滿族飲食禁忌?

滿族人禁忌什麼？

滿族

滿族忌諱吃狗肉，不戴狗皮帽子。在滿族家中做客，不能隨便坐西炕.

蒙古族

蒙古族厭惡黑色，認為黑色是不祥的顏色。在飲食上，蒙古族忌食蝦、蟹、魚、海味等。

蒙古人忌諱別人（包括客人）騎著馬在蒙古包門口下馬和騎馬闖進羊群，忌諱手持馬鞭進入氈房。客人不經允許不可擅自進入包內，在蒙古包內不能隨便就坐，不能蹲、不能將腿伸向西北方或爐灶。不能從主人的衣帽、被褥、枕頭上跨過，不能在包房內吐痰，出包房不能踩門檻。蒙古族人還忌諱別人用菸袋、刀剪、筷子等指頭部。

藏族

藏族人忌食魚、蝦、騾、馬、驢、狗肉；一般還比吃海味。他們不吃雞、鴨、鵝等家禽。因為按藏族傳統，食用的是偶蹄動物，視其它動物為惡物，而雞鴨鵝是五爪，是奇數，因而不食用。

藏族人視佛像、佛供、寺廟中的經書、鐘鼓，一般人佩戴的佛珠為聖物，不可觸模。他們還忌諱在寺廟附近砍伐樹木，高聲唱歌，釣魚、捕魚。在牧區，進室後男的坐左邊，女的坐右邊，忌諱混雜而坐。家門口生火、帖紅布條、插樹枝獲門口木杆倒立，表示家裡有人生病或婦女生育，忌諱他人進內。

在西藏民間，天葬是較為常見的一種喪葬形式。對於天葬，民間有許多禁忌，包括禁忌生人觀看。

天葬令旅遊者充滿肅穆、神祕之感。好奇心和探祕感驅使，想見識一番為人之常情，但旅遊者應充分認識到尊重少數民族風俗習慣的重要性，不要到天葬場觀看天葬。

苗族

苗族人民忌諱其它民族稱他們為“苗子”，而喜歡他們的自稱“蒙”。 黔東南等一帶的苗族在立春第一次春雷響後三天之內不能出工。

湘西苗族在陰曆每月初一、十五忌諱挑糞。

苗族人不喜歡吃羊肉，忌諱吃狗肉，禁止殺狗、打狗。在苗族吃餈粑，不能拍了灰再吃。和苗族人嬉鬧時，不能用繩子或布帶捆他們。苗族人在門口懸掛草帽或插青樹葉，或者苗族人在舉行婚喪祭祀等儀式時，客人不要進屋。路上遇到新婚夫婦，不能從他們中間穿過。

黎族

海南船形屋，是黎族的一種傳統居住房屋。您如果想去屋內參觀或想體驗當地民俗而住進船形屋，記住一定要尊重黎族風俗。

在船形屋內有禁忌：不得戴草笠進屋，不得在屋內吹口哨，不得在屋內扛鋤頭……若是人多生病，家畜不旺，據說是屋場“多陰”“鬼神佔地”，便要搬家等等。

傣族

西雙版納是中國小乘佛教集中之地，因此，傣族的風俗禁忌大多與佛教有關，到西雙版納旅遊應該注意的有以下幾點：遇上傣族群眾在祭祀寨神時，千萬別進寨子。不能摸小和尚的頭。進寺廟參觀一定要脫鞋。 進了傣族群眾家，千萬不能窺看主人的臥室，也不能從或堂的三角架上跨過。

壯族

壯族家有產婦時，門上懸掛草帽，外人不得入內。無論家人、客人都不能坐在門檻中間；不能扛著鋤頭或戴著斗笠走進家中。二月初二祭龍山帝王，不能砍伐山中樹木，不能在山中大小便。壯族人給人遞茶時，應雙手捧杯，忌諱單手遞送，夾菜時忌諱來回挑撿著吃。

朝鮮族

朝鮮族不喜歡吃鴨子、羊肉、肥豬肉。朝鮮族的老人地位很高，平時老人的飲食是單獨製作和用餐的，如果父子同席，兒子不能當著父親的面吸菸或飲酒。朝鮮族忌諱敲門，進訪者應呼叫主人。

