木耳可以不焯水直接炒嗎 木耳可以不焯水直接炒?

木耳，也叫雲耳、桑耳等，是木耳科、木耳屬真菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培，具有質地柔軟、口感細嫩、味道鮮美等特點，可以涼拌或炒制，炒制一般可以搭配豬肉或與胡蘿蔔、青椒等素炒。那麼木耳可以不焯水直接炒嗎？一起來了解一下。

木耳不焯水直接炒，可以嗎

1、木耳可以不焯水直接炒。我們常吃的木耳一般是幹木耳，鮮木耳在市場上很少流動，因為食用鮮木耳容易導致身體出現不適，幹木耳浸泡後直接炒也不會對身體造成不良的影響。

2、不過，如果是製作涼拌木耳，一定要焯水再食用，不可以泡開後直接食用，否則容易導致身體出現不適。

3、浸泡木耳最好是選用冷水，一般浸泡3-4小時就可以了，不要浸泡太長時間，否則容易滋生細菌，甚至會產生有毒物質。

4、如果是已經煮熟的木耳，一定要及時吃完，如果吃不完寧可扔掉也不要留到第二天食用，放置時間長的木耳可能會導致中毒。

以上就是對“木耳可以不焯水直接炒嗎”的回答，通過回答我們知道了市場上常見的木耳通常是幹木耳，用冷水浸泡3-4小時後，清洗乾淨可以不焯水直接炒，對人體一般沒有危害。