cmc是什麼?
General 更新 2022年9月13日
cmc有多種解釋，具體如下：1、電纜維修中心。2、呼叫處理中心。3、貨物運轉控制。4、羧甲基纖維素鈉。5、“中華人民共和國製造計量器具許可證”標誌。6、一種網路伺服器。7、德國著名頂級比例汽車模型廠家。
食品中的cmc是什麼？
食品中的cmc是羧甲基纖維素鈉，是纖維素的羧甲基化衍生物，是最主要的離子型纖維素膠。食品中的cmc有增稠、乳化、賦形、保水等作用。
在食品中新增cmc, 能夠降低食品的生產成本、提高食品檔次、改善食品口感，還能夠延長食品的保質期，其常被應用到各種飲料、罐頭等食物中。
食品中cmc的增稠性：在低濃度下獲得高粘度。食品中的cmc的可控制食品加工過程中的粘度，同時賦予食品潤滑感。