臘肉抽了真空可以放多久?
General 更新 2022年9月13日
臘肉抽了真空可以放半年到一年左右。制好的臘肉真空裝好後，若放置在常溫下，一般能夠儲存半年至一年左右。建議臘肉儘量在半年至一年內食用完，以免影響口感或滋生其他細菌。
臘肉
臘肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作“臘肉”。
薰好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，風味獨特。
臘肉在中國南北均有出產，南方以醃臘豬肉較多，北方以醃牛肉為主。臘肉種類紛呈，同一品種，又因產地、加工方法等的不同而各具特色。