是三個頭長。

雞：鶉雞類動物，雄者身體高大，色澤豔麗，並有高聳的肉冠，長尾，腳有距，能鳴善鬥，雌者色暗，冠小尾短，眼睛圓形。

狗：犬科類動物，爪有五趾，後退長於前腿，聽覺、嗅覺靈敏，耳根不外露，鼻子前部較平且溼潤，爪較厚，不具收縮功能，用腳趾行走，頭部與身體的比例約四個頭長。

豬：豬科類動物，頭頸相連，鼻長口大，足短身肥。身體呈白色、黑色、棕色及雜色等，頭與身體的比例是四個頭長。

二：十二生肖在蛋糕上的分類

1、卡通動物系列

卡通動物、也就是說動物人物化，把動物做成象人一樣，有腿、有手、有表情，或模仿象兒童般可愛的人物等，隨著人們的豐富想象力，卡通的形象也越來越多姿多彩，形態萬千。卡通動物也就是把動物的特徵進行誇張，在頭腦中形成印象，用幾何體球形來表現動物的五官、四肢。 卡通動物的製作通常根據動物頭的大小來衡量一個卡通動物的高度，比例均衡是卡通動物的重要特徵。通常是按頭部佔整個身體長度的三分之一來確定一般卡通動物形象比例的。做好卡通動物要有抽象思維，這一點很重要。

2、模擬動物系列

所為之模擬也就是仿照真實的動物去做，那麼要做好模擬動物必須對每一個動物細心觀察、觀察每一個動物的部位、表情、動作並要詳細的瞭解每一個動物性情特徵以便在製作過程中能夠很好的表現出每一個動物的逼真形態。

掌握上面這兩個方面，做出十二生肖蛋糕就很容易了。

王森生日蛋糕十二生肖 生日蛋糕怎麼做

主料

低筋麵粉85克

雞蛋5個

細砂糖70克

鹽1克

玉米油50克

牛奶50克

輔料

淡奶油

500克

草莓

適量

彌猴桃

1個

火龍果

1個

蘋果

1個

細砂糖

30克

黑巧克力

50克

白巧克力

20克

檸檬汁

數滴

生日蛋糕的做法

1.

準備做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤裡）

2.

蛋黃與蛋白分開

3.

蛋黃加入牛奶盤裡打攪均勻

4.

再篩入低筋麵粉

5.

把蛋糊攪拌至無顆粒

6.

滴數滴檸檬汁蛋白裡，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可

7.

分三次加入蛋白打翻拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）

8.

拌好的蛋糕糊

9.

將攪拌好的麵糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉麵糊裡的大氣泡

10.

烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鐘轉170度30分鐘，蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上，待涼卻後脫模

11.

將水果切成小丁，蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鐘，撈起瀝乾水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用

12.

將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路

13.

將烤好的蛋糕片成三片

14.

在蛋糕坯上抹一層奶油，放上一層水果

15.

再抹上奶油，然後加上一片蛋糕，再抹奶油放水果

16.

最後用奶油把兩側和表面抹平

17.

用牙籤在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，大的一部分撒上巧克力碎

18.

再用水果裝飾蛋糕小的那一部份

19.

最後把用巧克力做的插牌插上即可完成

烹飪技巧

翻拌蛋糊時一定要翻拌，不要畫圈拌，畫圈很容易使蛋糊消泡，家裡如果沒有檸檬汁，可用白醋代替，也可不加，烤箱的溫度要根據自家的調節，水果可選擇自己喜歡的水果，奶油我用了30克糖，喜歡甜的可以多加。

蛋糕十二生肖猴怎麼做

您好：一般的話，簡單的造型裱花需要3周時間可以學好，如果要學習比較複雜的，人物，十二生肖，圖案需要3個月 到半年時間，可以學好，當然在這個基礎上自己也可以創新更好。

學習烘焙知識，或者說成為一名專業的蛋糕製作師傅，其實技術上是非常簡單的，沒有任何的難度。一般的烘焙學校教授需要2-3個月，不過我認為這些知識完全可以通過自學學會的，我由於業餘時間愛好烹飪、烘焙等工作，加之有朋友開蛋糕店（可以去實踐，親手試做幾款蛋糕，當然有時候會失敗，浪費朋友的製作原料啊，O(∩_∩)O哈哈~），所以，基本就是1個月的時間就能自己獨立的製作生日蛋糕（當然不能用大師的眼光評價啊，不過賣個小朋友是沒有問題的），而且掌握一些基本的烘焙知識。其實只要掌握了基本的烘焙知識，至於各種花樣的蛋糕產品就是配方的問題了。

十二生肖蛋糕是什麼動物

十二生肖，又叫十二屬相，是中國與十二地支相配以人出生年份的十二種動物，包括鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬。

蛋糕打一十二生肖中的動物

雞

生日蛋糕的十二生肖，老虎是怎樣做的

你好，答案是生肖豬

屬豬人一生中會持久地以忠誠、為人著想的品格待人，保持與朋友的珍貴友情。人們可以充分信賴屬豬人，因為屬豬人不會搞陰謀詭計。屬豬人不像屬龍人那樣善於迷惑他人，也不像屬猴人、屬虎人那樣好蠱惑別人，更不像屬蛇人那麼甜言蜜語、自我陶醉，而是一點點地將自己誠實的心交付於別人，使別人越來越離不開你。如果世間對別人不公，或當別人受到致命打擊時，只要他找到一位屬豬的朋友幫忙，屬豬人會耐心聽別人傾訴苦衷，拔刀相助。即使是別人自己的錯誤造成的，屬豬人也不會流露責備別人的意思，仍會盡力幫助別人，還會多找些人幫別人奔走解難。在屬豬人那裡，別人不會遭白眼或聽官腔十足的訓戒。對屬豬人來說，一些複雜問題都可以簡單化。