維吾爾族

維吾爾族最忌諱在戶外穿短褲，晚上睡覺時不能頭東腳西或四肢平伸。在維吾爾族家作客，洗手時不可將沾汙水的手亂帥；要待長者坐好方可就坐；吃抓飯時不要滿盤子亂抓或者將抓過的肉食再放入盤內；吃剩的殘骨不要亂扔，應放在自己面前的餐布上；用餐時外出不可從餐布上跨過或者從客人面前走；做客時不能當著別人的面吐痰。...餘下全文>>

滿族人對什麼食物忌口

滿族不吃狗肉,

其實也不硬性規定,

起源於當年太祖(努爾哈赤)時期,

太祖有一次被人行刺,而狗為了忠心救主,

而戰死.

所以,太祖曾下旨不吃狗肉,

而後世,

不吃狗肉,是因為一種習慣而已.

滿族人除尊重狗以外,還很尊重烏鴉,

原因,好象也是因為 烏鴉也救過太祖的命.

滿族風俗的滿族禁忌

滿族禁忌較多。不允許褻瀆神靈和祖宗。比如滿族以西為貴，祖宗匣放在西炕上，西炕不許住人和放雜物，不能有各種不敬行為。不許打狗，更禁忌殺狗、食狗肉、戴狗皮帽子，也不允許外族人戴狗皮帽子進家。傳說努爾哈赤曾吩咐族人"山中有的是野獸，儘可以打來吃，但是，今後不準再吃狗肉、穿戴狗皮，狗死了要把它埋葬了，因為狗通人性，能救主，是義犬。"從此愛犬、敬犬便成了滿族的習俗。另外，滿族人不僅不食烏鴉之肉，還有飼餵烏鴉、祭祀烏鴉之俗。

滿族人最忌諱什麼

滿族人忌服狗皮，忌食狗肉，然而，要問起來他們的這個風俗是怎樣形成的，他們為什麼要忌食狗肉呢？對於這個問題，不論是滿族人自己，還是民俗專家，至今仍然是見仁見智。關於滿族人忌食狗肉的原因，目前主要有三種說法。 一是義犬救罕王說。此說源於滿族的民間故事，便說法亦不相同，一說努爾哈赤腳上有紅痣，被明遼東總兵李成樑所忌，欲殺之。努爾哈赤在李成樑小妾的幫助下騎青馬帶犬逃出，明兵隨後追來，先射殺青馬，努爾哈赤逃入河邊蘆葦中，因過度疲勞而睡去明兵找不到努爾哈赤，就放火燒荒，那狗見罕王不醒，就跳到河中浸透全身，再跑到他身邊，把葦草淋溼，狗反覆這樣做，罕王得救，而狗累死。罕王發誓，再不食狗肉。而春風文藝出版社的《滿族民間故事選》第二集中《義犬的故事》卻說：薩爾滸大捷後，罕王努爾哈赤大宴群臣將士，其叔龍敦早有篡權野心，乘機將罕王灌醉後送回大帳，龍敦見罕王大醉，而周圍又無人，拔鋼刀欲殺之，此時，罕王養的一條大黃狗，忽然竄到帳內，先咬醒罕王，再向龍敦撲去，咬傷龍敦後，被龍敦所殺，但罕王已醒，很快殺死了龍敦，平定了叛亂。於是老罕王厚葬了黃狗，並下令不準再吃狗肉、穿戴狗皮。 二是源於滿族先人的風俗說。趙巨集《略談滿族文化之飲食習俗》認為：“考諸史籍，實因滿族先人在古代長期的漁獵生活中，狗對人們的經濟生活起到過重要的幫手作用，後來人們不忍心殺食其肉，逐漸形成了忌食狗肉的習俗。” 三是圖騰崇拜說。孫文良主編的《滿族大辭典》中提到了此說：“狗是滿族氏族制時期圖騰崇拜之動物，故部人不得服其皮，食其肉。”

麻煩採納，謝謝!

