牛奶在零下7度會凍壞嗎?
General 更新 2022年9月13日
牛奶在零下7度是會凍壞的，牛奶一般儲存溫度是在15度左右，如果溫度太低的話，可能會使牛奶凍壞的，即使是解凍之後口感也會大打折扣，營養也會被破壞。
牛奶
牛奶是最古老的天然乳製品之一，新鮮牛奶含有糖類和揮發性脂肪酸，因而略帶甜味和清香純淨的奶香味。
牛奶在加熱時要發生一系列的變化，當煮沸後再繼續加熱，奶中的乳糖開始焦化，並逐漸分解為乳酸和少量的甲酸，維生素也被破壞。
在飲用牛奶之前，建議最好吃點饅頭、餅乾、麵包之類的食物之後再喝奶，使奶中營養充分發揮作用，利於消化吸收。