紅燒獅子頭是什麼菜系?

General 更新 2024年11月27日

紅燒獅子頭屬於什麼菜系？

紅燒獅子頭，漢族特色名菜。是中國逢年過節常吃的一道菜，也稱四喜丸子，是取其吉祥之意。這是一道淮揚名菜，有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，鮮豔的色彩加上撲鼻的香味，光看就引動食慾，醇香味濃的肉塊與汁液，是令人無法抵擋的頂級美味。獅子頭要柔軟好吃，肉最好自己剁，另一個重點是在容器上，要細火慢燉，以砂鍋為最佳，己故國畫大師張大千傳授夫人的一道拿手好菜就是"紅燒獅子頭"，大千先生的作法是，七分瘦肉，三分肥肉，細切粗斬，大小要如米粒，不能剁太細，讓肉質間保持縫隙，才能含汁

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紅燒獅子頭屬於哪個菜系？

淮揚菜，也稱四喜丸子

紅燒獅子頭是什麼菜系？

江浙菜絕對的我剛剛在QQ餐廳上答過對了

參考資料：QQ餐廳

紅燒獅子頭是什麼地方菜系

江浙菜

紅燒獅子頭是哪裡的地方菜

紅燒獅子頭是非常著名的一道淮揚菜，也稱四喜丸子，是取其吉祥之意。一般情況下在我國，奉年過節，或者是家中有個紅白喜事在擺酒的時候，紅燒獅子頭都是必不可少的一道菜，這道菜操作起來比較麻煩費時，製作梗程從頭到尾大約耗時1個半小時。在家庭製作的過程中，可以和其他的菜套起來製作，就能節約時間了。這是一道淮揚名菜，有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，鮮豔的色彩加上撲鼻的香味，光看就引動食慾，醇香味濃的肉塊與汁液，是令人無法抵擋的頂級美味。

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四喜丸子是哪裡的菜

中國的美食文化博大精深，美食、菜系種類更是數不勝數。作為一道傳統名菜，

是很多朋友們關注的話題。下面，

北京美食網小編就給您介紹一下以及四喜丸子的相關小知識吧。

聽一位朋友談起，在東北每逢婚宴，四喜丸子是必上的一道傳統菜，因為四喜丸子意味著四喜——“百年好合、幸福吉祥、永遠健康、早生貴子”，所以對於“”這一問題，他非常肯定的回答“東北”。也有河南的朋友說，四喜丸子是一道河南傳統菜，在河南傳統宴席上，和扣肉、肘子一樣，都是必不可少的壓桌菜，似乎沒有這三樣，一頓大餐就缺點什麼。網路上還有人說四喜丸子是一道淮揚家常菜，屬淮揚菜系。

看來，四喜丸子是中國文化，尤其是漢文化中非常重要的一個分支，那麼，到底呢？下面小編就給您揭曉。答案：魯菜。據傳，四喜丸子這道菜早在山東地區就已流行開來，但四喜丸子的名字起源於唐朝。有一年朝廷開科考試，各地學子紛紛湧至京城，其中就有張九齡。科考結果出來了，衣著寒酸的張九齡居然中得頭榜。皇帝賞識其才智，便將他招為駙馬。當時正值張九齡家鄉遭水災，父母背井離鄉，不知音信。舉行婚禮那天，張九齡正巧得知父母的下落，便派人接至京城。喜上加喜，張九齡高興之下，叫廚師烹製一道吉祥的菜餚，以示慶賀。菜端上來一看，是四個炸透蒸熟並澆以湯汁的大丸子。張九齡詢問其意，聰明的廚師答道：“此菜為‘四圓’。一喜，老爺頭榜題名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龍快婿；四喜，閤家團圓。”張九齡聽了哈哈大笑，連連稱許。又說道：“‘四圓’不如‘四喜’響亮、好聽，乾脆叫它‘四喜丸’吧。”自此以後，逢有結婚等重大喜慶之事，宴席上必備此菜。

以上，就是北京美食攻略

小編為您帶來的關於以及四喜丸子的周邊小知識，其他推薦內容：

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紅燒獅子頭是哪個地方的菜？

貌似淮揚菜。揚州一帶

紅燒獅子頭是哪個地方的特色菜？

紅燒獅子頭屬於淮揚菜【菜名】紅燒獅子頭【所屬菜系】閩菜【特點】具有濃厚的家鄉風味,獅子頭啖啖肉,甘...即應該把他向“四喜丸子”靠近, 實際是一回事。