怎樣才能快速學會做生日蛋糕動物十二生肖，奶油蛋糕馬的製作

介紹一個簡單的方法吧：

首先拿個金屬盆，放入3個雞蛋，然後先把雞蛋稍微打抣，加入綿白糖100克

然後準備一鍋溫水，水溫大概到40度左右，和洗澡水溫度差不多，千萬別用沸水.把雞蛋容器整個放水裡溫一下，一邊攪拌，到看不見白砂糖就拿出來，這是為了更好地讓糖融化

然後就使勁攪拌吧，給雞蛋中加入氣泡，也就是注入蛋糕的生命。電動攪拌機的話開到最強檔。手動的話就拼命使勁吧。大概手動要個10鐘左右吧

然後是準備薄力小麥粉100克，小麥粉一定要用紗網篩一遍，這樣可以使麵粉變輕，容易均勻分佈，不容易壓垮氣泡

注入空氣以後，雞蛋液就會變得和蛋黃醬，沙拉醬一樣，會發白。這是雞蛋液的乳化現象，因為雞蛋富含了很多細小的氣泡。但是因為不加乳化劑，所以這個乳化現象是暫時的，我們必須和時間賽跑，在氣泡破裂之前進行操作並烤熟它

然後就到了最要命的一步，這一步絕對考驗技術，就是加麵粉。篩好的麵粉可以分4,5次加進去，加的時候儘量均勻撒出去，千萬不要朝一個地方倒下去，否則那個地方就會不堪重壓，氣泡會被壓垮的。最要命的是攪拌，絕對不可以在中間胡亂攪拌，而是要貼著邊，把周圍的向中間包裹，動作一定要輕。中間不要去碰。這個過程可以感覺到雞蛋液的體積在縮小，那是因為氣泡遇到麵粉後破裂所致。如果體積縮小超過三分之一了，麵粉還剩下一點點，那就放棄麵粉，不要在加了，麵粉少那麼一點點不會太影響口感，但如果氣泡垮塌，體積縮小超到達一半，那會導致直接失敗。所以這種情況可以選擇放棄麵粉。

然後就是加入黃油30克，黃油一定要融化的。方法和起司蛋糕融化黃油是一樣的。黃油也是分幾次加，要點就是別往一個地方加，要儘量均勻撒出去。，攪拌方法和麵粉加入後一樣。黃油也會使氣泡垮塌，如果體積縮小到了剛開始加麵粉前的一半，那就放棄黃油，道理和放棄麵粉是一樣的，黃油只是輔助增加香味，就算不加也沒啥問題的。

在黃油加進去攪拌到看不見黃油了，就在中間稍微攪拌兩三下意思一下就好，攪拌中間是致命的，很容易弄破氣泡，所以一定要輕柔。然後就是抓緊時間倒到模子裡。模子是18釐米直徑的。模子裡事先塗一層黃油。我就是一邊照相一面做，有點手忙腳亂，結果黃油忘了塗，險些失敗，還好我的模子本身是不粘的，才得救。倒進去的時候要從15公分左右的高度慢慢倒，這樣可以排出比較大的氣泡，防止烤好以後蛋糕冷卻縮小。全部倒進去以後，把整個模子從15公分高的地方向下卓兩三下，這也是為了排出大氣泡，這一步是絕對不可以省略的。

然後就是放烤箱或使用微波爐烤箱功能，首先170度20分鐘，然後為了防止表面烤焦，在上面蓋一張鋁箔紙繼續烤10分鐘。烤好以後，中間用筷子插進去，拔出來沒東西黏住就可以了，不行的話可以再烤一會。考好以後就如圖了，這時候還要重複一下烤之前的動作。把整個模子從15公分高的地方向下卓兩三下。防止蛋糕冷卻後縮小。

然後就是倒出來冷卻。到此為止最有難度的事都做了，接下去就簡單了。

把冷卻的蛋糕從中間一分為二，建議買一把切面包的刀，免得好不容易做好的蛋糕在切割時被毀了。

然後準備罐裝的黃桃，當然也可以是新鮮草莓或別的水果，一半切丁備用

然後就是打奶油，去買這種半成品奶油，一定要看清標示，要買純奶油。

準備一盆冰水，打奶油最適宜的溫度就是零度。把奶油倒入另一個盆，然後疊加到剛才放了冰水的盆子裡。整個打奶油的過程保持在零度。打好以後就是這樣。沒有電動攪拌機的話手動也是可以的，就是累一點。如果您是女生就把這個艱鉅任務交給老公吧。

把奶油摸一層到下半部分蛋糕上，然後把黃桃定撒上去，再抹一層奶油上面。這時候不要把奶油全部用光，留一些裱花用。然後把另外一半......餘下全文>>

做蛋糕十二生肖的擠法步驟

可以到武漢金領蛋糕培訓學校的官方網站上有詳細的介紹的。