四川人為什麼喜歡吃辣的？ ?
四川人為什麼喜歡吃辣的？
這跟地理環境也是有影響的，這一代辣椒啥的比較辣，人們都愛吃火鍋，吃菜是無辣不歡，而偏南方一代的天氣比較熱，陽光比較充足，水果啥的長得好，糖分足，故這一代都比較喜歡吃甜食
四川人為什麼要吃辣
這和四川的地形、氣候有直接關係，大家都知道，四川是一個盆地，到了冬天特別潮溼，由於地形的關係，這種溼又難以很快散掉，所以四川人就用辣來驅趕體內的寒氣，花椒是溫血補氣的，又可以去溼，二者結合對於生活在四川的人來說只有好處沒有壞處，只是花椒的味道麻麻的，很多人難以適應，不接受，所以沒有辣椒那樣深入人心，但是對於四川人來說，麻辣的感覺可是很爽的喔！
為什麼成都人喜歡吃辣
成都處於四川盆地中心,氣候潮溼,吃辣會出汗.對身體有好處的. 吃辣的，可以緩解潮溼氣候，對治療風溼有一定療效
四個原因揭示四川人為什麼愛吃辣椒
四川是山區本來就盛產辣椒，四川較為出名的品種如：辣而不烈，香味有餘的花溪辣椒、香味足但辣味有餘的遵義辣椒、香辣味均適中的大方辣椒。一般是不用只辣而沒有香味的辣椒品種，比如江西的黃皮辣椒、廣東的白辣椒、雲南的樹椒、四川的朝天椒，這些辣椒確實辣，但是辣味有餘而香味而不足，食用些辣椒好像就是為了一個字，那就是辣，用這些辣椒烹飪菜餚，食用起來那辣讓人感到的是痛苦而不是享受．就四川人而言，不但要辣，同時還要香，這樣才能達到川味菜餚烹飪要求，食用時味覺上的享受。就烹飪中的辣香來說，愛吃辣椒的人所嗅到的是那誘人的辣香，不常吃辣椒的人就會大打噴嚏，感受到那辣人的嗆．最常見的四川特有辣香調味品糊辣椒，就是把幹辣椒燒、烤至微微的焦糊，再舂成辣椒麵，那特殊的糊辣香讓人嗅而垂涎，胃口大開，川菜中的名菜如＂涼拌折二根＂以及所有涼拌菜離了糊辣椒是絕對不行的。名聲在外的特色小吃＂絲娃娃＂、＂豆腐圓子＂、＂戀愛豆腐果＂、＂燒烤＂、＂烤肉串＂以及川味菜餚中的特色蘸水等無一不是用糊辣椒來調製的。僅此一點就足以說明四川人對＂辣香＂的喜愛程度。（三）味：就辣椒來說，辣椒本是一種調味品，居辣味調料辣椒、姜、蔥、蒜之首位。經專家研究表明辣椒的＂辣＂是辣椒鹼引起的，它是刺激了神經末梢產生了疼痛的感覺,因此也可以說＂辣＂是觸覺痛感而不是產生的味覺，但都習慣把＂辣＂稱為五味中的一味．四川人愛吃辣，在烹飪的調料品中使用最多的就要數辣椒了，而且還把辣椒當成一種蔬菜食用，已經成為一種飲食習慣。經常食用辣椒，感受辣的刺激，沒有了辣椒的刺激就會覺得吃的東西淡而無味，吃什麼都不香，每當人們因某種原因沒有食慾，吃什麼都沒胃口時，就會自然而然的想吃點什麼辣辣的東西．由於經常食用辣椒，四川人對吃辣椒而產生的觸覺痛感逐漸產生了耐受性，也就適應吃辣椒，能吃辣椒，習慣吃辣椒，愛吃辣椒了。這就是為什麼常有人說＂四川人怕不辣＂的原因．再一點就是四川人愛吃辣椒是因為有癮，在吃辣椒時，辣椒的辣味刺激了舌頭，使神經末梢把這種刺激傳遞到大腦，大腦感受到痛苦，這種痛苦使得全身引起反映，心跳就會加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍工作，同時釋放出一種叫做內啡肽的物質。