買油看什麼指標?
General 更新 2022年9月13日
買油要看的指標有：生產原料、油的等級、製作工藝。油的生產原料是決定油品質好壞的關鍵。油的等級通常分為一級、二級、三級、四級、其實等級並不能完全取決油的好壞，它只是精煉的一個標準。而食用油的製作工藝影響了油的品質、口感、以及營養成分。
選購方法
看顏色，一般來說，精煉程度越高，油的顏色越淡。看透明度，要選擇清澄透明的油，透明度越高越好。
要嗅無味，取一二滴油放在手心，雙手摩擦發熱後，聞不出異味(哈喇味或刺激味)，如有異味就不要買。
鑑別摻假油，觀察泛起的油花，純花生油，周圍有很多小泡沫且不易散落，當摻有棉籽油時，油花泡沫略帶綠黃色或棕黑色。