滿族為什麼不吃牛肉，滿族飲食禁忌介紹

首先，滿人是吃豬肉的，其次不吃豬肉的是信奉伊斯蘭教的回民。 滿族人不僅喜愛吃豬肉，而且其吃法也是多種多樣的。烤全豬，就是其中最講究的了，這是用來招待最尊貴的客人的。平常滿族人吃豬肉的方法主要有"白煮"、“白肉血腸”、"小肉飯"等等。

滿族人的飲食習俗

滿族的飲食習俗，是隨著滿族歷史年代、社會生產、經濟條件的變化而形成和發展的。滿族先民們長期生活在東北地區的白山黑水之間。除了“多畜豬，食其肉”外，捕魚、狩獵、採集是他們的主要的生產方式，魚類、獸肉及野生植物、菌類則是他們的食物來源。豬肉在滿族的食物構成中，是和魚、鹿肉等不相上下的肉食。 吃祭神肉是滿族的一項具有原始宗教色彩的食俗。在民間，新年祭索羅杆（神杆）時，都要做血腸（即後來的白肉血腸）；昏夜祭七星時的祭品，後來則演化成七星羊肉。在滿族的祭祀中，多以豬為犧牲，稱豬肉為“福肉”、“神肉”，祭祀後眾人分食。 滿族喜愛粘食，喜食蜂蜜，愛喝糊米茶等等習俗，也是他們在長期從事狩獵、採集、飼養、農種、養蜂等經濟生產的影響下，並通過祭祀活動的祭品被習慣地認定下來。當然，形成這種食俗，還有地理、氣候、生活環境的制約因素。 滿族入關統一中國後，雖然其飲食習俗受漢族影響較大，但還是保持著傳統的慣性。從民間的風味小吃、三套碗席到清朝宮廷御點、滿漢全席，構成了滿族飲食的龐大陣容，它不僅是滿族民族文化的組成部分，也是祖國烹飪寶庫中的重要財富。 一、滿族的幾種風味小吃： 慈禧小窩頭 當年，八國聯軍打到北京，慈禧太后逃難時，曾吃過玉米麵窩頭，感覺很好吃。回到北京後，一天，又想起吃窩頭的事，就叫廚房做窩窩頭。廚工用新鮮玉米麵、豆麵做成小窩頭，並配上滿族人愛吃的蜂蜜。於是小窩頭就成了清朝宮廷點心。 豆麵卷子 滿族喜食粘食、甜食。豆麵卷子，或稱豆麵餑餑，多在春季食用。做法是將粘米麵入鍋蒸熟，擀成薄片，再將炒熟的黃豆麵均勻地撒在上面，也可加上芝麻鹽，捲成長卷，切成一至二寸長，色澤金黃，粘而香。 蘇子葉餑餑（粘耗子） 這也是滿族人喜愛的粘食。夏季，將糯米浸泡後磨面，按成圓餅，內包小豆豆餡，外裹鮮蘇子葉，蒸熟。去葉（或帶葉）食用，味清香。 酸湯子 這是滿族人夏季愛吃的一種食品。做法是將玉米泡開，磨成面，發酵後可製作。將發酵面擠進“湯筒”（或鑿有小洞的豬哈拉巴骨），使之成麵條狀漏入沸騰水鍋中，煮熟加佐料即可食用。夏季可加蜂蜜、芝麻做為甜食。甜中帶酸，味美適口 薩其瑪（又名糖纏） 用水和雞蛋（或奶油）把白麵和好，趕成薄片，切成細條，用油炸熟。再用砂糖或冰糖熬成糖稀與之攪拌，倒入事前鋪好芝麻、青紅絲、瓜子仁的木槽內，將其壓平，取出切成方塊即可食用，其味香甜適口。清代關外三陵祭祀，也以其為供品，可見滿族對其重視喜愛。現為全國各地、各民族人民普遍歡迎的糕點。 小肉飯 即滿族傳統主食揚子飯。用炒豬肉丁與高粱米燜制。再多放些水，就會做成鞋子粥。 龍虎鬥 用大米、小米、小豆合煮的飯。“鬥”即“豆”諧音，大米、小米喻之龍、虎，故稱“龍虎鬥”。 秫米水飯 將秫米放水中煮熟，撈到冷水中浸涼即成，多在夏季食用。 二、有典故的滿族菜餚： 努爾哈赤黃金肉 相傳努爾哈赤小時候，曾在明朝遼東總兵李成良手下當差。總兵府規矩是：每日膳桌必有八菜一湯。有一天大廚生病，七個使女各做一個菜後，再也想不出第八個菜了。努爾哈赤說第八個菜我包了，於是做了一個色、香、味俱佳的肉菜。日後，努爾哈赤做了老罕王，黃金肉便成了象徵帝業成就的清宮名菜。 乾隆豆付波菜 乾隆四次下江南時，有一天，在鄉村中走失迷路了。時值中午，肚子餓得咕咕叫。這時候，看見一位老太婆在做菜，紅綠黃白的波菜豆付煞是好看。於是，叫人去要了一盤，乾隆立刻吃個精光。他連說，天下的菜餚，這是最上等的了。於是叫人問，是什麼菜？老太婆笑著說：這是“金嵌玉印紅嘴綠英哥”。於是，一道農家菜進了御膳房。 它似蜜（蜜汁......餘下全文>>

