豬心怎麼煮好吃又嫩 炒豬心注意事項?

豬心怎麼煮好吃又嫩呢？請跟隨小編一起來烹飪吧，首先切開豬心，在水龍頭下衝洗乾淨血塊，然後將豬心冷水下鍋，加入蔥姜酒，焯水後撈起，再清洗血塊，接著放入鍋內再燉30分鐘，最後把豬心切成薄薄的厚片，裝入盤中，在蒜末中加入醬油後，均勻淋在豬心片上即可食用。想了解更多烹飪豬心的方法，可繼續跟隨小編繼續往下看看。

豬心如何煮好吃又嫩

1、想吃到鮮香滑嫩無腥味的豬心，烹飪前，一定要記得反覆清洗豬心的血塊，因為腥味就是來自血塊。首先我們可以將豬心切開，放到水龍頭下，一邊洗一邊用手擠出血塊，反覆清洗。

2、接著將清洗過的豬心冷水下鍋，加入蔥姜料酒，將豬心焯水，待水開後把上面的浮沫撇一撇，等豬心完全變色後，再將它撈出來，用溫水再把上面的浮沫清洗乾淨。

3、然後將清洗好的豬心冷水下鍋，再次加入蔥姜、一袋滷料包、兩個幹辣椒，用中火將它煮開，大概30到40分鐘左右，最後撈起放涼。

4、將豬心切成薄片。鍋中倒入適量的油，把油燒熱，加入蔥花炒出香味，再倒入豬心翻炒，接著加入洋蔥絲還有辣椒塊，炒勻後加入適量的醬油、十三香、精鹽，再次翻炒均勻，最後加點雞精，提鮮，炒勻後，即可出鍋啦。

炒豬心注意事項

炒豬心注意事項：炒豬心一定要用大火快炒，這樣炒出來的豬心肉質鮮嫩，鮮香滑嫩無腥味，特別的下飯。注意豬心不能炒的時間太長，炒時間長了，豬心容易變老，影響口感。以上是豬心怎麼煮好吃又嫩的烹飪方法，快快烹飪起來吧。