所有的麵食名字大全?

General 更新 2024年12月26日

麵食的種類都有哪些啊包括麵食名字，求解？？

麵食是指主要以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食，中國主要有：麵條、饅頭、拉條子、麻什、燒餅、餃子、包子等，西方有面包、各種烤餅等，種類繁多。

炸醬麵，刀削麵，蘭州拉麵，安徽版面。。。大家多說說看哈。

一、帝堯時，五穀與樹樂同煮而食，著名的黎霍之美，記祿著這一古代帝王的勤勉。五穀遭頂牆倒至而碎，遇雨成水。堯不忍棄，捧谷將於青後，日麗幹後收藏。雨後太陽如火，青石板上的谷將變幹變黃，並散發出奇異的香味。堯嚼之好。遂令百姓石碎五穀，以水、樹和成將，鋪於青石板上，燃柴木，以石板之熱烤熟谷將後食用。自此石烹時代從堯開始了。炎當百草，稷教稼徠，堯制石餅，終於拉開人類麵食的開端。

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二、麵食的種類主要有以下幾種：

1、山西面食：種類有刀削麵、拔魚兒、蘸尖、蕎麥麵、莜麥面、紇烙面、抿曲、雜糧窩頭、貓耳朵、炒餅。

2、陝西面食：種類有油潑面、陝西扯麵、雜醬麵、手擀麵、撈麵、肉夾饃、硬麵饅頭。

3、江蘇麵食：種類有無錫排骨麵、蘇州爆鱔面、雙茹麵筋蓋澆面、無錫小籠包、酒釀丸子。

4、四川麵食：種類有擔擔麵、宋嫂面、紅燒牛肉麵、臊子面、鍋盔。

5、東北面食：種類有朝鮮涼麵、陽春麵、手工餃子、豆沙餅、玉米餅、韭菜盒子、餡餅。

6、河南面食：種類有刀削麵、沙鍋燴麵、雜燴麵、切面。

7、廣東面食：種類有廣東雲吞麵、伊麵、煎堆。

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三陝西面食一絕--楊凌蘸水面，西北人愛吃的麵食各有特色，楊凌蘸水面概括起來只有20個字：“面白薄筋光，湯汪蒜辣香，湯麵分盆裝，越嚼越覺香。”

“面白薄筋光”是對面的要求，蘸水面用的是上好的麥面，要達到薄筋光，和麵揉麵最為重要，因為再好的小夥子也難過揉麵這一關。一天到晚揉麵，胳膊腫脹是很正常的，這個活太費勁了。然後是在油漬漬的鐵皮案上拌麵，越拌越長，越拌越薄，越拌越筋，越拌越光。

“湯汪蒜辣香”，這就是說熬製的鮮湯要菜油多，湯內突出的就是油潑的生薑大蒜泥和油潑鮮紅辣子，再加上鮮醋和炒熟的西紅柿雞蛋花。即使不吃麵，就是品嚐一口湯，也頓覺神清氣爽，食慾大增，香味滿腹。

“湯麵分盆裝，越嚼越覺香”，因為蘸水面湯和麵分開盛，吃時把面用筷子拉到湯碗內，然後再入口，這樣始終保持湯味濃郁，先後如一，要吃的面可多可少。因為湯內由可口的開胃佐料，即蒜泥、油潑辣子、糧食醋和鮮菜。

更絕的是這裡麵條怎會論根賣？一般都是一根2兩，一元錢，但是這一根面的分量——每根面寬3至5釐米，長1．5至3米，厚2至3毫米，這樣的一根面足以將一位女士放倒。

吃麵的時候首先熱麵條先浩浩蕩蕩地上來了，之所以使用浩蕩二字，實因麵條是盛在“臉盆”裡端上來的。麵條端上來時，熱氣騰騰，菜青面白，各人面前放上了一隻大碗，碗中有湯、西紅柿、蛋花、姜、蒜、紅辣椒、口蘑等，湯料微酸、略辣。從大面盆裡夾出寬厚且長的麵條拉到碗裡的湯中，然後夾著麵條一口一口地咬著吃，這面咬在口裡特滑潤，極富彈性。

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肉包子菜包子出現過，那你就：叉燒包、蓮蓉包、奶黃包甚至多拉A夢喜歡的豆沙包也行啊。。。

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炸醬麵，刀削麵，定面，棍棍面，拉麵，岐山臊子面，幹拌麵，擔擔麵，炒細面，韓城大刀面，涼麵，BIANGBIANG面，滷麵，燴麵片，丁丁面，油潑面，油潑辣子面，麵皮，沾水面，西紅柿雞蛋麵，炒拉條，尹府面，魚焙面，清湯拉麵，陽春麵，幹蒸麵，蕎麥麵，牛肉麵，撈麵，龍鬚麵，雲片面，水面，波菜面，青椒面，齊花面

快餐店名字大全2014以麵食為主

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全國各地對面的做法不盡一致，下面的這些你吃過哪些？

01岐山臊子面

岐山臊子面具有3000年的歷史，最早始於周代。製作時以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黃花、木耳，烹湯澆面而成。岐山臊子面以“薄、盤、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特點而聞名遐邇。

02楊凌蘸水面

面白薄筋光、油汪蒜辣香、湯麵分盆裝、越嚼口越香。楊凌蘸水面的面和湯是分開的，吃的時候從大面盆裡夾出寬厚且長的麵條拉到碗裡的湯中，然後夾著麵條一口一口地咬著吃。

03鮑魚翅面

面中溶入鮑魚翅粉、雞蛋，面體通透、筋道，營養豐富。

04 biang(音)biang(音)面

biang(音)biang(音)面流傳千年，久負盛名。面“筋、光、香”，用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等與面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地風味。

05戶縣擺湯麵

有點像過橋米線。最重要的就是那碗老湯，越是陳年的越好，黑黑的醬油色，上面漂滿切碎的韭菜葉。吃時，夾一小箸麵條，放入湯裡擺一擺，然後再吃，故名“擺湯麵”。

06蒜蘸面

一小碗幹辣椒麵、切好的蒜瓣、澆上煮沸的油，吱拉一聲，金黃色的油層慢慢蓋住辣椒麵，碗邊浮起油沫，然後加些陳醋和少許鹽，寬大的麵條撈出來倒進一個大碗裡，放入青菜即成一碗蘸著蒜湯，酸辣鮮香的蒜蘸面。

07華縣洋芋面

源自於華縣的一種民間麵食。

08蕎麵

陝西名小吃之一，已有600年的歷史。尤以陝北、韓城、西安校場門白蕎麵最為有名。製作時選用新鮮蕎麥現做，一般涼食，亦可加羊肉臊子熱吃。特點是清香利口、條紅筋韌。

09關中涼麵

多味調和，清爽利口，麵條有筋力，為夏季佳品。

10藍田餎面

是一道用料考究、獨具特色，已有千年歷史的風味麵食。初以蕎麥麵為面料，配以熟羊肉、蔥花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬製的羊肉湯，吃起來香而不膩，味道鮮美。

麵點招牌名字大全

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