滿族人的生活習慣、飲食、習俗

做醬《北盟會編》記載:金時女真人“以豆為醬”。 至今,農村中滿族甚至長期生活在本縣的漢族或其他一些民族家庭仍習慣於用黃豆制醬。其做法是,頭年臘月,將黃豆上鍋烀得熟爛。再放入缸中趁熱搗碎,取出打好大小適中的醬塊,擱置到來年四月,將醬塊洗刷乾淨打碎,放入缸中, 加鹽、添入清水,待發酵後食用。可礌味、淹漬鹹菜,幾乎 是一日三餐必備的食品。各種酸食酸湯子 其一，將玉米或高粱米浸泡發酵磨成水面, 用籮去皮等粗物,使汁液沉澱,俗稱湯子面。做時將鐵皮湯筒套入拇指,用力攥面,面從筒中擠出成條狀甩在鍋裡煮熟 即可食用,俗稱湯子。本溪、新賓等地吃法均類似，但岫巖等地滿族在食用時,一般要加菜滷作料,俗稱餷子。其二，每到秋末冬初,各戶必淹漬酸菜(新賓、本溪、鳳城、岫巖等地均如此，方法相同)。就本溪而言,不但農村習慣攥湯子、漬酸菜,就是遷居城鎮居住的皆如此。此外,還有幾種酸食取自於山上,如酸漿、山裡紅、山葡萄、山梨等。《絕域紀略》記載寧古塔“有酸梨、大如慄,貯之木罌(ying) 之中，令之爛，斯啜焉。”布縮結，滿語指酸菜。這是滿族的主要素菜。滿族生活在冬季寒冷的東北地區，一年有半年要靠窖藏的脫清蔬菜過日子。酸菜是秋天將新鮮的青菜在缸中發酵而成，味酸。燉，炒，生拌冷盤，做湯，做餡都行。豬肉燉酸菜是北方滿族常吃的菜餚。農村逢年節人們愛吃白肉血腸酸菜。東北滿族聚居的地方，家家的炕桌中央都有一圓形洞穴；正好能放下馬勺，炕桌下放一火盆，就著馬勺裡的酸菜，寒冬臘月，全家可以吃上熱乎乎的飯菜。火鍋火鍋 滿族的傳統飲食。通常以豬、羊肉為原料，東北農村滿族喜歡用酸萊、蘑菇、粉絲、蝦仁先放火鍋內，再將切成薄片的豬肉、羊肉鋪在酸菜上。放進火鍋內煮開後，配上作料即可食用。除羊、豬肉外，狍子、鹿、野雞、黃羊、飛龍的肉都可以做火鍋子。火鍋現已成為內地廣大群眾的冬季佳餚。窯藏蔬菜每到秋末冬初,農村家家戶戶房前或房後挖近二米深之穴。根據穴口大小，上面橫放若干根園木，覆玉米或高粱秸子，再蓋上土，此即為菜窯。窯內藏白菜、土豆、蘿蔔、大蔥等鮮菜,可儲存到來年四月。菜窯上有一口，僅容一人出入,取菜時登梯上下。其式樣似滿族先人冬居的地穴。從窯藏蔬菜以及春採山菜，秋採山貨野果，冬獵野物等現今滿族人的生活習慣同滿族先人的穴居生活，有著自然而和諧的聯絡。

