基圍蝦怎麼處理?
General 更新 2022年9月13日
如果是活的基圍蝦，可以將其倒入盆中，然後不斷攪拌半分鐘左右，這樣就可以將基圍蝦身上大部分的髒汙清洗乾淨。如果是冷凍的基圍蝦，在處理的時候，需要將其提前解凍，然後將基圍蝦的頭部去掉。
基圍蝦怎麼處理
不論是活的基圍蝦，還是冷凍的基圍蝦，在烹飪之前，建議先將基圍蝦的蝦頭、蝦線等部分清洗乾淨。
基圍蝦一般指刀額新對蝦，俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。
基圍蝦在我國主要分佈於福建、臺灣、廣東和廣西沿海，其味道鮮美，具有較高的經濟價值。
因基圍蝦對低鹽、高水溫和低溶氧的環境有較強的忍耐能力，離水後也可較長時間存活，適於商品養殖。