速凍湯圓放冷藏會壞嗎?
General 更新 2022年9月13日
速凍湯圓放冷藏，放久了會壞。一般建議將速凍湯圓放到冰箱的冷凍室裡進行冷凍儲存，以防止存放時間過長而融化。商務部發布的《速凍湯圓》行業標準也規定，速凍湯圓應在-18℃及其以下的溫度貯存，溫度波動應控制在正負2℃內。
速凍湯圓放冷藏會壞嗎
湯圓若在0℃以上的溫度中長時間放置，較容易變質。若在超標溫度中放的時間不長，不會馬上變質，但湯圓凍了又化、化了又凍，會影響口感，可能出現煮不爛或煮後變色等情況。
購買的速凍湯圓，一般都應該放到冰箱冷凍室冷凍儲存，不宜長時間放在冰箱冷藏室，以防酸敗變質。
一般來說，在超市購買的速凍湯圓可以放在冰箱冷凍室裡儲存大概三個月左右。湯圓最好吃多少就從冷凍室裡取出多少，不宜反覆凍存，容易加速變質。