滿族的飲食，滿族有哪些傳統美食

滿族的幾種風味小吃：

慈禧小窩頭

當年，八國聯軍打到北京，慈禧太后逃難時，曾吃過玉米麵窩頭，感覺很好吃。回到北京後，一天，又想起吃窩頭的事，就叫廚房做窩窩頭。廚工用新鮮玉米麵、豆麵做成小窩頭，並配上滿族人愛吃的蜂蜜。於是小窩頭就成了清朝宮廷點心。

豆麵卷子

滿族喜食粘食、甜食。豆麵卷子，或稱豆麵餑餑，多在春季食用。做法是將粘米麵入鍋蒸熟，擀成薄片，再將炒熟的黃豆麵均勻地撒在上面，也可加上芝麻鹽，捲成長卷，切成一至二寸長，色澤金黃，粘而香。

蘇子葉餑餑（粘耗子）

這也是滿族人喜愛的粘食。夏季，將糯米浸泡後磨面，按成圓餅，內包小豆豆餡，外裹鮮蘇子葉，蒸熟。去葉（或帶葉）食用，味清香。

酸湯子

這是滿族人夏季愛吃的一種食品。做法是將玉米泡開，磨成面，發酵後可製作。將發酵面擠進“湯筒”（或鑿有小洞的豬哈拉巴骨），使之成麵條狀漏入沸騰水鍋中，煮熟加佐料即可食用。夏季可加蜂蜜、芝麻做為甜食。甜中帶酸，味美適口

薩其瑪（又名糖纏）

用水和雞蛋（或奶油）把白麵和好，趕成薄片，切成細條，用油炸熟。再用砂糖或冰糖熬成糖稀與之攪拌，倒入事前鋪好芝麻、青紅絲、瓜子仁的木槽內，將其壓平，取出切成方塊即可食用，其味香甜適口。清代關外三陵祭祀，也以其為供品，可見滿族對其重視喜愛。現為全國各地、各民族人民普遍歡迎的糕點。

小肉飯

即滿族傳統主食揚子飯。用炒豬肉丁與高粱米燜制。再多放些水，就會做成鞋子粥。

龍虎鬥

用大米、小米、小豆合煮的飯。“鬥”即“豆”諧音，大米、小米喻之龍、虎，故稱“龍虎鬥”。

秫米水飯

將秫米放水中煮熟，撈到冷水中浸涼即成，多在夏季食用。

滿族的飲食特點是什麼

滿族菜: 燉礎菜血腸、抽刀肉、炒蕨菜、燉蘑菇、鹿肉火鍋、鵝肉火鍋、烤鵪鶉、燉大瑪哈魚、凍乾魚、八大碗、粟葉盒子、酸湯子、酸乳酪、白粉腸。

滿族小吃：薩齊瑪、糖檳榔、粘豆飽、寶塔糕、黃米打糕、雲豆卷、小窩頭、豌豆黃、驢打滾、蛤蟆吐蜜、凍香梨。

滿族主食：包兒飯、二米飯、三米飯、豬血炒飯、皮蛋肉粥、鴨皮粥。

滿族酒：關東櫻桃酒、黃米酒。

滿族男人不能進廚房

老弟，咱不要那麼迷信，好不好，滿族的男人怎麼就不能進廚房呢？我不知道你聽誰說的，那我就跟你說說我身邊的事吧，我爸的一個朋友他就是滿族人，而且是滿族後裔貴族佔邊的，人家可是位大廚，五星級酒店的，人家拿著年薪，四五十萬的毛爺爺。不要迷信了，