如果接著吃辣椒，大腦會連續反映，釋放出更多的內啡呔，由於持續不斷釋放出的內啡呔，就會使人感到輕鬆興奮，產生吃到＂辣味＂後的一種特殊快感。由於吃辣椒有這種快感，人們就想吃辣喜歡吃辣，這就是吃辣椒上癮。再一點就是辣椒中含有辣椒鹼。當味覺感覺細胞接觸到辣椒中的辣椒鹼後，味蕾感覺會更敏感，因此能更好的感覺食物的美味，使人更加愛吃辣。四、常吃辣椒好處多（一）據有關資料；辣椒所含的營養成分特別豐富，每100克辣椒含維生素C198毫克，居多種蔬菜維生素C含量之首；含蛋白質1.6克，比番茄多0.7克；含脂肪0.2克；含碳水化合物4.5克，比番茄多2克；含鈣12毫克；含磷40毫克；含胡蘿蔔素 1.65克。這些營養成分都是人體所必須補充的。（二）醫藥專家認為，辣椒具有緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化； 辣椒還能夠促進血液迴圈，增加血管的彈性，減低血管硬化的機會，有助預防心血管疾患。辣椒又含有豐富的維生素C，具有抗氧化的作用，能增強身體抵抗力，延緩衰老。（三）新的研究表明經常食用辣椒能減肥，減肥的原理就在於辣椒有效地燃燒消耗人體內的脂肪，辣椒能夠燃燒消耗人本內脂肪的物質就是辣椒鹼，辣椒鹼除了刺激了神經末梢產生了疼痛的作用外，還有另一個作用就是它能刺激體內生熱系統，加快新陳代謝。加速的生熱系統能提升機體工作效率，像快速運轉的機器能......
四川人為什麼喜歡吃辣的？
四川位於雲貴川高原之上，而且又有大部份（基本上四川的人口都在那）在季風區，來自南部的溼潤氣流加上高地氣候的冷風，這就形成了冷溼風帶。常年居住在那，人會得好多體寒病，索性大自然罰著一環扣一環的妙著，那裡的辣椒擁有最幹烈的性質，聰明的川人發現這幹烈的辣椒不僅能幫人們驅趕溼寒，還能調出美妙的味道，於是，辣椒文化產生。。。
四川人喜歡吃辣椒原因是什麼？
四川人喜歡吃辣椒是因為氣候。盆地的氣候潮溼，容易得風溼類的疾病，吃辣可以去溼。冬天很冷，溼冷。吃點辣能暖和點。 香辣（糊辣殼）、油香辣（胡椒）、芳香辣（蔥薑蒜）、甜香辣（配圓蔥或藠頭）、醬香辣（郫縣豆瓣或元紅豆瓣）等十種不同辣味。四川常用的23種味型，與麻辣沾邊的達13種，如口感鹹鮮微辣的家常味型，鹹甜辣香辛兼有的魚香味型，甜鹹酸辣香鮮各味十分和諧的怪味型，以及表現不同層次麻辣的紅油味型、麻辣味型、酸辣味型、糊辣味型、陳皮味型、椒麻味型、椒鹽味型、芥末味型、蒜泥味型、薑汁味型，使辣味調料發揮了各自的長處，辣出了風韻。
為什麼四川人能吃辣的？
四川地域潮溼 一年陽光稀缺 從成語蜀犬吠日就可知道了 吃辣的 有助於驅寒 一輩輩的吃 也就有辣的抗性了
為什麼四川人那麼愛吃麻辣？
川渝一帶群山環繞，空氣溼潤。早年間沒有先進的保暖裝置，聰明的先輩遂在飲食方面大下功夫。在飲食中新增紅彤彤的辣子，吃下後發熱抗寒~
四川人為什麼特愛吃辣的？
四川地處盆地，溼氣較重，必須吃辣椒，才不會風溼易得風溼病，吃辣可以幫助祛溼。